"قدرتی اینٹی بائیوٹک" کے نام سے جانی جانے والی سبزی کینسر کو مؤثر طریقے سے روکنے میں مدد دیتی ہے۔

ڈبلیو ایچ او کی سفارشات کے مطابق ہر فرد کو روزانہ کم از کم 5 حصے پھل اور سبزیاں کھانے چاہئیں کیونکہ اس سے کینسر کا خطرہ 20 فیصد تک کم ہو جائے گا۔

اس سے پتہ چلتا ہے کہ سبزیاں اور پھل جسم کو مہلک خلیوں کے ایجنٹوں سے بچانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

مصلوب سبزیوں کا استعمال

عام طور پر سبزیاں اور tubers فائبر، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور غذائیں ہیں جو جسم کے مدافعتی نظام اور مزاحمت کو مضبوط بنانے میں مدد کرتی ہیں۔ شاید یہی وجہ ہے کہ سبزیاں اور کند خوراک کا واحد ذریعہ ہیں جنہیں ہم نقصان پہنچانے کی فکر کیے بغیر بہت کچھ کھا سکتے ہیں۔

خاص طور پر، غیرمعمولی اینٹی کینسر خصوصیات والی مصلوب سبزیاں کافی سستی ہیں، صرف چند ہزار ڈونگ ایک گچھا، لہذا کوشش کریں کہ سبزیوں کے اس گروپ کو اپنے خاندان کے کھانوں میں زیادہ کثرت سے شامل کریں۔

1. گوبھی

گوبھی کو باقاعدگی سے کھانے سے جلد کی صحت کی حفاظت اور بینائی بہتر ہوتی ہے۔ گوبھی میں بہت سارے فائبر، وٹامنز اور معدنیات جیسے وٹامن کے، پوٹاشیم، فاسفورس...

گوبھی کو باقاعدگی سے کھانے سے جلد کی صحت کی حفاظت، بینائی کو بہتر بنانے، ہڈیوں کو مضبوط بنانے اور کینسر کے خطرے سے لڑنے میں مدد ملتی ہے۔

2. واٹر کریس

واٹرکریس میں بہت سے اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں جیسے لیوٹین، زیکسینتھین، بیٹا کیروٹین۔ یہ مادے موتیابند، میکولر انحطاط اور بینائی سے متعلق مسائل کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ وہ جسم میں خراب کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، اس طرح دل کی بیماریوں سے بچاتے ہیں۔

3. بروکولی

بروکولی میں بہت سے وٹامن بی، سی، کے، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو سوزش کو کم کرنے، بلڈ شوگر لیول کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتے ہیں، خاص طور پر خواتین کے لیے بہت اچھا ہے۔ اس کے علاوہ بروکولی میں موجود حیاتیاتی فعال اجزا دماغ کی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے کی صلاحیت بھی رکھتے ہیں، یادداشت کی کمی کو روکتے ہیں۔

4. کیلے

کیلے ان صحت بخش غذاؤں میں سے ایک ہے جسے آپ کو اپنے کھانوں میں شامل کرنا چاہیے، جو ہاضمے کو بہتر بنانے، خون میں خراب کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد...

اس سبزی میں فائبر زیادہ ہے، چکنائی سے پاک ہے اور کیلوریز کم ہیں۔ یہی نہیں، کیلے ہاضمے کو بھی بہتر بناتا ہے، خون میں خراب کولیسٹرول کو کم کرتا ہے، ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے اور اچھی نیند کو فروغ دیتا ہے۔

5. بوک چوائے

اس سبزی میں پروٹین اور فائبر بہت زیادہ ہوتا ہے، ہاضمے کو تیز کرتا ہے، بھوک کم کرتا ہے اور وزن کو کنٹرول کرنے کے لیے فائدہ مند ہے۔

اس سبزی میں فولیٹ، پوٹاشیم، وٹامن سی، بی 6، ای اور بیٹا کیروٹین بھی وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں جو جلد کو خوبصورت بنانے اور امراض قلب اور کینسر سے بچنے میں مدد دیتے ہیں۔

