لاؤ کائی کے پہاڑوں اور جنگلات کا ذائقہ دارلحکومت کے دل میں سیاحوں کو "منحوس" کرتا ہے

80 ویں سالگرہ کی قومی اچیومنٹ نمائش میں، اس جگہ کو ایک "ٹرین" سے تشبیہ دی گئی ہے جو لاؤ کائی کے پہاڑی علاقوں میں نسلی گروہوں کی منفرد پاک ثقافت کو دریافت کرنے کا سفر لاتی ہے۔ بوتھ نہ صرف پکوان دکھاتا ہے بلکہ اس سرزمین کی شناخت کے بارے میں واضح کہانیاں بھی سناتا ہے، جس سے زائرین کے لیے ذائقہ کا ایک دلچسپ تجربہ ہوتا ہے۔

لاؤ کائی پویلین پر واپس جائیں - جہاں ہر ڈش نسلی گروہوں کی شناخت کے بارے میں ایک واضح کہانی ہے۔ یہ مقامی مصنوعات ہیں جو روایت اور معیار کو ملاتی ہیں۔ یہ عام زرعی مصنوعات ہیں، جو OCOP معیارات پر پورا اترتی ہیں، صاف عمل کے مطابق تیار کی جاتی ہیں، جو صوبہ لاؤ کائی کی نسلی برادریوں کی ثقافتی نقوش رکھتی ہیں۔ یہ بھینسوں کا بھرپور جھٹکا، خوشبودار پانچ مسالے کا ساسیج، گوشت کے ساتھ کیکڑے کا پیسٹ، مخصوص ذائقوں کے ساتھ دہاتی پکوان جیسے سٹکی رائس کیک، پانچ رنگوں کے چپکنے والے چاول... یہ سب کھانے والوں کو پرجوش بناتے ہیں۔

نمائش میں لاؤ کائی پاک مصنوعات تمام OCOP معیارات پر پورا اترتی ہیں۔

بوتھ پر آکر بہت سے زائرین اپنی حیرت اور جوش کو چھپا نہ سکے۔ ہنوئی سے آنے والی محترمہ Nguyen Thi Thu Trang نے اپنا تاثر بیان کیا: "مجھے لاؤ کائی کی مصنوعات بہت متنوع معلوم ہوتی ہیں۔ میں خاص طور پر چپکنے والے چاولوں اور رنگین، خوشبودار اور بہت چپچپا چاولوں کے کیک سے متاثر ہوں۔"

محترمہ ٹرانگ کی طرح، بہت سے کھانے والوں کو بھی پانچ رنگوں کی چپچپا چاول کی ڈش نے فتح کیا تھا۔ Co Loa کمیون، ہنوئی سے تعلق رکھنے والے مسٹر وو وان دی نے کہا: "میں بوتھ دیکھنے گیا، بہت سے لوگوں کو لاؤ کائی چپچپا چاول خریدتے ہوئے دیکھا اور اسے بہت لذیذ قرار دے رہے تھے، اس لیے میں بھی اسے آزمانا چاہتا تھا اور دیکھنا چاہتا تھا کہ ذائقہ کیسا ہے۔ یہ واقعی سچ تھا۔ بالکل مزیدار"۔

پانچ رنگوں کے چپکنے والے چاول بہت سے لوگ گھر لے جانے کے لیے مانگتے ہیں۔

روح کو ہلا دینے والی اور یادگار پانچ رنگوں کی چپچپا چاول کی ڈش کے لیے، سٹال کے باورچیوں کو پہاڑوں اور جنگلات کے خالص اجزاء کا استعمال کرنا چاہیے۔ Muong Khuong کے مشہور، خوشبودار چپچپا چاول کے دانوں سے، مکمل طور پر پتوں، پھولوں، کندوں اور قدرتی پھلوں سے ہاتھ سے رنگے ہوئے، چپچپا چاولوں اور جنگل کے پتوں کے منفرد ذائقے کو کھوئے بغیر جادوئی رنگ بنائے جاتے ہیں، اس لیے جب چپچپا چاول پکایا جاتا ہے، چاول کے دانے اب بھی زیادہ ہوتے ہیں، اس سے زیادہ مٹھاس، مٹھاس اور ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے۔ خوشبو، امیری دل موہ لینے والی ہے۔

