لائی چاؤ میں منعقد ہونے والے پہلے چائے میلے میں چائے چننا، چائے خشک کرنا اور چائے چکھنا شامل تھا۔

ویڈیو : لائی چاؤ میں منعقد ہونے والا پہلا ٹیٹا فیسٹیول، جس میں چائے چننا، چائے خشک کرنا اور چائے چکھنا شامل ہے۔

چائے کا تہوار بہت سے سیاحوں کو تجربہ اور دریافت کرنے کی طرف راغب کرتا ہے۔

ہفتے کے آخری ہفتہ کو آسمان صاف اور نیلا تھا، صبح سویرے سے ہی ہزاروں سیاح پھک کھوہ کمیون کی چائے کی پہاڑی پر جانے کے لیے ایک ندی میں چلے آئے، میں اور میرا خاندان پہاڑی پر جانے کے لیے اپنا سامان تیار کر رہے لوگوں کی ندی میں شامل ہو گئے، ایک کلومیٹر سے زیادہ کے چڑھائی کے سفر کے بارے میں سوچتے ہوئے، میں نے تشویش کے ساتھ اپنی بیوی اور بچوں کی طرف دیکھا۔ لیکن خوش قسمتی سے، ٹی فیسٹیول کے منتظمین نے سوچ سمجھ کر درجنوں موٹر سائیکلوں کا ایک بیڑا تیار کیا تھا تاکہ سیاحوں کو ٹی فیسٹیول کا تجربہ کرنے اور اس کو دیکھنے کے لیے خوش آمدید کہا جا سکے۔

ہمارے تین افراد کے خاندان کے پاس دو "لگژری کاریں" تھیں جن کو دو عضلاتی نوجوان چلاتے تھے۔ گاڑی چائے کی پہاڑیوں کے دامن سے گزرتے ہوئے صاف ستھری کنکریٹ کی سڑک پر ہیئرپین موڑ سے گزری۔ ہم جتنا اوپر گئے، اتنی ہی وسیع، سبز اور دلفریب چائے کی پہاڑیاں آہستہ آہستہ میری آنکھوں کے سامنے نمودار ہوئیں۔ چائے کے کھیتوں پر مونگ، تھائی اور گیاے لڑکیوں کے سلیوٹس... رنگ برنگے لباس میں ملبوس چائے چننے کے مقابلے میں حصہ لینے والے نمودار ہوئے۔

میں نے جلدی سے خوبصورت ڈرائیور کا شکریہ ادا کیا اور پھر چائے کے بستروں پر خوش گوار ماحول میں شامل ہو گیا، جلدی سے ایک پتلی، دلکش شخصیت والی تھائی لڑکی سے پوچھا جو سبز، چشم کشا چائے کی کلیوں کی ٹوکری اٹھائے ہوئے تھی جسے ابھی اٹھایا گیا تھا۔ مجھے معلوم ہوا کہ وہ لا تھی تھام تھی، تھان تھوک کمیون، تان یوین ضلع، لائی چاؤ سے۔ تھم نے کہا کہ اچھی چائے چننے کے لیے آپ کو ٹوٹے ہوئے پتے چھوڑے بغیر ایک کلی اور دو پتوں والی چائے کی کلیاں چننا چاہیے۔ تبھی چائے کو خشک کرتے وقت پتے نہیں گریں گے اور نہ جلیں گے، چائے کی کلیاں زیادہ خوبصورت اور مزیدار ہوں گی۔

ٹین اوین ضلع، لائی چاؤ میں منعقد ہونے والے پہلے چائے میلے میں چائے چننا، چائے خشک کرنا اور چائے چکھنا شامل تھا۔ تصویر: Tuan Hung

تھام کے بعد چائے بھوننے کے مقابلے کے علاقے میں، میں نے جلدی سے اس سے پوچھا کہ وہ اس چائے میلے میں شرکت کے بارے میں کیسا محسوس کرتی ہے۔ تھم نے مسکراتے ہوئے کہا کہ اس کا خاندان کئی سالوں سے چائے اگانے سے وابستہ ہے۔ یہ اس کی پہلی بار مقابلے میں حصہ لے رہی تھی اور وہ اس میلے میں حصہ لینے کے لیے بے حد منتظر تھی۔

