جھینگا، ایک چھوٹا جانور جو Phu Quoc جزیرہ، Kien Giang میں ہتھوڑے کے ساتھ چھلانگ لگاتا ہے، 90,000 VND/kg میں فروخت ہوتا ہے۔

جھینگا پکڑنے والے ٹولز کو کیکڑے کو آزادانہ طور پر کھینچنے کے لیے صرف 1-1.5 ملی میٹر کے چھوٹے جال کی ضرورت ہوتی ہے۔ زیادہ پیشہ ور لوگ زیادہ پیداوار حاصل کرنے کے لیے کیکڑے کے جال کھینچنے کے لیے کشتیاں چلائیں گے۔

ڈوونگ ڈونگ وارڈ کے رہائشی مسٹر نگوین وان کھوونگ نے کہا کہ اس سال کیکڑے کے سیزن میں وہ اور اس کے دوست محلے میں جھینگا پکڑنے کے لیے ساحل سمندر پر گئے تھے تاکہ وہ اپنے گھر پر سیاحوں کا علاج کر سکیں ۔

کشتی والے جو جھینگا پکڑنے کے لیے جال کھینچتے ہیں وہ روزانہ کئی سو کلو کیکڑے کماتے ہیں۔

"کیکڑے کو بہت سے پکوان بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے جیسے کہ تلی ہوئی کیکڑے، کھٹے ستارے کے پھل کے ساتھ سٹر فرائیڈ کیکڑے اور کیکڑے کے کریکر کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، سوکھے کیکڑے سور کے چھلکے کے ساتھ بریز ہوتے ہیں، کیکڑے کے رول، ابلے ہوئے گوشت کو ڈبونے کے لیے کھٹے کیکڑے کا پیسٹ... ہر ڈش مزیدار ہوتی ہے،" Khuong نے کہا۔

جھینگا بھی شکار ہے جس کا مچھلیوں کے بہت سے اسکول ساحل کے قریب پیچھا کرتے ہیں، اس لیے کیکڑے پکڑنے والوں کو بعض اوقات دوہری فصل ہوتی ہے جب وہ کیکڑے اور مچھلی دونوں پکڑتے ہیں...

خشک جھینگا (سمندری جھینگا، جس کی شکل میٹھے پانی کے جھینگے کی طرح ہے) Phu Quoc جزیرہ، Kien Giang صوبے میں تقریباً 80,000-90,000 VND/kg میں فروخت ہوتی ہے۔

خشک کیکڑے تقریباً 80,000-90,000 VND/kg میں فروخت ہوتے ہیں۔ جھینگا پکڑنے کا موسم بہت سے لوگوں کو اپنے رہنے کے اخراجات پورے کرنے کے لیے اضافی آمدنی حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ جھینگا پکڑنے والوں کے پاس کبھی کبھی کیکڑے اور مچھلی کی دوہری فصل ہوتی ہے۔

ماخذ: https://danviet.vn/con-ruoc-con-dong-vat-be-ti-ti-nhay-bua-xua-o-dao-phu-quoc-kien-giang-vot-ban-90000-dong-kg-20241015232455839.htm