ٹکنالوجی مشروبات کی صنعت کی 'ہریالی' کو چلا رہی ہے۔

مشروبات کی صنعت اہم تبدیلی کے دور میں داخل ہو رہی ہے، کیونکہ صحت، ماحولیاتی اور تکنیکی تقاضے پوری مارکیٹ کو نئی شکل دیتے ہیں۔

7 نومبر کی صبح منعقد ہونے والے سیمینار "نئے دور میں ویتنام کی بیوریج انڈسٹری: رجحانات، چیلنجز اور مواقع" میں، ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر نگوین وان ویت، ویتنام بیئر، وائن، اور بیوریج ایسوسی ایشن (VBA) کے چیئرمین نے کہا کہ مارکیٹ میں تیزی سے تبدیلی اور سبز ٹیکنالوجی کا اطلاق تیزی سے کاروبار میں تبدیلی کے لیے ہے۔ مضبوطی سے" اگر وہ بڑھتے ہوئے شدید مسابقتی ماحول میں پیچھے نہیں پڑنا چاہتے۔

یہ تبدیلی نہ صرف عالمی صارفین کے رجحانات بلکہ نئی پالیسیوں اور صنعت کے اندر پائیدار ترقی کی خواہش سے بھی ہوتی ہے۔ VBA کے اعداد و شمار کے مطابق، مشروبات کی صنعت قومی بجٹ میں سالانہ تقریباً 60 ٹریلین VND کا حصہ ڈالتی ہے اور لاکھوں کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا کرتی ہے۔ تاہم، صارفین اور قانونی فریم ورک دونوں کی طرف سے دباؤ بڑھ رہا ہے۔

VBA نے ورکشاپ میں سبز استعمال اور سبز پیداوار کے رجحان پر زور دیا۔ تصویر: آرگنائزنگ کمیٹی۔

مارکیٹ بدل رہی ہے: صارفین کے رجحانات سے سبز ٹیکنالوجی تک۔

2027 سے، شکر والے سافٹ ڈرنکس پر 8% ایکسائز ٹیکس لگے گا، جو 2028 سے بڑھ کر 10% ہو جائے گا۔ بیئر اور وائن پر لگاتار پانچ سالوں تک 5% سالانہ ٹیکس میں اضافہ دیکھا جائے گا۔ اس کے ساتھ لیبلنگ، ٹریس ایبلٹی، ری سائیکلیبل پیکیجنگ، اور ماحولیاتی معیارات پر نئے ضوابط کی ایک سیریز ہوگی۔ "یہ دباؤ کاروباری اداروں کو ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کرنے، پیداوار کی تشکیل نو اور سبز معیار کے مطابق کرنے پر مجبور کرے گا،" VBA کی نائب صدر اور جنرل سکریٹری محترمہ چو تھی وان آن نے زور دیا۔

گھریلو صارفین تیزی سے صحت کے بارے میں شعور رکھتے ہیں، کم چینی والے مشروبات کو پسند کرتے ہیں، جو وٹامنز سے بھرپور ہوتے ہیں، اور جو قدرتی اور ماحول دوست اجزاء سے بنے ہوتے ہیں۔ یہ مینوفیکچررز کو اپنی مصنوعات کو دوبارہ ترتیب دینے کی بنیاد فراہم کرتا ہے، جبکہ ٹیکنالوجی کمپنیوں اور مشروبات کے شعبے میں معاون حل پیش کرنے والوں کے درمیان تعاون کے مواقع بھی کھولتا ہے۔

ورکشاپ میں نمایاں ہونے والی کلیدی ٹیکنالوجیز میں سے ایک سنتار گروپ (سنگاپور) کی جانب سے جدید ترین جھلی فلٹریشن سسٹم تھا۔ ویتنام میں نمائندے مسٹر ٹران من ٹریئٹ نے کہا کہ سیرامک ​​میمبرین اور کوائلڈ میمبرین ٹیکنالوجیز (RO, NF) بغیر گرم کیے حل کو فلٹر کرنے اور توجہ مرکوز کرنے، قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھنے، توانائی کی کھپت کو کم کرنے اور گندے پانی کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ یہ نظام 5,000 لیٹر رس فی گھنٹہ تک پروسیس کر سکتا ہے، برکس کو 12 سے 25 ڈگری تک بڑھاتا ہے، ناریل کے پانی کی پیداوار میں 85 فیصد بحالی کی شرح حاصل کرتا ہے، جبکہ مصنوعات کی مکمل غذائیت اور ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے۔

مسٹر ٹریئٹ کے مطابق، یہ صحیح معنوں میں ایک "سبز" حل ہے، خوراک کی حفاظت اور ماحولیاتی تحفظ کے لیے بین الاقوامی معیارات پر پورا اترتے ہوئے اخراجات کو بہتر بناتا ہے۔ انہوں نے کہا، "فلم ٹیکنالوجی کاروبار کو معیار کو بہتر بنانے، توانائی کی بچت، اور ایک پائیدار پیداواری ماڈل کے قریب جانے میں مدد کرتی ہے۔"

اس طرح کی تکنیکی ایجادات یہ ظاہر کرتی ہیں کہ سبز منتقلی خام مال یا پیکیجنگ تک ہی محدود نہیں ہے بلکہ پانی کی صفائی اور بوتل سے لے کر توانائی اور فضلہ کے انتظام تک پورے پیداواری عمل تک پھیلی ہوئی ہے۔

