EUIPO - جغرافیائی اشارے کے لیے بین الاقوامی رجسٹریشن ایجنسی (GI) اور EU کی دانشورانہ املاک کے حقوق کے لیے اہم ایجنسی - GI کو ان عوامل میں سے ایک کے طور پر شناخت کرتا ہے جو سیاحت کو فروغ دیتا ہے، جو مقامی معیشت میں نمایاں طور پر حصہ ڈالتا ہے۔ اس کے مطابق، GI ایک نشانی ہے جو کسی مخصوص علاقے، علاقے، علاقے یا ملک سے کسی پروڈکٹ کی جغرافیائی اصل کی نشاندہی کرتا ہے۔
GI اعلی معیار کو برقرار رکھنے، تقلید کو روکنے اور صارفین کو حقیقی، بہترین پروڈکٹ حاصل کرنے کو یقینی بنانے میں مدد کرتا ہے۔ جغرافیائی اشارے حاصل کرنے کے لیے، پیداواری عمل کو مخصوص طریقوں اور سخت کوالٹی کنٹرول پر عمل کرنا چاہیے۔
GI سے وابستہ مقبول علاقے، عام طور پر ویت نام یا یورپ، میں اکثر سیاحوں کا ایک مستقل بہاؤ ہوتا ہے۔ وہ تہواروں، کھانوں ، مصنوعات اور مقامی دستکاریوں میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ 2020 کی رپورٹ کے مطابق، GI یورپی یونین میں 74.76 بلین یورو کی سیلز ویلیو کی نمائندگی کرتا ہے۔ GI والی مصنوعات کی قیمت غیر مصدقہ مصنوعات کے مقابلے دو یا تین گنا زیادہ ہے۔
ایک کثیر حسی تجربہ کی تلاش میں مسافر رینہیسن (جرمنی) اور لا منچا (اسپین) پر غور کر سکتے ہیں – دو علاقے جو اپنی GI (جغرافیائی اشارے) مصنوعات کے لیے مشہور ہیں۔
وسیع انگور کے باغ Rheinhessen کی ایک خصوصیت ہیں۔ (ماخذ: Vecteezy) |
Rheinhessen - جرمنی کا سب سے بڑا شراب اگانے والا علاقہ
Rheinhessen، جرمنی کے مرکز میں واقع، ملک کا سب سے بڑا شراب اگانے والا خطہ ہے، جہاں 27,000 ہیکٹر سے زیادہ انگور کے باغات ہیں۔ اس کا شراب بنانے کا ورثہ 2,000 سال پرانا ہے اور یہ نہ صرف یورپ بلکہ دنیا بھر میں مشہور ہے۔
اپنی متنوع مٹی اور سازگار آب و ہوا کی بدولت، رائن ہیسن انگور، شراب، چمکتی ہوئی اور نیم چمکیلی شراب کی ایک وسیع رینج پیش کرتا ہے۔ غالب سفید اقسام کے علاوہ، یہ خطہ اپنے گلاب اور سرخ شرابوں کے لیے بھی مشہور ہے۔
یہاں کی GI شرابوں میں جائفل کے اشارے کے ساتھ ایک مخصوص اشنکٹبندیی پھلوں کی مہک ہوتی ہے۔ وہ متوازن مٹھاس اور تیزابیت کے ساتھ ہلکے سے گہرے سونے کے رنگ کے ہوتے ہیں۔
عام طور پر، Riesling شرابیں کرکرا تیزابیت، معدنیات اور پھلوں کی مہک کے ساتھ، Rheinhessen خطے کے تنوع کی عکاسی کرتی ہیں۔ بلوط کے بیرل میں پرانی شرابوں میں میلولاکٹک ابال کی وجہ سے ایک مخصوص مہک ہوتی ہے۔
کاریگر تقریباً 70% Riesling انگور اور Silvaner، Müller-Thurgau یا Kerner کی اقسام کو ملاتا ہے، جنہیں "Liebfraumilch" کہا جاتا ہے - جس کا ذائقہ بقیہ شکر کی وجہ سے نیم میٹھا ہوتا ہے۔
