Ca Mau کیکڑے: ایک مشہور خاصیت سے عالمی برانڈ تک۔

ویتنام کے سب سے جنوبی سرے پر واقع، جنگل اور سمندری وسائل کے درمیان معجزانہ تعامل نے Ca Mau کی خصوصیات کو کھانے پینے والوں کے درمیان ایک واضح طور پر اعلی شہرت دی ہے۔ ان میں سے، Ca Mau کیکڑا، جنگل اور سمندری ذائقوں کے جوہر کو مجسم بناتا ہے، اس زمین پر قدرت کی طرف سے عطا کردہ ایک انمول تحفہ ہے۔

• Ca Mau کیکڑے سے خام مال کی فراہمی کے لیے تعاون کے معاہدے پر دستخط۔
• Ca Mau Crab Festival 2025 کے لیے 168 شاندار لوگو، علامتوں اور نعروں سے انتخاب
• Ca Mau Crab Festival میں واقعات کی سیریز کے لیے اچھی طرح سے جائزہ لیں اور تیاری کریں۔

"جنگل کی خوشبو - سمندر کا ذائقہ" کا جوہر

Ca Mau میں اس وقت 400,000 ہیکٹر سے زیادہ آبی زراعت کے فارم ہیں۔ کیکڑے کے علاوہ، Ca Mau کیکڑے نے اپنا برانڈ اور اقتصادی تاثیر قائم کی ہے۔ مینگروو کے جنگلات کی چھتری کے نیچے "پہلے مچھلی کی چٹنی، مینگروو کے درختوں کے بعد" کی سرزمین سے نکلنے والا، Ca Mau کیکڑے پروان چڑھتا ہے۔ "جنگل کی خوشبو" اور "سمندر کے ذائقے" کا ہم آہنگ امتزاج کیکڑے کی ایک قسم پیدا کرتا ہے جسے ملک میں سب سے بہترین سمجھا جاتا ہے، جس میں مضبوط، میٹھا گوشت، بھرپور رو اور ایک منفرد، بے مثال ذائقہ ہوتا ہے۔

Ca Mau کیکڑے ان کے پتلے خول، بڑے پنجوں اور مضبوط، میٹھے گوشت کی خصوصیت رکھتے ہیں۔

صوبائی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین لی وان سو کے مطابق، Ca Mau کیکڑے کی مشہور لذت نہ صرف قدرت کی مہربانی سے آتی ہے، بلکہ ملک کے جنوبی سرے کے لوگوں کی لگن، محنت اور بھرپور تجربے سے بھی حاصل ہوتی ہے۔

"Ca Mau کے لوگ، سینکڑوں سالوں کے وراثتی تجربے کے ساتھ، کیکڑوں کی عادات کو سمجھتے ہیں۔ وہ اچھی افزائش کے ذخیرے کا انتخاب کرنا جانتے ہیں، ان کی دیکھ بھال کیسے کرتے ہیں، اور خاص طور پر جب کیکڑے کٹائی کے لیے اپنی بہترین کوالٹی (پختہ گوشت، رو سے بھرے) تک پہنچ جاتے ہیں۔ ہمارا ماننا ہے کہ Ca Mau کیکڑوں کی منفرد مٹھاس ایک ہم آہنگی اور سمندری کام کے ساتھ ہم آہنگی اور ذائقہ کے لیے بہترین ذائقہ ہے۔ ذہانت، اور اپنے وطن سے محبت، جس نے Ca Mau کیکڑے کی خصوصیات کو ملک گیر اور بین الاقوامی سطح پر کھانے والوں کے دلوں میں مضبوطی سے قائم کرنے میں مدد کی ہے،" مسٹر لی وان سو نے زور دیا۔

"مناسب وقت، جغرافیائی فوائد، اور ہم آہنگ انسانی عوامل" نے Ca Mau کیکڑے کا مشہور برانڈ بنایا ہے، جو ملک بھر میں مشہور ہے۔ 2021 میں، Ca Mau سے Nam Can crab کو ویتنام ریکارڈ ایسوسی ایشن (VietKings) نے "سب سے اوپر 100 ویتنامی خاص پکوان" میں سے ایک کے طور پر تسلیم کیا۔ اس کامیابی کی بنیاد پر، Ca Mau Ca Mau کیکڑے برانڈ کو مضبوطی سے قائم کرنے کے لیے اسٹریٹجک اقدامات کر رہا ہے، جس میں سائنس اور ٹیکنالوجی کے استعمال کو مضبوطی سے فروغ دینا، کیکڑے کی صنعت میں جدت طرازی، اور خاص طور پر اعلیٰ معیار کے جینیاتی وسائل کو محفوظ رکھنے کے لیے جینیاتی طور پر اعلیٰ افزائش نسل کا انتخاب کرنا شامل ہے۔

