Hoa Lu تہوار کے موسم میں کھانے کی حفاظت کو یقینی بناتا ہے۔

بہت سے مشہور سیاحتی علاقوں اور مقامات اور بہت سے موسم بہار کے تہواروں کے ساتھ ایک علاقے کے طور پر، 2024 کے پہلے دنوں میں، ہو لو ضلع نے سیکڑوں ہزاروں سیاحوں کو آنے، عبادت کرنے، تہواروں میں شرکت کرنے اور مقامی رہائش کی خدمات کا استعمال کرنے کا خیرمقدم کیا۔ اس لیے، لوگوں اور سیاحوں کی صحت کو یقینی بنانے کے لیے ضلع کے علاقوں اور اکائیوں کے ذریعے فوڈ سیفٹی کے کام کو مضبوط کیا جا رہا ہے اور کیا جا رہا ہے۔

کھی تھونگ گاؤں (نِن شوان کمیون) سیاحوں کی خدمت کرنے والے بہت سے رہائش اور کھانے کی خدمات کے اداروں کا گھر ہے۔ موسم بہار کے چوٹی کے تہوار کے موسم میں، میلے میں آنے، عبادت کرنے اور اس میں شرکت کرنے والوں کی تعداد سال کے دیگر اوقات کے مقابلے میں بڑھ جاتی ہے، جو کہ مقامی لوگوں کے لیے اپنی کاروباری سرگرمیوں کو بڑھانے، مقامی کارکنوں کے لیے مزید ملازمتیں پیدا کرنے، اور آمدنی میں اضافے کا ایک سازگار موقع ہے۔ Tung Dung ریستوراں بھی ایک ایسا ادارہ ہے جو بہت سے سیاحوں کو کھانے اور مقامی کھانوں سے لطف اندوز ہونے کی طرف راغب کرتا ہے۔

ریستوراں کے مالک مسٹر لو با تنگ نے کہا: سیاحت کی بھرپور صلاحیتوں کے حامل وطن میں رہنا ہمارے لیے پیداوار اور کاروبار کو ترقی دینے کا ایک موقع ہے۔ لہذا، ریستوراں کھولنے کے بعد سے، ہم نے ہمیشہ بہترین سروس کے معیار کو یقینی بنانے کا عزم کیا ہے، ایک ایسا پتہ بننے کے لیے جس پر آنے والے اگلی بار واپس جانا چاہتے ہیں۔ لہٰذا، کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا ریسٹورنٹ کی طرف سے خام مال کی درآمد، تحفظ، پروسیسنگ سے لے کر ماحولیاتی صفائی، ...

2 منزلوں پر تقریباً 40 میزوں کے ساتھ، Tung Dung ریستوران عام طور پر 7 کارکنوں کو تمام مراحل میں خدمات فراہم کرنے کا بندوبست کرتا ہے، لیکن سال کے چوٹی کے مہینوں میں، گاہکوں کی تعداد دوگنی ہو جاتی ہے، ریستوران تقریباً 10 مزید کارکنوں کو متحرک کرتا ہے۔ اگرچہ ایسے اوقات ہوتے ہیں جب بہت سارے گاہک ہوتے ہیں، ریستوران پھر بھی سیاحوں کی ضروریات کو فوڈ سیفٹی سے متعلق قانون کی شقوں کی سختی سے تعمیل کی بنیاد پر پورا کرتا ہے تاکہ اس بات کو یقینی بنایا جا سکے کہ ریستوراں میں آنے والے تمام سیاح پکوان کے معیار کے ساتھ ساتھ کھانے کی حفاظت کے حالات کو یقینی بناتے ہوئے مطمئن ہوں۔

Hoa Lu تہوار کے موسم میں کھانے کی حفاظت کو یقینی بناتا ہے۔ — Tung Dung ریسٹورنٹ میں کھانے کی خدمت کے لیے استعمال ہونے والی ڈشز اور چینی کاںٹا کی تیز جانچ کریں۔

Vinh Bao ریسٹورنٹ (Thien Ton town) 16 میزوں کے ساتھ فوڈ سروس کا کاروبار چلاتا ہے، جس میں ایک ہی وقت میں 100 سے زیادہ سیاح بیٹھ سکتے ہیں اور سال کے شروع میں کھانے پینے کے لیے آنے والے سیاحوں سے ہمیشہ ہجوم رہتا ہے۔ ریسٹورنٹ کے مالک مسٹر ٹرین ڈاؤ ٹرونگ نے کہا: فوڈ سروس کی کاروباری سرگرمیوں کے نفاذ کے دوران، ریستوراں ہمیشہ خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے کام میں ہو لو ڈسٹرکٹ میڈیکل سینٹر اور تھین ٹن ٹاؤن کی بین الضابطہ ٹیموں کی توجہ اور معائنہ حاصل کرتا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ ریستوراں کو ہمیشہ کھانے کی حفاظت کے ضوابط کی تعمیل کرنے میں مدد ملے، سیاحوں کی پاک ضروریات کو بہتر طریقے سے پورا کیا جائے۔

ریستوران کے مالک کے مطابق، ملکی پکوانوں کے ساتھ فوڈ سروس کے کاروبار کی نوعیت کی وجہ سے، صارفین کا اعتماد حاصل کرنے کے لیے کھانے کا ذریعہ ہمیشہ تازہ اور مزیدار ہونے کی ضمانت ہونی چاہیے۔ لہذا، خوراک کا ذریعہ روزانہ لائسنس یافتہ اداروں سے درآمد کیا جاتا ہے؛ کھانا احتیاط سے پیک کیا جاتا ہے اور فریزر میں لپیٹا جاتا ہے۔ فوڈ پروسیسنگ کے عمل، فوڈ پروسیسرز، اور ریسٹورنٹ کے عملے کو قواعد و ضوابط کے مطابق باقاعدگی سے صحت کا معائنہ کیا جاتا ہے...

