نیدرلینڈز میں بھرپور ویتنامی ذائقہ

ملک میں 2 ستمبر کو قومی دن کی 80 ویں سالگرہ منانے کے ماحول کے ساتھ ساتھ، نیدرلینڈز میں بیرون ملک مقیم ویت نامی بھی اگلے ستمبر میں ہونے والے ویتنامی ثقافت کو پھیلانے والی تقریبات کے منتظر ہیں۔

یہ پروگرام ہیں ویتنامی کھانا - 6 ستمبر کو ہیگ میں ہونے والے ایمبیسی فیسٹیول کے فریم ورک کے اندر ناقابل فراموش ذائقے ؛ سوشلسٹ جمہوریہ ویتنام کے قومی دن کی 80 ویں سالگرہ کی تقریبات کا اہتمام 19 ستمبر کو نیدرلینڈز میں ویتنام کے سفارت خانے کے ذریعے کیا گیا اور پروگرام نائٹ مارکیٹ فریگرنس - ویتنامی مون ان دی مڈل آف یورپ کا پہلی بار 20 اور 21 ستمبر کو انعقاد کیا گیا۔

نیدرلینڈ میں ویت نام کی سفیر اینگو ہوونگ نام (بائیں سے چوتھے نمبر پر) مس لِنہ کے بوتھ پر

ایمبیسی فیسٹیول کی آفیشل ویب سائٹ (ایک باوقار ثقافتی تقریب جس کا اہتمام ہر سال سینٹرل لینج ووورہاؤٹ پارک میں پرووسٹ کمپنی نے ہیگ سٹی گورنمنٹ کے تعاون سے کیا ہے) پر الٹی گنتی کی گھڑی 6 ستمبر کو مقرر کی گئی ہے۔ پچھلے سال، میلے نے تقریباً 35,000 شرکاء کو اپنی طرف متوجہ کیا تھا۔

اس سال کا میلہ 12 سے 20 گھنٹے تک جاری رہے گا جس میں 40 سے زائد ممالک اور خطوں کی شرکت متوقع ہے، جس میں بڑی تعداد میں سیاحوں کی آمد متوقع ہے۔ میلے کے فریم ورک کے اندر، نیدرلینڈز میں ویتنام کا تجارتی دفتر ویتنامی کھانوں کے ساتھ مل کر زرعی مصنوعات کو متعارف کرانے کے لیے بوتھ کا اہتمام کرتا رہتا ہے۔

نیدرلینڈ میں تجارتی کونسلر محترمہ وو تھی نگوک ڈیپ نے کہا: "اس سال، ویتنام کا قومی پویلین ویتنام سے درآمد شدہ زرعی مصنوعات، خوراک، مشروبات اور تازہ پھلوں کی نمائش کرے گا۔ پویلین کی خاص بات ویت نامی فو کا ذائقہ ہو گا، جسے پہلی بار فیسٹیول میں متعارف کرایا گیا ہے۔ یوروپ میں کھانا پکانے کی ثقافت مس لِن کے درمیان ہم آہنگی ہے - ایک ای کامرس پلیٹ فارم اور یورپ میں چھوٹے اور درمیانے درجے کے فوڈ انٹرپرائزز جو ویتنام میں فوڈ کمپنیوں سے براہ راست سامان درآمد کرتے ہیں۔

محترمہ Vo Thi Ngoc Diep (دائیں سے دوسرے) اور محترمہ Ngo Le Diem Le (بائیں کور) 2024 ڈپلومیٹک کور فیسٹیول میں نیدرلینڈ کے دی ہیگ کے میئر کے ساتھ۔ تصویر: این وی سی سی

