وو کوانگ ہلدی کے نشاستے کو "بڑے سمندر" تک پہنچانے کا سفر

اپنی مسلسل کوششوں اور کوششوں کے ذریعے، محترمہ Nguyen Thi Hai (1978 میں رہائشی گروپ 5، Vu Quang ٹاؤن، Ha Tinh میں پیدا ہوئیں) نے ہلدی کے نشاستے کی ایک پروڈکٹ بنائی ہے جو 3-ستارہ OCOP معیارات پر پورا اترتی ہے، جس سے صارفین کی ایک بڑی مارکیٹ کھلتی ہے اور آمدنی میں اضافہ ہوتا ہے۔

ویڈیو : ہائی لوئی ہلدی نشاستے کی پیداوار کا عمل۔

صحت کی دیکھ بھال میں قدرتی مصنوعات کے استعمال کے بڑھتے ہوئے رجحان کو محسوس کرتے ہوئے، 2018 کے اوائل میں، جمع شدہ سرمائے کے ساتھ، محترمہ Nguyen Thi Hai نے ایک بڑا کاروبار شروع کرنے کا فیصلہ کیا۔ اس نے اور اس کے شوہر نے رہائشی گروپ 5 (وو کوانگ ٹاؤن) میں مشینری، سامان خریدنے، ایک فیکٹری بنانے اور ہائی لوئی ہلدی نشاستے کی پیداوار کی سہولت قائم کرنے کے لیے 500 ملین VND سے زیادہ کی سرمایہ کاری کی۔

اس کام میں آنے کے موقع کے بارے میں بات کرتے ہوئے، محترمہ ہائی نے کہا: "تازہ ہلدی، اگر صرف روایتی طریقے سے استعمال کی جائے جیسے کہ تازہ کھانا یا عام طور پر استعمال کیا جائے، تو اس کی پوری قیمت کا فائدہ نہیں اٹھائے گی۔ اس لیے، میں نے مصنوعات کو متنوع بنانے، صارفین کی ضروریات کو پورا کرنے اور تازہ ہلدی کی قدر بڑھانے میں مدد کے لیے گہری پروسیسنگ سیکھنے اور سرمایہ کاری کرنے کا عزم کیا۔"

وو کوانگ ہلدی کے نشاستے کو

اوسطاً، ہر سال، محترمہ ہائی کی سہولت ضلع اور پڑوسی علاقوں کے لوگوں کے لیے تقریباً 30 - 35 ٹن تازہ ہلدی خریدتی ہے۔

سہولت کے مستحکم آپریشن میں ڈالے جانے کے بعد، پروڈکٹ کے قدم جمانے اور کھپت کی وسیع مارکیٹ کے لیے، 2020 کے آخر میں، محترمہ ہائی نے علمی تربیت میں حصہ لینے کے لیے رجسٹر کیا، OCOP پروڈکٹ بننے کے لیے Hai Loi turmeric Starch برانڈ کی تعمیر اور ترقی کے لیے دستاویزات تیار کیں۔ 2020 کے اوائل تک، معیار کی جانچ کے کئی دوروں کے ذریعے، خاندان کی ہلدی نشاستے کی مصنوعات نے 3-اسٹار OCOP سرٹیفیکیشن حاصل کر لیا تھا۔

حقیقت یہ ہے کہ Hai Loi ہلدی کے نشاستہ کی مصنوعات OCOP کے معیارات پر پورا اترتی ہیں، محترمہ Hai اور ان کے شوہر کی سہولت کو بڑی منڈیوں تک رسائی اور پیداوار کو مستحکم کرنے میں مدد ملی ہے۔ اگر پہلے، پروڈکٹ صرف صوبے میں فروخت ہوتی تھی، اب یہ بہت سی جگہوں پر دستیاب ہے جیسے: ہنوئی ، ہو چی منہ سٹی، دا نانگ، کین تھو... یہ معلوم ہے کہ ہر سال، محترمہ ہائی کی سہولت ضلع اور پڑوسی علاقوں کے لوگوں کے لیے تقریباً 30 سے 35 ٹن تازہ ہلدی خریدتی ہے۔

وو کوانگ ہلدی کے نشاستے کو

ہر سال، محترمہ ہائی کی سہولت 700 ملین VND سے زیادہ آمدنی حاصل کرتی ہے، اخراجات کو کم کرنے کے بعد، یہ 300 ملین VND سے زیادہ آمدنی لاتی ہے۔