سب سے زیادہ ہجوم والے علاقے کی طرف اشارہ کرتے ہوئے، جہاں چائے پر ستاروں کا مقابلہ ہونے والا ہے، تھام نے کہا: "یہ نہ صرف چائے بنانے والوں کے فخر سے وابستہ ایک بڑا تہوار ہے، بلکہ ہمارے لیے پیداوار، کاروبار، اور اپنے چائے کے برانڈز کو متعارف کروانے اور فروغ دینے کے تجربات کے تبادلے اور سیکھنے کا موقع بھی ہے۔"

جس علاقے میں چائے بھوننے کا مقابلہ ہوا وہ میلے کے مرکزی سٹیج کے قریب منتظمین کی جانب سے ترتیب دیا گیا تھا، 9 ٹیمیں مقابلے کے لیے تیار تھیں، چائے بھوننے کا چولہا ٹیموں نے اینٹوں سے بنایا تھا، آگ بھڑک کر سرخ ہو رہی تھی۔ ریفری کے اشارے کے فوراً بعد ٹیموں نے چائے پر بھوننا شروع کر دیا، سیکڑوں سیاحوں اور لوگوں کی تالیوں اور حوصلہ افزائی سے ماحول فوراً گونج اٹھا۔

"چائے بھوننے والے کاریگر" اپنے ہنر مند ہاتھوں سے چائے کو مسلسل ہلاتے رہتے ہیں، ان کی آوازیں ایک دوسرے کو پکارتی رہتی ہیں۔ کچن کے چاروں طرف دھوئیں کے گہرے بادل، گھوم رہے ہیں، چائے کے روسٹروں کو لپیٹے ہوئے ہیں۔ 10 منٹ سے بھی کم وقت میں کاریگروں کے چہروں پر پسینہ بہہ رہا تھا۔ اس تصویر کا مشاہدہ کرتے ہوئے، بہت سے سیاحوں نے چائے کے کسانوں کی مشکلات کے لیے اپنی تعریف کا اظہار کیا۔

روایتی ملبوسات میں تھائی نسل کی لڑکیاں چائے بھوننے کے مقابلے میں حصہ لے رہی ہیں۔ تصویر: Tuan Hung

جب دھوپ کافی زیادہ تھی تو گرمی بھی شدت اختیار کرنے لگی تھی، ٹیموں کی چائے خشک کرنے کا عمل ابھی ختم ہوا تھا، چائے کی ایک ایک ٹرے میں چشم کشا چائے کی پتی، دلکش مہک ججوں کے لیے لائی گئی تھی۔ ججنگ پینل تجربہ کار مقامی کاریگروں اور چائے کے پروڈیوسر پر مشتمل تھا۔

اب چائے چکھنے اور اسکور کرنے کا وقت ہے، یہ ایک خاصا اہم مرحلہ ہے جس کے لیے "ججوں" سے توجہ اور ذمہ داری کی ضرورت ہے، تب ہی ہم آج کے چیمپئن کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ اور پھر ایوارڈ دینے والے علاقے سے مسلسل تالیوں کی گونج اٹھی، ہر طرف قہقہے اور آوازیں گونجنے لگیں، 9 مدمقابل ٹیموں کے ممبران کے ہر انداز اور مسکراہٹ سے خوشی عیاں تھی۔

چائے کا میلہ چائے کی ترقی کو سیاحت کے ساتھ جوڑتا ہے۔

تان اوین شہر تک تقریباً 10 کلومیٹر کا سفر کرتے ہوئے، ٹی فیسٹیول اینڈ کلچر - ٹورازم ویک کے منتظمین کی تیار کردہ خصوصیات پیش کی گئیں۔ تان اوئین ڈسٹرکٹ پیپلز کمیٹی کے دو وائس چیئرمینوں، لی تھانہ ہوئی اور لو وان بِین کے اشتراک کردہ سینکڑوں کہانیوں میں سے، یہ معلوم ہے کہ تان اوین ضلع کو لائی چاؤ صوبے میں چائے کے درختوں کا دارالحکومت سمجھا جاتا ہے۔ اس جگہ چائے کے کھیت ہیں جن کی عمر 60 سال تک ہے۔