مسز پھنگ تھی ڈنگ، جو موونگ کھوونگ کی رہنے والی ہیں، نے فخر کے ساتھ تعارف کرایا: "مونگ کھوونگ کے چپکنے والے چاول بہت بھرپور، لذیذ اور اپنی خوشبو کے لیے مشہور ہیں۔ چاول کے دانے پختہ ہوتے ہیں، اس لیے جب مکمل طور پر خوشبو دار پتوں اور رنگین پتوں سے رنگے جاتے ہیں، تو چاول کے دانے ٹوٹتے نہیں ہیں... وہاں سے مختلف رنگوں کے ہو سکتے ہیں۔ بنایا۔"

زائرین Suoi Giang Shan Tuyet چائے سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔

نہ صرف لذیذ کھانا، سوئی گیانگ چائے کی جگہ بھی ایک ایسا پتہ ہے جو سیاحوں کو ٹھہرائے رکھتا ہے۔ ہنوئی کے قلب میں، شمال مغربی پہاڑوں اور جنگلات کے ذائقے سے مزین کالی چائے اور سفید چائے کے کپ سے لطف اندوز ہوتے ہوئے لوگوں کو اچانک سکون اور سکون ملتا ہے۔

ہنوئی میں چائے کے شائقین مسٹر وو ہانگ کیو نے کہا: "مجھے لگتا ہے کہ اس چائے میں پہاڑوں کا ذائقہ ہے۔ خاص طور پر لاؤ کائی شان تویت چائے کی خاصیت شمال مغربی پہاڑوں اور جنگلات کا ذائقہ دار ہے۔"

Suoi Giang چائے کی کشش اتنی زیادہ ہے کہ مسٹر Dao Duc Hieu - Suoi Giang Ecological Tourism Cooperative کے ڈائریکٹر کو کہنا پڑا: "میری ٹیم ایک لمحے کے لیے بھی رکے بغیر مسلسل کام کر رہی ہے کیونکہ چائے سے لطف اندوز ہونے کے خواہشمند صارفین کی تعداد بہت زیادہ ہے۔"

ظاہر ہے، Lao Cai Pavilion کی کامیابی نہ صرف مصنوعات کے معیار سے ہوتی ہے بلکہ اسمارٹ پروموشنل حکمت عملی سے بھی ہوتی ہے۔ یہ حقیقت کہ گاہک موقع پر ہی مصنوعات کا تجربہ اور لطف اندوز ہو سکتے ہیں اس سے زبردست کارکردگی پیدا ہوئی ہے، جس سے ایک مضبوط پھیلاؤ پیدا ہوا ہے۔ صرف 2 دنوں میں 7000 سے زائد زائرین اور خریداروں کی تعداد اس کا واضح ثبوت ہے۔

لاؤ کائی صوبے کے کھانے کے اسٹالز ہمیشہ خریداروں سے کھچا کھچ بھرے رہتے ہیں۔

یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ لاؤ کائی نہ صرف زرعی مصنوعات کو سڑکوں پر لاتا ہے، بلکہ ثقافت اور مقامی سیاحت کے امکانات کے بارے میں ایک کہانی بھی عوام کے قریب لاتا ہے۔ زرعی ترقی اور سیاحتی خدمات کے درمیان "دو میں سے ایک" کا ہنر مندانہ امتزاج ایک پائیدار سمت کھول رہا ہے، جو ہر ایک پروڈکٹ کو نہ صرف کھانے پینے بلکہ ایک "ثقافتی سفیر" میں تبدیل کر رہا ہے، جس سے زمین اور لاؤ کائی کے لوگوں کی خوبصورتی کو فروغ مل رہا ہے۔

ماخذ: https://baolaocai.vn/huong-vi-nui-rung-lao-cai-hut-hon-du-khach-giua-long-thu-do-post880868.html