پاک ثقافتی ورثہ، ویتنام کی سیاحت کی "سونے کی کان"

VOV.VN - ویتنام کے پاس اس وقت 5 پاک ثقافتی ورثے ہیں جنہیں قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے جن میں شامل ہیں: نام او فش ساس بنانا، فو کوک فش ساس بنانا، نام ڈنہ فو، ہنوئی فو، کوانگ نوڈلز۔ یہ ویتنامی سیاحت کی "سونے کی کانیں" ہیں جو زائرین سے لطف اندوز ہونے اور تجربہ کرنے کے منتظر ہیں۔

ویتنامی پاک برانڈ کی پوزیشننگ

پاک ثقافتی ورثے کو سیاحت کے ماہرین نے ویتنام کی سیاحت کی "سونے کی کان" کے طور پر سمجھا ہے۔ پکوانوں کو تیار کرنے اور ان سے لطف اندوز ہونے کے طریقے کے ساتھ ایک بھرپور اور متنوع پاک ثقافت کا حامل ہے جس کا خلاصہ ہزاروں سالوں پر محیط ہے، ویتنام میں پاک سیاحت کو فروغ دینے کی بہت زیادہ صلاحیت ہے، جس سے کھانے کو سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کا فائدہ ہوتا ہے۔

ویتنامی کھانوں کو دنیا کی بہت سی مشہور ٹریول ویب سائٹس اور کھانا پکانے والے گائیڈز نے اعزاز سے نوازا ہے، جیسے: CNN (USA) نے ویتنامی کھانوں کو دنیا کے 10 بہترین کھانوں میں سے ایک قرار دیا۔ ورلڈ کلینری ایوارڈز (ورلڈ ٹریول ایوارڈز سسٹم کا حصہ) نے ویتنام کو "2022 میں ایشیا کا بہترین کھانا پکانے کی منزل" کے طور پر نوازا۔ 2023 میں، ہنوئی نے کوالالمپور، تائی پے-چین اور کیوٹو کو پیچھے چھوڑ کر ورلڈ کِلنری ایوارڈز میں "ایشیا کے بہترین ابھرتے ہوئے کُلنری سٹی" کا خطاب جیتا۔ اور حال ہی میں، مشیلن گائیڈ (دنیا کی معروف ترین کُلنری گائیڈ) نے 2025 میں 10 سب سے قابلِ ذکر پاک مقامات کی فہرست میں دا نانگ کو درجہ دیا۔

کھانا منزل کے انتخاب کے فیصلے کو متاثر کرتا ہے اور سیاحوں کی خرچ کرنے کی صلاحیت کو متحرک کرتا ہے۔

زیادہ خاص طور پر اور عملی طور پر سیاحوں کے لیے جب ویتنامی کھانوں کو دریافت کرنا ہے تو دسمبر 2022 سے مشیلن گائیڈ کی پیدائش ہے۔ اس کے مثبت اثرات مرتب ہوئے ہیں، جس سے سیاحوں کے لیے ویتنامی کھانوں کی لطافت کو فروغ دینے اور متعارف کرانے میں واضح نتائج سامنے آئے ہیں، جس سے ویتنامی کھانوں کو دنیا تک پہنچانے میں بھرپور کردار ادا کیا گیا ہے۔

ہنوئی کے کھانے نے سیاست دانوں اور بین الاقوامی مشہور شخصیات کے دلوں میں بھی جگہ بنا لی ہے۔ بن چا اس وقت مشہور ہوا جب 2016 میں امریکی صدر براک اوباما نے ویتنام کے دورے کے دوران اسے آزمایا۔ 2023 میں ویتنام کا دورہ کرنے والے زیادہ تر سیاستدانوں نے ہنوئی کے کھانے کا تجربہ کیا۔ یہ تصویر تھی جنوبی کوریا کے صدر یون سک یول اور ان کی اہلیہ کی لی تھائی ٹو سٹریٹ پر ایک ریستوران میں فوٹو سے لطف اندوز ہوتے ہوئے؛ آسٹریلوی وزیر اعظم انتھونی البانی نے "خصوصی" مشروبات اور دہاتی ہنوئی کے پکوان سے لطف اندوز ہونے کے لیے ڈونگ تھانہ اسٹریٹ پر ایک بیاہوئی کا دورہ کیا۔ 2023 کے آخری مہینے میں، نیٹیزین بیلاروسی وزیر اعظم رومن گولوچینکو اور وزیر اعظم فام من چن کی تصویر کے ساتھ ہنوئی فلیگ ٹاور میں ویتنامی روٹی اور کافی سے لطف اندوز ہو رہے تھے۔

2025 کے پہلے 4 مہینوں میں ملک بھر میں بہت سے فوڈ فیسٹیول منعقد ہوئے۔

ویتنام آتے ہوئے ملکی اور غیر ملکی سیاحوں کی سیاحت کے حوالے سے ضروریات اور رجحانات کو سمجھتے ہوئے، 2025 کے صرف پہلے 4 مہینوں میں، ملک بھر میں 6 پکوان فیسٹیولز کا انعقاد کیا گیا جیسے کہ ہنوئی، ہو چی منہ سٹی، دا نانگ، نام ڈنہ، ونہ فوک... ویتنام کے مشہور تہواروں کے ساتھ مشہور کھانا پکانے کی تقریبات کا اہتمام کیا جاتا ہے۔ بیرون ملک کھانا پکانے کے تہوار ویتنام کے لیے بالعموم اور مقامی علاقوں کے لیے خاص طور پر سیاحوں کے لیے علاقائی پکوانوں اور پکوان کی خصوصیات کو متعارف کرانے اور فروغ دینے کے ساتھ ساتھ پاک سیاحت کے لیے مزید مصنوعات اور پرکشش مقامات پیدا کرنے کا ایک موقع ہے۔

ویتنامی پاک سیاحت ایک رجحان بنتا جا رہا ہے۔

دنیا میں، بہت سے ممالک نے کھانے کے ذریعے اپنے قومی برانڈز کو پوزیشن میں رکھا ہے جیسے: جاپان سے سوشی، کوریا سے کیمچی؛ اٹلی سے پیزا... ویتنام میں اس وقت اندرون اور بیرون ملک بین الاقوامی سیاحوں کے لیے بہت سے عام پکوان ہیں جیسے: pho، spring rolls، bun cha، سینڈوچ...

