دیوہیکل اسکواش اگانے والا منفرد گاؤں

وسطی علاقے کے ایک چھوٹے سے ساحلی گاؤں میں، جہاں تین طرف پہاڑ ہیں اور ایک طرف سمندر کی طرف ہے، وہاں 60-70 کلوگرام تک کے اسکواشیں لٹکی ہوئی ہیں۔ یہاں کے لوگوں کے لیے یہ اسکواش زندگی کا حصہ ہیں، شناخت اور کھیتوں اور باغات سے سیاحت کا خواب ہے۔

ایک کدو، بہت سی قدریں۔

Bau Chanh Trach ایک نشیبی علاقہ ہے جو Chanh Trach 1 اور 2 گاؤں کے درمیان واقع ہے، Phu My Dong Commune، Gia Lai صوبہ۔ لیجنڈ یہ ہے کہ بہت پہلے، ایک دیو نے دریا کو روکنے کے لیے دو پہاڑوں کو اٹھایا۔ اس مقام پر، لے جانے والا کھمبہ ٹوٹ گیا اور پہاڑ نیچے گرا، جس سے ایک جھاڑی بن گئی۔ تب سے یہ زمین زرخیز ہو گئی ہے، کوئی بھی پودا اچھی طرح اگ سکتا ہے اور یہاں سے ’’عجیب پھول اور نایاب پودے‘‘ جیسے دیوہیکل اسکواش یا تین ماہ کے چپکنے والے چاول یہاں کے لوگوں کا فخر بن گئے ہیں۔

کوئی بھی اس بات کی وضاحت نہیں کر سکتا کہ چان ٹریچ میں اسکواش کا وزن کئی درجن کلو گرام تک کیوں ہو سکتا ہے۔ سائنس دانوں کا خیال ہے کہ یہ نایاب مقامی جینیاتی وسائل کا مجموعہ ہے، خاص مٹی کے حالات جیسے کہ جلی مٹی کی ایک موٹی تہہ، اچھی طرح سے خشک ریتلی نیچے، ایک معتدل آب و ہوا، ہلکی سمندری ہوائیں اور روایتی کاشتکاری کی تکنیکیں جو کئی نسلوں سے گزری ہیں۔ لہذا، چان ٹریچ میں، لوگ تجارتی معنوں میں دیوہیکل اسکواش کو خاص نہیں کہتے ہیں۔ ان کے لیے یہ گاؤں کی یادوں کا ایک حصہ ہے، ایسی فصل ہے جو کئی نسلوں سے وابستہ ہے، ایک ناقابل تلافی فخر ہے۔

مسٹر لی با بین، جو گاؤں کی اسکواش روح کے رکھوالے کے طور پر جانے جاتے ہیں، نے اپنے 500 m2 اسکواش باغ میں ہماری رہنمائی کی۔ یہاں، اسکواش کی 200 سے زائد بیلیں کٹائی کے لیے تیار ہیں، ہر بیل صرف ایک پھل چھوڑتی ہے، جو پھل کو اس کے زیادہ سے زیادہ وزن اور معیار تک ترقی دینے میں مدد دینے کا راز ہے۔ "اپنے دادا کے زمانے سے، میں اسکواش کاشت کر رہا ہوں، لیکن اس میں کوئی راز نہیں ہے، حالانکہ اس اسکواش کو اگانا آسان نہیں ہے، یہ بہت "مشکل" ہے! سب سے پہلے، آپ کو مختلف قسم کا انتخاب بہت احتیاط سے کرنا ہوگا، مٹی ڈھیلی، وقت پر پانی، اور مناسب مقدار میں کھاد ڈالنی چاہیے۔ اس لیے میں ہر روز صبح سویرے باغ کی دیکھ بھال کرتا ہوں، دوپہر کو ٹھنڈا کرنے کے لیے جاتا ہوں۔ پودے جیسے بچے کی دیکھ بھال کرنا،" مسٹر بین نے شیئر کیا۔

