مغربی سیاح Phu Yen میں مشہور لذیذ پکوانوں کی ایک سیریز کو "کھانے" کے لیے 50,000 VND خرچ کرتے ہیں

ارینا مشہور لیکن مزیدار پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے Phu Yen میں Giai Son مارکیٹ کا دورہ کرتی ہے۔

Giai Son Market (An My Commune، Tuy An District میں)، Tuy Hoa شہر کے مرکز سے تقریباً 15 کلومیٹر شمال میں، ایک ایسی منزل ہے جو Phu Yen کا سفر کرتے وقت بہت سے سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔

"ویت نام کی سب سے سستی روایتی مارکیٹ" کے نام سے مشہور یہ جگہ سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے کیونکہ اس میں بہت سے مزیدار پکوان ہیں جن سے آپ قیمت کی فکر کیے بغیر لطف اٹھا سکتے ہیں۔

فو ین کے اپنے حالیہ سفر کے دوران، ایرینا یانگ (پیدائش 1996، بیلاروسی) مقامی کھانوں کا تجربہ کرنے کے لیے گیائی سون مارکیٹ گئی۔ اس نے انکشاف کیا کہ صبح سویرے بازار جانا بہتر ہے، کیونکہ یہ وہ وقت ہوتا ہے جب لوگ بہت زیادہ تازہ اور لذیذ کھانے فروخت کرتے ہیں۔

Giai Son مارکیٹ میں، بیلاروسی خاتون سیاح کو بہت سے مشہور لذیذ پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملا جیسے فش کیک نوڈل سوپ، بان کین، بنہ بو... وہ پکوان بھی شامل ہیں جن کو وہ پہلی بار جانتی تھی جیسے کہ کونجی اور جیلی (xu xoa)۔

اس بازار میں ارینا کے پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک فش کیک نوڈل سوپ ہے۔ وہ حیران تھی کیونکہ ڈش سستی تھی، صرف 10,000 VND/باؤل، لیکن اجزاء اس کے تصور سے کہیں زیادہ تھے۔

ارینا نے کہا، "مجھے بن کین کی ساخت نوڈلز سے زیادہ دلچسپ لگتی ہے کیونکہ یہ تھوڑا زیادہ چبا ہوا، لچکدار اور ہموار ہوتا ہے۔ اور یہ ڈش قدرے میٹھے شوربے کے ساتھ ملائی جاتی ہے، جو بہت لذیذ ہوتا ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ یہ شمال کے پکوانوں کی طرح نہیں ہے،" ایرینا نے کہا۔

نوڈل سوپ کا ایک پیالہ فش کیک، کٹے ہوئے چائیوز سے بھرا ہوا... صرف 10,000 VND میں

فش کیک نوڈل سوپ کے علاوہ، سی فوڈ پینکیک بھی فو ین میں عام طور پر اور گیای سون مارکیٹ میں خاص طور پر ایک مشہور خاصیت ہے۔ یہ ڈش چاول کے آٹے سے بنائی جاتی ہے، جسے مٹی کے برتن میں ابال کر تیار کیا جاتا ہے۔ بھرنے کو تازہ سمندری غذا یا گوشت، انڈے سے بنایا جاتا ہے۔

بان کین سائز میں چھوٹا ہوتا ہے، اس کا کرسٹ کرسٹ ہوتا ہے اور اندر سے نرم ہوتا ہے، اور جب میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جائے تو اس کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔ ارینا نے تبصرہ کیا کہ کیک میں مکمل بھرا ہوا ہے، جس میں بہت سے تازہ اسکویڈ ہیں۔ کیک میں ایک کرسپی کرسٹ ہے اور اندر سے نرم ہے۔

"اگر اسکویڈ کے خول اور سیاہی کی تھیلی کو ہٹا دیا جاتا، تو یہ ڈش شاید مزید لذیذ ہوتی۔ لیکن 2,500 VND میں، میرے خیال میں یہ ڈش واقعی بہت اچھی ہے۔ مجھے ویتنامی ڈشز بہت پسند ہیں جن میں بان کین جیسے چھوٹے حصے ہوتے ہیں،" ایرینا نے کہا۔

بان کین گیائی سون مارکیٹ میں براہ راست موقع پر بنایا گیا ہے۔ جب گاہک ہوتے ہیں تو بیچنے والا کیک کو گرم اور تازہ رکھنے کے لیے بنانا شروع کر دیتا ہے۔

Xu xoa (جسے آگر جیلی بھی کہا جاتا ہے) آگر (آگر سمندری سوار) سے بنایا جاتا ہے۔ اس قسم کا سمندری سوار قدرتی طور پر ساحلی علاقوں میں اگتا ہے اور فو ین میں بہت زیادہ ظاہر ہوتا ہے۔

Xu xoa ایک تازگی بخش میٹھا ہے جو گرمی سے نجات دلانے والا موثر اثر رکھتا ہے۔ پرکشش ذائقہ بڑھانے کے لیے اسے چینی کے پانی اور ناریل کے دودھ کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔

بیلاروسی خاتون سیاح ٹھنڈی xu xoa جیلی سے لطف اندوز ہو رہی ہے۔

ارینا نے کہا کہ xu xoa ایک ایسی ڈش ہے جو اس نے پہلے کبھی نہیں آزمائی۔ پہلی نظر میں یہ کافی سادہ لگتی ہے لیکن جب آپ اسے کھاتے ہیں تو یہ مزیدار اور فرحت بخش ہوتا ہے۔

"جیلی کپ سادہ نظر آتا ہے لیکن اس کا ذائقہ دلکش ہوتا ہے، جس میں چینی کا پانی، چیا کے بیج اور تھوڑا سا ناریل کا دودھ شامل ہوتا ہے۔ اجزاء ہم آہنگی سے مل کر ایک میٹھی اور تازگی بخش میٹھی تیار کرتے ہیں۔

مجھے لگتا ہے کہ یہ گرم، شہوت انگیز دنوں کے لیے ایک بہت ہی لذیذ میٹھا ہے،‘‘ اس نے تبصرہ کیا۔

سیاح روایتی بازاروں کا دورہ کرتے ہوئے فو ین میں بہت سے دہاتی کیک تلاش کر سکتے ہیں اور ان سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

کچھ دیگر دہاتی ناشتے جیسے بنہ بوٹ لوک، بان بو، چے میکس کیم بھی بہت سے سیاحوں کو پسند ہیں اور فو ین کے روایتی بازاروں کا دورہ کرتے وقت ان کی تلاش کی جاتی ہے۔ بان بوٹ لوک یہاں مونگ کی دال سے بنی فلنگ سے مختلف ہے، ذائقہ میٹھا ہے۔

بازار کے کھانے کے اپنے مختصر دورے کے اختتام پر، ارینا دلیے کے ایک اسٹال پر رک گئی۔ "اگر آپ صرف دلیہ خریدتے ہیں، تو اس کی قیمت 2,000 VND ہے، لیکن اضافی آنتوں کے ساتھ، اس کی قیمت 10,000 VND ہے۔ میں یقین نہیں کر سکتی،" ارینا نے چونک کر کہا۔

مغربی مہمانوں نے گرم دلیہ کا لطف اٹھایا۔

دلیہ ویتنامی لوگوں کی ایک مانی پہچانی ڈش ہے جو نزلہ زکام اور بخار کو دور کرنے میں موثر ہے۔ اس ڈش کو مختلف اجزاء کے ساتھ کئی طریقوں سے مختلف کیا جا سکتا ہے، جن میں سب سے عام سور کی آنتیں ہیں۔

جب گاہک آرڈر کریں گے تو بیچنے والا سفید دلیہ کو ایک پیالے میں ڈالے گا، اس کے اوپر سور کے اعضاء جیسے جگر، آنتیں، خون وغیرہ ڈالے گا، کالی مرچ اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں چھڑکیں گے۔

بازار میں لذیذ پکوانوں کی ایک سیریز سے لطف اندوز ہونے کے بعد، بیلاروسی خاتون سیاح نے تبصرہ کیا کہ فو ین میں ڈپنگ سوس کے ساتھ پکوان اکثر کافی مسالے دار ہوتے ہیں، جو ہنوئی کے مقابلے میں زیادہ مسالہ دار ہوتے ہیں۔ تاہم، پلس پوائنٹس سستی قیمتیں، فراخ سرونگ اور مزیدار ذائقے ہیں۔

بیلاروسی لڑکی فو ین دیہی علاقوں کے بازار میں صرف 50,000 VND میں مزیدار پکوانوں کا ایک سلسلہ "کھانے" میں خوش

Giai Son مارکیٹ میں پکوان کے تجربے کے سفر کا خلاصہ کرنے کے لیے، Iryna نے صرف 50,000 VND خرچ کیا لیکن وہ 7 ڈشز تک کھا سکتی ہے، بشمول: Banh canh (10,000 VND/bowl)، banh xeo (10,000 VND/4 ٹکڑے)، جیلی (5,000VND)، VND/50000000، جیلی ٹکڑے)، che (5,000 VND)، congee (10,000 VND)، banh bo (5,000 VND/3 ٹکڑے)۔

"لوگ کہتے ہیں کہ یہ ویتنام کا سب سے سستا بازار ہے، اور مجھے یہ تسلیم کرنا پڑے گا کہ یہ سچ ہے۔ صرف 50,000 VND میں، میں 7 مختلف ڈشز خرید سکتی ہوں۔ یہاں کا کھانا نہ صرف سستا ہے بلکہ مزیدار بھی ہے۔ کھانے کے علاوہ، مجھے بازار میں لوگوں کے ساتھ کراوکی گانے کا بھی تجربہ ہوا،" ارینا نے اپنے جذبات کا اظہار کیا۔

ہیڈکوارٹر (ویتنام نیٹ کے مطابق)

ماخذ: https://baohaiduong.vn/khach-tay-cam-50-000-dong-an-sap-loat-mon-ngon-nuc-tieng-o-phu-yen-389946.html