ہو لو ڈسٹرکٹ میڈیکل سینٹر کی فوڈ سیفٹی انسپکشن ٹیم کے ساتھ مل کر، انہوں نے موسم بہار کے آغاز میں ضلع میں فوڈ سروس کے اداروں کا معائنہ کیا۔ معائنہ کے ذریعے، یہ پایا گیا کہ زیادہ تر ادارے فوڈ سیفٹی سے متعلق ریاست کے ضوابط کی تعمیل کرنے سے واقف تھے: ضوابط کے مطابق فوڈ سیفٹی سے متعلق مکمل دستاویزات اور انتظامی طریقہ کار؛ سہولیات، آلات، اوزار اور انسانی وسائل کی شرائط بنیادی طور پر ضروریات کو پورا کرتی ہیں۔ زیادہ تر پہلے سے پیک شدہ کھانوں پر لیبل لگے تھے اور وہ اب بھی ختم ہونے کی تاریخ کے اندر تھے۔ کچے کھانے کے تازہ ہونے یا ٹھنڈے رکھنے کی ضمانت دی گئی تھی۔ وزارت صحت کی طرف سے اجازت دی گئی فہرست میں شامل اشیاء کو خوراک کی پیداوار اور پروسیسنگ کے لیے استعمال کیا گیا تھا... خاص طور پر، ریستورانوں میں استعمال ہونے والے کھانے کے کچھ نمونوں، پیالوں اور چاپ اسٹکس کی تیز رفتار جانچ سے ظاہر ہوا کہ تمام نمونے ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔

اعداد و شمار کے مطابق، ہو لو ضلع میں اس وقت 3,600 سے زیادہ تجارتی اور خدماتی ادارے، 500 سے زیادہ ریستوران اور ہوٹل کام کر رہے ہیں۔ فوڈ سیفٹی کے کام کو ترتیب دینے کے لیے، ضلع اور کمیون کی بین الضابطہ اور خصوصی معائنہ کرنے والی ٹیموں نے صحیح طریقہ کار پر عمل کیا ہے، فوڈ سیفٹی پر پروپیگنڈہ کام کے ساتھ مل کر معائنہ کیا ہے، فوڈ سیفٹی سے متعلق ریاستی دستاویزات کی تعمیل کے بارے میں علم اور بیداری بڑھانے میں تعاون کیا ہے۔

نئے قمری سال اور 2024 کے موسم بہار کے تہوار کے موسم کے دوران، ضلع نے 24 بین الضابطہ معائنہ ٹیموں کو منظم کیا، ضلع اور کمیون دونوں سطحوں پر 72 سہولیات کا معائنہ کیا، اور نتائج میں کوئی خلاف ورزی نہیں دکھائی گئی۔ 104 نمونوں کی تیز رفتار جانچ، 100% نمونے ضروریات کو پورا کرتے ہیں...

کامریڈ Nguyen Ngoc Phu کے مطابق، Hoa Lu ڈسٹرکٹ میڈیکل سینٹر کے ڈپٹی ڈائریکٹر: بین الضابطہ اور خصوصی معائنہ کرنے والی ٹیموں کے معائنہ کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ ضلع میں فوڈ سروس کے اداروں نے سیاحوں کو راغب کرنے اور برقرار رکھنے کے لیے اسے ایک شرط سمجھتے ہوئے، فوڈ سیفٹی سے متعلق ضوابط کی سختی سے تعمیل کی ہے۔

موسم بہار کے دوران علاقے کا دورہ کرتے وقت ملکی اور غیر ملکی سیاحوں کی حفاظت کو یقینی بنانے کے مقصد کے ساتھ، ہو لو ضلع نئے قمری سال اور بہار کے تہوار کے موسم سے پہلے، اس کے دوران اور بعد میں فوڈ سیفٹی پر بین الضابطہ اور خصوصی معائنہ کرنے والی ٹیموں کی سرگرمیاں جاری رکھے ہوئے ہے۔ خاص طور پر، موسم بہار کا تہوار ان علاقوں پر توجہ مرکوز کرے گا جہاں سیاحوں کی ایک بڑی تعداد ہے اور بہت سی رہائش کی سرگرمیاں جیسے ٹروونگ ین، نین شوان... کھانے کی حفاظت کے معائنہ اور کنٹرول کو مضبوط بنانے کے لیے۔

ہو لو محکمہ صحت ضلع میں تمام سطحوں، شعبوں اور علاقوں کے ساتھ بہترین حالات تیار کرنے کی کوشش کرتا ہے تاکہ ہو لو آنے والے سیاحوں کا ایک محفوظ اور صحت مند ماحول میں خیرمقدم کیا جا سکے۔

آرٹیکل اور تصاویر: Bui Dieu

ماخذ