ویتنام میں سنٹر کے ہیڈ نمائندے مسٹر ٹران من ٹریئٹ نے ان ٹیکنالوجیز کے بارے میں معلومات شیئر کیں جو کاروبار کو اخراجات بچانے اور اخراج کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ تصویر: آرگنائزنگ کمیٹی۔

خالص صفر اخراج کو حاصل کرنے کے لیے حل کے 4 گروپس

انسٹی ٹیوٹ آف ایگریکلچرل اینڈ انوائرمینٹل اسٹریٹجی اینڈ پالیسی کے ڈپٹی ڈائریکٹر ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر نگوین ڈِنہ تھو کا خیال ہے کہ مشروب سازی کی صنعت 2050 تک خالص صفر اخراج کے عزم کو حاصل کرنے میں ایک اہم کردار ادا کرتی ہے۔ ماحول دوست پیکیجنگ، اور سپلائی چین میں اخراج کا انتظام۔

انہوں نے اس بات پر زور دیا کہ سرکلر اکانومی ماڈل ایک ناگزیر رجحان بنتا جا رہا ہے کیونکہ ماحولیاتی تحفظ کے قانون، توسیعی پروڈیوسر کی ذمہ داری (ای پی آر) اور نظر ثانی شدہ ماحولیاتی ٹیکس پالیسی کاروباروں کو عمل کرنے پر مجبور کرنے والا قانونی ڈھانچہ بنائے گی۔ انہوں نے کہا کہ "سبز تبدیلی اب انتظامی ضرورت نہیں ہے، بلکہ مسابقت کو بڑھانے، سرمایہ کاری کو راغب کرنے اور پائیدار کھپت کے رجحان کو پورا کرنے کا ایک موقع ہے۔"

WWF ویتنام سے تعلق رکھنے والے ماہر Bui Tran Trung Hau کے مطابق، پروڈکشن لائنوں کو برقی بنانا اور بریوریوں اور مشروبات کے کارخانوں میں گرمی کی بحالی سے گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے۔ الیکٹرو کیمیکل ٹیکنالوجی کو مصنوعی ذہانت کے ساتھ ملا کر، کاروبار نہ صرف لاگت کو کم کر سکتے ہیں بلکہ توانائی کی کارکردگی کو بھی بڑھا سکتے ہیں اور پیداوار کے دوران اخراج کو سختی سے کنٹرول کر سکتے ہیں۔

ایسوسی ایشن پروفیسر ڈاکٹر Nguyen Van Viet: 'کاروبار کو فعال طور پر تبدیل کرنا چاہیے۔' تصویر: آرگنائزنگ کمیٹی۔

AB InBev ویتنام کمپنی لمیٹڈ کی نمائندگی کرتے ہوئے، محترمہ Nguyen Thi Ngoc Bich، جنوب مشرقی ایشیاء کی سپلائی چین کی ڈائریکٹر، نے بتایا کہ کمپنی نے توانائی کے انتظام کے نظام میں سرمایہ کاری کی ہے، ری سائیکل شدہ پیکیجنگ کو بڑھایا ہے، کم الکوحل یا غیر الکوحل والی مصنوعات تیار کی ہیں، اور پانی کے وسائل کے تحفظ کے متعدد پروگراموں کو نافذ کیا ہے۔ "پائیدار ترقی اب کوئی آپشن نہیں ہے، بلکہ کمپنی کے لیے ایک بنیادی حکمت عملی ہے،" انہوں نے تصدیق کی۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر Nguyen Van Viet کے مطابق، 100 ملین کی آبادی اور تیزی سے بڑھتی ہوئی آمدنی اور اخراجات کی ضروریات کے ساتھ، ویتنام خطے کی سب سے زیادہ متحرک اور امید افزا مارکیٹوں میں سے ایک ہے۔ مشروبات کی صنعت اس وقت پائیدار ترقی کے شعبوں کے گروپ میں تیسرے نمبر پر ہے، ایک متنوع سپلائی چین اور بین الاقوامی تجارتی معاہدوں کے ساتھ گہرے انضمام کے ساتھ۔ "ہمارے پاس توڑنے کی بنیاد ہے؛ مسئلہ یہ ہے کہ کاروبار کو فعال طور پر تبدیل کرنا چاہیے، اس وقت تک انتظار نہیں کرنا جب تک کہ پالیسیاں انہیں مجبور نہ کریں،" انہوں نے مشورہ دیا۔

مشروبات کی صنعت کی تبدیلی، اس لیے، صرف ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کرنے یا ماحولیاتی ضوابط کی تعمیل کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ انتظامی سوچ، کارپوریٹ کلچر، اور مارکیٹ کے نقطہ نظر میں تبدیلیوں کے بارے میں بھی ہے۔ چونکہ صارفین شفافیت کا مطالبہ کرتے ہیں، ریگولیٹرز سبز معیارات کو سخت کرتے ہیں، اور بین الاقوامی کارپوریشنز اپنی سرمایہ کاری کی حکمت عملیوں میں کم کاربن کے معیار کو شامل کرتی ہیں، ویتنامی کاروباروں کو عالمی ویلیو چین کے اندر خود کو مزید فوری طور پر تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔

ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thuc-day-xanh-hoa-nganh-do-uong-d782941.html