کافی اور کوکو پھلیاں مزید آگے بڑھنے میں مدد کے لیے 'جڑوں سے شروع کرنا'۔

کافی اور کوکو کے ساتھ کاروبار شروع کرنے کا انتخاب کرنا، اور مستقل طور پر ایک ویلیو چین بنانا، 10 سال سے زیادہ کا سفر ظاہر کرتا ہے کہ صرف ماخذ سے معیار کو کنٹرول کرنے سے ہی ویتنامی زرعی مصنوعات بہت آگے جا سکتی ہیں۔

ایم ٹی ایم بازان ڈاک نونگ کافی کمپنی لمیٹڈ کے ڈائریکٹر مسٹر لی وان ہونگ نے اس مسئلے کے حوالے سے صنعت اور تجارتی اخبار کے ایک رپورٹر سے تبادلہ خیال کیا۔

کافی کا معیار کاؤنٹر سے شروع نہیں ہوتا ہے۔

- کس چیز نے آپ کو کافی، کوکو، اور آپ کے کاروباری سفر کی طرف راغب کیا؟

مسٹر لی وان ہونگ: اس سے پہلے میں نے مقامی سطح پر فنانس اور اکاؤنٹنگ میں کام کیا تھا۔ تقریباً دو سال کے بعد، میں نے بہت سے دوسرے نوجوانوں کی طرح اپنا کاروبار شروع کرنے کی امید میں اپنا راستہ خود تلاش کرنے کا فیصلہ کیا۔

مسٹر لی وان ہوانگ Enjoy Coffee فارم میں آنے والوں کو پکی ہوئی کافی کی پھلیاں کی کٹائی کے عمل کا تعارف کراتے ہیں۔ تصویر: ہانگ تھوئی۔

کافی کے ساتھ میرا تعلق قدرتی طور پر ہوا، کیونکہ میں ایک ایسے ماحول میں پیدا ہوا تھا جہاں کافی کی صنعت میں بہت سے رشتہ دار کام کرتے تھے۔ 2014 میں، میں نے ویتنامی لوگوں کے لیے خالص، مستند کافی لانے کے سادہ مقصد کے ساتھ ایک چھوٹی سی دکان کھولی۔

تاہم، آپریشن کے دوران، میں نے محسوس کیا کہ کافی کا معیار صرف پکنے کے عمل پر منحصر نہیں ہے۔ ایسے دن تھے جب ایک ہی طریقہ کار اور ایک ہی قسم کی پھلیاں مختلف ذائقوں کا باعث بنتی تھیں۔ تب میں نے سمجھا کہ مسئلہ بڑھتے ہوئے علاقے اور فصل کی کٹائی سے لے کر ابتدائی پروسیسنگ تک پچھلے مراحل میں ہے۔

2015 میں، میں نے MTM بازان ڈاک نونگ کافی کمپنی لمیٹڈ قائم کرتے ہوئے ریٹیل سے مینوفیکچرنگ کی طرف منتقل ہونے کا فیصلہ کیا۔ ابتدائی طور پر، ہم نے مختلف جگہوں سے خام مال حاصل کیا، لیکن بعد میں کسانوں کے ساتھ براہ راست کام کرنے کے لیے مقامی علاقے میں واپس آ گئے۔

سب سے بڑا چیلنج سرمایہ یا ٹیکنالوجی نہیں تھا بلکہ کسانوں کو اپنے پیداواری طریقوں کو تبدیل کرنے پر راضی کرنا تھا۔ ساکھ کے بغیر کسی بھی تجویز کو قبول کرنا مشکل ہے۔ لہذا، ہم نے پہلے ایکشن لینے کا انتخاب کیا۔

کمپنی نے کاشت کاری اور کٹائی سے لے کر ابتدائی پروسیسنگ تک کے پورے عمل کو نافذ کرنے کے لیے تقریباً 10 ہیکٹر کا ایک فارم لیز پر دیا۔ ایک سال سے زیادہ کے بعد، نتائج نے مصنوعات کے معیار اور قدر میں نمایاں بہتری ظاہر کی۔ لوگوں نے تاثیر دیکھی تو یقین کرنے لگے اور اس کی پیروی کرنے لگے۔

ہم "کریڈیبلٹی" کو بنیادی عنصر سمجھتے ہیں۔ ہمارا کاروبار نہ صرف خریداری کرتا ہے بلکہ سپلائی چین کے آغاز سے ہی اس میں حصہ لیتا ہے، طریقہ کار کی رہنمائی کرتا ہے، تکنیکی مدد فراہم کرتا ہے، اور اگر مصنوعات معیارات پر پورا اترتی ہیں تو مارکیٹ ریٹ سے زیادہ قیمتوں پر خریداری کا عہد کرتا ہے۔

ایسے وقت بھی تھے جب مارکیٹ کی قیمت صرف 30,000 VND/kg سے زیادہ تھی، لیکن پھر بھی ہم نے اسے 50,000 - 70,000 VND/kg میں خریدا۔ اس نے کسانوں کو اپنے کاشتکاری کے طریقوں کو تبدیل کرنے کی ترغیب دی۔

