چند ماہ قبل، ڈیانا نیوین (ڈچ-فلپائنی) نے ویتنام کا سفر کیا۔ اس نے ہوئی این ( کوانگ نم )، دا نانگ، ہیو، ہنوئی، نین بن، ہو چی منہ شہر، ... کا دورہ کیا اور ہر علاقے میں کھانے کی تلاش میں وقت گزارا۔

ہنوئی میں، ڈیانا نے اپنے آپ کو چیلنج کیا کہ وہ ایک دن میں صرف 5 USD (تقریباً 125,000 VND) خرچ کرے کہ وہ وہاں کتنی ڈشیں کھا سکتی ہے۔

"میں یہ تجربہ کرنا چاہتی تھی کہ میں صرف $5 سے کتنا کھانا کھا سکتی ہوں۔ میں نے اسے ویتنامی کرنسی میں تبدیل کیا اور اسے 125,000 VND کر دیا۔ یہ وہ رقم ہوگی جو میں ایک دن میں کھانے پر خرچ کرتی ہوں،" اس نے کہا۔

ہنوئی سیاح 0.png
ڈیانا نے اعتراف کیا کہ وہ "کافی کے بغیر نہیں رہ سکتی" اور ویتنام کے اس مشہور مشروب سے محبت کرتی ہے۔

ڈیانا نے سب سے پہلے جس جگہ کا دورہ کیا وہ ہون کیم ڈسٹرکٹ کی ڈنہ ٹین ہوانگ اسٹریٹ پر ایک کافی شاپ تھی۔ خاتون سیاح نے کہا کہ یہ ایک نیا دن شروع کرنے کے لیے بہترین مشروب ہے، اس لیے اس نے ایک کپ بلیک کافی کا آرڈر دیا، جس کی قیمت 25,000 VND ہے۔

اس کے بعد وہ صبح کی بھوک مٹانے کے لیے کوان تھانہ اسٹریٹ (ضلع با ڈنہ) پر واقع ایک مشہور بیکری میں گئی۔ مینو اور قیمتوں کو دیکھنے کے بعد، اس نے بغیر دھنیا کے مخلوط سینڈوچ آرڈر کرنے کا فیصلہ کیا، جس کی قیمت 25,000 VND ہے۔

ہنوئی سیاح 2.png
مغربی مہمان نے جس سینڈوچ کا لطف اٹھایا اس میں کرسپی کرسٹ تھی، بھرنے میں چار سیو، پیٹ اور ہیم شامل تھے، جس کی قیمت 25,000 VND تھی۔

ڈیانا نے کہا کہ فٹ پاتھ کے اسٹالوں پر روٹی ریستورانوں کی نسبت سستی ہے لیکن پھر بھی اس کا ذائقہ مزیدار اور دلکش ہے۔ اگرچہ وہ جس دکان پر گئی تھی وہ کافی چھوٹی تھی اور سوشل نیٹ ورکس پر بہت سے لوگوں کے لیے ایسی جگہ نہیں تھی، لیکن وہاں کی روٹی بہت لذیذ تھی۔

"یہ ایک بہترین سینڈوچ تھا جس کی قیمت صرف 25,000 VND تھی۔ روٹی مزیدار تھی اور ذائقہ بہت اچھا تھا،" مغربی گاہک نے شیئر کیا۔

دوپہر کے وقت، شہر میں گھومنے پھرنے کے بعد، ڈیانا نے ڈونگ تھانہ اسٹریٹ (ہوآن کیم ڈسٹرکٹ) پر ایک ورمیسیلی نوڈل کی دکان پر رکنے کا فیصلہ کیا۔ اگرچہ دکان ایک چھوٹی گلی میں واقع ہے، گاہک مشترکہ واک وے پر بیٹھے ہوئے ہیں، وہ پھر بھی متاثر ہوئی کیونکہ مالک اور عملہ سب دوستانہ اور ہمیشہ مسکراتے تھے۔

"اس طرح کی چھوٹی گلیوں میں کھانے والے ہنوئی میں کافی عام ہیں۔ ان کے پاس مینیو نہیں ہے اور میں صرف عملے کو بڑے پیالے پیش کرتے ہوئے دیکھتی ہوں۔ لیکن مجھے یہ جگہیں پسند ہیں،" ڈیانا نے کہا۔

یہاں، اس نے 40,000 VND میں مخلوط ورمیسیلی سوپ کا ایک پیالہ آرڈر کیا، جس میں بہت سے اجزاء جیسے فرائیڈ ٹوفو، بیف، فش کیک،...

