اپنی غیر جانبدار خصوصیات کی بدولت، سفید پھلیاں جسم کی بہت سی اقسام کے لیے موزوں ہیں، دواؤں کے پکوانوں کی تیاری میں یکجا کرنا آسان ہے، اور خاص طور پر ایسے وقت میں مفید ہے جب جسم کو صحت یاب ہونے کی ضرورت ہو یا نرمی سے سم ربائی کی ضرورت ہو۔
ذیل کا مضمون سفید پھلیاں کے اثرات کو واضح طور پر پیش کرے گا، اور ساتھ ہی حفاظت کو یقینی بناتے ہوئے اچھے نتائج حاصل کرنے کے لیے ان کا استعمال کرتے وقت اہم نوٹ بھی دے گا۔
1. سفید پھلیاں - ایک متوازن اور غذائی دوا
روایتی ادویات کے مطابق، پھلیاں اکثر تلی کو مضبوط کرنے، کیوئ کو بھرنے، ہاضمے کو بڑھانے اور جسم میں میٹابولزم کو سہارا دینے کی خصوصیات رکھتی ہیں۔ سفید پھلیاں قدرے میٹھا ذائقہ رکھتی ہیں، غیر جانبدار خصوصیات ہیں، اور اسے تلی اور گردے کے مریڈیئنز استعمال کرتے ہیں۔ لہٰذا، اس قسم کی بین کو ایک بے نظیر سمجھا جاتا ہے "کیوئ کو ٹونیفائی کرنے اور تلی کو مضبوط کرنے والا"۔
1.1 تلی کو مضبوط کرتی ہے اور ہاضمے میں مدد کرتی ہے: سفید پھلیاں تلی اور معدہ کو مضبوط بنانے میں مدد کرتی ہیں یعنی نظام ہاضمہ کو مضبوط کرتی ہیں۔ کمزور تلی والے لوگوں میں اکثر پھولنا، کم کھانا، کھانے کے بعد تھکاوٹ محسوس ہونا، پاخانہ ڈھیلا ہونا یا جذب نہ ہونا۔ سفید پھلیاں تلی کو بہتر طریقے سے کام کرنے، خوراک کو زیادہ مؤثر طریقے سے ہضم کرنے اور جسم کی توانائی کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہیں۔
1.2 کیوئ کو بھریں، مزاحمت میں اضافہ کریں: اورینٹل میڈیسن کے مطابق، تلی بعد از پیدائش کے جیورنبل کا ذریعہ ہے - یعنی پیدائش کے بعد جیورنبل بنیادی طور پر کھانے پینے سے بنتا ہے۔ جب تلی اور معدہ صحت مند ہوتے ہیں، تو جسم میں کیوئ بھرا ہوتا ہے، اور مزاحمت بہتر ہوتی ہے۔ سفید پھلیاں ایک نرم غذا ہے، جو ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو اکثر تھکے ہوئے، کمزور، بہت زیادہ کام کرتے ہیں یا بیماری سے صحت یاب ہونے کی ضرورت ہے۔
سفید پھلیاں - ایک متوازن، غذائی دوا.
1.3 موتروردک، ہلکے ورم کو کم کرتا ہے: سفید پھلیاں موتروردک اثر رکھتی ہیں، جسم سے اضافی پانی کو ختم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ ہلکے ورم میں مبتلا افراد، پانی برقرار رکھنے کی وجہ سے اعضاء میں بھاری محسوس کرتے ہیں، مدد کے لیے اپنے کھانے میں سفید پھلیاں شامل کر سکتے ہیں۔ تاہم، یہ اثر اعتدال پسند ہے، خصوصی ڈائیوریٹکس جتنا مضبوط نہیں۔
1.4 ین کی پرورش، جسم کو سکون بخشتی ہے: اپنی غیر جانبدار فطرت کی وجہ سے، سفید پھلیاں جسم کو سکون بخشتی ہیں، اندر کی گرمی کے احساس کو کم کرتی ہیں، خاص طور پر گرمیوں میں یا ان لوگوں کے لیے جو اکثر مسالہ دار غذائیں کھاتے ہیں۔ سرخ سیب، وولفبیری، کوکس سیڈ، سفید پھلیاں جیسے ذائقوں کے ساتھ مل کر ایک ٹھنڈی، استعمال میں آسان دواؤں کی ڈش بناتی ہے۔
2. سفید پھلیاں کی غذائی قیمت
موجودہ غذائیت کے مطابق، سفید پھلیاں غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں جیسے:
- گھلنشیل فائبر سے بھرپور: ہاضمے کے لیے اچھا، خراب کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔
- معیاری پلانٹ پروٹین سے بھرپور: پٹھوں کو سہارا دیتا ہے، توانائی بحال کرتا ہے۔
- کم چکنائی، ڈائیٹرز یا وزن کنٹرول کے لیے موزوں۔
- معدنیات سے بھرپور: میگنیشیم، آئرن، پوٹاشیم - بلڈ پریشر کو مستحکم کرنے، تھکاوٹ کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- الفا امیلیس انحیبیٹر پر مشتمل ہے: ایک قدرتی فعال جزو جو نشاستے کے جذب کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
ان فوائد کی بدولت سفید پھلیاں صحت بخش غذاؤں، میکرو بائیوٹک غذاؤں یا توانائی پر قابو پانے والی غذاوں میں تیزی سے استعمال ہوتی ہیں۔
سفید پھلیاں اور ہڈیوں کا سوپ - خون اور توانائی کو بھر دیتا ہے۔
3. سفید پھلیاں سے کچھ دواؤں کے پکوان
3.1 سفید پھلی کا دلیہ - تلی کو مضبوط کرتا ہے اور اعصاب کو ہلکا سا پرسکون کرتا ہے۔
اجزاء: 50 گرام سفید پھلیاں، 50 گرام چاول، 5 سرخ سیب، حسب ذائقہ مصالحہ۔
پکانے کا طریقہ: سفید پھلیاں تقریباً 6 سے 8 گھنٹے یا رات بھر پانی میں بھگو دیں۔ یہ عمل galacto-oligosaccharides (GOS) کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے، کاربوہائیڈریٹ کی ایک قسم جو گیس اور اپھارہ کا سبب بن سکتی ہے۔ ناپسندیدہ مادوں کو دور کرنے اور پیٹ کی خرابی کا باعث بننے والے مادوں کو کم کرنے کے لیے پھلیاں پکانے سے پہلے دھو لیں۔ سرخ سیبوں کو دھو لیں، آپ 1-2 ہلکے کٹس کر سکتے ہیں تاکہ سیبوں کو ان کا ذائقہ جلد چھوڑنے میں مدد ملے۔ چاول کو دھو کر نکال دیں۔
سفید پھلیاں برتن میں ڈالیں، پانی ڈالیں، تقریباً 25 سے 30 منٹ تک پکائیں جب تک کہ پھلیاں نرم نہ ہوں۔ چاول اور سرخ سیب ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں، 30 سے 40 منٹ تک پکاتے رہیں جب تک دلیہ گاڑھا نہ ہو جائے۔ حسب ذائقہ نمک یا راک چینی کے ساتھ ہلکا پھلکا سیزن کریں۔
استعمال کرنے کا طریقہ: ہر بار 1 پیالہ (150 - 200 ملی لیٹر) کھائیں۔ صبح کے وقت بہترین، پیٹ کو گرم کرنے میں مدد کرتا ہے، ہضم کرنے میں آسان ہے۔ یا شام کو سونے سے 2-3 گھنٹے پہلے۔ ہفتے میں 2-3 بار استعمال کریں۔ جو لوگ ابھی بیماری سے صحت یاب ہوئے ہیں یا کمزور ہاضمہ ہیں وہ روزانہ 3-5 دن تک اس کا استعمال کر سکتے ہیں۔
اثر: تلی کو مضبوط بنانے، ہاضمے کو آسان بنانے، نیند میں مدد کرنے میں مدد کرتا ہے۔ تھکے ہوئے لوگوں، بوڑھوں یا خراب ہاضمہ والے بچوں کے لیے موزوں ہے۔
3.2 سفید پھلیاں اور ہڈیوں کا سوپ - خون اور توانائی کو بھرتا ہے۔
اجزاء: 100 گرام سفید پھلیاں، 350-400 گرام گودے کی ہڈیاں یا فالتو پسلیاں، 1 گاجر، پیاز۔
پکانے کا طریقہ: سفید پھلیاں دھو کر 4 سے 6 گھنٹے تک بھگو دیں تاکہ نرم ہو جائے اور جلدی پک جائے۔ جھاگ دور کرنے کے لیے ہڈیوں کو ابلتے ہوئے پانی میں 2 سے 3 منٹ تک صاف کریں، کللا کریں۔ گاجر کے چھلکے، ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ہڈیوں کو برتن میں ڈالیں، 1.5-2 لیٹر پانی ڈالیں، پانی کو میٹھا کرنے کے لیے 40-60 منٹ تک ابالیں۔ پانی کو صاف رکھنے کے لیے باقاعدگی سے جھاگ کو چھڑکیں۔ جب ہڈیاں نرم ہوجائیں تو سفید پھلیاں ڈالیں، مزید 30 سے 40 منٹ تک ابالیں جب تک کہ پھلیاں نرم نہ ہوجائیں۔ پھلیاں لگ بھگ 10 منٹ بعد گاجر ڈالیں، کھاتے وقت ہری پیاز چھڑک دیں۔