دوسری جگہوں پر، اسکواش ایک خوراک ہے، لیکن Chanh Trach میں، اسکواش ایک متنوع ماحولیاتی نظام ہے۔ لوگ پھل اور اسکواش کی ٹہنیاں، اسکواش بیل کا رس، اسکواش چائے اور کبھی کبھی تجربہ بیچتے ہیں۔ اسکواش کی بیل کا رس، جب اسکواش کے تنے سے قطرہ قطرہ اکٹھا کیا جاتا ہے تو اسے آسمان و زمین کا جوہر سمجھا جاتا ہے۔ ہر لیٹر پانی کی قیمت 30-50 ہزار VND ہے لیکن گرمیوں میں ہمیشہ "آؤٹ آف سٹاک" ہوتا ہے۔ اسکواش کی ٹہنیاں مزیدار ابلی ہوئی ہیں یا ہلچل سے تلی ہوئی ہیں، پھلوں کو سوپ میں پکایا جاتا ہے یا چائے بنانے کے لیے خشک کیا جاتا ہے۔ اس طرح پودے کے ہر حصے کی قدر ہوتی ہے۔

اس سال، تقریباً 10,000 VND/kg کے باغیچے کی قیمت کے ساتھ، مسٹر بین کے خاندان نے 6 ٹن سے زیادہ پھل کمائے، جو دسیوں ملین VND کے برابر ہے۔ لیکن اس کے لیے سب سے بڑی قیمت پیسوں میں نہیں بلکہ اس قیمتی نسل کو بچانے میں ہے جو اس سرزمین سے دہائیوں سے جڑی ہوئی ہے۔

زرعی مصنوعات سیاحت کی مصنوعات بن جاتی ہیں۔

حالیہ برسوں میں، Chanh Trach 2 کے لوگوں نے گاؤں کی سیاحت کا ایک طریقہ نکالا ہے۔ فی الحال، پورے گاؤں میں تقریباً 20 گھرانے دیو ہیکل اسکواش اگاتے ہیں، جن میں سے اکثر نے صرف 10,000 VND/شخص کی فیس میں مہمانوں کے استقبال کے لیے اپنے باغات کھولے ہیں۔ اس لیے، نہ صرف انفرادی گاہک بلکہ دیگر علاقوں کے بہت سے تاجر بھی جائنٹ اسکواش خریدنے آتے ہیں۔ کچھ لوگ انہیں مشروبات بنانے کے لیے خریدتے ہیں، دوسرے انہیں کھانے کی جگہ کے لیے خاص طور پر ڈسپلے کرنے کے لیے خریدتے ہیں۔

Gia Lai صوبے کے محکمہ زراعت اور ماحولیات کی ڈپٹی ڈائریکٹر محترمہ Nguyen Thi To Tran نے کہا کہ اگرچہ Phu My Dong اسکواش گاؤں روایتی دستکاری گاؤں کے طور پر تسلیم کیے جانے کے معیار پر پورا نہیں اترتا، لیکن پھر بھی اس کی اپنی اقدار ہیں۔ لوگوں کے دستکاری دیہات میں سیاحت کا تجربہ کرنے کے لیے منتقل ہونے کے ساتھ، یہ ایک تخلیقی، موثر اور پائیدار سمت سمجھا جا سکتا ہے۔ انہیں کسی عنوان کی ضرورت نہیں بلکہ سیاحوں اور بازار سے پہچان کی ضرورت ہے۔

ٹکنالوجی اور مضبوط شہری کاری کے موجودہ دور میں، چان ٹریچ کا دیوہیکل اسکواش گاؤں اب بھی اپنی دیہاتی، سادہ اور پرامن شکل کو برقرار رکھے ہوئے ہے۔ یہ نہ صرف "دیوہیکل" اسکواش اگانے کی جگہ ہے بلکہ خوابوں کی پرورش کی جگہ بھی ہے۔ اور شاید، ان بھاری اسکواشوں سے، ایک سبز خواب پروان چڑھ رہا ہے، وہ ایک ایسے گاؤں کا خواب ہے جو زرعی مصنوعات، کمیونٹی ٹورازم اور زمین سے محبت پر زندہ رہ سکتا ہے۔

مسٹر بین نے کہا کہ اس نے دوسرے صوبوں میں بہت سے لوگوں کو بیج بیچے ہیں، لیکن جب وہ انہیں پودے لگانے کے لیے گھر لائے تو پھل صرف 30 کلو تک پہنچ گئے۔ بہت زیادہ دھوپ، ہلکی ہواؤں اور ہلکی ٹھنڈ والی آب و ہوا نے اسکواش کی اس قسم کے اگنے کے لیے "منفرد" حالات پیدا کیے ہیں۔

مضمون اور تصاویر: لوونگ تنگ

ماخذ: https://baolamdong.vn/doc-dao-lang-trong-bi-dao-khong-lo-386789.html