محترمہ ہائی کے مطابق ہلدی کا نشاستہ تیار کرنے کا عمل کچھ خاص نہیں ہے لیکن اس کے لیے استقامت اور احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے۔ پاؤڈر کے ہر بیچ کے لیے، بنانے والے کو اجزاء کو احتیاط سے منتخب کرنا چاہیے، ان پر اچھی طرح عمل کرنا چاہیے اور درست تناسب اور عمل کو یقینی بنانے کے لیے انھیں نکالنا چاہیے۔

تازہ ہلدی کو دھونے کے بعد، جلد کو کھرچ کر بلینڈر میں ڈال دیا جاتا ہے، گودا تقریباً 10 منٹ کے لیے الگ کیا جاتا ہے اور پھر نجاست کو دور کرنے کے لیے فلٹر سسٹم میں ڈال دیا جاتا ہے۔ ہلدی کے پاؤڈر کو تقریباً 7 سے 8 گھنٹے تک رہنے دینے کے بعد، نجاست کو دور کرنے کے لیے اسے کئی بار فلٹر کیا جاتا ہے، خاص طور پر ہلدی کا تیل۔ اس کے بعد، ہلدی کے بیچوں کو تقریباً 3 - 5 دن (درجہ حرارت 19 - 20 ڈگری سیلسیس) کے لیے کولڈ ڈرائر میں رکھا جائے گا تاکہ ہلدی کا نشاستہ آہستہ آہستہ سوکھ جائے اور پھر بھی خصوصیت کے ذائقے اور موروثی غذائی اجزاء کو یقینی بنائے۔

محترمہ ہائی نے کہا: "اوسط طور پر، یہ سہولت روزانہ 25 کلو خالص ہلدی کا نشاستہ تیار کرتی ہے (500 کلو تازہ ہلدی سے)۔ ہر سال، یہ سہولت تقریباً 1.6 ٹن ہلدی کا نشاستہ تیار کرتی ہے جس کی آمدنی 700 ملین VND سے زیادہ ہوتی ہے، اس سے 30 ملین سے زائد اخراجات کی کٹوتی کرنے کے بعد، خاندانی آمدنی بڑھانے کے علاوہ، میری سہولت 4 کارکنوں کے لیے 6 ملین VND/شخص/ماہ کی آمدنی کے ساتھ مستحکم ملازمتیں بھی پیدا کرتی ہے۔

وو کوانگ ہلدی کے نشاستے کو

محترمہ ہائی نے مارکیٹ کو وسعت دینے کے لیے Ha Tinh ٹیلی ویژن پر OCOP مارکیٹ میں حصہ لیا۔

نہ صرف ہلدی کے نشاستے کی پیداوار سے مالا مال ہونے کے ساتھ ساتھ علاقے میں ہلدی کی خریداری سے، محترمہ ہائی نے تھو ڈین، ہوونگ من، وو کوانگ ٹاؤن کی کمیونز میں ہلدی کو کسانوں کے لیے تجارتی فصل بنانے میں بھی اپنا حصہ ڈالا۔

محترمہ Nguyen Thi Linh (رہائشی گروپ 5، Vu Quang ٹاؤن) نے اشتراک کیا: "پہلے، ہلدی کے پودے اکثر باغ میں قدرتی طور پر دیگر فصلوں کے ساتھ مل کر اگتے تھے۔ 2019 سے، Hai Loi turmeric نشاستے کی پروسیسنگ کی سہولت کے ذریعے ہلدی کے پودے پائیدار طریقے سے خریدے گئے ہیں، اس لیے میں اپنے خاندانی باغ کی پیداوار پر زیادہ توجہ مرکوز کرتا ہوں۔ 1 ہیکٹر سے زیادہ ہلدی کاشت کی گئی ہے، جس کی قیمت خرید 10,000 VND/kg ہے، ہر سال ہلدی کے پودے 25 ملین VND سے زیادہ کی آمدنی لاتے ہیں۔"

فی الحال، علاقے میں بہت سے لوگ پھلوں کے باغات کے درمیان ہلدی کی کاشت کرتے ہیں تاکہ مٹی کو ڈھیلا رکھا جا سکے اور آمدنی میں اضافہ ہو سکے۔ یہ ایک پائیدار سمت بھی ہے، اس لیے امید ہے کہ مستقبل میں، Hai Loi ہلدی کے نشاستے کی پیداوار کی سہولت ایک پائیدار کنکشن ہوگی تاکہ علاقے کے ساتھ ساتھ پڑوسی علاقوں کے لوگوں کو علاقے کو بڑھانے کے لیے حوصلہ افزائی کی جاسکے، جس سے آمدنی میں اضافہ اور زندگی کو مستحکم کیا جاسکے۔
مسٹر Pham Duy Dat
پارٹی سیکرٹری، وو کوانگ ٹاؤن کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین

وان چنگ

ماخذ