ویتنام سالٹ کرافٹ فیسٹیول - باک لیو 2025 ایک اہم تقریب ہے جس کا مقصد نمک بنانے والے دستکاری اور نمک کے اناج کی قدر کو ویتنام میں عام طور پر اور باک لیو میں خاص طور پر بڑھانا ہے۔ لہذا، مندوبین اور زائرین کے لیے کھانے کی مکمل حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانا متعلقہ حکام کی جانب سے سختی سے عمل میں لایا جا رہا ہے۔
صوبائی فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کی معائنہ ٹیم نے Bac Lieu Prince Hotel میں تیاریوں پر کام کیا۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت سے متعلق تمام شرائط پوری ہوں۔
فیسٹیول میں شرکت کرنے والے مندوبین کے لیے میٹنگز، رہائش، استقبالیہ اور ناشتے کے لیے ایک جگہ کے طور پر منتخب کیے گئے، Bac Lieu Prince Hotel (Bac Lieu City) نے ان کی خدمت کے لیے تمام بہترین حالات تیار کیے ہیں، جس میں کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت ہوٹل کی اولین ترجیح ہے۔ "اس تقریب کے دوران، مندوبین اور مہمانوں کے لیے رہائش اور کانفرنس رومز کا انتظام کرنے کے علاوہ، ہوٹل نے دو بوفے ناشتے اور 400 مہمانوں کے لیے ایک استقبالیہ بھی پیش کیا… اس لیے، ہم خوراک کی مکمل حفاظت اور حفظانِ صحت کو یقینی بنانے کو ترجیح دیتے ہیں۔ ہوٹل نے مقامی سپلائرز کے ساتھ معاہدے کیے ہیں؛ تازہ سمندری غذا کا انتخاب اور روزانہ کی بنیاد پر کھانے کی اشیاء کا انتخاب انتہائی سخت ہے۔ باورچی خانے کے عمل کو لاگو کیا جاتا ہے؛ کھانے کے کمرے اور فرنیچر کو اچھی طرح سے برقرار رکھا جاتا ہے؛ اور کھانے کی پروسیسنگ اور تحفظ کو سختی سے لاگو کیا جاتا ہے، اس کے ذریعے، لیونگ صوبے کے ڈپٹی ڈائریکٹر لیونگ نے کہا. ہوٹل
نیو پیلس ہوٹل (بیک لیو سٹی) میں تقریباً 130 کمرے ہیں، اور اب تک، 100 کمرے پہلے ہی بک ہو چکے ہیں۔ نیو پیلس ہوٹل کے ڈائریکٹر مسٹر وی وان ڈچ نے کہا کہ ہوٹل کی لابی تقریباً 300 کھانے پیش کر سکتی ہے، خاص طور پر ناشتے کے بوفے۔ "ہم اپنے کھانے کے ذرائع کا انتخاب احتیاط سے کرتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وہ تازہ، صاف اور مزیدار ہیں۔ پکوان احتیاط سے تیار کیے جاتے ہیں، تمام پروسیسنگ کے طریقہ کار پر عمل کرتے ہوئے۔ ہوٹل اپنی سہولیات کو باقاعدگی سے صاف کرتا ہے، اپ گریڈ کرتا ہے، اور اپنی سہولیات کو برتنوں، کھانے کی اسٹوریج اور دیگر اشیاء سے آراستہ کرتا ہے تاکہ حفظان صحت اور ایک پرکشش پریزنٹیشن کو یقینی بنایا جا سکے۔
فی الحال، Bac Lieu City - فیسٹیول کا مرکزی مقام - میں زیادہ تر ہوٹل اور ریستوراں کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے تقاضوں کو پورا کرتے ہیں۔ غیر پروسس شدہ اور پروسس شدہ کھانے کے درمیان کراس آلودگی کو روکنے کے لیے کچن کا انتظام کیا جاتا ہے۔ پروسیسنگ اور فروخت کے لیے تکنیکی معیارات کو پورا کرنے کے لیے کافی پانی موجود ہے۔ فضلہ جمع کرنے اور ٹھکانے لگانے کی سہولیات حفظان صحت کے مطابق ہیں۔ دکان اور باورچی خانے کے علاقوں میں نکاسی آب صاف اور جمود سے پاک ہے۔ کھانے کی جگہیں ہوا دار، ٹھنڈی، اچھی طرح سے روشن ہیں، اور کیڑوں اور کیڑوں سے بچنے کے اقدامات کے ساتھ ایک صاف اور حفظان صحت والے ماحول کو برقرار رکھیں؛ خوراک کے تحفظ کا سامان، بیت الخلاء، ہاتھ دھونے کی سہولیات، اور روزانہ فضلے کو ٹھکانے لگانے کے تمام چیزوں کو صاف رکھا جاتا ہے…