اس کے علاوہ، کاروبار ابتدائی پروسیسنگ کے لیے گرین ہاؤسز کی تعمیر میں مدد کرتے ہیں، سامان قرضہ دیتے ہیں، تربیت کا اہتمام کرتے ہیں، اور معیار کی تشخیص کے مقابلوں کا انعقاد کرتے ہیں۔ جب کسان خود مصنوعات کا مزہ چکھتے ہیں اور فرق کو محسوس کرتے ہیں، تو وہ اپنے عمل کو فعال طور پر بہتر بناتے ہیں۔

فی الحال، ہم 5 کوآپریٹیو اور 100 سے زیادہ کاشتکاری گھرانوں سے جڑے ہوئے ہیں۔ اگرچہ بڑے پیمانے پر نہیں ہے، ہم ہر کھیپ کو احتیاط سے کنٹرول کر سکتے ہیں۔ ہر پروڈکٹ کی اپنی "فائل" ہوتی ہے، جس میں واضح طور پر بڑھتے ہوئے علاقے، عمل، کٹائی کے وقت، اور ابتدائی پروسیسنگ کی تفصیل ہوتی ہے۔ یہ ٹریس ایبلٹی کو ہمارے آپریشنز کا ایک فطری حصہ بناتا ہے، جس سے ہمیں بین الاقوامی منڈیوں میں داخل ہونے پر ایک فائدہ ملتا ہے۔

کافی کی پیداوار کے عمل کے دوران، ہم نے یہ بھی محسوس کیا کہ کوکو ایک پوٹینشل والی فصل ہے۔ اسی طرح کی ابتدائی مشکلات کا سامنا کرنے کے باوجود، کاروبار نے ایک عملی نقطہ نظر کا انتخاب جاری رکھا: اپنی تحقیق، پروسیسنگ، اور مارکیٹس تلاش کرنا۔

فائدہ یہ ہے کہ کوکو کا مقابلہ نہیں بلکہ موسمی طور پر کافی کی تکمیل کرتا ہے۔ جب کافی کی کٹائی ختم ہوتی ہے، کوکو شروع ہوتا ہے، جس سے کسانوں کو ان کی آمدنی بڑھانے میں مدد ملتی ہے۔ فی الحال، 100 ہیکٹر سے زیادہ کے رقبے کے ساتھ کوکو کی فراہمی میں تقریباً 6 کوآپریٹیو شامل ہیں، اور کاروبار اپنی مارکیٹ کو بڑھانے کے لیے چاکلیٹ کی مصنوعات تیار کر رہے ہیں۔

مقامی سطح سے بین الاقوامی مارکیٹ تک برانڈ بنانا۔

- آپ کی رائے میں، زرعی ویلیو چین میں چھوٹے کاروباروں کے مسابقتی فوائد کیا ہیں؟

مسٹر لی وان ہوانگ: چھوٹے کاروباروں کا فائدہ پیداوار کے حجم میں نہیں، بلکہ بڑھتے ہوئے علاقوں کی قریب سے نگرانی کرنے کی صلاحیت میں ہے۔ ہم ہر عمل کو ٹریک کر سکتے ہیں، ہر باغ کو سمجھ سکتے ہیں، اور ہر گھر کے کھیتی باڑی کے طریقوں کو سمجھ سکتے ہیں—ایسی چیز جو بڑے کاروباروں کو زیادہ لاگت کی وجہ سے کرنا مشکل ہے۔

مسٹر لی وان ہوانگ، بازان ڈاک نونگ کافی کمپنی لمیٹڈ کے ڈائریکٹر۔ تصویر: Thanh Nga.

لہذا، پروڈکٹ کو زیادہ مقدار میں ہونے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اس کی اصلیت اور معیار کو واضح طور پر بیان کیا جانا چاہیے۔ بہت سے برآمدی آرڈرز میں، صارفین معلومات میں بہت دلچسپی رکھتے ہیں جیسے کہ بڑھتے ہوئے علاقے، پروسیسنگ کے طریقے، ابال کا وقت، وغیرہ۔ یہ عوامل تیزی سے مصنوعات کی بنیادی اقدار بنتے جا رہے ہیں۔

کسانوں کے ساتھ تعلق بھی اعتماد کی بنیاد پر استوار ہے۔ کچھ گھرانے بغیر کسی پابند معاہدے کے تقریباً ایک دہائی سے مل کر کام کر رہے ہیں۔ کمپنی کا مقصد اجارہ داری نہیں ہے، بلکہ اس کی توجہ خام مال کی فراہمی کے پورے علاقے کے مجموعی معیار کو بہتر بنانے پر ہے۔

جیسے جیسے معیار بہتر ہوتا ہے، فوائد پوری چین میں پھیل جائیں گے۔ یہ مارکیٹ کی بڑھتی ہوئی اعلیٰ طلب کو پورا کرنے کے لیے بھی ایک شرط ہے، کیونکہ شراکت دار نہ صرف سرٹیفیکیشنز کو دیکھیں گے بلکہ پیداواری عمل کا براہ راست معائنہ بھی کریں گے۔

