دکان کے مالک نے اشیائے خوردونوش کی قیمتوں میں اضافے سے بچنے کے لیے "ایک اییل کم پلیز" کا نشان لٹکا دیا۔

(ڈین ٹری) - اگرچہ کئی بار خام مال کی اونچی قیمتوں کی وجہ سے ہونے والے نقصانات کو پورا کرنا پڑا، لیکن پچھلے 5 سالوں سے، Nghe An میں ایک ناشتے کی دکان نے "قیمتوں میں اضافہ نہیں کیا"۔

Hung Chinh Commune، Vinh City ( Nghe An ) میں ہائی وے 46 پر ناشتے کی دکان پہلی نظر میں متاثر کن نہیں لگتی لیکن ہمیشہ گاہکوں سے بھری رہتی ہے۔ اس دکان میں اییل، مچھلی اور ورمیسیلی سے بنی ہوئی بہت سی ڈشیں پیش کی جاتی ہیں، لیکن شاید یہ سب سے زیادہ مشہور ہے اس کے پکوانوں کے لیے جو کہ نگھے این کی خاصیت ہے۔

گاہک نہ صرف مزیدار کھانوں کی وجہ سے بلکہ انتہائی مناسب قیمتوں کی وجہ سے بھی ریستوراں میں آتے ہیں۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ گزشتہ 5 سالوں میں، ریستوران نے کبھی بھی اپنی فروخت کی قیمت میں اضافہ نہیں کیا، حالانکہ پٹرول کی قیمتوں اور بنیادی اجرت کی بنیاد پر مارکیٹ کی قیمتیں کئی بار "بنیاد" بدل چکی ہیں۔

مسٹر نگوک کا ناشتا ریسٹورنٹ جس میں لکھا ہوا ہے کہ "قیمت میں اضافہ نہیں" (تصویر: ہوانگ لام)۔

دیوار پر، ریستوراں کے مالک کے پاس ایک نشان ہے جس میں کہا گیا ہے کہ وہ "پیالے سے ایک ایل نکال کر" قیمت میں بالکل اضافہ نہیں کرے گا۔ درحقیقت، پچھلے 5 سالوں میں، اس ریستوران کے مالک نے اپنی نصف کمٹمنٹ پوری کر دی ہے۔

محترمہ Nguyen Thi Thuy Hang (پیدائش 1984 میں، دکان کی مالک) نے کہا کہ مذکورہ نشان ان کے شوہر مسٹر Nguyen Ba Ngoc (پیدائش 1984 میں) نے 2021 سے لٹکایا ہوا تھا۔

اس کے بعد سے، ریستوران نے ایل دلیہ اور ایل سوپ کی قیمت 30,000 VND/باؤل رکھی ہے (اگر روٹی یا چاول کے کاغذ کے ساتھ پیش کیا جائے تو 5,000 VND شامل کریں)۔ تاہم، اگر گاہک کی درخواست ہے، تو ریسٹورنٹ ایک خاص قیمت پر پیش کرنے کے لیے تیار ہے، جو کہ 70,000 VND/باؤل تک ہو سکتی ہے۔

محترمہ ہینگ کے مطابق، ہر ایک پیالے کے دلیہ یا ایل سوپ میں عام طور پر 8 اییل ہوتے ہیں۔ وہ لوگ جو اس کے اور اس کے شوہر کی طرح ایک طویل عرصے سے اس پیشے سے وابستہ ہیں، ان کے لیے ضروری نہیں کہ ہر ایک کو گننا ہو بلکہ وہ ہر چننے سے درست اندازہ لگا سکتے ہیں۔

"درحقیقت، ریستوران کے گاہک مقامی باشندے اور کارکن ہیں۔ مضافاتی علاقوں میں، 40,000 VND کا ناشتہ بھی تشویش کا باعث ہے۔

خام مال، مصالحہ جات، ایندھن... کی قیمتیں اوپر کی سمت بدل رہی ہیں، لیکن میں قیمتیں نہیں بڑھا سکتا کیونکہ یہ صارفین کے لیے مشکل ہے۔ قیمتوں کو یکساں رکھنا اور صارفین کو شروع سے اجزاء کی کمی کے بارے میں واضح طور پر آگاہ کرنا ہر کسی کو خوش کرتا ہے،" محترمہ ہینگ نے شیئر کیا۔

