پہلی بار، ہو چی منہ شہر میں مچھلی کی چٹنی کا روایتی میلہ ہے۔

کھانا پکانے کے ماہرین اور باورچی Phu Quoc میں ایک فیکٹری میں دیوہیکل مچھلی کی چٹنی کے ابال کے ٹینکوں کے علاقے کا دورہ کرنے سے لطف اندوز ہو رہے ہیں - تصویر: TL

روایتی فش ساس فیسٹیول ٹیکس ٹریڈ سینٹر (پرانا) - 141 نگوین ہیو (ضلع 1، ہو چی منہ سٹی) میں ہوگا، جو 23 اکتوبر سے 27 اکتوبر تک جاری رہے گا۔ اس تقریب کا انعقاد ہو چی منہ سٹی فوڈ اینڈ فوڈ اسٹف ایسوسی ایشن، ویتنام کی روایتی فش ساس ایسوسی ایشن نے کئی دیگر تنظیموں کے ساتھ مل کر کیا ہے۔

منتظمین کے مطابق، یہ تقریب نہ صرف فش ساس کو اعزاز دیتی ہے - جو ویتنامی کھانوں کا سر چشمہ ہے - بلکہ اس میں ملکی اور غیر ملکی صارفین اور بین الاقوامی دوستوں تک روایتی مچھلی کی چٹنی کی مصنوعات کو فروغ دینے کے لیے بہت سی سرگرمیاں بھی شامل ہیں۔

خاص طور پر، اس فیسٹیول میں دنیا بھر سے سفارتی ایجنسیوں، باورچیوں اور کھانا پکانے کے ماہرین کی شرکت ہوتی ہے، جو روایتی ویتنامی مچھلی کی چٹنی کو بین الاقوامی منڈی کے قریب لانے کے مواقع فراہم کرتا ہے، اور ویتنامی فش ساس کے لیے ایک قومی برانڈ بناتا ہے۔

نمائشی بوتھوں کے علاوہ، میلے میں روایتی مچھلی کی چٹنی کی تاریخ اور پیداوار کے عمل، کرافٹ ولیج کے ورثے کی قدر کے ساتھ ساتھ پاک ثقافت اور ویتنامی زندگی میں مچھلی کی چٹنی کے اہم کردار کو متعارف کرانے والی سرگرمیاں ہوں گی۔

میلے کی ایک اور خاص بات یہ ہے کہ ویتنامی مچھلی کی چٹنی کے سفر کا تجربہ کرنے کی جگہ ہے۔ یہاں، ہر علاقے میں مچھلی کی چٹنی کی پیداوار کے عمل کو تفصیل سے نقل کیا جائے گا۔ مخصوص مصنوعات، آلات اور اجزاء کی نمائش کے ساتھ مل کر جگہ، زائرین کو مچھلی کی روایتی چٹنی بنانے کے عمل کو بہتر طریقے سے سمجھنے میں مدد دیتی ہے۔

اس کے علاوہ، میلے میں فش ساس پروسیسنگ میں جدید ایپلی کیشنز اور ٹیکنالوجی بھی متعارف کرائی گئی ہے۔ علاقائی پکوان کا علاقہ مچھلی کی چٹنی کا استعمال کرتے ہوئے پکوان پیش کرے گا، پروسیسنگ میں مچھلی کی چٹنی کا استعمال کرے گا، تقریب میں کھانے والوں کو منفرد اور پرکشش ذائقے کے تجربات فراہم کرے گا۔

تجارتی اور کھانا پکانے کی سرگرمیوں کے علاوہ، یہ میلہ بہت سے ٹاک شوز اور فورمز کا بھی اہتمام کرتا ہے جس میں پاک اور مچھلی کی چٹنی کی پیداوار کی صنعتوں کے سرکردہ ماہرین کو اکٹھا کیا جاتا ہے، جو دنیا کے نقشے پر روایتی ویتنامی فش ساس انڈسٹری کے مستقبل کو تشکیل دینے میں اپنا حصہ ڈالتا ہے۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm