انوکھی مارکیٹ جس میں کھانے کا وزن کلو نہیں ہوتا، صرف پلیٹ میں فروخت ہوتا ہے۔

کام سے نکلنے والے کارکنوں کی ہلچل سے بھرپور سڑکوں کے بیچ میں، میکونگ ڈیلٹا کی واقفیت کے ساتھ ایک اسکواٹ مارکیٹ دکھائی دیتی ہے۔ یہاں، بیچنے والے ترازو کا استعمال نہیں کرتے ہیں، لیکن پلیٹوں، ٹوکریوں وغیرہ پر موجود مصنوعات کی پیمائش کرتے ہیں تاکہ گاہکوں کو منتخب کیا جا سکے۔

محترمہ بی پیمانہ استعمال کیے بغیر پلیٹ میں سبزیاں بیچتی ہیں - تصویر: AN VI

مارکیٹ سٹریٹ 54 (ٹین تاؤ وارڈ، ٹین بن ڈسٹرکٹ) پر واقع ہے، جہاں بہت سے کارکن کام کے بعد سبزیوں کے تھیلے، مچھلی کی ٹوکریاں وغیرہ مناسب قیمتوں پر خریدنے کے لیے رک جاتے ہیں۔

پلیٹ اور ٹوکری کے ذریعہ فروخت ہونے والی منفرد مارکیٹ

سبزیوں کے سٹال اور مچھلی کے سٹال سڑک کے دونوں طرف کینوس پر پھیلے ہوئے ہیں، اور ہر وقت لوگ اپنا سامان چننے، گپ شپ کرنے اور ہنسنے کے لیے رک جاتے ہیں۔ اگرچہ یہ ایک "چھوٹی" مارکیٹ ہے، لیکن یہاں کا سامان اب بھی متنوع ہے، گوشت، مچھلی، سبزیوں سے لے کر مغرب کی خصوصیات تک۔

کارکنوں کی زندگی سے منسلک ایک عادت کے طور پر، بازار صرف شام 4 بجے سے رات 8 بجے تک کھلتا ہے، بنیادی طور پر کارکنوں کی خدمت کرتے ہیں جو اپنی دوپہر کی شفٹ ختم کرتے ہیں۔ دوپہر کے وقت، خالی گلی خاموش ہو جاتی ہے.

یہاں کے زیادہ تر دکاندار کافی بیچتے ہیں۔ مثال کے طور پر، محترمہ Nguyen Thi Be (41 سال کی عمر، ضلع بنہ ٹین میں رہنے والی) ہر روز فروخت کرنے کے لیے 10 کلو مختلف سبزیاں اور 5 کلو انگور لیتی ہیں۔ اس نے کہا کہ کھانا تازہ اور مزیدار تب ہوتا ہے جب اسے ہر روز فروخت کیا جاتا ہے۔

"میں ایک کرائے کے کمرے میں رہتی ہوں اس لیے میرے پاس زیادہ دیر تک سامان رکھنے کی جگہ نہیں ہے۔ میں دوپہر کے قریب ہول سیل مارکیٹ جاتی ہوں تاکہ اتنا کچھ خریدوں اور پھر دوپہر میں اسے فروخت کے لیے دکھاؤں،" محترمہ بی نے کہا۔

محترمہ بی کا سبزی کا سٹال، اپنے اردگرد موجود بہت سے لوگوں کی طرح، بیچنے کے لیے ترازو کا استعمال نہیں کرتا، بلکہ انہیں ٹوکریوں اور پلیٹوں پر دعوت نامے کے ساتھ دکھاتا ہے: "ایک ٹوکری 10,000 VND ہے، سب اندر آئیں!"

یہاں کے زیادہ تر دکاندار صرف دوپہر میں بیچنے کے لیے کافی کھانا لے جاتے ہیں - تصویر: AN VI

محترمہ بی گھر پر مصنوعات کا وزن نہیں کرتیں، ہول سیل مارکیٹ سے لینے کے بعد سیدھا یہاں لاتی ہیں اور پھر ہر پلیٹ میں رکھ دیتی ہیں۔ گاجر اور سفید گوبھی کی طرح، ہر پلیٹ میں 3-5 ٹبر ہوں گے۔ آلو اور بہت سے دوسرے چھوٹے tubers بڑی مقدار میں ڈالے جائیں گے، سبھی 10,000 VND/پلیٹ کی ایک ہی قیمت پر۔

"میں صرف اندازہ لگاتا ہوں، صرف ایک پلیٹ بھرو۔ میں برسوں سے اس طرح فروخت کر رہا ہوں، میں نقصان میں نہیں ہوں، لیکن منافع شاید اتنا نہیں جتنا وزن ہے،" محترمہ شیئر کریں۔

کچھ دور نہیں، مسٹر فوک اور ان کی اہلیہ (بِن ٹین ضلع میں رہنے والے) کے فش اسٹال نے بھی زور سے دعوت دی: "20,000 VND کے لیے ایک ٹوکری تازہ مچھلی، آؤ اور چنو، آؤ اور چنو"۔

صرف سبزیاں ہی نہیں مچھلیاں بھی 20,000 VND/ٹوکری میں فروخت ہوتی ہیں - تصویر: AN VI

مسٹر Phuc کا فش اسٹال سمندری مچھلی سے لے کر میٹھے پانی کی مچھلیوں تک مختلف قسم کی مچھلیاں فروخت کرتا ہے۔ وہ صبح سویرے بن ڈین مارکیٹ سے اپنا سامان فراہم کرتا ہے، صبح میں ہاکنگ کا کاروبار کرتا ہے، اور شام 4 بجے۔ وہ کام کے بعد مزدوروں کو فروخت کرنے بازار آتا ہے۔

"صبح کے وقت، میں اب بھی مچھلی کا وزن عام طور پر کرتا ہوں۔ دوپہر میں، جب میں یہاں کارکنوں کو فروخت کرتا ہوں، تو میں ٹوکری کے ذریعے فروخت کرتا ہوں، ہر ٹوکری میں قسم کے لحاظ سے تقریباً 2-3 مچھلیاں ہوتی ہیں، تقریباً ایک کلو، تھوڑی نہیں،" مسٹر فوک نے کہا۔

60,000 VND بہت سے کھانے بنا سکتا ہے۔

مسٹر Phuc کی وضاحت کے مطابق، پلیٹ یا ٹوکری کے ذریعے فروخت کرنا کارکنوں کے لیے مناسب مقدار میں انتخاب اور خریدنا آسان بناتا ہے۔

اگر میں کلو کے حساب سے بیچتا ہوں تو مشکل ہو جائے گی۔ میں اسے بھی بیچتا تھا۔ مزدور زیادہ تر دوپہر کے ناشتے کے لیے چند مچھلیاں خریدتے ہیں، لیکن چند مچھلیوں کا وزن بہت چھوٹا اور بہت مہنگا ہوتا ہے۔

مسٹر فوک نے مزید کہا کہ "اس طرح پہلے سے ماپی ہوئی شکل میں فروخت کرنا زیادہ موزوں ہے۔"

پلیٹوں پر ترتیب دی گئی سبزیوں کی قیمت 10,000 - 20,000 VND/ پلیٹ کے درمیان ہے - تصویر: AN VI

اور جو بھی مچھلی کی ٹوکری خریدتا ہے، مسٹر فوک انہیں ہری پیاز اور مرچوں کا ایک گچھا دیتے ہیں۔

معمول کے مطابق کام کے بعد، مسز ڈیم (38 سال کی عمر، ضلع بنہ ٹین میں رہنے والی)، جو کہ ایک قریبی کمپنی میں کارکن ہیں، رات کا کھانا پکانے کے لیے کھانا خریدنے کے لیے اس بازار میں رکی۔

انہوں نے کہا کہ ٹوکری یا پلیٹ کے ذریعے فروخت کرنے کا یہ انداز کافی عرصے سے چلا آرہا ہے اور مزدوروں کے اخراجات کے لیے موزوں ہے۔

