لاؤ کائی پویلین پر واپس جائیں - جہاں ہر ڈش نسلی گروہوں کی شناخت کے بارے میں ایک واضح کہانی ہے۔ یہ مقامی مصنوعات ہیں جو روایت اور معیار کو ملاتی ہیں۔ یہ عام زرعی مصنوعات ہیں، جو OCOP معیارات پر پورا اترتی ہیں، صاف عمل کے مطابق تیار کی جاتی ہیں، جو صوبہ لاؤ کائی کی نسلی برادریوں کی ثقافتی نقوش رکھتی ہیں۔ یہ بھینسوں کا بھرپور جھٹکا، خوشبودار پانچ مسالے کا ساسیج، گوشت کے ساتھ کیکڑے کا پیسٹ، یا مخصوص ذائقوں کے ساتھ دہاتی پکوان جیسے سٹکی رائس کیک، پانچ رنگوں کے چپکنے والے چاول... یہ سب کھانے والوں کو پرجوش بناتے ہیں۔
بوتھ پر آکر بہت سے زائرین اپنی حیرت اور جوش کو چھپا نہ سکے۔ ہنوئی سے آنے والی محترمہ Nguyen Thi Thu Trang نے اپنا تاثر بیان کیا: "مجھے لاؤ کائی کی مصنوعات بہت متنوع معلوم ہوتی ہیں۔ میں خاص طور پر چپکنے والے چاولوں اور رنگین، خوشبودار اور بہت چپچپا چاولوں کے کیک سے متاثر ہوں۔"
محترمہ ٹرانگ کی طرح، بہت سے کھانے والوں کو بھی پانچ رنگوں کی چپچپا چاول کی ڈش نے فتح کیا تھا۔ Co Loa کمیون، ہنوئی سے تعلق رکھنے والے مسٹر وو وان دی نے کہا: "میں بوتھ دیکھنے گیا، بہت سے لوگوں کو لاؤ کائی سے چپکنے والے چاول خریدتے ہوئے دیکھا اور اسے بہت لذیذ قرار دے رہے تھے، اس لیے میں بھی اسے آزمانا چاہتا تھا کہ ذائقہ کیسا تھا۔ یہ سچ تھا۔ بالکل مزیدار۔"
اس دلکش اور یادگار پانچ رنگوں کی چپکنے والی چاول کی ڈش کو حاصل کرنے کے لیے، اسٹال کے باورچیوں کو پہاڑوں اور جنگلات کے خالص اجزاء کا استعمال کرنا چاہیے۔ Muong Khuong کے مشہور، خوشبودار چپچپا چاول کے دانے سے، جو مکمل طور پر ہاتھ سے پتوں، پھولوں، کندوں اور قدرتی پھلوں سے رنگے ہوئے ہیں، چپچپا چاولوں اور جنگل کے پتوں کے منفرد ذائقے کو کھوئے بغیر جادوئی رنگ پیدا کرتے ہیں، اس لیے جب چپچپا چاول پکایا جاتا ہے، تو چاول کے دانے زیادہ میٹھے ہوتے ہیں۔ جذب، خوشبو، امیری دیرپا ہے۔
مسز پھنگ تھی ڈنگ، جو موونگ کھوونگ کی رہنے والی ہیں، نے فخر کے ساتھ تعارف کرایا: "مونگ کھوونگ کے چپکنے والے چاول بہت بھرپور، لذیذ اور اپنی خوشبو کے لیے مشہور ہیں۔ چاول کے دانے مضبوط ہوتے ہیں، اس لیے جب مکمل طور پر خوشبو دار پتوں اور دیگر رنگوں کے پتوں سے رنگے جاتے ہیں، تو چاول کے دانے مختلف رنگوں سے نہیں ٹوٹتے... بنایا جائے۔"
نہ صرف لذیذ کھانا، سوئی گیانگ چائے کی جگہ بھی ایک ایسی جگہ ہے جو سیاحوں کو ٹھہرنے کے لیے "رکھا" دیتی ہے۔ ہنوئی کے قلب میں، شمال مغربی پہاڑوں اور جنگلات کے ذائقے سے مزین کالی چائے اور سفید چائے کے کپ سے لطف اندوز ہوتے ہوئے لوگوں کو اچانک سکون اور سکون ملتا ہے۔
ہنوئی میں چائے کے شائقین مسٹر وو ہانگ کیو نے کہا: "مجھے لگتا ہے کہ اس چائے میں پہاڑوں کا ذائقہ ہے۔ خاص طور پر لاؤ کائی شان تویت چائے کی خاصیت شمال مغربی پہاڑوں اور جنگلات کا ذائقہ دار ہے۔"
Suoi Giang چائے کی کشش اتنی زیادہ ہے کہ مسٹر Dao Duc Hieu - Suoi Giang Ecotourism Cooperative کے ڈائریکٹر کو کہنا پڑا: "میری ٹیم ایک لمحے کے لیے بھی رکے بغیر مسلسل کام کر رہی ہے کیونکہ چائے سے لطف اندوز ہونے کے خواہشمند صارفین کی تعداد بہت زیادہ ہے۔"
ظاہر ہے، Lao Cai Booth کی کامیابی نہ صرف مصنوعات کے معیار سے ہوتی ہے بلکہ اسمارٹ پروموشن کی حکمت عملی سے بھی ہوتی ہے۔ یہ حقیقت کہ گاہک موقع پر ہی تجربہ اور لطف اندوز ہو سکتے ہیں، ایک مضبوط پھیلاؤ پیدا کرتے ہوئے زبردست کارکردگی لایا ہے۔ صرف 2 دنوں میں 7000 سے زائد زائرین اور خریداروں کی تعداد اس کا واضح ثبوت ہے۔
یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ لاؤ کائی نہ صرف زرعی مصنوعات کو سڑکوں پر لاتا ہے، بلکہ ثقافت اور مقامی سیاحت کے امکانات کے بارے میں ایک کہانی بھی عوام کے قریب لاتا ہے۔ زرعی ترقی اور سیاحتی خدمات کا ہوشیار "دو میں سے ایک" امتزاج ایک پائیدار سمت کھول رہا ہے، جو ہر ایک پروڈکٹ کو نہ صرف کھانے پینے بلکہ ایک "ثقافتی سفیر" میں تبدیل کر رہا ہے، جو زمین اور لاؤ کائی کے لوگوں کی خوبصورتی کو فروغ دے رہا ہے۔
ماخذ: https://baolaocai.vn/huong-vi-nui-rung-lao-cai-hut-hon-du-khach-giua-long-thu-do-post880868.html
تبصرہ (0)