انوکھا بازار جس میں کھانے کا وزن کلو نہیں ہوتا، صرف پلیٹ میں فروخت ہوتا ہے۔

کام سے نکلنے والے کارکنوں کی ہلچل سے بھرپور سڑکوں کے بیچ میں، میکونگ ڈیلٹا کی واقفیت سے مزین ایک اسکواٹنگ مارکیٹ دکھائی دیتی ہے۔ یہاں، بیچنے والے ترازو کا استعمال نہیں کرتے ہیں، لیکن پلیٹوں، ٹوکریوں وغیرہ پر موجود مصنوعات کی پیمائش کرتے ہیں تاکہ صارفین منتخب کر سکیں۔

محترمہ بی پیمانہ استعمال کیے بغیر پلیٹ میں سبزیاں بیچتی ہیں - تصویر: AN VI

مارکیٹ سٹریٹ 54 (ٹین تاؤ وارڈ، ٹین بن ڈسٹرکٹ) پر واقع ہے، جہاں بہت سے کارکن کام کے بعد سبزیوں کے تھیلے، مچھلی کی ٹوکریاں وغیرہ مناسب قیمتوں پر خریدنے کے لیے رک جاتے ہیں۔

پلیٹ، ٹوکری کے ذریعے فروخت ہونے والی منفرد مارکیٹ

سبزیوں کے سٹال اور مچھلی کے سٹال سڑک کے دونوں طرف کینوس پر پھیلے ہوئے ہیں، اور ہر وقت لوگ اپنا سامان چننے، گپ شپ کرنے اور ہنسنے کے لیے رک جاتے ہیں۔ اگرچہ یہ ایک "چھوٹی" مارکیٹ ہے، لیکن یہاں کا سامان اب بھی متنوع ہے، گوشت، مچھلی، سبزیوں سے لے کر مغرب کی خصوصیات تک۔

کارکنوں کی زندگی سے جڑی عادت کے طور پر، بازار صرف شام 4 بجے سے رات 8 بجے تک کھلتا ہے، خاص طور پر ان کارکنوں کی خدمت کرتا ہے جو دوپہر کو کام سے فارغ ہوتے ہیں۔ دوپہر کے وقت گلی سنسان ہو جاتی ہے۔

یہاں کے زیادہ تر دکاندار کافی بیچتے ہیں۔ مثال کے طور پر، محترمہ Nguyen Thi Be (41 سال کی عمر، ضلع بنہ ٹین میں رہنے والی) ہر روز فروخت کرنے کے لیے 10 کلو مختلف سبزیاں اور 5 کلو انگور لیتی ہیں۔ اس نے کہا کہ کھانا اسی وقت تازہ ہوتا ہے جب اسے ہر روز فروخت کیا جاتا ہے۔

"میں ایک کرائے کے کمرے میں رہتی ہوں اس لیے میرے پاس زیادہ دیر تک سامان رکھنے کی جگہ نہیں ہے۔ میں دوپہر کے قریب ہول سیل مارکیٹ جاتی ہوں تاکہ اتنا کچھ خریدوں اور پھر دوپہر میں اسے فروخت کے لیے دکھاؤں،" محترمہ بی نے کہا۔

محترمہ بی کا سبزی کا سٹال، اپنے اردگرد موجود بہت سے لوگوں کی طرح، بیچنے کے لیے ترازو کا استعمال نہیں کرتا، بلکہ اسے ٹوکریوں اور پلیٹوں پر دعوت نامے کے ساتھ دکھاتا ہے: "10,000 VND کی ٹوکری، سب لوگ اندر آئیں!"

یہاں کے زیادہ تر دکاندار صرف دوپہر میں بیچنے کے لیے کافی کھانا لے جاتے ہیں - تصویر: AN VI

محترمہ گھر میں سامان تولتی نہیں، ہول سیل مارکیٹ سے سامان لانے کے بعد سیدھا یہاں لاتی ہیں اور پھر ہر پلیٹ میں رکھ دیتی ہیں۔ گاجر اور سفید گوبھی کی طرح، ہر پلیٹ میں تقریباً 3-5 tubers ہوں گے۔ آلو اور بہت سے دوسرے چھوٹے tubers بڑی مقدار میں ڈالے جائیں گے، ان سب کی قیمت 10,000 VND/پلیٹ ہے۔

"میں صرف اندازہ لگاتا ہوں، بس ایک پلیٹ بھرو۔ میں برسوں سے اس طرح فروخت کر رہا ہوں، میں پیسے نہیں کھوتی، لیکن شاید میں وزن کے لحاظ سے اتنا منافع نہیں کما سکوں گی،" محترمہ شیئر کریں۔

کچھ دور نہیں، مسٹر فوک اور ان کی اہلیہ (بِن ٹین ضلع میں رہنے والے) کے فش اسٹال نے بھی زور سے دعوت دی: "20,000 VND کی ٹوکری کے لیے تازہ مچھلی، آؤ اور چنو، آؤ اور چنو"۔

صرف سبزیاں ہی نہیں مچھلیاں بھی 20,000 VND/ٹوکری میں فروخت ہوتی ہیں - تصویر: AN VI

مسٹر فوک کے فش اسٹال پر سمندری مچھلی سے میٹھے پانی کی مچھلی تک مختلف قسم کی مچھلیاں فروخت ہوتی ہیں۔ وہ صبح سویرے بن ڈین مارکیٹ سے اپنا سامان فراہم کرتا ہے، صبح میں ہاکنگ کا کاروبار کرتا ہے، اور شام 4 بجے۔ وہ کام کے بعد مزدوروں کو فروخت کرنے بازار آتا ہے۔

"صبح کے وقت، میں اب بھی مچھلی کا وزن عام طور پر کرتا ہوں۔ دوپہر میں، جب میں یہاں کارکنوں کو فروخت کرتا ہوں، تو میں ٹوکری کے ذریعے فروخت کرتا ہوں، ہر ٹوکری میں قسم کے لحاظ سے تقریباً 2-3 مچھلیاں ہوتی ہیں، تقریباً ایک کلو، تھوڑی نہیں،" مسٹر فوک نے کہا۔

60,000 VND بہت سے کھانے بنا سکتا ہے۔

مسٹر Phuc کی وضاحت کے مطابق، پلیٹ یا ٹوکری کے ذریعے فروخت کرنا کارکنوں کے لیے مناسب مقدار میں انتخاب اور خریدنا آسان بناتا ہے۔

"اگر میں کلو کے حساب سے بیچتا ہوں تو یہ مشکل ہے۔ میں کلو کے حساب سے فروخت کرتا تھا۔ مزدور زیادہ تر دوپہر کے ناشتے کے لیے چند مچھلیاں خریدتے ہیں، لیکن چند مچھلیوں کا وزن بہت چھوٹی اور بہت مہنگی ہوتی ہے۔

"اس طرح پہلے سے ماپی ہوئی شکل میں فروخت کرنا زیادہ موزوں ہے،" مسٹر فوک نے مزید کہا۔

ایک پلیٹ میں ترتیب دی گئی سبزیاں 10,000 - 20,000 VND/پلیٹ کے درمیان لاگت آتی ہیں - تصویر: AN VI

اور جو بھی مچھلی کی ٹوکری خریدتا ہے، مسٹر فوک انہیں ہری پیاز اور مرچوں کا ایک گچھا دیتے ہیں۔

معمول کے مطابق کام کے بعد، مسز ڈیم (38 سال کی عمر، ضلع بنہ ٹین میں رہنے والی)، جو کہ ایک قریبی کمپنی میں کارکن ہیں، رات کا کھانا پکانے کے لیے کھانا خریدنے کے لیے اس بازار میں رکی۔

اس نے کہا کہ اس طرح ٹوکری یا پلیٹ کے ذریعے فروخت کرنا کافی عرصے سے چل رہا ہے اور یہ کارکنوں کے اخراجات کے لیے موزوں ہے۔

