ین خان ضلع میں کھانے کے لیے تیار کھانا فراہم کرنے والے اجتماعی کچن چلانے والے کاروباروں میں فوڈ سیفٹی کا معائنہ

22 اگست کی صبح، محکمہ صحت کی زیر صدارت فوڈ سیفٹی انسپکشن ٹیم نے صوبائی لیبر فیڈریشن، محکمہ صنعت و تجارت، اور صوبائی صنعتی پارک مینجمنٹ بورڈ کے ساتھ مل کر، ین خان ضلع میں اجتماعی کچن چلانے اور کھانے کے لیے تیار کھانا فراہم کرنے والے متعدد اداروں کا معائنہ کیا۔

وفد نے Khanh Phu انڈسٹریل پارک (Yen Khanh District) میں 2 اداروں کا معائنہ کیا جو اجتماعی کھانوں کا اہتمام کرتے ہیں، بشمول Jeil Kovi Vina Company Limited، جہاں گرین پرل ویتنام کمپنی لمیٹڈ کھانے کے لیے تیار کھانا فراہم کرتی ہے، 230-250 کارکنوں کے لیے کھانا فراہم کرتی ہے، اور Nien Hsingh Development Limited کمپنی، لمیٹڈ کمپنی لمیٹڈ اور گارمنٹ ڈویلپمنٹ کمپنی لمیٹڈ اور Thuy Net Company Limited 2 ادارے ہیں جو تقریباً 1,000 کھانے فی دن کے ساتھ کھانے کے لیے تیار کھانا فراہم کرتے ہیں۔

معائنہ شدہ مقامات پر، وفد نے فوڈ سیفٹی سے متعلق ریاستی ضوابط کی تعمیل کے لیے اداروں کا معائنہ کیا، بشمول اداروں کے انتظامی اور قانونی ریکارڈ جیسے کہ کاروباری رجسٹریشن سرٹیفکیٹ، اجتماعی باورچی خانے کے قیام کا فیصلہ یا اس سے ملتی جلتی دستاویزات، فوڈ سیفٹی اسٹیبلشمنٹ کا سرٹیفکیٹ (کھانے کی حفاظت کے لیے ضروری اداروں کے لیے سرٹیفکیٹ کے لیے ضروری ہے)، ہیلتھ سیفٹی کے سرٹیفکیٹ کا سرٹیفکیٹ۔ کھانے کی پروسیسنگ اور کھانا پیش کرنا...

ایک ہی وقت میں، سہولیات، سازوسامان اور اوزار کے حالات کو چیک کریں؛ خوراک کی اصل، ذریعہ اور معیار، فوڈ ایڈیٹیو، فوڈ پروسیسنگ کے لیے استعمال ہونے والا خام مال، فوڈ پروسیسنگ کے لیے استعمال ہونے والے پانی کے ذرائع؛ کھانے کی براہ راست پروسیسنگ اور سرونگ کرنے والے ملازمین کے ذاتی حفظان صحت کے طریقے؛ فوڈ پروسیسنگ، تحفظ اور نقل و حمل کے طریقہ کار؛ تین قدمی خوراک کا معائنہ، خوراک کے نمونوں کو سہولت پر رکھنا اور ضابطوں کے مطابق ہر قسم کی کتابوں کو ریکارڈ کرنا۔

سائٹ پر معائنہ کرنے اور کھانے کے لیے تیار کھانا فراہم کرنے والے کاروباری اداروں اور یونٹس کے رہنماؤں کے ساتھ کام کرنے کے ذریعے، معائنہ ٹیم نے اندازہ لگایا کہ کھانے کے لیے تیار کھانے کے کاروبار کے پاس بنیادی طور پر ضوابط کے مطابق فوڈ سیفٹی سے متعلق مکمل قانونی طریقہ کار اور متعلقہ دستاویزات ہیں۔ سہولیات، سازوسامان، آلات اور لوگوں کے لیے خوراک کی حفاظت کے کافی حالات ہوں۔ کھانے کے لیے، سپلائر کے ساتھ ایک معاہدہ ہے۔

اداروں نے فوڈ پروسیسنگ، تحفظ اور نقل و حمل کے عمل کو بھی اچھی طرح سے نافذ کیا ہے۔ تین مراحل پر مشتمل خوراک کا معائنہ، خوراک کے نمونے اسٹیبلشمنٹ میں رکھنا اور ضابطوں کے مطابق کتابیں ریکارڈ کرنا...

تاہم، معائنہ ٹیم نے کوتاہیوں اور حدود کی نشاندہی بھی کی، اس طرح یہ سفارش کی گئی کہ کاروبار اور کھانے کے لیے تیار کھانے فراہم کرنے والے ان پر قابو پالیں، خاص طور پر: کاروباروں کو کھانے کے لیے تیار کھانے کی پروسیسنگ کمپنیوں کے کھانے کی پروسیسنگ سرگرمیوں کے معائنہ اور نگرانی کو مضبوط بنانے کی ضرورت ہے۔ کھانے کے لیے تیار کھانے کی پروسیسنگ کی سہولیات کو حفظان صحت پر زیادہ توجہ دینی چاہیے، باورچی خانے کی دیواروں کی تزئین و آرائش، تیاری کے مقامات، اور ہاتھ دھونے کے فرش؛ فوڈ سیفٹی سے متعلق کافی قانونی دستاویزات کے ساتھ معروف فوڈ سپلائرز کے ساتھ مکمل معاہدوں پر دستخط کریں۔

انٹرپرائزز اور ریڈی ٹو ایٹ فوڈ پروسیسنگ اداروں میں فوڈ سیفٹی قوانین کی تعمیل کے معائنہ اور تشخیص کے ذریعے۔ فوڈ سیفٹی کی خلاف ورزیوں کا بروقت پتہ لگانا، روکنا اور ہینڈل کرنا؛ قانونی ضوابط کی تعمیل کرنے کے لیے اداروں میں پروسیسنگ اور کاروباری سرگرمیوں کو درست کریں اور انتظام میں خامیوں کے حل کی تجویز پیش کریں، خوراک کی حفاظت کے ریاستی انتظام کی تاثیر اور کارکردگی کو بہتر بنانے میں تعاون کریں۔

اس کے ساتھ ساتھ، معائنہ کے عمل کے دوران، ہم خوراک کی حفاظت سے متعلق علم اور قوانین کے بارے میں پروپیگنڈے اور تعلیم کو بھی یکجا کرتے ہیں، کاروباری نمائندوں اور کارکنوں کے شعور اور شعور کو بڑھاتے ہیں، فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے، کاروباروں، پیداوار اور کاروباری اداروں میں اجتماعی فوڈ پوائزننگ کے واقعات کو روکنے، کارکنوں کے حقوق اور جائز مفادات کو یقینی بنانے میں تعاون کرتے ہیں۔

خبریں اور تصاویر: ہان چی

ماخذ