اپریل 2025 میں، نام ڈنہ اور ہنوئی میں اس ڈش کے اعزاز کے لیے دو فو فیسٹیولز منعقد کیے گئے جو قومی غیر محسوس ورثے کی فہرست میں شامل ہے۔

مزید خاص طور پر، ہنوئی فو اور نام ڈنہ فو کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کیا گیا۔ ہنوئی کو متعدد صوبوں کے ساتھ مل کر فو کا ایک پاک پروفائل بنانے کے منصوبے کی صدارت کے لیے بھی نامزد کیا گیا تھا، جس نے یونیسکو کو اسے عالمی ثقافتی ورثہ کے طور پر تسلیم کرنے کی تجویز پیش کی تھی۔

ورلڈ فوڈ ٹورزم ایسوسی ایشن (WFTA) کے اندازوں کے مطابق، 81% تک بین الاقوامی سیاح مقامی کھانوں کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں۔ ویتنام ٹورازم ایسوسی ایشن، ویتنام شیفس ایسوسی ایشن کے جنرل سکریٹری مسٹر نگوین ژوان کوئن نے کہا: "کھانے ہمیشہ سے بہت سے ممالک کی طاقت رہے ہیں، نہ صرف ویتنام، کیونکہ کھانے لوگوں کی ضروری ضروریات اور ہر ملک کی ثقافت سے گہرا تعلق رکھتے ہیں۔ پاک سیاحت کی صلاحیت بہت زیادہ سرمایہ کاری کو راغب کرتی ہے اور سروے کے مطابق مقامی لوگوں کو آمدنی کے ذرائع پیدا کرنے کے لیے بہت ساری سرمایہ کاری کو راغب کرتی ہے۔ دنیا کے بہت سے ٹی وی چینلز اور مشہور میگزینوں کے جائزوں کے مطابق سیاح ہر سفری پروگرام میں 25 سے 30 فیصد زیادہ کھانا پکانے کی خدمات پر خرچ کرنے کو تیار ہیں۔"

پاک ثقافتی ورثے کو سیاحت کے ماہرین ویتنامی سیاحت کی "سونے کی کان" سمجھتے ہیں۔

یہ اعداد و شمار بتاتے ہیں کہ کھانا اب سیاحوں کی سادہ کھانے کی ضروریات کو پورا کرنے کا ایک عنصر نہیں رہا ہے بلکہ آہستہ آہستہ سیاحت کے اہم مقاصد میں سے ایک بن گیا ہے، جس سے منزل کے انتخاب کے فیصلے پر سخت اثر پڑتا ہے اور سیاحوں کی خرچ کرنے کی صلاحیت کو تحریک ملتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ اس بات کی تصدیق کرتا ہے کہ پاک سیاحت ایک ایسا رجحان بنتا جا رہا ہے جس میں سیاحوں کی بھرپور دلچسپی ہے۔

سیاحت میں پکوان کے کردار پر تبصرہ کرتے ہوئے، ویتنام کی نیشنل ایڈمنسٹریشن آف ٹورازم کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ہا وان سیو نے کہا: "کھانے ہر منزل پر سیاحوں کے لیے جذبات پیدا کرنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ اس لیے ریستوراں اور کھانا پکانے کی صنعت نہ صرف سیاحت کو فروغ دینے میں اپنا کردار ادا کرتی ہے۔ دنیا۔"

کھانا ثقافت ہے۔ اگر ہم کھانوں اور ثقافت کو الگ کرتے ہیں یا کھانوں کی نشوونما پر توجہ نہیں دیتے تو یہ ایک غلطی ہے۔ جب ہم جانتے ہیں کہ کھانے اور ثقافت کو کیسے ملایا جاتا ہے، تب سیاحتی مصنوعات کی قدر ہوگی اور ان میں نمایاں چیزیں پیدا ہوں گی،" مسٹر Nguyen Xuan Quynh نے کہا۔

* 18 اپریل کو، ہنوئی میں، Pho فیسٹیول 2025 منعقد ہوگا، جس میں پرفارمنس میں حصہ لینے، اس منفرد ڈش کی تصویر اور برانڈ کو فروغ دینے کے لیے شمالی - وسطی - جنوبی کے تینوں خطوں سے کاروباری اداروں اور pho culinary برانڈز کے 50 سے زیادہ بوتھ جمع ہوں گے، جو ویتنامی کُلنری ہیریٹیج کی فہرست میں شامل ہے۔

* CNN نے ایک بار "pho" کو ضرور آزمانے والے پکوانوں میں سے ایک کے طور پر درجہ بندی کیا اور دنیا کے 50 سب سے زیادہ لذیذ پکوانوں کی فہرست میں۔ نیشنل جیوگرافک نے ایک بار بن چا کو دنیا کے 10 سب سے لذیذ اسٹریٹ فوڈز میں سے ایک کے طور پر اعزاز بخشا تھا۔

ماخذ: https://vov.vn/du-lich/di-san-am-thuc-mo-vang-cua-du-lich-viet-nam-post1192464.vov