ہنوئی: وسط خزاں فیسٹیول کے دوران فوڈ سیفٹی کے انتظام کو سخت کریں۔

ہنوئی سٹی نے چاند کیک کی تیاری کی سہولیات کے عروج کے دور میں داخل ہونے سے پہلے فوڈ سیفٹی کے معائنے کے بارے میں جلد تعیناتی اور تفصیلی ہدایات فراہم کی ہیں۔

وسط خزاں فیسٹیول 2025 تقریباً ایک مہینہ باقی ہے۔ اس وقت دارالحکومت کی سڑکوں پر بہت سی دکانیں اور اسٹالز بہت سے برانڈز اور مینوفیکچررز کے مون کیک فروخت کرتے نظر آئے ہیں۔

روایتی کیک کلچر کو برقرار رکھنے اور اس کے ساتھ ساتھ صارفین کی صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، اس سال ہنوئی شہر نے ابتدائی طور پر عمل درآمد کیا ہے اور مون کیک کی تیاری کی سہولیات کے عروج کے دور میں داخل ہونے سے قبل فوڈ سیفٹی معائنہ کے بارے میں تفصیلی ہدایات فراہم کی ہیں۔

جلد تعینات کریں، خلاف ورزیوں کو روکیں۔

12 اگست کے اوائل میں، ہنوئی پیپلز کمیٹی نے علاقے میں وسط خزاں کے تہوار کے دوران کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے پلان نمبر 234/KH-UBND جاری کیا۔

یہ منصوبہ 15 اگست سے 10 اکتوبر تک 126 کمیونز اور وارڈز میں لاگو کیا جائے گا تاکہ وسط خزاں فیسٹیول کے لیے خوراک کی پیداوار اور تجارتی اداروں کے فوڈ سیفٹی قوانین کی تعمیل کا معائنہ اور جائزہ لیا جا سکے۔ خلاف ورزیوں کا فوری طور پر پتہ لگانا، روکنا اور ان سے نمٹنے، لوگوں کی صحت کی حفاظت کرنا؛ اور ساتھ ہی سمت کا جائزہ لیں اور فوڈ سیفٹی مینجمنٹ میں تمام سطحوں اور شعبوں کی ذمہ داری کو بڑھا دیں۔

معائنہ کی سرگرمیاں وسط خزاں فیسٹیول کے دوران خوراک کے پروڈیوسرز، تاجروں اور صارفین کے لیے بیداری اور طریقوں کو بڑھانے کے لیے پروپیگنڈے اور تعلیم کو مضبوط بنانے پر مرکوز ہیں۔

ٹارگٹ گروپس کے لیے پروپیگنڈہ مواد جیسے: کھانے کی پیداوار کی سہولیات، خاص طور پر مون کیک اور کنفیکشنری کی پیداوار کی سہولیات اور صارفین کو حفظان صحت کے حالات، خام مال کی اصلیت، لیبلنگ، کیک کا تحفظ، ڈھلے اور معیاد ختم ہونے والے کیک کے بارے میں انتباہات...

منصوبے میں، ہنوئی کا محکمہ صحت شہر کی فوڈ سیفٹی اسٹیئرنگ کمیٹی کی قائمہ ایجنسی ہے، جو 2025 کے وسط خزاں کے تہوار کے دوران کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے منصوبے کی ترقی اور نفاذ کی صدارت کر رہی ہے۔ اسی مناسبت سے، ہنوئی کے محکمہ فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین نے ریستوراں اور ہوٹلوں کا اچانک معائنہ کرنے کے لیے دو ٹیمیں قائم کی ہیں، جو ان اداروں پر توجہ مرکوز کر رہی ہیں جو وسط خزاں کے تہوار کے لیے مصنوعات تیار اور تجارت کرتی ہیں۔

مون کیک تیار کرنا۔ (تصویر: وو سنہ/وی این اے)

