چائے کی پتیوں کے ساتھ گرلڈ چکن - Nghe An کے وسطی علاقے کی ایک منفرد ڈش

سبز Thanh Chuong چائے کے جزیرے کے وسط میں، ایک انتہائی منفرد اور انوکھی ڈش ہے جو بہت سے کھانے پینے والوں کو ٹھہراتی ہے: چائے کی پتیوں کے ساتھ گرلڈ چکن۔ یہ مانوس اور عجیب کے درمیان الگ ذائقہ ہے جو اس ڈش کو مکمل طور پر پاکیزہ اور دیہی علاقوں کی روح کو یکجا کرتا ہے۔

Báo Nghệ An•08/08/2025

Nghe An - خوبصورت پہاڑوں اور دریاؤں کی سرزمین پر آکر، سیاح مشہور سیاحتی مقام کو نہیں بھولیں گے: Cau Cau Tea Island، جسے Thanh Chuong Tea Island بھی کہا جاتا ہے۔ یہ پانی، بادلوں اور آسمان، سبز اور شاعرانہ سمندر کے بیچ میں چائے کا ایک خاص جزیرہ ہے، جو ہزاروں ملکی اور غیر ملکی سیاحوں کو اپنی طرف راغب کرتا ہے۔

لامتناہی سبز چائے کی پہاڑیوں کی خصوصیت کے ساتھ، یہاں کے لوگوں نے چائے کی پتیوں کے ساتھ گرلڈ چکن بنانے کا فائدہ اٹھایا ہے - ایک ایسی ڈش جو جانی پہچانی لیکن انتہائی منفرد اور الگ ہے۔

ہفتے کے دنوں میں، چائے کے جزیرے پر اوسطاً 200 زائرین آتے ہیں۔ ویک اینڈ پر، تقریباً 600-800 زائرین اور چھٹیوں پر، ہزاروں لوگ ہوتے ہیں۔ — چائے کے جزیرے کا ایک کونا۔ تصویر: ہوا تھو

عام گرلڈ چکن ڈشز کے برعکس، یہاں چائے کی پتیوں کے ساتھ گرل شدہ چکن کا ذائقہ بہت ہی منفرد ہے۔ اس ڈش کو بنانے کا بنیادی جزو پہاڑی چکن ہے - چکن کی ایک قسم جو فری رینج، مضبوط اور مزیدار ہے۔ لیکن کیا فرق پڑتا ہے اس کے ساتھ موجود مصالحے ہیں: لیمن گراس، مرچ، نمک، میک کھن اور خاص طور پر کچی ہوئی سبز چائے کی پتیاں یہاں کی چائے کی وسیع پہاڑیوں سے چنی گئی ہیں۔

gen-h-BNA_ چائے کی پتیوں کے ساتھ گرلڈ چکن — چائے کی پتیوں کے ساتھ گرل شدہ چکن مزیدار اور دلکش ہوتا ہے۔ تصویر: Thanh Binh

چائے کی پتیاں نہ صرف چکن کو جراثیم سے پاک کرنے اور مچھلی کی بو کو دور کرنے میں مدد کرتی ہیں، بلکہ گرل کیے جانے پر چکن کی نمی اور قدرتی مٹھاس کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتی ہیں، اس کے ساتھ ساتھ، ایک خوشبو چھپاتی ہے جو گوشت کے ہر ریشے میں گہرائی تک پہنچ جاتی ہے، جس سے ڈش مزید ذائقہ دار ہوتی ہے۔ تقریباً 30 منٹ تک مصالحے کے ساتھ میرینیٹ کرنے کے بعد، گرم کوئلوں کو آہستہ آہستہ گرل کرنے کے لیے استعمال کریں، یکساں طور پر مڑیں تاکہ چکن نرم، رسیلی اور سنہری بھورا ہو جائے۔

اس ڈش کی خاص بات نہ صرف اسے تیار کرنے کا طریقہ ہے بلکہ اس سے لطف اندوز ہونے کا تجربہ بھی ہے۔ ایک مزیدار ڈش جو ایک سبز، پرامن پہاڑی جگہ کے بیچ میں لطف اندوز ہوتی ہے، یہ سب ایک ناقابل فراموش تجربہ پیدا کرتا ہے۔

آج کل، چائے کی پتیوں کے ساتھ گرلڈ چکن نہ صرف مقامی لوگوں کی ڈش ہے بلکہ ایک خاصیت بھی ہے جو ہر بار سیاحوں کو اپنی طرف کھینچتی ہے۔ چائے کے علاقے میں بہت سے ریستوراں اور ہوم اسٹیز نے اس ڈش کو اپنے مین مینو میں شامل کیا ہے، جس میں ماحولیاتی سیاحت کے تجربات جیسے کہ چائے چننا، کشتی رانی، اور چائے کے نخلستانوں کا دورہ کرنا Nghe An کی منفرد پاک ثقافت کو پھیلانا ہے۔

ماخذ: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html