ہنوئی سیاح 3.png
ہنوئی میں فٹ پاتھ پر ورمیسیلی سوپ کا کلوز اپ جس نے ایک غیر ملکی لڑکی کو مزیدار قرار دے کر اس کی تعریفیں کرتی رہیں

خاتون سیاح نے تبصرہ کیا کہ یہ ڈش پرکشش لگ رہی تھی اور ظاہری شکل ویتنام میں ان پکوانوں سے مختلف تھی۔ اس لیے، وہ اسے فوراً آزمانے کے لیے بے چین تھی کہ اس کا ذائقہ کیسا ہے۔

"واہ، یہ مزیدار ہے۔ شوربہ بہت لذیذ ہے، جس میں بہت سارے اجزاء ہیں۔ عملے نے مجھے سبز سبزیوں کی ایک ٹوکری بھی دی،" ڈیانا نے کہا۔

مغربی مہمان نے یہ بھی انکشاف کیا کہ یہ صرف وہ جگہ تھی جس کے بارے میں اسے چہل قدمی کے دوران غلطی سے پتہ چلا تھا لیکن اسے معلوم ہوا کہ یہاں کا کھانا نہ صرف مزیدار ہے بلکہ مناسب قیمت بھی ہے۔

Com Chien Trang Tien.gif
Trang Tien Street پر واقع ایک ریستوراں میں چکن چاول کی مکمل سرونگ پیش کی جاتی ہے۔

دن کے اختتام پر، ڈیانا Trang Tien Street پر ایک چھوٹی گلی میں واقع ایک ریستوراں میں گئی۔ یہ وہ جگہ تھی جہاں وہ پہلے جا چکی تھی اور چکن چاول سے بہت متاثر ہوئی تھی۔ "یہ ریستوراں ہمیشہ مقامی لوگوں سے بھرا رہتا ہے۔ میں نے یہاں پہلے کھایا تھا اور یہاں تک کہ چکن چاول کی تصویر بھی لی تھی کیونکہ یہ مزیدار تھا،" ڈیانا نے کہا۔

خاتون سیاح کے مطابق چکن رائس کی اس ڈش کی وجہ سے وہ رات کے کھانے کے لیے اپنے بجٹ سے زیادہ ہو گئی۔ ناشتے اور دوپہر کے کھانے کے بعد، اس کے پاس صرف 35,000 VND بچا تھا، لیکن یہاں کے کھانے کی قیمت 45,000 VND تھی۔ اس طرح، اس نے اصل منصوبہ بندی کے مطابق 125,000 VND کے بجائے 135,000 VND خرچ کیا۔

"یہاں کے چاول مزیدار ہیں، چکن کی پوری ران اور اضافی اچار اور چٹنی کے ساتھ۔ میں یقین نہیں کر سکتی کہ یہ ڈش کتنی لذیذ اور سستی ہے،" اس نے تبصرہ کیا۔

ہنوئی سیاح 5.png
مغربی سیاح نے چکن چاول کو ہنوئی کے سفر کے دوران کھایا جانے والا بہترین پکوان قرار دیا۔

ڈیانا نے یہ بھی اعتراف کیا کہ ہنوئی میں یہ ریستوراں اس کا پسندیدہ کھانا پکانے کی جگہ ہے کیونکہ "کھانا لذیذ، سستا، حصے بڑے اور ریستوراں ایک گلی میں چھپا ہوا ہے"۔

"لہذا میں نے ہنوئی میں اب تک کا بہترین کھانا کھایا اور 10,000 VND کے اپنے اصل بجٹ سے تجاوز کر گیا۔ اگرچہ میں 5 USD کے ساتھ 3 کھانے کا چیلنج مکمل نہیں کر سکا، پھر بھی مجھے یہ تجربہ بہت دلچسپ معلوم ہوا۔

آپ یہ محسوس کرنے کے لیے بھی ایسا ہی کر سکتے ہیں کہ صرف اتنی رقم کے ساتھ یہاں ایک دن کے لیے رہنا آسان ہے کیونکہ کھانا بہت سستا اور لذیذ ہوتا ہے،‘‘ فلپائن کی خاتون سیاح نے کہا۔

تصویر: ڈیانا نیوین

مغربی سیاح ہنوئی میں مہنگے بیف فو اور 50,000 VND چکن فو آزماتے ہیں، دونوں کو مزیدار قرار دیتے ہیں۔ ہنوئی میں "قومی" ڈش کو دو سستے اور مہنگے ورژن کے ساتھ آزماتے ہوئے، مغربی سیاح نے کہا کہ دونوں پکوان مزیدار ہیں۔