فی الحال، تان اوین تقریباً 3,400 ہیکٹر چائے کا مالک ہے، جس میں سے تجارتی چائے کا رقبہ تقریباً 3,100 ہیکٹر تک پہنچ جاتا ہے، تازہ چائے کی کلیوں کی اوسط پیداوار 8.5 ٹن فی ہیکٹر تک پہنچ جاتی ہے، تازہ چائے کی کلیوں کی پیداوار کا تخمینہ تقریباً 30 ہزار ٹن سالانہ لگایا جاتا ہے، جو کہ مختلف اقسام کی چائے کی 50000000000 ہیکٹر کے برابر ہے۔ ہر سال 200 بلین VND سے زیادہ کی آمدنی لانا اور ملازمتیں پیدا کرنا، تقریباً 7,000 مقامی کارکنوں کی زندگیوں کو مستحکم کرنا۔

فی الحال، تان اوین ضلع، لائی چاؤ تقریباً 3,400 ہیکٹر چائے کا مالک ہے، جس میں سے تجارتی چائے کا رقبہ تقریباً 3,100 ہیکٹر تک پہنچ جاتا ہے، چائے کی تازہ کلیوں کی اوسط پیداوار 8.5 ٹن فی ہیکٹر سے زیادہ ہوتی ہے... تصویر: Tuan Hung

ڈسٹرکٹ پیپلز کمیٹی کے دو وائس چیئرمینوں اور لوگوں کے ساتھ گہری بات چیت کے ذریعے، میں سمجھتا ہوں کہ چائے کے درخت نہ صرف تان یوین کے کسانوں کو غربت کم کرنے اور معیشت کو ترقی دینے میں مدد دیتے ہیں، بلکہ حالیہ برسوں میں چائے کے کاشتکاروں کی آمدنی میں بھی سال بہ سال اضافہ ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، چائے کے درخت اس وقت اہم فصلوں میں سے ایک ہیں، جو تان یوین ضلع کے لائی چاؤ کے ایک نئے دیہی ضلع بننے میں بہت زیادہ حصہ ڈال رہے ہیں۔

اس مباشرت کھانے کے دوران، مسٹر لو وان لوک، فوک کھوا کمیون کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین، تان اوین ضلع، لائی چاؤ نے جوش و خروش سے کہا: فوک کھوا کمیون نے 2015 سے نئی دیہی کمیون کی حیثیت حاصل کی ہے، اور فی الحال ایک جدید دیہی کمیون کی تعمیر کے لیے کوشاں ہے۔ چائے کی ترقی کو سیاحت سے جوڑنے کے مقصد کے ساتھ، چائے کی پہاڑیوں کی طرف جانے والی سڑکوں پر، کمیون کے لوگوں نے 40 سے زیادہ بوہنیا کے درخت، 1000 سے زیادہ چیری بلاسم کے درخت لگائے ہیں، تقریباً 10 دیکھنے اور چیک ان پوائنٹس بنائے ہیں، اور ٹریفک کے راستے بنائے ہیں۔ کمیون کے لوگ سیاحوں کے استقبال کے لیے خود مطالعہ اور اپنے نسلی پکوان پکانے کی مشق بھی کرتے تھے...

چائے کا میلہ Tan Uyen ڈسٹرکٹ کلچر - ٹورازم ویک 2024 کا حصہ ہے جس میں بہت سی منفرد ثقافتی اور کھیلوں کی سرگرمیاں ہیں، جس میں تھائی، کھو مو، گیا، تھائی، مونگ نسلی گروہوں کی ثقافتی شناخت شامل ہے... تصویر: Tuan Hung

یہ معلوم ہے کہ 12 سے 14 اپریل تک ضلع تان اوین کے ٹی فیسٹیول اور ثقافت - سیاحتی ہفتہ کے فریم ورک کے اندر، ثقافتی، کھیل اور دیگر شاندار سرگرمیاں بھی ہوں گی جیسے: چائے کی مصنوعات کی نمائش اور تعارف؛ OCOP مصنوعات؛ ثقافتی اور سیاحتی مصنوعات، ضلع میں کمیونز اور قصبوں کی مخصوص مصنوعات، صوبہ لائ چاؤ کے اندر اور باہر کے اضلاع؛ ٹین اوین کی سرزمین اور لوگوں کی پینٹنگز اور تصاویر کی نمائش جس کا تھیم ہے: "تان اوین کی خوشبو اور رنگ - ایک یادگار جگہ"...

