6 مارچ کی دوپہر کے آخر میں، سون ٹرا جزیرہ نما کی سڑک نے سطح سمندر سے 700 میٹر بلند بان کو چوٹی پر، ویتنامی چائے کے فنکار ہوانگ انہ سونگ کے ساتھ چائے کے مراقبہ کے سیشن میں شرکت کے لیے مہمانوں کے ایک خاص گروپ کے لیے "نجی جگہ محفوظ کرنے" کی وجہ سے زائرین کو محدود کر دیا۔ دو دن پہلے، مسٹر گیٹس کے دو معاونین چائے کے مراقبہ کے سیشن کی ہر تفصیل پر بات کرنے کے لیے فنکار کے گھر جانے کے لیے ہنوئی گئے۔
آرٹیسن سونگ، 20 سال سے زائد چائے کے مراقبہ کے سیشنز کے انعقاد کے ساتھ، بان کو ماؤنٹین کی چوٹی پر جلد ہی پہنچے اور دو قدیم چائے کے سیٹ لے کر آئے جو وہ اکثر سربراہان مملکت کے لیے پیش کرتے تھے اور ہا گیانگ ہائی لینڈز سے قدیم کمل اور شان ٹیویٹ چائے مہمانوں کے علاج کے لیے پیش کرتے تھے۔
دو عملے نے لمبے صوفے کو پتھر کے سیکڑوں سیڑھیوں پر لے کر بان کمپنی کی چوٹی تک لے گئے۔ ویتنامی ثقافت میں، خاص طور پر ماضی میں اعلیٰ طبقے کے درمیان، چائے پیتے وقت، وہ یا تو مہوگنی کے صوفے پر یا لمبے صوفے پر بیٹھ جاتے تھے۔ میز بساط کے ساتھ رکھی تھی، نیچے شہر پریوں کے ملک کی طرح جادوئی دھند کی تہہ میں ڈھکا ہوا تھا۔
شام 5 بجے، ارب پتی بل گیٹس اور ان کی گرل فرینڈ بان کو ماؤنٹین پہنچے۔ وہ دھیرے دھیرے چلتے ہوئے اوپر پہنچے، جبکہ منیجر اور باڈی گارڈز پارکنگ میں ہی رہے۔ بان کو ماؤنٹین کی چوٹی پر، مسٹر گیٹس، ان کی گرل فرینڈ، آرٹسٹ ہوانگ انہ سونگ، دا نانگ کی ایک راہبہ، اور دو ویٹر چائے سے لطف اندوز ہوتے تھے۔
پہلی بار جب وہ ارب پتی بل گیٹس سے ملے تو فنکار ہوانگ انہ سونگ ان دونوں افراد کے سادہ انداز سے حیران رہ گئے۔ انہوں نے عام مہمانوں کی طرح ٹی شرٹس، جینز اور جوتے پہن رکھے تھے، جو فطرت کے بیچ میں چائے پینے کے منظر کو فٹ کر رہے تھے۔
آرٹسٹ سونگ نے جوڑے کا خیرمقدم کیا اور ڈا نانگ کی ایک راہبہ کے تعاون سے ان کی رہنمائی کی کہ مراقبہ کیسے کیا جائے کیونکہ "مغربی اب مراقبہ میں بہت دلچسپی رکھتے ہیں"۔ پہاڑوں اور جنگلات کے درمیان بجنے والی چھوٹی گھنٹی کی آواز نے بان کو چوٹی کو اتنا پرامن بنا دیا کہ آرٹسٹ سونگ نے بیان کیا کہ "آپ بل گیٹس کی سانسیں صاف سن سکتے ہیں"۔
پرامن توانائی پیدا کرنے کے لیے 10 منٹ کے مراقبہ کے بعد، کاریگر سونگ نے مہمانوں کی خدمت کے لیے دو قسم کی کمل کی خوشبو والی ٹین کوونگ چائے کو ملایا۔ "چائے کا پہلا کپ جو میں نے پیش کیا، مسٹر بل گیٹس اور مسز پاؤلا ہرڈ نے بہت جلدی پی لیا۔ میں نے ان سے پوچھا کہ کیا چائے بہت مضبوط ہے کیونکہ زیادہ تر مغربی کالی چائے پینے کے عادی ہیں، جس کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے، جبکہ ٹین کوونگ چائے اکثر کڑوی ہوتی ہے، اور جواب ملا 'بہت لذیذ'۔ مسز پاؤلا ہرڈ میرا دماغ پڑھتی نظر آئیں،" مسٹر پاؤلا ہرڈ نے اکثر گھر پر سبز چائے پیتے ہوئے کہا۔
مسٹر بل گیٹس اور ان کی گرل فرینڈ بھی "حیرت سے بولے" جب ہنوئی کے لوگوں کے کمل کی چائے بنانے کے انتہائی نفیس، نازک اور وسیع فن کے بارے میں کاریگر سوونگ کا اشتراک کرتے ہیں۔ ایک کلو کمل کی چائے بنانے کے لیے اسے 5-7 بار پینا چاہیے۔ ہر بار، تقریباً 200 ویسٹ لیک کمل کے پھول استعمال کیے جاتے ہیں، لہذا ایک کلو لذیذ کمل کی چائے حاصل کرنے کے لیے، 1,000-1,200 کمل کے پھولوں کی ضرورت ہوتی ہے۔