Rheinhessen شراب کا علاقہ مقامی معیشت کو فروغ دیتا ہے۔ اس پرانی صنعت کو زندہ رکھنے کے لیے نئے پروڈیوسر مسلسل ترقی کر رہے ہیں۔
انگور کے باغوں کی گھومتی ہوئی پہاڑیاں ایک فعال، آرام دہ چھٹی کے لیے مثالی ہیں۔ پیدل چلنے اور سائیکل چلانے کے راستوں کا ایک سلسلہ زائرین کو ورثے کے انگور کے باغوں کو تلاش کرنے میں مدد کرتا ہے۔
Rheinhessen شراب چکھنے کے دورے بھی پیش کرتا ہے، جہاں زائرین یہ جان سکتے ہیں کہ جرمنی کی کچھ بہترین شرابیں کیسے تیار کی جاتی ہیں۔
لا منچا - سپین کا مشہور پنیر پیدا کرنے والا علاقہ
Queso Manchego دنیا کے سب سے مشہور پنیروں میں سے ایک ہے، جو سپین کے لا منچا کے وسیع میدانی علاقوں سے نکلتی ہے۔ بہت سے لوگوں کے لیے لا منچا واقف ہے، جیسا کہ ڈان کوئکسوٹ کے آبائی شہر - ہسپانوی ادب میں ایک خیالی کردار ہے۔
بہت سی یورپی دستاویزات واضح طور پر بتاتی ہیں کہ Queso Manchego خاص طور پر مانچیگا بھیڑوں کے دودھ سے بنایا گیا ہے - ایک ایسی نسل جو تمام سخت حالات میں اچھی طرح ڈھل جاتی ہے۔ بھیڑوں کی احتیاط سے دیکھ بھال کی جاتی ہے، صرف لا منچا کی متنوع پودوں پر گھاس کھاتی ہے۔ یہ خوراک دودھ کو بہت سی انوکھی خصوصیات دیتی ہے، جسے پھر روایتی طریقوں کی ایک سیریز کا استعمال کرتے ہوئے پنیر میں تبدیل کر دیا جاتا ہے۔
خاص طور پر، پنیر کی عمر کم از کم 30 دن یا دو سال تک ہوتی ہے، ذائقہ وقت کے ساتھ ساتھ امیر اور پیچیدہ ہو جاتا ہے۔ بہت سے صارفین Queso Manchego کو ورسٹائل کے طور پر درجہ دیتے ہیں، ایک مضبوط، گھنے ساخت اور ہاتھی دانت کے رنگ کے ساتھ، جو روایتی ہسپانوی پکوانوں اور جدید پکوان کی تخلیقات دونوں کے لیے موزوں ہے۔
مشہور ہسپانوی کوئسو مانچیگو پنیر۔ (ماخذ: یورپی کمیشن) |
GI Queso Manchego لا منچا کی ثقافت اور معیشت میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے، جو دنیا بھر سے سیاحوں اور پنیر کے شوقینوں کو راغب کرتا ہے۔ مانچیگو چیز مینجمنٹ کونسل Queso Manchego کو فروغ دینے کی ذمہ دار ہے۔
کونسل پنیر کے بارے میں معلومات عام کرنے کے لیے سرکاری اور نجی تنظیموں کے ساتھ تعاون کرتی ہے، خاص طور پر چکھنے کے ذریعے۔ اس کے علاوہ، یونٹ خطے میں ہر Queso Manchego پیداواری سہولت، فارم، اور فیکٹری کے رہنمائی دوروں کا ایک سلسلہ منظم کرتا ہے۔
ماخذ: https://baoquocte.vn/du-lich-chau-au-hut-khach-nho-di-san-trong-nho-nuoi-cuu-295726.html
تبصرہ (0)