محترمہ ڈیم (گلابی قمیض میں) اور بہت سے دوسرے کارکنوں نے کہا کہ پلیٹوں کے ساتھ فروخت کرنے سے انہیں کھانے کی مقدار کو زیادہ آسانی سے متوازن کرنے میں مدد ملتی ہے - تصویر: AN VI

"مثال کے طور پر، میں اکیلی رہتی ہوں، اس لیے بازار جا کر صرف 1-2 ٹماٹر خریدنا عجیب لگتا ہے، بیچنے والے کو یہ بھی نہیں معلوم کہ ان کا وزن کیسے کیا جائے۔ لیکن یہاں، میں صرف 2-3 ٹماٹروں کی پلیٹ خریدتی ہوں، جو ایک کھانے کے لیے کافی ہے،" محترمہ ڈیم نے وضاحت کی۔

20,000 VND کے ساتھ، محترمہ Diem تین سمندری مچھلیوں کی ایک ٹوکری بھی خرید سکتی ہیں۔ یہ کام پر جانے سے پہلے دوپہر اور کل صبح کھانے کے لیے کافی ہے۔

اور صرف 60,000 VND کے ساتھ، محترمہ Diem مناسب مقدار میں کھانا خریدنے میں کامیاب ہوئیں جو کئی کھانوں تک چل سکتی تھی: 20,000 VND میں ٹماٹر کی دو پلیٹیں، 10,000 VND میں اسٹرا مشروم کی ایک پلیٹ، 20,000 VND کے لیے مچھلی کی ایک ٹوکری، VND1 کے ساتھ باقی VND، میٹھے کے لیے آموں کی ٹوکری۔

درجن کے حساب سے ایک درجن انڈے بیچنا اب بھی منافع بخش ہے۔

اس بازار میں کھانے پینے کے بہت سے دکاندار بھی مزدور ہیں۔ مثال کے طور پر، محترمہ Nguyen Thi Huynh Nhu (32 سال کی عمر، Binh Tan ضلع میں رہنے والی) ایک قریبی کمپنی میں چمڑے کے جوتوں کے پروسیسر کے طور پر کام کر رہی ہیں۔

پچھلے کچھ مہینوں سے، اس نے کم فروخت کی وجہ سے اوور ٹائم کام نہیں کیا۔ شام 4:30 بجے کام ختم کرنے کے بعد، ٹین گیانگ صوبے سے تعلق رکھنے والی خاتون مرغی کے انڈے، بطخ کے انڈے، اور خشک میوہ جات لینے کے لیے Mien Tay کے بس اسٹیشن کی طرف دوڑتی ہے جسے اس کے خاندان نے دیہی علاقوں سے بس کے ذریعے بیچنے کے لیے بھیجا تھا۔

اس نے کہا کہ اگر فروخت اچھی ہے تو اس طرح کے ہر سیشن سے 100,000 - 150,000 VND کا منافع ہو سکتا ہے۔

مغرب سے سامان حاصل کرتے ہوئے، محترمہ Nhu بھی مغربی انداز میں فروخت کرتی ہیں: "میری ماں کی طرح، دیہی علاقوں میں، ایک درجن انڈے 14 ہیں، لیکن یہاں میں ایک درجن انڈے، 12 انڈے بیچتی ہوں، پھر بھی منافع کما رہی ہوں اور بہت سے کارکنوں سے تعاون حاصل کر رہی ہوں۔

میں ایک ورکر کے طور پر بھی کام کرتا ہوں، اس لیے میں بہنوں کی مشکل صورتحال کو اس وقت سمجھتا ہوں۔ تھوڑے سے منافع پر بیچنا ٹھیک ہے، تاکہ ہر کوئی خوش ہو،" محترمہ نہو نے مسکراتے ہوئے کہا۔

Tuoitre.vn

ماخذ: https://tuoitre.vn/doc-la-khu-cho-khong-can-ky-chi-ban-dong-theo-dia-20250221125955634.htm#content-3