"محترمہ پاؤلا ہرڈ نے کہا کہ وہ اب سمجھ گئی ہیں کہ لوٹس کی چائے اتنی قیمتی کیوں ہے۔ اس نے مسٹر بل گیٹس کی طرف بھی رخ کیا اور مذاق میں کہا کہ آپ اور میں اب بادشاہ اور ملکہ ہیں!"، مسٹر سونگ نے مزید کہا۔
یہ محسوس کرتے ہوئے کہ دونوں مہمانوں کی ویت نامی چائے میں دلچسپی ہے، کاریگر سونگ نے امیر طبقے کے چائے بنانے اور اس سے لطف اندوز ہونے کے طریقے کے بارے میں بات کرتے ہوئے وقت گزارا، چائے بنانے کے اوزار متعارف کرائے، چائے کے برتن، پیالے، پانی کا انتخاب کیسے کیا جائے، کیسے پیا جائے، کیسے ڈالا جائے اور چائے کا پہلا گھونٹ کیسے پیش کیا جائے یا اس سے لطف اندوز ہو، اسے منہ میں 5-6 سیکنڈ کے لیے دبا کر نرمی سے گانا گانا شروع کیا۔ چائے کی خوشبو. "ایک ساتھ" چائے پینے کو "nguu am" کہتے ہیں۔
مسٹر سونگ نے کہا، "جب مسٹر بل گیٹس نے یہ سنا تو وہ ہنسنے لگے اور اپنی گرل فرینڈ سے کہا، "یہ پتہ چلتا ہے کہ اس وقت ہم گائے کی طرح چائے پیتے رہے ہیں،" مسٹر سونگ نے کہا۔
کاریگر سونگ نے چین، جاپان اور سری لنکا کے ساتھ دنیا میں قدیم چائے کا گہوارہ، ویتنامی چائے کی تاریخ متعارف کرانے کے لیے بھی وقت نکالا۔ اس نے بل گیٹس کو ہا گیانگ، سون لا، ین بائی اور لائی چاؤ کے صوبوں کے وسیع قدیم جنگلات کی تصاویر بھی دکھائیں، جن میں 500-600 سال پرانے چائے کے درخت بھی شامل ہیں، جن میں 3 درخت بھی شامل ہیں جن کی اونچائی 8 میٹر تک ہے اور جس کا قطر 3 لوگ گلے لگا سکتے ہیں، بل گیٹس کو حیرت کی بات ہے۔ مسٹر گیٹس نے کہا کہ انہوں نے تھائی لینڈ میں چائے پی تھی اور سوچا تھائی چائے ویتنامی چائے سے پہلے نمودار ہوئی۔
آرٹسٹ سونگ نے انہیں یہ بھی سمجھایا کہ ویتنامی لوگ پرسکون جگہوں پر چائے پیتے ہیں۔ قدیم بابا اکثر پہاڑوں یا اپنے مطالعہ کے کمروں میں جاتے تھے۔ پرسکون جگہوں پر لوگ اپنے دل کھول سکتے ہیں اور یہی موقع ہے خود کو سمجھنے کا۔ خود کو سمجھنا دوسروں کو سمجھنے کی بنیاد ہے۔
مسٹر سونگ نے کہا، "میں نے آپ کے ساتھ یہ بات شیئر کی کہ چائے کی تقریب کی بنیاد اور مرکز سمجھ ہے۔ جب آپ ایک دوسرے کو سمجھتے ہیں، تو محبت ہی سچی محبت ہے۔" وہ بڑی دلچسپی سے سنتے تھے۔
ویتنامی چائے کے فنکار نے یہ بھی متعارف کرایا کہ چائے پینا ویتنامی لوگوں کی دیرینہ روایت ہے۔ ماضی میں رات کے کھانے کے بعد دادا دادی، والدین اور بچے اکٹھے بیٹھ کر چائے پیتے تھے جس کی بدولت محبت اور تعلق بہت قریب تھا۔ لیکن اب کئی خاندانوں میں چائے کی پیالی غائب ہو گئی ہے۔ انہوں نے یہ بھی بتایا کہ چائے کے مراقبہ کے ساتھ چائے نہ صرف لطف اندوزی کے لیے ہے بلکہ ذہن اور کردار کو سنوارنے کا ایک طریقہ بھی ہے۔ چائے امن کی پیامبر، محبت کی پیامبر بن جاتی ہے۔
"جب میں نے محبت کے بارے میں بات کی، تو انہوں نے گواہوں کے سامنے اپنی محبت کا اظہار کیا۔ اس سے مجھے بہت خوشی ہوئی،" مسٹر سونگ نے شیئر کیا۔
وہ چائے کے بارے میں بات کرنے میں اتنے مگن تھے کہ "اپنی گھڑی دیکھنا بھول گئے کیونکہ چائے کی تقریب ایک گھنٹہ جاری رہنے والی تھی۔" گھڑی پر نظر ڈالی، وقت سے 20 منٹ گزر چکے تھے، اور یہ سیاہ تھا کیونکہ بان کمپنی کے اوپر بجلی نہیں تھی، لہذا آرٹسٹ سونگ نے بحث کو ختم کرنے کے لئے پہل کی۔ پہاڑ سے نیچے جانے سے پہلے، انہوں نے اور راہبہ نے امن اور خوشی کی دعا کے لیے چند بار گھنٹی بجائی۔ آرٹسٹ سونگ نے ارب پتی اور اس کی گرل فرینڈ کو آنے والا سکون محسوس کیا۔ ان کا کہنا تھا کہ وہ اپنے خاندان کے ساتھ ویتنام واپس جائیں گے۔
TH (VnExpress کے مطابق)ماخذ
تبصرہ (0)