مس لِنہ ای-پلیٹ فارم پر سیلز کی انچارج محترمہ نگو لی ڈیم لی نے بتایا: "ہمارا مقصد ویتنام کی زرعی مصنوعات اور خصوصیات کو ہالینڈ کے ساتھ ساتھ یورپ کے سپر مارکیٹوں اور ریستورانوں کے نظام تک پہنچانا ہے۔ لیکن عملی تجربات کے ذریعے، ہم نے محسوس کیا کہ اگر ہم صرف خام مصنوعات فراہم کرتے ہیں، تو یورپی صارفین، جن کو ویتنامی کے بارے میں بہت کم علم ہے، ہمیں اس کے بارے میں بہت کم معلومات حاصل ہوں گی۔ انہیں مکمل ڈشز میں تیار کریں، پھر کوکنگ کلاسز، کلونری آرٹ پرفارمنس، ڈیزائن مینو، اور باورچیوں کو براہ راست ہدایت دیں... تاکہ وہ اپنے کچن میں مصنوعات کو دیکھ سکیں اور لاگو کر سکیں۔"

اس اقدام اور تخلیقی صلاحیتوں کو نائٹ مارکیٹ فریگرنس - ویتنامی مون ان دی مڈل آف یوروپ میں، مسز نگو لی ڈائم لی، وو ڈیو تھوئے (ہینگ آؤٹ ریسٹورنٹ کے مالک، نیدرلینڈز میں ویتنامی ایسوسی ایشن کے فورم کے انچارج بھی) اور پھنگ ہو (روٹرڈم اسٹوڈنٹ ایسوسی ایشن کے صدر) کے اشتراک سے منعقد ہونے والے ایونٹ میں نقل کیا جاتا رہا۔

وسط خزاں فیسٹیول (20 ستمبر کو 3 بجے سے 12 بجے تک اور 21 ستمبر کو دوپہر 2 بجے سے رات 8 بجے تک) کے موقع پر نیدرلینڈز میں منعقد ہونے والا یہ پہلا ویتنامی نائٹ مارکیٹ ماڈل ہے۔ یہ تقریب ڈیلفٹ یونیورسٹی آف ٹکنالوجی کے کیمپس میں منعقد کی گئی ہے، جہاں بہت سے ویتنامی طلباء بیرون ملک تعلیم حاصل کر رہے ہیں، جو وسط خزاں کے تہوار کو خوشگوار اور گرم دونوں بنا دے گا۔ امید کی جاتی ہے کہ آرگنائزنگ کمیٹی کے ارکان ہینگ اور Cuoi کا لباس زیب تن کریں گے تاکہ وطن اور خاندان کے ماحول کو ویت نامی لوگوں، خاص طور پر نیدرلینڈز میں نوجوان ویتنامی لوگوں کے قریب لایا جا سکے۔ اس پہلی رات کے بازار میں وی لو دی فو کمیونٹی کی طرف سے فون بھی پیش کیا جائے گا۔

ڈپلومیٹک کور فیسٹیول میں تیسری بار شرکت کرتے ہوئے، محترمہ Ngo Le Diem Le نے براہ راست ویتنامی کھانوں کو متعارف کروانے والے بہت سے پروگراموں کا انعقاد جاری رکھا، جس میں یہ ہدایت دی گئی کہ ہالینڈ میں ایشیائی کھانوں اور مسالوں سے ویتنامی پکوان کیسے پکائے جائیں۔

عملی تجربے سے، محترمہ لی نے اشتراک کیا: "اہم عنصر جس کی ہالینڈ کے ساتھ ساتھ یورپ کے صارفین اور شراکت دار ہمیشہ توقع کرتے ہیں وہ یہ ہے کہ پروڈکٹ کو یورپی معیارات پر پورا اترنا، پائیداری، پیشہ ورانہ مہارت، خلوص، انفرادیت کو یقینی بنانا اور صحت اور ماحولیات سے گہرا تعلق ہونا چاہیے۔ یورپی باشندے صداقت کی تعریف کرتے ہیں، اس لیے انہیں سبز زندگی، صاف ستھرے کھانے کے پیغام کو دیکھنے کی ضرورت ہے۔ کھانا بلکہ صحت، پائیداری اور ویتنامی ثقافت کی گہرائی کا پیغام بھی دیتا ہے، مقامی لوگ یقیناً اسے زیادہ جوش و خروش اور امید کے ساتھ حاصل کریں گے۔

ہوونگ کیو

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/dam-da-huong-sac-viet-o-ha-lan-post809874.html