خاص طور پر، ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کے سربراہ ڈانگ تھانہ فونگ ستمبر 2025 کے اوائل میں دو 5 اسٹار ہوٹلوں، شیرٹن ہنوئی اور پین پیسفک ہنوئی میں مون کیک کی تیاری میں فوڈ سیفٹی کے لیے معائنہ کرنے والی ٹیم کے سربراہ تھے۔

معائنہ کرنے والی ٹیم نے نوٹ کیا کہ تمام یونٹس کے پاس واضح معاہدے اور خام مال کی رسیدیں تھیں۔ پروڈیوسرز کو فوڈ سیفٹی کے علم میں تربیت دی گئی تھی اور سٹوریج کے حالات معیار کے مطابق تھے۔

معائنہ ٹیم نے براہ راست پیداوار، پروسیسنگ اور پیکیجنگ کے عمل کا معائنہ کیا؛ نے تبصرے دیئے اور ہوٹل کو فوڈ سیفٹی مینجمنٹ کے ضوابط میں نئے مواد کو اپ ڈیٹ کرنے، پروسیس اور پروڈکٹ ڈیکلریشن کے مواد کو ایڈجسٹ کرنے، اور نئی صورتحال میں فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے تقاضوں کو پورا کرنے کی ہدایت کی۔

ایگزیکٹیو شیف، شیراٹن ہنوئی ہوٹل کے کُلنری ڈائریکٹر نگوین کانگ چنگ نے کہا کہ ہوٹل مون کیک تیار کرتا ہے بنیادی طور پر پہلے سے آرڈر کیے گئے مہمانوں کو پیش کرنے اور کارپوریٹ تحائف کے طور پر۔ ہر قدم کھانے کی حفظان صحت اور حفاظتی طریقہ کار کی سختی سے پیروی کرتا ہے۔ کیونکہ ہوٹل کے لیے ہر کیک نہ صرف ایک پروڈکٹ ہے بلکہ شہرت اور برانڈ بھی ہے۔

ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کے سربراہ، ڈانگ تھانہ فونگ کے مطابق، شہر میں اس وقت تقریباً 20 5 اسٹار ہوٹل ہیں جو مون کیک تیار اور تجارت کرتے ہیں۔ معائنہ کے جلد نفاذ سے اداروں کو مشق کے ذریعے ضوابط کی تعمیل کرنے میں مدد ملے گی، بڑے پیمانے پر پیداوار ہونے پر بدقسمتی سے ہونے والی خلاف ورزیوں سے بچنا۔ لہذا، معائنہ کا بنیادی مقصد نہ صرف خلاف ورزیوں کو ہینڈل کرنا ہے، بلکہ مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے اور صارفین کی حفاظت میں یونٹس کا ساتھ دینا بھی ہے۔

معروف اداروں سے محفوظ مون کیک خریدیں۔

اب کئی سالوں سے، ہر وسط خزاں کے تہوار میں، حکام نے نامعلوم اصل، اسمگل کیے گئے، یا غیر صحت بخش حالات میں تیار کیے گئے مون کیک سے متعلق بہت سے معاملات دریافت کیے ہیں۔

غیر معمولی طور پر سستے کیک، جس میں خاکے کی پیکنگ اور یہاں تک کہ کوئی لیبل بھی نہیں، اب بھی کھلے عام فروخت کیے جاتے ہیں، بازار میں، پسو بازاروں اور عارضی بازاروں میں۔

حکام نے بغیر رسید یا دستاویزات کے ہزاروں غیر ملکی ساختہ مون کیک قبضے میں لے لیے۔ (تصویر: ٹران ویت/وی این اے)

یہ حقیقت صارفین کے لیے بیداری بڑھانے کے لیے ایک سخت انتباہ ہے، صرف واضح اصلیت والی مصنوعات کا انتخاب کریں، ان کی صحت اور ان کے خاندان کی حفاظت کو یقینی بنائیں۔

