بہو نے جذباتی انداز میں قومی پرچم کے رنگ کے تیرامیسو کیک کے بارے میں بتایا کہ اس نے اپنے سسر کے لیے تحفے کے طور پر خود بنایا تھا۔

GĐXH - "یہ مضبوط ویتنامی رنگوں والا Tiramisu کیک ہے، سالگرہ کا تحفہ میں نے اپنے سسر کو دیا تھا۔"

"یہ ایک مضبوط ویت نامی ذائقہ والا تیرامیسو کیک ہے، سالگرہ کا تحفہ جو میں نے اپنے سسر کو دیا تھا - معلوماتی فوج میں ایک سپاہی، ایک تجربہ کار جس نے اپنی پوری جوانی آرمی کی وردی میں گزاری۔" یہ میرے لیے ان فوجیوں کو یاد کرنے اور ان کا شکریہ ادا کرنے کا ایک طریقہ بھی ہے جنہوں نے ملک کے لیے خود کو وقف کیا ہے۔

میرے والد نے براہ راست میدان جنگ میں حصہ نہیں لیا، لیکن وہ فوج اور جنگی کمان کے لیے ہموار مواصلات کے قیام اور حفاظت کے ذمہ دار تھے۔ اس نے کبھی کبھی اپنے ساتھی کا ذکر کیا جو سامان نصب کرنے کے دوران بم دھماکے سے مر گیا، اور پھر لاؤس میں اپنے مشن کی کہانی سنائی، جہاں اس کا سب سے بڑا خوف ڈاکوؤں کا سامنا تھا۔ جب ملک آزاد ہوا تو انہوں نے ملک بھر میں فائبر آپٹک کیبل بچھانے کے منصوبے میں بھی حصہ لیا۔

اب وہ ایک ریٹائرڈ کرنل ہیں، ہمارے خاندان کو بہت فخر ہے کہ ایک باپ اور دادا ہیں جو انکل ہو کے سپاہی ہیں۔ کیک نہ صرف ایک میٹھی ڈش ہے، بلکہ ایک کہانی، ایک پیغام، ایک فخر بھی ہے"، ہنوئی میں محترمہ ٹا تھی گیانگ نے جذباتی طور پر شیئر کیا۔

محترمہ گیانگ نے کیک بنانے کا عمل بھی بیان کیا، جو لوگ اس بامعنی کیک کو گھر پر بنانا چاہتے ہیں اس اجتماع کے دوران رشتہ داروں کو دینا چاہتے ہیں۔

شاندار کیک اپنے والد کے لیے تمام محبت اور فخر کو سمیٹتا ہے۔

اس کیک کے اجزاء میں شامل ہیں: 2 انڈے (55-65 گرام بشمول خول)؛ 50 گرام چینی؛ 60 گرام تمام مقصد کا آٹا؛ کریم پنیر؛ 3 انڈے کی زردی؛ 45 گرام چینی؛ 300 گرام کاجل؛ 150 گرام کوڑے؛ 5 جی جیلیٹن + 30 گرام پانی؛ 5 ملی لیٹر ونیلا؛ 30 ملی لیٹر لیکور جیسے رم/کہلوا۔

سب سے پہلے، آپ کو انڈے اور چینی کو اس وقت تک پیٹنا ہوگا جب تک کہ وہ پھولے نہ ہوں۔ جب آپ وِسک کو اوپر کھینچتے ہیں، تو انڈے ٹوٹے ہوئے انداز میں نیچے بہنے چاہئیں، ندی میں نہیں۔ آٹے میں چھان لیں اور ہلکے سے جوڑ دیں۔

سرخ اور پیلے رنگ کے کھانے کے رنگ کے ساتھ ملا کر تھوڑا سا کیک کا آٹا لیں اور الگ سے بیک کریں۔ 120 پر 40 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ کیک خشک اور کرکرا نہ ہو لیکن پھر بھی اس کا تازہ رنگ برقرار رہے۔ پھر اسے پیلا اور سرخ کیک کا آٹا حاصل کرنے کے لیے پیس لیں یا پاؤنڈ کریں، جسے احتیاط سے خشک کرنے پر زیادہ دیر تک محفوظ رکھا جا سکتا ہے۔

بقیہ آٹا پائپنگ بیگ میں ڈالیں، ٹرے پر پائپ رکھیں، 150 ڈگری پر 20 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ کیک گولڈن براؤن نہ ہوجائے۔ ٹرے سے نکالنے سے پہلے کیک کو کرسپی ہونے تک ٹھنڈا ہونے دیں تاکہ کیک کا بیس نہ ٹوٹے۔

ابلتے ہوئے پانی کا ایک برتن تیار کریں، پیالے میں انڈے کی زردی اور چینی ڈالیں، کریمی ہونے تک پیٹیں، پھر پگھلا ہوا جلیٹن + ونیلا + لیکور ڈال کر اچھی طرح پھینٹیں۔ محترمہ گیانگ نے نوٹ کیا: "میں اسے سالگرہ کے کیک کی شکل میں کاٹنے کے لیے بناتی ہوں اس لیے میں جیلیٹن ڈالتی ہوں، اگر آپ اسے ڈبے میں چھوڑ دیں تو آپ کو جیلیٹن کی ضرورت نہیں ہوگی"۔

مسکارپون شامل کریں اور ہموار ہونے تک پیٹیں۔

نرم ہونے تک کوڑے ماریں اور انڈے اور پنیر کے مکسچر کے ساتھ مکس کریں۔

200 ملی لیٹر قدرے پتلی ہوئی کافی، کیک کو ڈبونے کے لیے 15 ملی لیٹر لیکور ڈالیں۔ جلدی سے ڈوبیں تاکہ کیک گیلا نہ ہو۔

کیک کی 1 پرت اور کریم کی 1 پرت ترتیب دیں۔

کیک کے اوپر کوکو پاؤڈر چھان لیں۔

پھر رنگین پاؤڈر کو کیک کی سطح پر مولڈ کے مطابق چھان لیں یا خود کاٹ لیں۔ پہلے پیلے کیک کے آٹے کو چھان لیں۔

اس کے بعد سرخ کیک کے بقیہ بیٹر کو اوپر سے ڈھانپ کر چھان لیں۔

آہستہ سے اتاریں۔

اسے صاف ستھرا اور ہموار بنانے کے لیے اس میں تھوڑا سا ترمیم کریں۔

"میرے شوہر کے والدین دونوں سابق فوجی ہیں۔ میری والدہ ایک فوجی نرس ہیں اور میرے والد ایک سگنل مین ہیں،" گیانگ نے فخر سے شیئر کیا جب وہ اپنے دادا دادی کو دینے کے لیے کیک لے کر آئی تھیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/con-dau-xuc-dong-ke-ve-chiec-banh-tiramisu-mau-co-to-quoc-tu-tay-lam-tang-bo-chong-172250821151537616.htm