استعمال کرنے کا طریقہ: ہر بار 1 پیالہ (200 - 250 ملی لیٹر) کھائیں، ہفتے میں 2 سے 3 بار استعمال کریں۔
اثر: ہضم کرنے میں آسان، بیماری یا طویل تھکاوٹ کے بعد صحت یابی کی حمایت کرتا ہے۔
3.3 کوکس کے بیج کے ساتھ پکی ہوئی سفید پھلیاں - موتروردک، گیلا پن
اجزاء: 50 گرام سفید پھلیاں، 30 گرام کوکس بیج، ذائقہ کے مطابق مصالحہ۔
پکانے کا طریقہ: سفید پھلیاں دھو کر نرم ہونے تک 4-6 گھنٹے تک بھگو دیں۔ کوکس کے بیجوں کو دھو کر 2-3 گھنٹے تک بھگو دیں۔ ایک برتن میں coix کے بیج + سفید پھلیاں ڈالیں، 1.2-1.5 لیٹر پانی ڈالیں، نرم ہونے تک تقریباً 1 گھنٹے تک ابالیں۔
استعمال کرنے کا طریقہ: 1 کٹورا (150 - 200 ملی لیٹر) ہر بار، 2-3 بار / ہفتہ استعمال کریں۔
اثر: ہلکے ورم، بھاری ٹانگوں، اور بھاری جسم کی نمی والے لوگوں کے لیے مفید ہے۔
3.4 بھنی ہوئی اور پسی ہوئی سفید بین کا پانی – وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
بھوننے کے بعد، سفید پھلیاں باریک پیس لیں، گرم پانی میں ملا کر یا پتلے دلیے میں ملا دیں۔
مکس کرنے کا طریقہ: 2 سے 3 چائے کے چمچ (تقریباً 10 سے 15 گرام) بھنی ہوئی سفید بین کا پاؤڈر لیں۔ 200-250 ملی لیٹر گرم پانی 70-80 ڈگری سینٹی گریڈ کے ساتھ مکس کریں، اچھی طرح ہلائیں تاکہ پگھل جائیں یا کھانے کے لیے پتلی دلیہ کے ساتھ ملائیں۔
استعمال کرنے کا طریقہ: دن میں ایک بار استعمال کریں، 200 - 250 ملی لیٹر ہر بار یا 150 - 200 ملی لیٹر اگر پتلے دلیے کے ساتھ ملایا جائے۔ جن لوگوں کو وزن کم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے وہ اسے ناشتے کے بجائے استعمال کر سکتے ہیں کیونکہ سفید پھلیاں بھرپور ہونے کا احساس پیدا کرتی ہیں۔ صبح کے وقت بہترین استعمال کیا جاتا ہے، پیٹ کو گرم کرنے میں مدد کرتا ہے اور ہاضمے میں مدد کرتا ہے۔ رات کو بار بار پیشاب سے بچنے کے لیے سونے کے وقت کے قریب استعمال نہیں کرنا چاہیے۔
اثر: Amylase inhibitor نشاستے کے جذب کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
4. سفید پھلیاں استعمال کرتے وقت اہم نوٹ
- سفید پھلیاں اچھی طرح پکانی چاہئیں۔
- وزن کم کرنے کے لیے زیادہ استعمال نہ کریں۔ صرف 30-50 گرام فی دن استعمال کریں۔
- کمزور تلی اور معدہ والے افراد معتدل مقدار میں استعمال کریں یا ادرک کے ساتھ پکائیں ۔
- شدید گردے فیل ہونے والے افراد کو پروٹین کی اعلی مقدار کی وجہ سے محتاط رہنا چاہئے۔
- ہاضمہ یا ہائپوگلیسیمک دوائیں لینے والے افراد کو محتاط رہنا چاہئے۔ اپھارہ سے بچنے کے لیے بہت زیادہ بھوک لگنے پر نہ کھائیں۔
کچھ لوگوں کو سفید پھلیاں سے الرجی ہو سکتی ہے، لہذا محتاط رہیں اور استعمال کرنے سے پہلے تھوڑی مقدار میں آزمائیں۔
سفید پھلیاں بہت سے صحت کے فوائد کے ساتھ ایک واقف جزو ہیں۔
مزید مشہور مضامین دیکھیں:
ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/dau-trang-co-tac-dung-gi-169251121155406919.htm
تبصرہ (0)