6. کرسنتیمم ساگ

کرسنتھیمم کے سبزوں میں کلوروفیل بھی بہت زیادہ ہوتا ہے جو کہ اضافی کولیسٹرول کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کرسنتھیمم کے ساگ میں کافی مقدار میں پروٹین، وٹامن اے، بی، سی موجود ہوتے ہیں جو سورج کی جلن کو روکنے اور بھورے دھبوں کی تشکیل کو روکنے، الرجی کو کم کرنے، جوڑنے والے بافتوں کو صحت مند رکھنے، دوران خون کو سہارا دینے کا اثر رکھتے ہیں... خاص طور پر کرسنتھیمم کے ساگ میں کلوروفیل کی مقدار بھی بہت زیادہ ہوتی ہے، جو کہ خون میں مادہ کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔

7. چینی گوبھی

100 گرام بروکولی میں 45 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے، جو جسم کی روزانہ وٹامن سی کی 75 فیصد ضرورت کے برابر ہوتا ہے۔ وٹامن سی جسم کو آزاد ریڈیکلز سے لڑنے، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے، انفیکشن کو روکنے، سوزش سے لڑنے اور جسم کو بیماری سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔

خاص طور پر سردی کے موسم میں، وٹامن سی کی اضافی خوراک اوپری سانس کی نالی کے انفیکشن کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کر دے گی۔

اس کے علاوہ سبزیوں میں موجود وٹامن بی 6 مضبوط مدافعتی نظام کو برقرار رکھنے اور بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ چینی بروکولی بھی کولیسٹرول سے پاک غذا ہے۔ یہ ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے اچھا ہے - ایک گروپ جو دل کی بیماری کے خطرے کے لیے حساس ہے۔

کینسر کا نمیسس

کروسیفیرس سبزیوں کو ہمیشہ فائبر کا ایک بھرپور ذریعہ سمجھا جاتا ہے اور ساتھ ہی یہ غذائی اجزاء سے بھی بھرپور ہوتی ہیں جیسے: کیروٹینائڈز (بیٹا کیروٹین، لیوٹین، زیکسینتھین)، وٹامن سی، ای، کے؛ فولیٹ اور معدنیات.

مزید برآں، مصلوب سبزیوں میں گلوکوزینولیٹس ہوتے ہیں، جو سلفر پر مشتمل مرکبات ہوتے ہیں جو مصلوب سبزیوں کو ان کی تیز خوشبو اور تلخ ذائقہ دیتے ہیں۔

فوڈ پروسیسنگ، چبانے اور عمل انہضام کے دوران، کروسیفیرس سبزیوں میں موجود گلوکوزینولیٹس کو توڑ کر بائیو ایکٹیو مرکبات جیسے کہ انڈولس، نائٹریلز، تھیوسیانیٹ اور آئسوتھیوسائنیٹس بنتے ہیں۔

ان میں سے، Indole-3-carbinol (ایک انڈول) اور (ایک isothiocyanate) کو ان کے کینسر مخالف اثرات کے لیے بڑے پیمانے پر جانچا گیا ہے۔ Indoles اور isothiocyanates کو چوہوں میں کئی اعضاء بشمول مثانے، چھاتی، آنت، جگر، پھیپھڑوں اور معدہ میں کینسر کی نشوونما کو روکنے کے لیے پایا گیا ہے۔

4 عام کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے:

پروسٹیٹ کینسر: کئی بیماریوں کے مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ جو مرد زیادہ مصلوب سبزیاں کھاتے ہیں ان میں پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

کولوریکٹل کینسر:   خوراک اور کینسر کے بارے میں ایک ڈچ ہمہ گیر مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ جو خواتین زیادہ مصلوب سبزیاں کھاتی ہیں ان میں آنتوں کے کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے (ملاشی کو چھوڑ کر)۔

پھیپھڑوں کا کینسر: یورپ، نیدرلینڈز اور ریاستہائے متحدہ میں ہمہ گیر مطالعات کے ملے جلے نتائج برآمد ہوئے ہیں۔

زیادہ تر مطالعات میں بہت کم وابستگی کی اطلاع دی گئی ہے، لیکن ایک امریکی تجزیے سے پتا چلا ہے کہ جو خواتین ہفتے میں پانچ سرونگ سے زیادہ مصلوب سبزیاں کھاتی ہیں ان میں پھیپھڑوں کے کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

چھاتی کا سرطان: ایک کنٹرول شدہ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ جو خواتین زیادہ مصلوب سبزیاں کھاتی ہیں ان میں چھاتی کے کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

ماخذ: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-ngua-ung-thu-hieu-qua-192240319165819241.htm