بن تھوآن کی خصوصیت، فو کوئ جزیرہ ساحل سے 56 سمندری میل دور ہے جس میں جنگلی سبزیاں ہیں جنہیں راؤ لی، سیم بلی کہتے ہیں، جو گوشت سے زیادہ لذیذ ہیں۔

Phu Quy جزیرے ( Binh Thuan صوبہ) پر، راؤ لی نامی اس قسم کی جنگلی سبزی بکثرت پائی جاتی ہے، جہاں بھی ریت ہوتی ہے وہ اگتی ہے۔ راؤ لی (سام کا درخت، راؤ سام بلی) کی کٹائی بھی بہت آسان ہے، بس باغ میں جائیں یا ساحلی ریت کے ٹیلوں کے ساتھ دس منٹ تک چہل قدمی کریں اور آپ کو مزیدار جنگلی سبزیوں کی ٹوکری ملے گی۔

ہمارے دوست نے Phu Quy جزیرے کا ابھی 3 دن، 2 رات کا سفر کیا تھا۔ اس سفر کے بعد انہوں نے کہا کہ قدرتی مناظر اور تازہ سمندری غذا کے علاوہ وہ ایک بہت ہی منفرد سبزی سے بنے سوپ سے بہت متاثر ہوئے۔

غور سے پوچھنے پر پتہ چلا کہ یہ راؤ لی ہے، جو Phu Quy جزیرے پر اگنے والی جنگلی سبزی ہے، جو نہ صرف کھانے کے طور پر استعمال ہوتی ہے بلکہ ایک قیمتی دوا بھی ہے جو قدرت نے اس جزیرے کو عطا کی ہے۔

Phu Quy جزیرے (Binh Thuan صوبہ) پر ان میں سے بہت سی خاص سبزیاں ہیں، جہاں بھی ریت ہوتی ہے وہ اگتی ہے۔ انفرادی طور پر سبزیوں کی کٹائی بھی بہت آسان ہے۔

بس باغ میں جائیں یا سمندر کے کنارے ریت کے ٹیلوں کے ساتھ چند منٹوں کے لیے چہل قدمی کریں اور آپ کے پاس سبزیوں کی ٹوکری ہوگی۔ یہاں، لوگ بنیادی طور پر ان جنگلی سبزیوں کو اپنے استعمال کے لیے چنتے ہیں، انہیں خریدنے کے لیے نہیں۔ اور وہ سستے بھی ہیں، ایک کلو سبزیوں کے لیے تقریباً 20,000 VND۔

عجیب سبزی بارش اور رات کی اوس پر انحصار کرتے ہوئے قدرتی طور پر اگتی ہے۔ خشک موسم میں، یہ دھندلا جاتا ہے، اور جب بارش ہوتی ہے، تو یہ بغیر کسی پرواہ کے تازہ سبز پتوں کے جھرمٹ کو اگاتا ہے۔ اگر گھر کے باغ میں، جہاں نمی، بوسیدہ پتے اور کافی سورج کی روشنی ہو، تو یہ سارا سال زندہ رہ سکتا ہے۔

مشاہدے کے ذریعے، یہ دیکھا گیا ہے کہ یہ جنگلی سبزی زمین سے تقریباً 7-8 سینٹی میٹر کی بلندی پر جھرمٹ میں اگتی ہے۔ ہر بیس سے 2 یا 3 لمبے دھاگے کی طرح رینگنے والے تنوں کی نشوونما ہو سکتی ہے۔ ہر رینگنے والا تنا کئی حصوں میں تقسیم ہوتا ہے۔

ہر نوڈ پر، ایسی جڑیں ہوتی ہیں جو زمین میں اگتی ہیں اور ایک الگ پودے کی شکل اختیار کرتی ہیں، اور اسی طرح ہمیشہ کے لیے پھیل جاتی ہیں۔ جب اوپر کھینچا جائے تو جڑیں لمبی، بڑی اور ہلکی پیلی ہوتی ہیں۔ جب عجیب و غریب سبزی کھلتی ہے تو اس کے پیلے رنگ کے پھول ہوتے ہیں، جیسے کرسنتھیمم۔

جنگلی جڑی بوٹیوں کی ایک جھاڑی - Phu Quy جزیرے، Binh Thuan صوبہ پر ایک مزیدار خاص سبزی. جنگلی جڑی بوٹیوں کو ریت ginseng بھی کہا جاتا ہے۔

چننے، دھونے کے بعد، عجیب و غریب سبزیوں کو تلی ہوئی مچھلی کے ساتھ کچی کھایا جا سکتا ہے، بریزڈ مچھلی کے ساتھ ڈبو کر ابال کر یا کیکڑے کے سوپ میں پکایا جا سکتا ہے، یہ سب مزیدار ہیں۔ جڑوں کو بھی خشک کیا جا سکتا ہے، گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کیا جا سکتا ہے، اور پانی میں ابال کر ٹھنڈا کرنے والے مشروب کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اس مضمون کا مصنف بھی Phu Quy جزیرے میں ایک "تجربہ کار" ہے، اس سبزی کو کئی بار کھا چکا ہے لیکن اس پر بہت کم توجہ دی ہے۔ اب، کسی نے اس کی تعریف کی ہے تو میں نے تحقیق کی ہے اور معلوم ہوا ہے کہ اسے Sa Sam - ایک قیمتی دواؤں کی جڑی بوٹی کہتے ہیں۔

پروفیسر ڈو ٹاٹ لوئی نے اپنے کام ویتنامی میڈیسنل پلانٹس اور جڑی بوٹیاں ( سائنس اینڈ ٹیکنالوجی پبلشنگ ہاؤس، 1986) میں کہا، Sa = ریت، ایک دواؤں کا پودا جس کا استعمال ginseng جیسا ہی ہوتا ہے لیکن ساحلی ریت پر اگتا ہے، اس لیے اسے ریت ginseng کہا جاتا ہے۔

پودے کی جڑیں مشرقی ادویات میں کھانسی کے علاج، بلغم کو کم کرنے اور بخار کے علاج کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ پتیوں کو لیٹش کی طرح کچا کھایا جاتا ہے اور لمف کی بیماریوں کے علاج کے لیے۔ پھیپھڑوں کو ٹھنڈا کرنے، نم کرنے اور پیشاب کو فروغ دینے کے لیے پودے کی جڑوں کو پانی میں ابال کر پیا جاتا ہے۔ Nha Trang میں، سمندری مسافر خروںچ کے علاج کے لیے اس پسے ہوئے پودے کو استعمال کرتے ہیں۔

انٹرنیٹ سے حاصل ہونے والی معلومات کے مطابق، اس وقت میکونگ ڈیلٹا میں، خاص طور پر صوبہ بین ٹری میں، برآمد کے لیے فعال کھانے اور کاسمیٹکس میں پروسیسنگ کے لیے ginseng کی خصوصی کاشت میں سرمایہ کاری کی گئی ہے۔

ماخذ: https://danviet.vn/dac-san-binh-thuan-dao-phu-quy-cach-bo-56-hai-ly-co-rau-dai-ten-rau-le-sam-cat-an-ngon-hon-thit-20250228202401291.htm