درحقیقت، ریستوراں بنیادی طور پر باقاعدہ گاہکوں کو پیش کرتا ہے، اس لیے مسٹر نگوک اکثر "ایک کم اییل" کا عہد کرنا بھول جاتے ہیں، اس بات کا ذکر نہیں کرتے کہ جب وہ "خوش" ہوتے ہیں، تو وہ باقاعدہ گاہکوں کو مچھلی کی اضافی آنتیں بھی دیتے ہیں۔

دکان کا مالک کم اجزاء مانگ کر فروخت کی قیمت میں اضافہ نہیں کرتا، لیکن وہ اکثر اپنی کمٹمنٹ کا نصف ہی پورا کرتا ہے (تصویر: ہوانگ لام)۔

خاتون مالک نے کہا کہ ریسٹورنٹ نے جو اصول کئی سالوں سے برقرار رکھا ہے وہ معیار اور ساکھ کو اولین ترجیح دینا ہے۔ لہذا، اگرچہ منافع کم ہے، اگر فروخت زیادہ ہے، تب بھی اسے منظم کیا جا سکتا ہے. تاہم، حقیقت میں، خام مال کی قیمتوں میں مسلسل اتار چڑھاؤ کے ساتھ، ایسے وقت بھی آتے ہیں جب اسے سامان کی تلافی کرنی پڑتی ہے۔

پریشان ہو کر، اس نے بار بار اپنے شوہر کو ریسٹورنٹ کے کام کو یقینی بنانے کے لیے مارکیٹ کی قیمت کے مطابق قیمت بڑھانے کا مشورہ دیا، لیکن مسٹر نگوک نے اسے یہ کہتے ہوئے مسترد کر دیا کہ "بہت کم لینا بدصورت ہے۔"

فروخت کی قیمت پچھلے 5 سالوں سے برقرار رکھنے کا عہد کیا گیا ہے، تاہم، نئے قمری سال کے دوران، جب مزدوری اور جڑی بوٹیوں کی لاگت میں اضافہ ہوا، تو مسٹر Ngoc اور ان کی اہلیہ کی قیمت فروخت بڑھ گئی۔ قیمتوں میں اضافہ صرف 15 جنوری تک جاری رہا۔

خاتون مالک کے مطابق، اس کا شوہر بہت چنچل شخص ہے، اجزاء کے ماخذ اور معیار کے بارے میں محتاط ہے۔ سپلائی کرنے والا جو اییل لایا تھا، مسٹر نگوک نے اس بات کی گارنٹی نہیں دی کہ وہ اسے واپس کر دے گا۔

ایک وقت تھا جب یلز کی قلت تھی، ڈیلر 42 کلو وزنی اییل لاتا تھا لیکن مسٹر نگوک نے 13 کلو واپس کر دیا، یہاں تک کہ... اسے ڈانٹا کیونکہ معیار کی ضمانت نہیں تھی۔

محترمہ ہینگ کے مطابق، 2021 میں، اییل کی قیمت 180,000 VND/kg تھی، سب سے زیادہ 230,000 VND تھی، فروخت کی قیمت 35,000 VND/دلیہ یا ایل سوپ کی کٹوری تھی، ریستوران نے پھر بھی منافع کمایا۔

خاتون مالک کے مطابق اس وقت ایل کی قیمت 280,000 VND/kg ہے، کبھی کبھی 295,000 VND/kg ہے، بجلی کی قیمت میں اضافہ ہونے والا ہے، موسم گرما گرم اور خشک رہنے کی پیش گوئی ہے، خشک سالی ہے، اییل کی قلت ہے، قیمت بڑھ سکتی ہے، اس لیے نقصان کی تلافی سے بچنا مشکل ہے۔ تاہم، محترمہ ہینگ نے کہا کہ اپنے شوہر کو فروخت کی قیمت بڑھانے کے لیے راضی کرنا... ناممکن ہے۔

کاروبار شروع سے ہی صاف تھا، اس لیے مسٹر نگوک کا ریستوراں ہمیشہ گاہکوں کی ایک مستحکم تعداد کو برقرار رکھتا ہے۔ فی الحال، یہ اسٹیبلشمنٹ 4 ملین VND/شخص/ماہ کی تنخواہ کے ساتھ 8 کارکنوں کو ملازمت دیتی ہے، جو روزانہ صبح 4 بجے سے صبح 10 بجے تک کام کرتے ہیں۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/du-lich/chu-cua-hang-treo-bien-xin-bot-mot-con-luon-de-khong-tang-gia-do-an-20250623140453023.htm