کیا رات کے کھانے میں نشاستہ دار غذاؤں سے پرہیز آپ کو صحت مند بنائے گا؟

کاربوہائیڈریٹس یا کاربوہائیڈریٹ نشاستہ، شکر اور ریشے ہیں جو پھل، پھلیاں، نشاستہ دار سبزیاں، اناج اور دودھ کی مصنوعات جیسے کھانے میں پائے جاتے ہیں۔ بہت سے لوگ رات کے کھانے میں کاربوہائیڈریٹ سے پرہیز کرتے ہیں کیونکہ انہیں لگتا ہے کہ وہ پتلے اور صحت مند ہوں گے۔

کدو، شکرقندی... - نشاستہ دار سبزیاں استعمال کے لیے تجویز کی جاتی ہیں - تصویر: TTO

کاربوہائیڈریٹ صحت مند، بنیادی غذا میں فٹ ہو سکتے ہیں، لیکن کچھ گروپوں کو محدود ہونا چاہیے، خاص طور پر رات کے وقت۔

جب آپ رات کو کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟

کاربوہائیڈریٹ تین اہم غذائی اجزاء (کاربوہائیڈریٹس، چکنائی اور پروٹین) میں سے ایک ہیں۔ وہ شکر میں ٹوٹ جاتے ہیں اور خون کے دھارے میں جذب ہو جاتے ہیں۔ جب آپ کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں تو آپ کے بلڈ شوگر کی سطح بڑھ جاتی ہے۔

تاہم، یہ بہت سے عوامل پر منحصر ہے جیسے کاربوہائیڈریٹ کی قسم، ڈش اور ڈش میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار۔

متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ رات کو کاربوہائیڈریٹ کھانے سے بلڈ شوگر میں صبح کے مقابلے میں زیادہ اضافہ ہوسکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ شام کے وقت، جسم انسولین کے لیے کم حساس ہوتا ہے (وہ ہارمون جو خون سے شوگر کو خلیوں میں منتقل کرنے میں مدد کرتا ہے) اور بیٹا خلیے (لبلبہ میں انسولین پیدا کرنے والے خلیے) کم متحرک ہوتے ہیں۔

اس وجہ سے، جسم دن کے مقابلے میں رات کے وقت کاربوہائیڈریٹ پر کم موثر طریقے سے عمل کرتا ہے۔ آپ شام کے بجائے دن میں زیادہ کاربوہائیڈریٹ کھانے پر غور کر سکتے ہیں۔

اگر آپ رات کو کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں تو پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ جیسے پھل، سبزیاں، پھلیاں اور سارا اناج کا انتخاب کریں۔ ان غذاؤں میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور جب ان میں پروٹین کا ذریعہ ملایا جائے تو خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔

رات کو آپ کو کس قسم کے کاربوہائیڈریٹ کھانے چاہئیں؟

پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ جیسے پھل، نشاستہ دار سبزیاں اور سارا اناج کھائیں۔ ان غذاؤں میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرنے میں مدد کرتی ہے اور کھانے کے بعد آپ کو پیٹ بھرنے کا احساس دلاتی رہتی ہے۔

پھل: پھلوں میں فائبر اور غذائی اجزاء زیادہ ہوتے ہیں، ایسے مرکبات جو آپ کو اچھی نیند لینے میں مدد فراہم کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، کیوی میں میلاٹونن اور سیروٹونن، دو مرکبات ہوتے ہیں جو نیند کے معیار کو بہتر بنانے میں معاون ثابت ہوتے ہیں۔

نشاستہ دار سبزیاں: کدو اور شکرقندی جیسی چیزیں فائبر اور پوٹاشیم کے بہترین ذرائع ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کم پوٹاشیم کی سطح نیند کے معیار کو متاثر کر سکتی ہے۔

دودھ کی مصنوعات : بہت زیادہ ٹرپٹوفن پر مشتمل ہوتا ہے، سیروٹونن اور میلاٹونن پیدا کرنے کے لیے ضروری امینو ایسڈ، دو مادے جو آپ کو آسانی سے سونے اور گہری نیند کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

سارا اناج: بلڈ شوگر کو منظم کرنے میں مدد کے لیے فائبر فراہم کریں۔ ان میں ٹرپٹوفن اور میگنیشیم بھی ہوتا ہے۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سارا اناج کا استعمال بہتر نیند کے معیار سے وابستہ ہے۔

دن بھر کاربوہائیڈریٹ کے مختلف ذرائع کو شامل کرنا مجموعی صحت کو برقرار رکھنے اور نیند کے معیار کو بہتر بنانے کا بہترین طریقہ ہے۔

پیچیدہ، غذائیت سے بھرپور کاربوہائیڈریٹ کو ہمیشہ بہتر کاربوہائیڈریٹ پر ترجیح دیں، کیونکہ بہتر کاربوہائیڈریٹ اکثر غذائی اجزاء میں کم ہوتے ہیں اور خون میں شکر کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں، جس کی وجہ سے نیند کا معیار خراب ہوتا ہے۔

شام کے وقت کیک اور میٹھے مشروبات کو محدود رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے - تصویر: ٹی ٹی او

کاربوہائیڈریٹ کی اقسام جو شام کو محدود کریں۔

بہتر کاربوہائیڈریٹ غذائی اجزاء میں کم ہوتے ہیں جو خون میں شکر کو مستحکم کرنے میں مدد کرتے ہیں، جیسے فائبر اور پروٹین۔ ان میں پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس سے کم وٹامنز، معدنیات اور فائدہ مند مرکبات بھی ہوتے ہیں۔

رات کے وقت بہتر کاربوہائیڈریٹ کا استعمال بلڈ شوگر کی سطح میں اضافے کا سبب بن سکتا ہے اور طویل مدتی بلڈ شوگر کنٹرول پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔

بہتر کاربوہائیڈریٹ والی غذا وزن میں اضافے کا باعث بھی بن سکتی ہے اور آپ کے موٹاپے، ٹائپ 2 ذیابیطس اور دیگر صحت کے مسائل کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔ درج ذیل بہتر کاربوہائیڈریٹ کو محدود کرنا بہتر ہے۔

شامل چینی: بہتر چینی

شوگر ڈرنکس: سافٹ ڈرنکس، میٹھی کافی، انرجی ڈرنکس

نمکین اور مٹھائیاں: کیک، کوکیز، چپس

کاربوہائیڈریٹ کھانے کا بہترین وقت کب ہے؟

کاربوہائیڈریٹ کھانے کے لیے کوئی بھی "بہترین" وقت نہیں ہے جو ہر ایک کے لیے کام کرے، لیکن تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جسم رات کے مقابلے میں صبح کے وقت کاربوہائیڈریٹ پر زیادہ مؤثر طریقے سے عمل کرتا ہے۔

جن لوگوں کو اپنے بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں دشواری کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جیسے کہ ذیابیطس والے افراد، خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے کے لیے اپنے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو قریب سے منظم کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

وہ لوگ جو دن کے اختتام پر ورزش کرتے ہیں یا دن کے اختتام پر ورزش کرتے ہیں وہ محسوس کر سکتے ہیں کہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور کھانا یا ناشتہ کھانے سے انہیں توانائی بخش رہنے اور اپنے غذائیت اور صحت کے اہداف کو پورا کرنے میں مدد ملتی ہے۔

اپنے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو ٹریک کرتے ہوئے اور جب آپ کھاتے ہیں تو مددگار ثابت ہوسکتے ہیں، آپ کی خوراک کا مجموعی معیار اب بھی صحت کو برقرار رکھنے کا سب سے اہم عنصر ہے۔

زیادہ تر لوگ بہتر کاربوہائیڈریٹ کو محدود کرنے سے فائدہ اٹھائیں گے، جیسے کہ شامل شدہ شکر اور جنک فوڈز، جبکہ جب بھی ممکن ہو پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کو ترجیح دیں۔

مزید پڑھیں واپس موضوعات پر

NGUYET DUC