چین میں 'انتہائی مستند ذائقہ' کے ساتھ ویتنامی فو ریستوراں کا سلسلہ دریافت کریں۔

2015 میں قائم کیا گیا، ویتنامی ریستوراں چین Saigon Mama، جو pho میں مہارت رکھتا ہے، کی شاخیں بڑے شہروں جیسے بیجنگ (4 ریستوراں کے ساتھ) اور شنگھائی (ایک ہی نمبر کے ساتھ) میں ہیں۔

چینی میڈیا کے مطابق، بانی کیون چو کا مقصد ایک جدید اور سستی ریسٹورنٹ برانڈ بنانا ہے جو چینی کھانے والوں کے لیے "انتہائی مستند ویتنامی ذائقے لے کر آئے"۔ یہ ترکیبیں تین نسلوں سے ماں سے بیٹے تک منتقل ہوتی رہی ہیں۔

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 1. — جب ہماری چینی ٹور گائیڈ محترمہ ژانگ کو معلوم ہوا کہ ہم شنگھائی میں کئی دن گزارنے کے بعد صرف چینی کھانا کھاتے ہیں تو انہوں نے مشورہ دیا: "میرا خاندان اکثر سائگون ماما میں فو کھاتا ہے۔ اگرچہ میں کبھی ویتنام نہیں گیا اور وہاں فو نہیں چکھایا، بہت سے لوگوں کا کہنا ہے کہ یہاں کے فو کا ذائقہ ویتنام میں فو جیسا ہے۔" سائگون ماما کو تلاش کرنا مشکل نہیں تھا، کیونکہ وسطی شنگھائی میں جنگان ٹیمپل کے قریب ایک شاپنگ مال کے اندر ایک ریستوراں ہے۔

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 2.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 3.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 4.

ہر ریستوراں کا بیرونی ڈیزائن مختلف ہوتا ہے، لیکن ویتنامی کھانوں کے تمام کلاسک پکوان سائگون ماما پر دستیاب ہیں: pho (چکن اور بیف)، بن چا، بنہ می، اسپرنگ رولز، اور بن بو ہیو ۔

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 5. — ایک نظر میں، آپ اسے فوری طور پر ویتنامی کھانے کی جگہ کے طور پر پہچان لیں گے۔ "سائیگن ماما کے لیے ایک ایسا آئیڈیا تخلیق کرنے کے لیے جو مقامی دفتری کارکن کی آبادی کو پسند کرے، ہم نے 1980 کی کلاسک فوڈ پیکیجنگ سے متاثر ہو کر ٹیل اور نارنجی رنگوں پر توجہ مرکوز کی، جس میں اندرونی رنگوں، ساخت اور تفصیلات میں ایک بولڈ گرافک انداز کے ساتھ مل کر،" ریسٹورنٹ کا تعارف بیان کرتا ہے۔

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 6. — ریستوراں میں عملہ روایتی ویتنامی ao dai لباس پہنتا ہے، جو اندر جانے والے کسی بھی گاہک پر حیرت انگیز تاثر ڈالتا ہے۔

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 7.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 8.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 9.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 10.

سائگون ماما میں فو کو تلسی، بلینچڈ بین انکرت، اور کٹی ہوئی برڈز آئی چلی مرچ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہاں pho کا ذائقہ ہو چی منہ سٹی کے فو ریستوراں جیسا ہی ہے، جو کہ بھرپور اور متوازن ہے۔ گائے کا گوشت خوشبودار اور نرم ہوتا ہے، اور بیف میٹ بالز کو مرچ کی چٹنی اور بلیک بین کی چٹنی میں ڈبو کر خاص طور پر مزیدار ہوتا ہے۔ pho کے ایک معیاری پیالے کی قیمت تقریباً 250,000 VND ہے۔

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 11. — شیف گائے کے گوشت کی ہڈیاں، بیف کنڈرا، پیاز اور درجنوں مختلف مسالوں کا استعمال کرتے ہوئے ریستوران کے دستخطی pho کے لیے شوربے کو ابالنے میں 12 گھنٹے صرف کرتا ہے۔

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 12. — سائگن ماما کی ہر تفصیل گھر کی یادوں کو جنم دیتی ہے۔

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 13.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 14.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 15.

ریستوراں صرف pho سے زیادہ پیش کرتا ہے۔ "مزید چاولوں کے رولز سور کے گوشت، ورمیسیلی اور سبزیوں سے بھرے ہوتے ہیں، جنہیں مختلف قسم کی تازہ جڑی بوٹیوں، لیٹش اور ہلکی ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ سبزوں کی ٹھنڈی تازگی اور کرسپی فرائیڈ اسپرنگ رولز کے درمیان فرق واقعی خوشگوار ہے۔ ذائقہ ویتنامی طرز کی فلٹر کافی اور سائگون طرز کی بنہ می بھی ضرور آزمائیں،" چینی اخبار چائنا ڈیلی نے متعارف کرایا۔