دکان کے مالک نے اشیائے خوردونوش کی قیمتوں میں اضافے سے بچنے کے لیے "براہ کرم ایک ایل آف کریں" کا نشان لٹکا دیا ہے۔

(ڈین ٹرائی) - اگرچہ کئی بار خام مال کی بلند قیمتوں کی وجہ سے اسے ہونے والے نقصان کو پورا کرنا پڑا، لیکن پچھلے 5 سالوں سے، Nghe An میں ایک ناشتے کی دکان نے "قیمتوں میں اضافہ نہیں کیا"۔

Hung Chinh Commune، Vinh City ( Nghe An ) میں ہائی وے 46 پر ناشتے کی دکان پہلی نظر میں متاثر کن نہیں لگتی لیکن ہمیشہ گاہکوں سے بھری رہتی ہے۔ اس دکان میں اییل، مچھلی اور ورمیسیلی سے بنی ہوئی بہت سی ڈشیں پیش کی جاتی ہیں، لیکن سب سے زیادہ مشہور شاید اییل سے بنی ڈشیں ہیں، جو نگھے این کی ایک خاصیت ہے۔

گاہک نہ صرف مزیدار کھانوں کی وجہ سے بلکہ انتہائی مناسب قیمتوں کی وجہ سے بھی ریستوراں میں آتے ہیں۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ پچھلے 5 سالوں میں، ریستوران نے کبھی بھی اپنی فروخت کی قیمت میں اضافہ نہیں کیا، حالانکہ مارکیٹ کی قیمتیں پٹرول کی قیمتوں اور بنیادی اجرت کی بنیاد پر "منحصر" میں کئی بار بدل چکی ہیں۔

مسٹر نگوک کا ناشتا ریسٹورنٹ جس میں لکھا ہوا ہے کہ "قیمت میں اضافہ نہیں" (تصویر: ہوانگ لام)۔

دیوار پر، ریستوراں کے مالک کا ایک نشان ہے، جس میں اس بات کی تصدیق کی گئی ہے کہ وہ "پیالے سے ایک ایل نکال کر" قیمت نہیں بڑھائے گا۔ درحقیقت، پچھلے 5 سالوں میں، اس ریستوران کے مالک نے اپنی نصف کمٹمنٹ پوری کر دی ہے۔

محترمہ Nguyen Thi Thuy Hang (پیدائش 1984 میں، دکان کی مالک) نے کہا کہ مذکورہ نشان ان کے شوہر مسٹر Nguyen Ba Ngoc (پیدائش 1984 میں) نے 2021 سے لٹکایا ہوا تھا۔

اس کے بعد سے، ریستوران نے ایل دلیہ اور ایل سوپ کی قیمت 30,000 VND/باؤل رکھی ہے (اگر روٹی یا چاول کے کاغذ کے ساتھ پیش کیا جائے تو 5,000 VND شامل کریں)۔ تاہم، اگر گاہک کی درخواست ہے تو، ریستوراں ایک خاص قیمت پر خدمت کرنے کے لیے تیار ہے، جو کہ 70,000 VND/باؤل تک ہو سکتی ہے۔

محترمہ ہینگ کے مطابق، ہر ایک پیالے کے دلیہ یا ایل سوپ میں عام طور پر 8 اییل ہوتے ہیں۔ وہ لوگ جو اس کے اور اس کے شوہر کی طرح طویل عرصے سے اس پیشے سے وابستہ ہیں، ان کے لیے ضروری نہیں کہ ہر ایک اچار کو گننا ہو بلکہ ہر اچار سے درست اندازہ لگایا جا سکتا ہے۔

"درحقیقت، ریستوران کے گاہک مقامی باشندے اور کارکن ہیں۔ مضافاتی علاقوں میں، 40,000 VND کا ناشتہ بھی تشویش کا باعث ہے۔

خام مال، مصالحہ جات، ایندھن... کی قیمتیں اوپر کی سمت بدل رہی ہیں، لیکن میں قیمتیں نہیں بڑھا سکتا کیونکہ یہ صارفین کے لیے مشکل ہے۔ قیمتوں کو یکساں رکھنا اور صارفین کو شروع سے اجزاء کی کمی کے بارے میں واضح طور پر آگاہ کرنا ہر کسی کو خوش کرتا ہے،" محترمہ ہینگ نے شیئر کیا۔