- کمپنی نے اپنی مارکیٹ کیسے تیار کی اور اپنا برانڈ بنایا، جناب؟

مسٹر لی وان ہوانگ: ڈاک نونگ (اب لام ڈونگ صوبے کا حصہ) جیسے چھوٹے علاقے میں اپنا کاروبار شروع کرتے ہوئے، ہم نے منہ کی بات کی مارکیٹنگ کا فائدہ اٹھایا۔ جب کوئی پروڈکٹ اچھی ہوتی ہے، تو کہانی قدرتی طور پر پوری کمیونٹی میں پھیل جاتی ہے اور گاہکوں کو بہت سی مختلف مارکیٹوں میں لے جاتی ہے۔

یہ کاروبار کو بین الاقوامی سطح پر پھیلنے سے پہلے مقامی شناخت حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ چونکہ صارفین کے رجحانات اعلیٰ معیار کی مصنوعات کی طرف بڑھ رہے ہیں، ہم ترقی کو آگے بڑھانے کے لیے اپنے مقامی خام مال کے وسائل سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔

فی الحال، گھریلو مارکیٹ کے علاوہ، مصنوعات بین الاقوامی منڈیوں جیسے جاپان اور امریکہ تک پہنچ چکی ہے۔ کمپنی پہلے اوساکا میں ایک سیلز آؤٹ لیٹ چلاتی تھی اور اب بھی وہاں ڈسٹری بیوشن کا کام کرتی ہے۔

دو اہم مصنوعات کی لائنیں، کافی اور کوکو (چاکلیٹ میں پروسیس شدہ)، نے نسبتاً مستحکم کسٹمر بیس بنایا ہے، جس سے طویل مدتی ترقی کی بنیاد بنتی ہے۔

کامیابی کے لیے کوئی شارٹ کٹ نہیں ہیں۔

اپنے 10 سال سے زیادہ کے سفر پر نظر ڈالتے ہوئے، آپ نے کیا سبق سیکھا ہے اور آپ نوجوانوں کے لیے کیا مشورہ دیتے ہیں؟

مسٹر لی وان ہوانگ: زراعت میں کاروبار شروع کرنے کے لیے کوئی شارٹ کٹ نہیں ہیں۔ ترقی ہر موسم، ہر تجربے، اور یہاں تک کہ ہر ناکامی کے ذریعے جمع ہونے کا عمل ہے۔

10 سال سے زائد عرصے کے بعد، کاروبار اور کسانوں کے درمیان تعلقات تیزی سے قریبی ہو گئے ہیں. مشکل وقت میں، کسانوں کی مدد کا ایک زبردست ذریعہ رہا ہے۔ یہ تعاون مفادات اور طویل مدتی اعتماد کو ہم آہنگ کرنے کے اصولوں پر مبنی ہے۔

ساکھ وقت کے ساتھ اور ٹھوس نتائج کے ذریعے بنائی جانی چاہیے۔ ہم مسلسل اپنے آپ سے پوچھتے ہیں کہ کیا ہماری پروڈکٹ واقعی ہر روز بہتر ہو رہی ہے۔ جب ہم اسے حاصل کرتے ہیں، تو مارکیٹ کی توسیع قدرتی طور پر عمل میں آئے گی۔

نوجوانوں کے لیے استقامت سب سے اہم چیز ہے۔ زراعت میں کاروبار شروع کرنا امیر ہونے کا فوری طریقہ نہیں ہے، لیکن اس کے لیے طویل مدتی جمع کی ضرورت ہوتی ہے۔ 10 سال سے زیادہ گزرنے کے بعد بھی یہ سفر ہمارے لیے جاری ہے۔

شکریہ جناب!

ویتنام بنیادی طور پر روبسٹا کافی برآمد کرتا ہے، جب کہ یہ بازار عربیکا کو ترجیح دیتے ہیں۔ مزید برآں، ایک طویل عرصے سے، گھریلو کافی کی صنعت نے فصل کے بعد کی پروسیسنگ اور معیار کی بہتری پر زیادہ توجہ نہیں دی ہے۔ تاہم، رجحان بدل رہا ہے. نوجوان کاروبار بین الاقوامی منڈی کی ملاوٹ کے تقاضوں کو پورا کرنے کے لیے روبسٹا کے معیار کو بہتر بنانے اور گہری پروسیسنگ میں سرمایہ کاری کرنا شروع کر رہے ہیں۔ اسے ایک امید افزا سمت کے طور پر دیکھا جاتا ہے، جس سے ویتنامی کافی کو آہستہ آہستہ اعلیٰ معیار کے طبقے میں اپنی پوزیشن قائم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

ماخذ: https://congthuong.vn/lam-tu-goc-de-hat-ca-phe-ca-cao-di-xa-hon-451638.html