محکمہ سائنس اور ٹیکنالوجی کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر کواچ وان این نے کہا کہ Ca Mau کیکڑوں کے اصل جینیاتی وسائل کو محفوظ رکھنا انتہائی ضروری ہے، جو کہ حیاتیاتی تنوع کو برقرار رکھنے اور اندھا دھند افزائش نسل یا نئی اقسام کے استعمال کی وجہ سے جینیاتی انحطاط کو روکنے میں مدد کرتا ہے، اس بات کو یقینی بنانا کہ "جنگل کی خوشبو - سمندری ذائقہ" کی خصوصیت وقت کے ساتھ ختم نہ ہو۔ اس کے ساتھ، یہ ٹیکنالوجی کو پیداوار میں متعارف کرائے گا، زیادہ جدید اور موثر فارمنگ ماڈل بنائے گا اور Ca Mau کیکڑوں کے مخصوص ذائقے کو محفوظ رکھنے کے لیے پروسیسنگ ٹیکنالوجی کا اطلاق کرے گا۔

عالمی برانڈ

فی الحال، Ca Mau کیکڑوں کو سخت معیارات کے ساتھ جاپان، US، EU، اور چین جیسی منڈیوں میں برآمد کیا جاتا ہے، جو ان کے اعلیٰ معیار کا واضح ثبوت ہے اور دنیا کے پکوان کے نقشے پر Ca Mau کیکڑوں کے وقار کی تصدیق کرتا ہے۔

Ca Mau کیکڑوں کو جاپان، امریکہ، یورپی یونین اور چین جیسی مانگی منڈیوں میں برآمد کیا گیا ہے۔

برآمدی کاروبار تقریباً 700 ملین USD/سال تک پہنچنے کے ساتھ، کیکڑے کی صنعت ایک اہم معاشی ڈرائیور کے طور پر ایک اہم کردار ادا کرتی ہے، جو ہزاروں گھرانوں کے لیے آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ فراہم کرتی ہے۔ اپنے تزویراتی وژن میں، Ca Mau کا مقصد کیکڑے کی صنعت کو ویلیو چین کے ساتھ ترقی کرنا ہے، جس سے صوبے کے قیمتی قدرتی وسائل کی حفاظت کرتے ہوئے لوگوں اور کاروباروں کو دوہرے فوائد حاصل ہوں گے۔

صوبائی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین لی وان سو کے مطابق، صرف برآمدی کاروبار یا بڑے اداروں کی فروخت پر توجہ مرکوز کرنے کے بجائے، صوبہ مستحکم آمدنی کو یقینی بنانے اور پیداوار میں براہ راست ملوث دسیوں ہزار گھرانوں کے معیار زندگی کو بہتر بنانے کو ترجیح دیتا ہے، جو کیکڑے کی کھیتی اور مینگروو کے جنگلات سے قریبی تعلق رکھتے ہیں۔ یہ لوگوں کو مینگروو کے جنگلات کی حفاظت اور دوبارہ تخلیق کرنے کے لیے ایک مضبوط ترغیب فراہم کرتا ہے - Ca Mau کی حفاظت کرنے والی "سبز دیوار"، اور ساتھ ہی ساتھ رہنے کا مثالی ماحول جو Ca Mau کیکڑوں کے مخصوص معیار کو تخلیق کرتا ہے۔

"Ca Mau کیکڑے کی برانڈ پوزیشننگ صرف ایک زرعی مصنوعات ہونے سے بالاتر ہے؛ ہمارا مقصد Ca Mau کیکڑے کو ایک ثقافتی سفیر اور مقامی علاقے کی علامت بنانا ہے، جس سے ملکی اور بین الاقوامی سطح پر کھانا پکانے کے نقشے پر اپنی شناخت بنائی جائے،" مسٹر Quach Van An نے زور دیا۔

Ca Mau کیکڑے کی بین الاقوامی کامیابی فطرت اور انسانی محنت کے ہم آہنگ امتزاج کے طویل سفر کے لیے ایک اچھی طرح سے مستحق انعام ہے۔ صرف ایک ڈش سے زیادہ، Ca Mau کیکڑے اب ایک پکوان کا سفیر ہے، جو Ca Mau کی تصویر کو عالمی سطح پر لے کر جا رہا ہے اور دنیا کے نقشے پر ویتنامی برانڈ کے وقار کو مزید بڑھا رہا ہے۔

"پختہ، میٹھا، اور ذائقہ دار گوشت؛ ایک منفرد، قدرتی ذائقہ کے ساتھ بھرپور، سنہری پیلے رنگ کی رو" وہ خوشامد کی وضاحتیں ہیں جو کھانے والے Ca Mau کیکڑے کو پیار سے دیتے ہیں۔

"پختہ، میٹھا، اور ذائقہ دار گوشت، بھرپور، سنہری پیلے رنگ کی رو، اور ایک منفرد، قدرتی ذائقہ Ca Mau کیکڑے کو قریب اور دور کے کھانے والوں کی طرف سے عطا کی گئی خوشامد کی وضاحتیں ہیں۔ اس لیے، جب بھی کیکڑے سے تیار کردہ مزیدار پکوانوں کا ذکر کیا جاتا ہے، لوگ فوراً Ca Mau کیکڑے کے بارے میں سوچتے ہیں۔ اس ذائقے نے وانم کے نقشے پر مسٹر وینم کی قدر و قیمت کو بڑھانے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔" Ca Mau کیکڑے کے بارے میں بات کرتے وقت اشتراک کیا گیا۔

Hong Nghi - Minh Luan

ماخذ: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-tu-dac-san-tru-danh-den-thuong-hieu-toan-cau-a123897.html