درحقیقت، ریسٹورنٹ بنیادی طور پر باقاعدہ گاہکوں کو پیش کرتا ہے، اس لیے مسٹر نگوک اکثر "ایک ایل کو ہٹانے" کے عزم کو بھول جاتے ہیں، اس بات کا ذکر نہیں کرتے کہ وہ کب "خوش" ہوتے ہیں، وہ باقاعدہ گاہکوں کو مچھلی کی اضافی آنتیں بھی دیتے ہیں۔

دکان کا مالک کم اجزاء مانگ کر فروخت کی قیمت میں اضافہ نہیں کرتا، لیکن وہ اکثر اپنی کمٹمنٹ کا نصف ہی پورا کرتا ہے (تصویر: ہوانگ لام)۔

خاتون مالک کا کہنا تھا کہ ریسٹورنٹ کا جو اصول کئی سالوں سے برقرار ہے وہ معیار اور ساکھ کو اولیت دینا ہے۔ لہذا، اگرچہ منافع کم ہے، اگر فروخت زیادہ ہے، تب بھی اسے منظم کیا جا سکتا ہے. تاہم، حقیقت میں، خام مال کی قیمت میں مسلسل اتار چڑھاؤ کے ساتھ، کئی بار ایسے ہوتے ہیں جب اسے سامان کی تلافی کرنی پڑتی ہے۔

پریشان ہو کر، اس نے بار بار اپنے شوہر کو ریسٹورنٹ کے کام کو یقینی بنانے کے لیے مارکیٹ کی قیمت کے مطابق قیمت بڑھانے کا مشورہ دیا، لیکن مسٹر نگوک نے اسے یہ کہتے ہوئے مسترد کر دیا کہ "بہت کم لینا بدصورت ہے۔"

فروخت کی قیمت پچھلے 5 سالوں سے برقرار رکھنے کا عہد کیا گیا ہے، تاہم، نئے قمری سال کے دوران، جب مزدوری اور جڑی بوٹیوں کی لاگت میں اضافہ ہوا، تو مسٹر Ngoc اور ان کی اہلیہ کی قیمت فروخت بڑھ گئی۔ قیمتوں میں اضافہ صرف 15 جنوری تک جاری رہا۔

خاتون مالک کے مطابق، اس کا شوہر بہت چنچل شخص ہے، اجزاء کے ماخذ اور معیار کے بارے میں محتاط ہے۔ سپلائی کرنے والا جو اییل لایا تھا، مسٹر نگوک اس بات کی ضمانت نہیں دے سکتے کہ وہ اسے واپس کر دیں گے۔

ایک وقت تھا جب یلز کی قلت تھی، ڈیلر 42 کلوگرام یل لاتا تھا لیکن مسٹر نگوک نے 13 کلو واپس کر دیا، اور یہاں تک کہ... اسے ڈانٹا کیونکہ معیار کی ضمانت نہیں تھی۔

محترمہ ہینگ کے مطابق، 2021 میں، اییل کی قیمت 180,000 VND/kg تھی، سب سے زیادہ 230,000 VND تھی، فروخت کی قیمت 35,000 VND/دلیہ یا ایل سوپ کی کٹوری تھی، ریستوران نے پھر بھی منافع کمایا۔

ریسٹورنٹ کی خاتون مالک کے مطابق اس وقت ایل کی قیمت 280,000 VND/kg ہے، کبھی کبھی 295,000 VND/kg ہے، بجلی کی قیمت میں اضافہ ہونے والا ہے، موسم گرما گرم اور خشک رہنے کی پیش گوئی ہے، خشک سالی ہے، اییل کی قلت ہے، قیمت بڑھ سکتی ہے اس لیے نقصانات سے بچنا مشکل ہے۔ تاہم، محترمہ ہینگ نے کہا کہ اپنے شوہر کو فروخت کی قیمت بڑھانے کے لیے راضی کرنا... ناممکن ہے۔

کاروبار شروع سے ہی واضح تھا، اس لیے مسٹر نگوک اور ان کی اہلیہ کے ریستوراں نے ہمیشہ گاہکوں کی ایک مستحکم تعداد کو برقرار رکھا۔ فی الحال، یہ اسٹیبلشمنٹ 4 ملین VND/شخص/ماہ کی تنخواہ کے ساتھ 8 کارکنوں کو ملازمت دیتی ہے، جو روزانہ صبح 4 بجے سے صبح 10 بجے تک کام کرتے ہیں۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/du-lich/chu-cua-hang-trèo-bien-xin-bot-mot-con-luon-de-khong-tang-gia-do-an-20250623140453023.htm