دلیہ کو باقاعدگی سے نہ کھانے کی وجوہات

دلیہ ہضم کرنے میں آسان، پیٹ پر ہلکا اور ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو بیمار ہیں یا انہیں ہلکے کھانے کی ضرورت ہے لیکن آپ اسے زیادہ کثرت سے نہ کھائیں۔

1. ہائی گلیسیمک انڈیکس (GI)

سفید چاول سے بنے دلیے کا گلائیسیمک انڈیکس تقریباً 76 ہوتا ہے، یعنی جب اسے کھایا جائے تو جسم اسے جلدی جذب کر لیتا ہے اور خون میں شوگر میں اچانک اضافہ کا باعث بنتا ہے۔ اندرونی جسم کے مطابق، یہ خاص طور پر نقصان دہ ہے:

- ذیابیطس کے شکار افراد: خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں دشواری۔

وہ لوگ جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں: بلڈ شوگر میں تیزی سے اضافہ انسولین کا زیادہ اخراج کرے گا، جس سے جلد بھوک لگتی ہے اور زیادہ کھانا کھاتے ہیں۔

لہذا، آپ کو GI کو کم کرنے کے لیے سفید چاول کو براؤن چاول یا دیگر اناج سے بدلنا چاہیے۔

دلیہ ہضم کرنے میں آسان ہے لیکن اس میں غذائیت کم ہوتی ہے۔ مثال: بان مائی

2. کم غذائی مواد

سفید چاول کا دلیہ بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹس (نشاستہ) اور پانی پر مشتمل ہوتا ہے اور یہ کافی پروٹین، فائبر، وٹامنز یا معدنیات فراہم نہیں کرتا۔ سادہ سفید دلیہ کا باقاعدگی سے استعمال غذائیت کی کمی کا سبب بن سکتا ہے، خاص طور پر:

- بچے اور بوڑھے: وہ لوگ جنہیں بڑھنے اور صحت کو برقرار رکھنے کے لیے بہت زیادہ غذائی اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔

- وہ لوگ جو غلط غذا کھاتے ہیں: اگر دلیہ بغیر کسی اضافی کھانے کے اہم پکوان ہو تو آسانی سے غذائیت کا شکار ہو جاتے ہیں۔

فائبر اور وٹامنز کو بڑھانے کے لیے آپ کو دلیے میں پروٹین سے بھرپور غذائیں (چکن، جھینگا، مچھلی، ٹوفو) یا سبزیاں (گاجر، کدو، ساگ) شامل کرنا چاہیے۔

3. اعلی سوڈیم مواد

دلیہ کی بہت سی قسمیں، خاص طور پر پہلے سے تیار شدہ دلیہ یا ڈبہ بند گوشت، نمکین انڈے، اور خنزیر کا جگر جیسے اجزاء کے ساتھ دلیہ میں نمک کی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ لمبے عرصے تک بہت زیادہ نمک کھانے سے ہائی بلڈ پریشر، دل کے مسائل اور گردے کے مسائل آسانی سے ہو سکتے ہیں۔ سور کے جگر کے دلیے کے ایک پیالے میں تقریباً اتنا سوڈیم ہو سکتا ہے جتنا کہ عالمی ادارہ صحت (WHO) نے 2 گرام فی دن تجویز کیا ہے۔

لہذا، آپ کو اپنے دلیہ کو معتدل نمک کے ساتھ پکانا چاہئے؛ پروسیسرڈ اجزاء کے استعمال کو محدود کریں؛ انہیں تازہ گوشت اور سبزیوں سے تبدیل کریں۔

4. زیادہ پکے ہوئے چاول

دلیہ پکانے کے عمل کے دوران، چاول اکثر زیادہ پک جاتے ہیں، جس سے بہت سارے فائبر اور قدرتی غذائی اجزاء ضائع ہو جاتے ہیں۔ یہ نہ صرف دلیہ کو کم غذائیت سے بھرپور بناتا ہے بلکہ آپ کو چاول یا سارا اناج سے زیادہ تیزی سے بھوک لگتی ہے۔ نظام ہضم کے لیے فائبر کے فوائد کو کم کرنا۔

اس لیے دلیہ کو زیادہ نرم نہیں پکانا چاہیے۔ آپ ریشہ برقرار رکھنے کے لیے دلیہ کو چاول کے دانے کے ساتھ چھوڑ سکتے ہیں۔ گری دار میوے یا سارا اناج جیسے جئی اور جو کے ساتھ ملا دیں۔

5. زیادہ کھانے کا خطرہ

دلیہ ہضم کرنے میں آسان اور پیٹ پر ہلکا ہوتا ہے، اس لیے یہ آپ کے جسم کو درحقیقت ضرورت سے زیادہ کھانے کے لیے آسان بناتا ہے۔ یہ اضافی کیلوری کا باعث بن سکتا ہے، وزن پر قابو پانے کی تاثیر کو کم کر سکتا ہے. اس لیے آپ کو دلیہ کو سائیڈ ڈشز جیسے ابلے ہوئے انڈے اور ابلی ہوئی سبزیوں کے ساتھ ملانا چاہیے تاکہ زیادہ دیر تک پیٹ بھرا رہے۔

صحت مند دلیہ کھانے کا طریقہ

صحت کو یقینی بناتے ہوئے دلیہ کے فوائد سے فائدہ اٹھانے کے لیے ان اصولوں پر عمل کریں:

1. غذائیت کی قیمت میں اضافہ کریں: پروٹین کے ذرائع شامل کریں جیسے دبلا گوشت، مچھلی، جھینگا، یا ٹوفو؛ گاجر، کدو، کیلے اور مکئی جیسی سبزیاں شامل کریں۔

2. پورے اناج کے چاول یا اناج کا استعمال کریں: فائبر کو بڑھانے اور بلڈ شوگر پر اثر کو کم کرنے کے لیے بھورے چاول، جئی یا جو کا استعمال کریں۔

3. نمک کم کریں: اعتدال میں مصالحے کا استعمال کریں، مچھلی کی چٹنی، MSG، یا پراسیسڈ فوڈز سے پرہیز کریں۔

4. پورشن کنٹرول: کافی پیالے کھائیں، زیادہ نہ کھائیں کیونکہ اس سے آپ کا پیٹ ہلکا محسوس ہوگا۔

5. متنوع خوراک کو یکجا کریں: دلیہ کو صرف متوازن غذا کا حصہ ہونا چاہیے، جس میں کافی پروٹین، صحت مند چکنائی اور سبزیاں شامل ہوں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ly-do-khong-nen-an-chao-thuong-xuyen-172250104101235167.htm