کھانوں کو تخلیقی صلاحیتوں سے جوڑنا۔

ہنوئی کی پاک ثقافت کو منانے اور اسے ایک پرکشش ثقافتی سیاحتی مصنوعات بنانے کے لیے، ہنوئی کا محکمہ ثقافت اور کھیل ہنوئی کلینری کلچر فیسٹیول 2025 کا انعقاد کر رہا ہے جس کی تھیم "ہانوئی - تخلیقی صلاحیتوں کو جوڑنے والا ایک پاک سفر" ہے۔

بیٹ ٹرانگ کھانوں کی منفرد خصوصیات کا تعارف۔

16 دسمبر کی سہ پہر، ہنوئی کے محکمہ ثقافت اور کھیل نے ہنوئی فوڈ کلچر فیسٹیول 2025 کی سرگرمیوں کا اعلان کرنے کے لیے ایک پریس کانفرنس کی۔

ہنوئی کے محکمہ ثقافت اور کھیل کے ڈپٹی ڈائریکٹر لی تھی انہ مائی کے مطابق، ہنوئی میں تھانگ لانگ (ہانوئی) کے کھانوں اور دوائی کے علاقے کی ثقافت کو ملا کر ایک متنوع پکوان کا منظر ہے۔ ہنوئی کے کھانوں کے بارے میں بہت سی لوک روایات کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔

یہ نہ صرف وراثتی اقدار کے احترام کے بارے میں ہے، بلکہ ثقافتی صنعت کی پائیدار ترقی کے لیے ورثے کو اثاثوں اور وسائل میں تحفظ، فروغ دینے اور تبدیل کرنے کے لیے ایک مؤثر حل فراہم کرنے کے بارے میں بھی ہے۔

ہنوئی کے محکمہ ثقافت اور کھیل کے ڈپٹی ڈائریکٹر لی تھی انہ مائی نے میلے کی سرگرمیوں کا اعلان کیا۔

فی الحال، ہنوئی کے پاس 6 پاک ثقافتی ورثے کی اشیاء ہیں جو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں لکھی گئی ہیں، جن میں شامل ہیں: ہنوئی فو، می ٹرائی اسٹکی رائس فلیکس، کوانگ این لوٹس ٹی، فو تھونگ اسٹکی رائس، تھانہ ٹرائی رائس رولز، اور بیٹ ٹرانگ روایتی دعوت۔

میلے کی افتتاحی تقریب کے دوران، ہنوئی شہر نے وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت کے اس فیصلے کا بھی اعلان کیا کہ "لا وونگ فش کیک کی پروسیسنگ اور ان سے لطف اندوز ہونے کا علم" کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کیا جائے۔

ہنوئی کلینری کلچر فیسٹیول 2025 نہ صرف ہنوئی کے پکوان کے جوہر کو منانے کے لیے ایک تخلیقی ثقافتی جگہ فراہم کرتا ہے، بلکہ یہ کھانا بنانے والے کاریگروں کے لیے اپنی کہانیاں بانٹنے اور نوجوان نسل کے ساتھ جڑنے کے لیے ایک پلیٹ فارم کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔

اس فیسٹیول میں 60 جگہوں پر مختلف قسم کی سرگرمیاں ہیں جن میں ہنوئی کے کھانوں اور علاقائی پکوان کی مصنوعات کی نمائش کی گئی ہے، جس سے سیاحوں اور دارالحکومت کے رہائشیوں کو ہنوئی اور دیگر علاقوں سے بہت سے مزیدار اور منفرد پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملتا ہے، روایتی پکوان کے ورثے کی قدر کا احترام کرتے ہوئے، اور برانڈ "ہنوئی کزن" کی تصدیق کی جاتی ہے جو خوبصورت اور دوبارہ سے منسلک ہے۔

تہوار کے فریم ورک کے اندر، ہنوئی کے محکمہ ثقافت اور کھیل نے ایک موضوعی سیمینار پروگرام "انسانی وسائل کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے تبادلہ - پاک ثقافت کو فروغ دینا" اور بہت سی سرگرمیاں بھی منعقد کیں جن میں کاریگروں کی پرفارمنس، فوڈ پروسیسنگ کے شعبے میں مختلف اسکولوں کے طلباء کے درمیان تیز مقابلے شامل ہیں۔

میلے میں، مقامی لوگ اور سیاح فنکارانہ پرفارمنس سے بھی لطف اندوز ہو سکتے ہیں جیسے: سرکس، لوک گانا، اسٹریٹ پرفارمنس، اور روایتی اور جدید طرزوں کا امتزاج۔ ویتنامی ثقافت، سیاحت، اور کھانوں کو فروغ دینے والے 40-50 کاموں کے ساتھ تصویری نمائش؛ ایک موبائل کتاب کی نمائش جس میں ثقافت، فن، سیاحت، اور کھانوں سے متعلق 200 کتابوں کی نمائش کی گئی ہے۔ اور پاک ثقافتی ورثے کے مظاہرے جیسے: بنہ چنگ (روایتی ویتنامی چاولوں کے کیک) بنانا، بیٹ ٹرانگ کے برتنوں کو پکانا، ٹائی ہو لوٹس چائے میں پانی ڈالنا، کام بنانے کا عمل (ویتنامی چاولوں کی ایک قسم)، پھو تھونگ چپچپا چاول پکانا، ٹھنڈے گھونگھے کے نوڈل اور پھلوں کے سوڈے بنانے کی ہدایات، پھلوں کے سوڈے بنانے کی ہدایات۔ (ویتنامی دلیہ کی ایک قسم)...

فی الحال، ہنوئی کھانوں کو ثقافتی صنعت میں تبدیل کرنے کے لیے طریقہ کار اور پالیسیوں کا آغاز کر رہا ہے۔ لہذا، اس میلے کا مقصد ایک "ریاست-انٹرپرائز-کمیونٹی" لنکیج ماڈل ہے، جس میں پاک ثقافتی ورثے کو بنیاد کے طور پر استعمال کیا جائے، اسے محفوظ رکھتے ہوئے تخلیقی صلاحیتوں کو فروغ دیا جائے، اس طرح کمیونٹی کے لیے پائیدار ذریعہ معاش پیدا کیا جائے، اور دارالحکومت کی سماجی و اقتصادی ترقی میں عملی کردار ادا کیا جائے۔

عام طور پر ہنوئی کے کھانوں اور خاص طور پر فو ہیریٹیج کے تحفظ اور فروغ میں ہنوئی شہر کے شراکت دار کے طور پر، Acecook ویتنام جوائنٹ اسٹاک کمپنی میں مارکیٹنگ کے ڈائریکٹر شیمامورا مسافومی نے کہا کہ اس سال کے تہوار کی خاص بات "فخر کے ہزاروں الفاظ" چیک ان جگہ ہے، جہاں ویتنامی اور مقامی لوگوں کے لیے اپنے خیالات کا اظہار کیا جا سکتا ہے۔ انہوں نے pho کی قدر کو دنیا میں پھیلانے کے لیے ہنوئی اور ویتنام کے ساتھ مل کر کام کرنے کی خواہش کا بھی اظہار کیا۔

گیانگ نام

ماخذ: https://nhandan.vn/ket-noi-am-thuc-voi-sang-tao-post930707.html