محترمہ ڈیم (گلابی قمیض میں) اور بہت سے دوسرے کارکنوں نے کہا کہ پلیٹوں پر فروخت کرنے سے انہیں کھانے کی مقدار کو زیادہ آسانی سے متوازن کرنے میں مدد ملتی ہے - تصویر: AN VI

"مثال کے طور پر، میں اکیلی رہتی ہوں، اس لیے بازار جا کر صرف 1-2 ٹماٹر خریدنا عجیب لگتا ہے، بیچنے والے کو یہ بھی نہیں معلوم کہ ان کا وزن کیسے کیا جائے۔ لیکن یہاں، صرف 2-3 ٹماٹروں کی ایک پلیٹ خریدیں، جو ایک کھانے کے لیے کافی ہے،" محترمہ ڈیم نے وضاحت کی۔

20,000 VND کے ساتھ، محترمہ Diem تین سمندری مچھلیوں کی ایک ٹوکری بھی خرید سکتی ہیں۔ یہ کام پر جانے سے پہلے دوپہر اور کل صبح کھانے کے لیے کافی ہے۔

اور صرف 60,000 VND کے ساتھ، محترمہ Diem مناسب مقدار میں خوراک خریدنے میں کامیاب ہوئیں جو کئی کھانوں تک چل سکتی تھی: 20,000 VND میں ٹماٹر کی دو پلیٹیں، 10,000 VND میں اسٹرا مشروم کی ایک پلیٹ، 20,000 VND کے لیے مچھلی کی ایک ٹوکری اور VN01، VN0 کے ساتھ باقی رہ گئی میٹھے کے لیے آموں کی ٹوکری خریدی۔

درجن کے حساب سے ایک درجن انڈے بیچنا اب بھی منافع بخش ہے۔

اس بازار میں کھانے پینے کے بہت سے دکاندار بھی مزدور ہیں۔ مثال کے طور پر، محترمہ Nguyen Thi Huynh Nhu (32 سال کی عمر، Binh Tan ضلع میں رہنے والی) ایک قریبی کمپنی میں چمڑے کے جوتوں کے پروسیسر کے طور پر کام کر رہی ہیں۔

پچھلے کچھ مہینوں سے، اس نے کم فروخت کی وجہ سے اوور ٹائم کام نہیں کیا۔ شام 4:30 بجے کام کے بعد، ٹین گیانگ صوبے سے تعلق رکھنے والی خاتون مرغی کے انڈے، بطخ کے انڈے، اور خشک میوہ جات لینے کے لیے Mien Tay کے بس اسٹیشن کی طرف دوڑتی ہے جنہیں اس کے خاندان نے دیہی علاقوں سے بس کے ذریعے بیچنے کے لیے بھیجا تھا۔

اس نے کہا کہ اگر فروخت اچھی ہے تو اس طرح کے ہر سیشن سے 100,000 - 150,000 VND کا منافع ہو سکتا ہے۔

مغرب سے سامان حاصل کرتے ہوئے، محترمہ نہو بھی مغربی انداز میں فروخت کرتی ہیں: "میری ماں کی طرح، دیہی علاقوں میں ایک درجن انڈے 14 کے ہوتے ہیں، لیکن یہاں میں 12 کے درجن انڈے بیچتی ہوں اور پھر بھی منافع کماتی ہوں اور بہت سے کارکنوں سے تعاون حاصل کرتی ہوں۔

میں بھی ایک ورکر ہوں اس لیے بہنوں کی مشکل صورتحال کو اس وقت سمجھتا ہوں۔ تھوڑے سے منافع کے لیے بیچنا ٹھیک ہے، اس لیے سب خوش ہیں،" محترمہ نہو نے مسکراتے ہوئے کہا۔

Tuoitre.vn

ماخذ: https://tuoitre.vn/doc-la-khu-cho-khong-can-ky-chi-ban-dong-theo-dia-20250221125955634.htm#content-3