ویتنام میں مشروبات کی زنجیریں منافع کے تحفظ کے لیے کاروبار بند کر رہی ہیں۔

تیزی سے پھیلنے کی مدت کے بعد، ویتنام میں کافی اور ببل ٹی کی بہت سی زنجیریں ایک انتخابی ترقی کی حکمت عملی کی طرف منتقل ہو رہی ہیں، تیزی سے سخت مسابقت کے درمیان آؤٹ لیٹس کا سائز کم کرنا اور تنظیم نو کی جا رہی ہے۔

کافی اور بلبل چائے کی نئی دکانیں کھولنے کی شرح حال ہی میں بدل رہی ہے - تصویر: ٹی ٹی ڈی

مارکیٹ کا حجم $1.3 بلین سے زیادہ کے ساتھ، ویتنام جنوب مشرقی ایشیا میں کافی اور چائے کی چین کی تیسری سب سے بڑی مارکیٹ ہے۔ اگرچہ اس کی نوجوان آبادی کی بدولت ترقی کی گنجائش ابھی باقی ہے، مارکیٹ کے دباؤ اور کارکردگی کے تقاضے ان زنجیروں کو اپنانے پر مجبور کر رہے ہیں۔

جیتنے کے لیے گراؤنڈ چھپانے کا دور ختم ہو گیا۔

مسٹر تھین لانگ (26 سال کی عمر، آفس ورکر) نے کہا کہ وہ ایک بار آزمانے کے بعد مکسیو چین کا گاہک بن گیا۔ اپنے خاندان کے لیے مزید خریداری کے علاوہ، مسٹر لانگ ڈیلیوری ایپس کے ذریعے بھی آرڈر دیتے ہیں کیونکہ وہ بہت ساری پروموشنز اور اچھی قیمتیں پیش کرتے ہیں۔ "ان کے پاس بہت سے مقامات ہیں، ان تک رسائی آسان بناتی ہے۔ میں اکثر پاس سے گزرتا ہوں یا صرف ایپس میں نام ٹائپ کرتا ہوں اور مجھے قریب ہی ایک اسٹور نظر آتا ہے،" مسٹر لانگ نے شیئر کیا۔

Mixue 2018 میں ویتنام پہنچا اور اس نے اپنے سستی مشروبات کے ساتھ ایک سنسنی پیدا کی، جس کی قیمت 25,000 اور 30,000 VND کے درمیان ہے۔ اپنی فرنچائزنگ حکمت عملی کے ذریعے، Mixue کا مقصد 2023 تک ویتنام میں 1,000 اسٹورز تک پہنچنا ہے۔ تاہم، اپنی حال ہی میں شائع ہونے والی سالانہ رپورٹ میں، Mixue گروپ نے اعلان کیا کہ اس نے کاموں کو بہتر بنانے کے لیے، بنیادی طور پر انڈونیشیا اور ویتنام میں، 400 سے زیادہ Mixue-برانڈڈ بیوریج اسٹورز کو بند کر دیا ہے۔

مشاہدات سے پتہ چلتا ہے کہ 2021 سے 2023 کے عرصے میں ویتنام میں مشروبات کی زنجیروں میں بڑے پیمانے پر اضافہ دیکھنے میں آیا۔ Mixue کے علاوہ، Vietdata سے حاصل کردہ معلومات سے پتہ چلتا ہے کہ Toco Toco ببل ٹی چین نے 2023 میں تقریباً 500 اسٹورز ریکارڈ کیے، Ding Tea کے 200 اسٹورز کے ساتھ ساتھ Bobapop اور The Alley جیسے دیگر برانڈز کی نمایاں موجودگی تھی۔

تاہم، زنجیروں کے اپنے نیٹ ورکس کو کم کرنے اور آؤٹ لیٹس کو بند کرنے کا رجحان سال کے آغاز سے تیزی سے واضح ہو گیا ہے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ بلبل چائے کی زنجیروں کی طرف سے یہ کمی اس وقت ہو رہی ہے جب Phuc Long، Katinat، Highlands، اور Starbucks جیسے "جنات" اپنی توسیع کی دوڑ جاری رکھے ہوئے ہیں۔

مسابقتی حکمت عملی کو تبدیل کریں۔

مارکیٹ ریسرچ فرم Momentum Works کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جنوب مشرقی ایشیا میں چائے اور کافی کی چینز بھی اپنے کاموں کے لیے "صنعت کاری" کے حل اپنا رہی ہیں، پیداواری صلاحیت بڑھانے اور ہر اسٹور پر اقتصادی ماڈل کو بہتر بنانے کے لیے ٹیکنالوجی کو شامل کر رہی ہے۔

ویتنام میں، 100 یا اس سے زیادہ اسٹورز کے ساتھ مشروبات کی بڑی زنجیریں، جیسے کہ Highlands Coffee، Starbucks، اور Phuc Long، سبھی میں سیلف سروس کے عمل ہوتے ہیں جہاں گاہک اپنے مشروبات خود لینے کے لیے کاؤنٹر پر جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ببل ٹی چین Chagee اب پینے کی ترکیبوں کی درست شناخت کرنے کے لیے QR کوڈز کے ساتھ کپ کا استعمال کرتی ہے، جس سے مشینوں کو سیکنڈوں میں اجزاء کو خود بخود نکالنے اور مکس کرنے کی اجازت ملتی ہے، جس سے روایتی ماڈلز کی طرح عملے کی وسیع شمولیت کی ضرورت ختم ہو جاتی ہے۔

"تیز، آسان اور اقتصادی" کے معیار کے ساتھ، 7,000 VND سے شروع ہونے والے سستی مشروبات اور ببل ٹی کے ماڈلز نے بھی ایک مضبوط اثر پیدا کیا ہے۔ Vien Vien Bubble Tea اور Tam Hao Black Tea جیسے برانڈز تیزی سے ایسے مقامات جیسے گنجان آباد علاقوں اور اسکولوں میں ابھرے ہیں، ایک چھوٹے کیوسک کے سادہ، ہموار فارمیٹس کے ساتھ، بنیادی طور پر ٹیک آؤٹ فروخت کرتے ہیں۔

"اگرچہ یہ میرا پسندیدہ آپشن نہیں ہے، لیکن میں اکثر ٹیک آؤٹ خریدنے کے لیے ان ببل ٹی اسٹالز کا انتخاب کرتا ہوں کیونکہ یہ خریدنے میں جلدی، سستی اور آسانی سے قابل رسائی ہیں،" ٹرنگ کین (26 سال کی عمر، ٹین بنہ وارڈ میں رہائش پذیر) نے شیئر کیا۔

Vien Vien Milk Tea کے بانی مسٹر Nguyen Manh Tuan کے مطابق، بجٹ کے موافق دودھ چائے کا طبقہ صارفین کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے "پیسہ جلانے والی" حکمت عملی نہیں ہے، بلکہ ایک کاروباری ماڈل ہے جس کی توجہ آپریشنز کو بہتر بنانے اور لاگت کو کنٹرول کرنے پر مرکوز ہے۔ ٹیک اوے ماڈل عملے میں زیادہ سے زیادہ کمی اور کسٹمر کے ذائقہ کے تجربے پر توجہ دینے کی اجازت دیتا ہے۔

Tuoi Tre اخبار سے بات کرتے ہوئے، انسائٹ ایشیا کے کنٹری ڈائریکٹر، مسٹر فام انہ توان نے کہا کہ ویتنام میں مشروبات کی چین کی مارکیٹ برسوں کی تیز رفتار توسیع کے بعد، خاص طور پر 2021-2023 کے دوران ایک "دوبارہ توازن" کے مرحلے میں داخل ہو رہی ہے۔ زنجیروں کے مسلسل نئے سٹورز کھولنے سے، بڑے شہروں میں سٹورز کی کثافت بہت زیادہ ہو گئی ہے، جس کی وجہ سے ایسی صورتحال پیدا ہو گئی ہے جہاں "ایک ہی برانڈ کے سٹورز ایک دوسرے سے مقابلہ کرتے ہیں"، جس کی وجہ سے اوسط آمدنی میں کمی واقع ہو رہی ہے۔ "یہ مقامی سنترپتی کی علامت ہے،" مسٹر ٹوان نے تجزیہ کیا۔

کچھ ریٹیل آؤٹ لیٹس کو بند کرنا جزوی طور پر مارکیٹ کے چیلنجوں کی عکاسی کرتا ہے، لیکن یہ برانڈز کی جانب سے ایک فعال حکمت عملی بھی ہے۔ اس میں کم کارکردگی دکھانے والے آؤٹ لیٹس کو ختم کرنا، اہم مقامات پر توجہ مرکوز کرنا، اور کسٹمر کے تجربے کو بڑھانے کے لیے اسٹور ماڈل کو اپ گریڈ کرنا شامل ہے۔

کم قیمتوں پر تجربات کو ترجیح دینا۔

کاروباری مالکان کے مطابق، ویتنامی صارفین، خاص طور پر شہری علاقوں میں نوجوان نسل، مناسب قیمتوں کے ساتھ معیار کو ترجیح دیتے ہوئے، اپنی پینے کی عادات میں نمایاں تبدیلی دکھا رہے ہیں۔

مزید برآں، صحت کے لیے بڑھتی ہوئی تشویش بھی صارفین کی مشروبات پر زیادہ خرچ کرنے کی خواہش کے پیچھے محرکات میں سے ایک ہے، جس میں کم چینی، قدرتی اجزاء، پھل، اور پودوں پر مبنی دودھ جیسے مطالبات ہیں۔ صارفین کے یہ رویے "صنعتی" مشروبات کی پیشکش کرنے والی زنجیروں کی مقبولیت میں کمی کا باعث بنے ہیں۔

NGHI VU

ماخذ: https://tuoitre.vn/chuoi-do-uong-o-viet-nam-dong-bot-de-giu-loi-nhuan-20260426075047574.htm