صوبائی فوڈ سیفٹی انسپکشن ٹیم ذخیرہ شدہ خوراک کے نمونوں کی جانچ کر رہی ہے۔ تصویر: TQ
معائنہ اور نگرانی کو مضبوط بنائیں۔
فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کو یقینی بنانے اور فیسٹیول کے دوران ریستوراں، ہوٹلوں، کھانے پینے کی جگہوں اور سیاحتی مقامات پر فوڈ پوائزننگ اور کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کو روکنے کے لیے، 3 سے 8 مارچ تک، صوبائی فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈیپارٹمنٹ نے مہمانوں، ریستورانوں اور ہوٹلوں کا معائنہ کیا جو مہمانوں کو رہائش اور کھانا فراہم کرتے ہیں۔ خاص طور پر، معائنے میں انتظامی طریقہ کار، فوڈ پروسیسنگ اور تقسیم کے عمل شامل تھے۔ خام مال کی اصل؛ سہولیات، سامان، اور پروسیسنگ ٹولز کی حالت؛ اور خوراک کی پروسیسنگ، تقسیم اور تحفظ۔
معائنہ اور نگرانی کے ذریعے، صوبائی فوڈ سیفٹی اینڈ ہائیجین ڈپارٹمنٹ کے وفد نے نوٹ کیا کہ تمام یونٹس سہولیات سے متعلق ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔ سامان اور اوزار؛ اہلکار؛ اور کھانے کے اجزاء جن میں واضح اصلیت، مکمل لیبلنگ، اور میعاد ختم ہونے کی تاریخیں، اور حسی معائنہ کے دوران کوئی غیر معمولی علامات نہیں دیکھی گئیں۔ پورے پروگرام کے دوران، وفد نے فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے حالات کی براہ راست نگرانی کے لیے افسران کو بھیجنا جاری رکھا، وزارت صحت کی ہدایت کے مطابق تین مراحل پر عمل درآمد کی جانچ پڑتال کی اور فیسٹیول کے دوران کھانے میں زہر آلود ہونے کے واقعات کو کم کرنے کے لیے مہمانوں کے لیے ضیافتوں کی میزبانی کرنے والے مہمان خانوں، ہوٹلوں اور ریستورانوں میں کھانے کے نمونے لیے گئے۔
فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین سب ڈپارٹمنٹ کی انسپکشن ٹیم کے علاوہ، ضلعی اور شہر کے صحت کے مراکز بھی محکموں، ایجنسیوں اور سماجی و سیاسی تنظیموں کے ساتھ رابطہ کر رہے ہیں تاکہ ان کے علاقوں میں فوڈ پروسیسنگ کے کاروبار کا جائزہ لیا جا سکے اور فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت سے متعلق عوامی آگاہی مہم کو تقویت دی جا سکے۔ فوڈ پروسیسنگ کے کاروبار جو فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے معیارات پر پورا نہیں اترتے اور صارفین کی صحت پر منفی اثر ڈالتے ہیں انہیں سخت سزا دی جائے گی۔
باک لیو میں منعقد ہونے والا پہلا قومی سالٹ فیسٹیول صوبے کے لیے ایک بڑا اعزاز ہے۔ لہٰذا، کھانے والوں کے لیے کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے علاوہ، یہ صوبے کے لیے سیاحت کو فروغ دینے کے لیے وقار اور ایک "سنہری" موقع کی نمائندگی کرتا ہے، جس سے باک لیو کی ایک محفوظ، مہذب، اور مہمان نواز سرزمین کے طور پر امیج کو قریب اور دور سے آنے والے سیاحوں کے قریب لانے میں مدد ملتی ہے۔
من لوان
ماخذ: https://baocamau.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-cho-du-khach-dip-festival-a41420.html
تبصرہ (0)