Tan Uyen صوبہ لائ چاؤ میں چائے کا سب سے بڑا علاقہ والا علاقہ ہے۔ چائے اس علاقے کی اہم فصل ہے۔ چائے سے OCOP کی بہت سی مصنوعات صارفین کی طرف سے پسند کی جاتی رہی ہیں اور کر رہی ہیں، جس سے لوگوں کے لیے اچھی آمدنی ہو رہی ہے۔ تصویر: Tuan Hung

ہمارے ساتھ مزید اشتراک کرتے ہوئے، ٹین اوین ڈسٹرکٹ پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین، آرگنائزنگ کمیٹی کے سربراہ مسٹر لو وان بِین نے کہا: حالیہ برسوں میں، تان یوین ضلع میں بہت سی پیداواری سہولیات میں OCOP چائے کی مصنوعات موجود ہیں۔ کچھ پروڈکٹس برانڈز بن چکے ہیں اور مارکیٹ میں بڑے پیمانے پر تقسیم کیے جاتے ہیں، ہر ٹین اوین کے رہائشی کا فخر ہے۔

Phuc Khoa کمیون میں منعقد ہونے والا پہلا چائے میلہ ایک اہم تقریب ہے، Tan Uyen ضلع کے لیے چائے کی مصنوعات، OCOP مصنوعات، ثقافتی سیاحت کی مصنوعات اور عام زرعی مصنوعات کو متعارف کرانے اور فروغ دینے کا موقع، ثقافت، لوگوں اور فطرت کی صلاحیتوں اور طاقتوں کے ساتھ۔

میلے میں آتے ہوئے، زائرین کو ضلع میں نسلی گروہوں کی رنگین ثقافتی جگہ کا دورہ کرنے اور لطف اندوز ہونے کا موقع ملے گا۔ خوبصورت قدرتی مناظر کو دریافت کریں، روایتی ثقافتی خصوصیات کے ساتھ گھل مل جائیں، اور نسلی لوگوں کے گرمجوشی اور دوستانہ جذبات۔

فیسٹیول کے ذریعے، تان اوین ضلع کو امید ہے کہ یہ لائی چاؤ صوبے کی ثقافت اور سیاحت کو خاص طور پر اور عمومی طور پر شمال مغربی علاقے کی سیاحت کے لیے اپنے سفر پر آنے والے سیاحوں اور دور دراز سے آنے والے سیاحوں اور دوستوں کے دلوں میں ایک "محفوظ، دوستانہ، منفرد، پرکشش اور متاثر کن" منزل ہوگی۔

اقتصادی ترقی کے علاوہ، چائے کی پہاڑیوں میں اس وقت ٹین اوین کے لیے سیاحت کو فروغ دینے کی بڑی صلاحیت موجود ہے۔ یہ لائی چاؤ کی تلاش کے لیے اپنے سفر پر قریب اور دور سے آنے والے سیاحوں اور دوستوں کے دلوں میں ایک محفوظ، دوستانہ، پرکشش اور متاثر کن منزل ہونے کا وعدہ کرتا ہے۔ تصویر: Tuan Hung

"اس ٹی فیسٹیول کا مقصد روایتی چائے پراسیسنگ کے پیشے کو عزت دینا ہے، اور ساتھ ہی ضلع تان اوین کے برانڈز اور چائے کی مصنوعات کو صوبے کے اندر اور باہر کی مارکیٹوں میں فروغ دینا ہے۔ اس ٹی فیسٹیول اور ثقافت - ٹورازم ویک کے بعد، ہم لوگوں کے ساتھ مل کر چائے کے علاقے کو ترقی دینے، مقامی چائے کے برانڈز بنانے اور کسانوں کو چائے کے پارٹنر کی تلاش میں مدد فراہم کرنے کے لیے کوششیں جاری رکھیں گے۔ سیاحت کی ترقی سے وابستہ چائے کے علاقے کی تعمیر کے مقصد کے ساتھ"، مسٹر بین نے پرجوش انداز میں اظہار کیا۔

ماخذ: https://danviet.vn/le-hoi-tra-lan-dau-to-chuc-o-lai-chau-dac-sac-man-hai-che-sao-che-va-thuong-tra-20240414141308332.htm