ڈاک لک میں رائس پیپر کرافٹ ویلج ٹیٹ کی تیاری کے لیے دوڑ میں مصروف ہے۔

TPO - Tet تک کے مہینوں میں، ڈاک لک صوبے میں چاول کے کاغذ بنانے والے صبح 3 بجے سے دوپہر کے آخر تک کام میں مصروف ہیں۔ وہ تاجروں کو ترسیل کے لیے پیداوار اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے وقت کے خلاف دوڑتے ہیں۔

12/27/2024 | 06:30

TPO - Tet تک کے مہینوں میں، ڈاک لک صوبے میں چاول کے کاغذ بنانے والے صبح 3 بجے سے دوپہر کے آخر تک کام میں مصروف ہیں۔ وہ تاجروں کو ترسیل کے لیے پیداوار اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے وقت کے خلاف دوڑتے ہیں۔

ای بار کمیون میں رائس پیپر کرافٹ ولیج (بون ڈان ڈسٹرکٹ، ڈاک لک)

گھرانوں کا تعلق بنیادی طور پر بن ڈنہ سے ہے اور وہ 1982 سے یہاں ہجرت کر چکے ہیں۔ وہ اپنا روایتی رائس پیپر بنانے کا پیشہ کاروبار شروع کرنے کے لیے اپنے دوسرے وطن لے آئے۔

محترمہ Nguyen Thi Hong Nhi (پیدائش 1982) نے کہا کہ ماضی میں ان کا خاندان بنیادی طور پر ہاتھ سے چاول کا کاغذ بناتا تھا۔ چاول کے کاغذ بنانے کے لیے اسے شام 5 بجے تک صبح 3 بجے اٹھنا پڑتا تھا۔ ہر روز، وہ صرف 30-40 کلو چاول کا آٹا بنا سکتی تھی۔

حالیہ برسوں میں، اس کے خاندان نے مشینری اور آلات میں سرمایہ کاری کی ہے، اور ہر روز، اس کا خاندان 200 کلو چاول کا آٹا بنا سکتا ہے۔ ہر مہینے، وہ تقریباً 4 ٹن چاول کا کاغذ فروخت کرتے ہیں، اور Tet سے پہلے کے مہینوں میں، رقم تقریباً دگنی ہو جاتی ہے۔ اخراجات کم کرنے کے بعد، اس کا خاندان تقریباً 15 ملین VND/ماہ کماتا ہے۔

محترمہ Nguyen Thi Thuy Quyen (1980 میں پیدا ہوئے) کے خاندان نے بتایا کہ سال کے آخری مہینوں میں صارفین کی مانگ میں اضافہ ہوا، ان کے خاندان نے تقریباً 8 ٹن رائس پیپر تیار کیا۔ ہر روز، اس کے خاندان نے کام کے بوجھ کو پورا کرنے کے لیے 12 مقامی کارکنوں کی خدمات حاصل کیں۔

ٹیٹ سے آنے والے دنوں میں، مسٹر بوئی کوانگ ٹرنگ کے خاندان کے چاول کے کاغذ کا تندور (پیدائش 1997 میں) - گاؤں 7 کی یوتھ یونین کے سیکرٹری، ای بار کمیون، تاجروں تک پہنچانے کے لیے کافی مقدار میں چاول کے کاغذ بنانے میں مصروف اور عجلت میں ہیں۔

مسٹر ٹرنگ کے مطابق، ٹیٹ کے دوران، ان کا خاندان روزانہ تقریباً 200-300 کلو گرام چاول کا آٹا بناتا ہے، جو صبح 3 بجے شروع ہوتا ہے۔ عام دنوں میں، وہ روزانہ تقریباً 100 کلو چاول کا آٹا بناتے ہیں۔

لیپت کے بعد، چاول کے کاغذ کو 2 گھنٹے دھوپ میں خشک کرنا چاہیے تاکہ اس کے معیار اور ظاہری شکل کو یقینی بنایا جا سکے۔ اگر موسم غیر معمولی ہے تو، چاول کا کاغذ خراب ہو جائے گا. لہذا، چاول کے کاغذ بنانے والے ہمیشہ موسم کو قریب سے مانیٹر کرتے ہیں۔ ایک مہینے میں، لوگ تقریباً 20 دن تک صرف چاول کے کاغذ کو کوٹتے ہیں۔

اس وقت چاول کے کاغذ کی 3 اقسام تیار کی جاتی ہیں: بڑے مربع رائس پیپر، کالے سیسم رائس پیپر اور گول رائس پیپر۔ کمیون میں مشین کے ذریعے چاول کا کاغذ بنانے والے 16 گھرانے ہیں، جو ہر سال تقریباً 1,500 ٹن مصنوعات تیار کرتے ہیں، جن کی قیمتیں چاول کے کاغذ کی قسم کے لحاظ سے 21,000 سے 26,000 VND/kg تک ہوتی ہیں۔ ہاتھ سے چاول کا کاغذ بنانے والے گھرانوں کی اوسط آمدنی 170 ملین VND/گھرانہ/سال سے زیادہ ہے۔

ای بار کمیون کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر نگوین ہوو ہنگ کے مطابق، پیداوار میں مشینری کے استعمال نے گھرانوں کو چاول کے کاغذ بنانے سے پیداوار اور آمدنی بڑھانے میں مدد فراہم کی ہے۔ چاول کے کاغذ بنانے نے بہت سے مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔

2012 میں، ڈاک لک صوبائی پیپلز کمیٹی نے ای بار کمیون میں رائس پیپر کرافٹ ولیج کو تسلیم کرنے کا فیصلہ کیا۔ فی الحال، Ea بار کمیون میں گھرانوں سے چاول کا کاغذ پڑوسی بازاروں اور کچھ شمالی صوبوں میں کھایا جاتا ہے۔

Nguyen Thao

ماخذ: https://tienphong.vn/lang-nghe-banh-trang-o-dak-lak-tat-bat-chay-dua-voi-tet-post1704260.tpo