لہذا، مون کیک خریدنے کا انتخاب کرتے وقت، صارفین کو "واضح اصل" کے معیار کو ترجیح دینی چاہیے جیسے کہ مکمل لیبل والی مصنوعات، واضح طور پر مینوفیکچرر کا نام، پتہ، میعاد ختم ہونے کی تاریخ اور اجزاء کا ذکر کریں۔

صارفین کو معروف اسٹورز، سپر مارکیٹوں اور حقیقی اسٹالز پر خریدنے کا انتخاب کرنا چاہیے۔ انوائس اور دستاویزات کے بغیر فروخت کے تیرتے مقامات پر خریدنے سے گریز کریں۔ اس کے علاوہ، صارفین کو پیکیجنگ کا بغور مشاہدہ کرنا چاہیے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ پروڈکٹ برقرار ہے، دھندلا نہیں، مسخ نہیں ہوا یا عمر رسیدگی یا نقصان کے آثار نہیں دکھا رہے ہیں۔

واضح اصلیت کے ساتھ کیک کا انتخاب نہ صرف ہر خاندان کو وسط خزاں کے تہوار کو محفوظ طریقے سے اور مکمل طور پر منانے میں مدد کرتا ہے، بلکہ مہذب اور ذمہ دارانہ استعمال کی عادات پیدا کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

ہنوئی کے فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ کے سربراہ ڈانگ تھانہ فونگ نے کہا: "مون کیک روایتی مصنوعات ہیں جن میں خاص خصوصیات ہیں اور یہ موسمی ہیں۔ اس لیے، صارفین کو معروف برانڈز، مقررہ مقامات، مکمل لیبلز، اور تاریخ ختم ہونے کی واضح تاریخوں والے اداروں سے کیک خریدنا چاہیے۔ کیک کی تیاری کے اداروں کے لیے، ہمیں ان پٹ مواد پر خصوصی توجہ دینے کی ضرورت ہے، اور ان کی فروخت میں واضح اور معاہدے کو یقینی بنانا اور ان کی فروخت کو یقینی بنانا۔ پیداوار میں خوراک کی حفاظت کے علم میں تربیت دی جانی چاہیے۔

شہر کے منصوبے کو نافذ کرتے ہوئے، کمیون اور وارڈز علاقے میں روایتی کنفیکشنری کی پیداواری سہولیات کا معائنہ اور نگرانی کر رہے ہیں۔ منصوبے کے مطابق، ہنوئی میں 2025 کے وسط خزاں فیسٹیول کے لیے فوڈ سیفٹی کا معائنہ 10 اکتوبر تک جاری رہے گا۔ نتائج کی اطلاع سٹی پیپلز کمیٹی کو 13 اکتوبر سے پہلے دی جائے گی۔

"فوڈ سیفٹی کے واقعات جن میں مون کیک شامل ہیں اکثر چھوٹے پیمانے پر پیداواری سہولیات پر پیش آتے ہیں۔ اس لیے سٹی فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کی دو انسپکشن ٹیموں کی سرگرمیوں کے ساتھ ساتھ متعلقہ محکموں اور ایجنسیوں، خاص طور پر کمیون اور وارڈ اتھارٹیز کی شرکت کی ضرورت ہے۔ ایسی مصنوعات کی قطعاً اجازت نہ دیں جو فوڈ سیفٹی کو یقینی نہ بنائیں"۔

ہنوئی اپنے لوگوں کے لیے ایک محفوظ اور خوش کن وسط خزاں کے تہوار کو یقینی بنانے کے لیے بہت سے اقدامات کر رہا ہے۔ حکام نے معائنہ تیز کر دیا ہے اور نامعلوم اصل اور ناقص معیار کے مون کیک بنانے اور تجارت کرنے والے اداروں کو سختی سے ہینڈل کر دیا ہے۔ شہر نے بیداری پیدا کرنے اور صارفین کو محفوظ مصنوعات کا انتخاب کرنے کا طریقہ جاننے میں مدد کرنے کے لیے پروپیگنڈا تیز کر دیا ہے۔/

(TTXVN/Vietnam+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-post1061441.vnp