نئے قمری سال کے موقع پر اعلیٰ قسم کے آسٹریلوی لابسٹرز انتہائی کم قیمت پر مارکیٹ میں آ رہے ہیں۔

آسٹریلوی لابسٹر کا وزن 1-3 کلوگرام، یہاں تک کہ 5 کلوگرام تک ہوتا ہے۔ اس لابسٹر کی سب سے نمایاں خصوصیت اس کا دلکش سرخ خول، مضبوط اور میٹھا گوشت ہے۔ یہ آسٹریلیا میں ایک اعلیٰ قسم کا سمندری غذا بھی ہے۔

حالیہ برسوں میں، آسٹریلوی لوبسٹرز ویتنامی مارکیٹ میں نمودار ہوئے ہیں۔ اس کے مطابق، مغربی آسٹریلوی لابسٹر کی قیمت عام طور پر 1.7-2 ملین VND/kg ہوتی ہے۔ جبکہ جنوبی آسٹریلوی لابسٹر کی قیمت وقت کے لحاظ سے 2-2.3 ملین VND/kg ہے۔

اپنی زیادہ قیمت کے باوجود، یہ درآمد شدہ سمندری غذا اب بھی امیروں میں ابلی ہوئی، گرل، سشمی ڈشز بنانے کے لیے مقبول ہے...

نئے قمری سال سے پہلے کے دنوں میں، آسٹریلوی لوبسٹر آن لائن بازاروں اور سمندری غذا کی دکانوں پر بکثرت فروخت ہو رہے ہیں۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ اس قسم کے لوبسٹر کی قیمت میں اچانک تیزی سے کمی واقع ہوئی ہے، جو کہ ٹیٹ کے دوران اشیاء کی قیمتوں میں اضافے کے رجحان کے برعکس ہے۔

پی وی سے بات کرتے ہوئے۔ ویت نام نیٹ ، مسٹر لی آن ٹو - ہوانگ مائی ( ہانوئی ) میں ایک اعلیٰ درجے کی سمندری غذا کی دکان کے مالک - نے اعتراف کیا کہ آسٹریلوی لوبسٹر غیر معمولی طور پر کم قیمت پر ہیں۔

آسٹریلوی لابسٹر مارکیٹ میں کافی سستے داموں فروخت ہو رہے ہیں۔ (تصویر: Phuc سمندری غذا)

مسٹر ٹو کی دکان کئی سالوں سے آسٹریلوی لابسٹرز درآمد اور فروخت کر رہی ہے۔ آسٹریلیا میں، گوشت کے لیے لوبسٹرز کو پکڑنے کا بہترین موسم نومبر سے اگلے سال جون تک ہوتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ یہ ماہی گیری کا اہم سیزن ہے، سپلائی وافر ہے اس لیے قیمت بھی ٹھنڈی ہو گئی ہے۔ تاہم، گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں، آسٹریلوی لوبسٹرز کی قیمت فی الحال نسبتاً سستی ہے۔

"یہ پہلا موقع ہے جب میں نے 1.5 ملین VND/kg سے کم میں براہ راست آسٹریلوی لابسٹر فروخت کیے ہیں،" مسٹر ٹو نے کہا۔ تاہم، استعمال شدہ لابسٹر کی مقدار اب بھی بہت سست ہے۔

مسٹر ٹو کے مطابق، قمری نیا سال اعلیٰ درجے کی سمندری غذا کے استعمال کا بہترین موسم ہے۔ کیونکہ لوگ اسے صرف سال کے آخر میں پارٹیوں کے لیے ہی نہیں بلکہ تحفے کے طور پر بھی خریدتے ہیں۔ اس سال، معیشت مشکل ہے، خاندان اپنے اخراجات کو سخت کر رہے ہیں، لہذا آسٹریلیائی لابسٹر سمیت سمندری غذا کی کھپت میں تیزی سے کمی آئی ہے۔

"پچھلے سال، Tet کے قریب، اتنے زیادہ آرڈرز تھے کہ شپرز ڈیلیوری کو برقرار نہیں رکھ سکتے تھے۔ اس Tet، فروخت ہونے والی سمندری غذا کی مقدار میں پچھلے سال کی اسی مدت کے مقابلے میں تقریباً 40-60% کمی آئی ہے،" مسٹر ٹو نے شیئر کیا۔

ٹام ہم uc.jpg — کم قیمت کے باوجود، آسٹریلیائی لابسٹر کی کھپت اب بھی کافی سست ہے (تصویر: انہ ٹو)

صرف 1.4 ملین VND/kg میں 1-4 کلوگرام وزنی آسٹریلوی لوبسٹر فروخت کرتے ہوئے، Tay Ho (Hanoi) میں سمندری غذا کی دکان کے مالک مسٹر Bui Huy Phuc نے تبصرہ کیا کہ اس قیمت پر، آسٹریلوی لابسٹر صرف الاسکا کے لوبسٹروں سے زیادہ مہنگے ہیں لیکن مارکیٹ میں موجود دیگر قسم کے لوبسٹروں کے مقابلے میں بہت سستے ہیں۔

تاہم، کم قیمتیں اب بھی فروخت نہیں ہوئیں۔ مسٹر فوک کو یاد ہے کہ گزشتہ سال دسمبر کے آخری ہفتے میں، ان کے اسٹور نے تقریباً 200 آسٹریلوی لوبسٹر فروخت کیے تھے۔ 28 دسمبر کو، بہت سے صارفین نے آرڈر کیے لیکن زیادہ نہیں تھے۔

اب 26 دسمبر ہے، لیکن آرڈرز اب بھی سست ہیں۔ اوسطاً، ہر روز صرف 10 جھینگے فروخت ہوتے ہیں۔

"گاہک صرف لابسٹر خریدتے ہیں کیونکہ وہ سستے ہیں،" انہوں نے کہا۔ جب بھی لابسٹرز کو 650,000 VND/kg میں فروخت کے لیے مشتہر کیا جاتا ہے، گاہک انہیں خریدنے کے لیے مقابلہ کرتے ہیں۔ آج صبح، 4 آسٹریلوی لوبسٹرز تھے، اور جیسے ہی ان کی تشہیر کی گئی، صارفین نے ان سب کو خرید لیا۔

مارکیٹ میں، 1-1.2 کلوگرام وزن والے زندہ آسٹریلوی لابسٹرز کی قیمت 1.05-1.25 ملین VND/kg ہے، جن کا وزن 1.2-3kg/ہر ایک ہے ان کی قیمت 1.15-1.5 ملین VND/kg ہے۔ کچھ اسٹورز انہیں 1 ملین VND/kg سے بھی کم میں فروخت کرتے ہیں۔

ٹیٹ کا ذائقہ تبدیل کریں، مین کورس آسٹریلین لابسٹر ہے، ہسپانوی پورک ٹانگ شامل کریں۔

ہسپانوی ہیم، جسے دنیا کا بہترین سور کا گوشت کہا جاتا ہے، جو پہلے مہنگا ہوا کرتا تھا، اب پہلے سے زیادہ سستا ہے۔ دریں اثنا، پورے جنگلی سؤر کی خاصیت بھی کافی سستی ہے لیکن بہت کم لوگ اسے خریدتے ہیں۔

ماخذ