مسان پی کیو نے 18ویں سالگرہ منائی

(Dan Tri) - Phu Quoc کے 1 جولائی سے خصوصی اقتصادی زون بننے اور Phu Quoc روایتی فش ساس فیسٹیول 2025 کے استقبال کے ماحول میں شامل ہوتے ہوئے، مسان PQ جوائنٹ اسٹاک کمپنی (Masan PQ) نے اپنی 18ویں سالگرہ (2007-2025) منائی۔

یہ سنگ میل مچھلی کی چٹنی کی قدر کو برقرار رکھنے کے لیے مسلسل جدت اور ترقی کے سفر کی نشاندہی کرتا ہے، جبکہ عالمی مارکیٹ میں ویتنامی فش ساس برانڈ کی پوزیشن کی تصدیق کرتا ہے۔

27 جون 2007 کو قائم کیا گیا، مسان پی کیو 15,000m2 کے رقبے کے ساتھ شروع ہوا اور 18 سال کی ترقی کے بعد، فیکٹری 22,000m2 تک پھیل گئی، تقریباً 500 فش سوس فرمینٹیشن ٹینک، بین الاقوامی معیار کے مطابق بند پیداوار لائن پر بوتل میں بند ہوئے۔ اب تک، مسان پی کیو نے 100,000 ٹن سے زیادہ مچھلیوں کو خمیر کیا ہے، تقریباً 83 ملین لیٹر فش سوس ایسنس تیار کیا ہے، جو اپنی شاندار پیداواری صلاحیت اور مچھلی کی چٹنی بنانے کے پیشے سے طویل مدتی وابستگی کو واضح طور پر ظاہر کرتا ہے۔

مہمانوں نے تقریباً 500 فرمینٹیشن ٹینکوں کے ساتھ مسان پی کیو فرمینٹیشن ہاؤس کا دورہ کیا۔

مسان پی کیو میں مچھلی کی چٹنی کا ہر قطرہ مقامی ماہی گیروں کے ایک صدی پرانے راز کا کرسٹلائزیشن ہے، جس میں لکڑی کے بیرل میں 9 سے 12 ماہ تک سخت ابال کا عمل ہوتا ہے۔ پکڑے جانے کے بعد، اینکوویز کو کشتی میں 3 مچھلی سے 1 نمک کے تناسب سے نمک کے ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ تازگی کو یقینی بنایا جا سکے، پھر مزیدار، بھرپور مچھلی کی چٹنی کے جوہر کے قطرے نکالنے کے لیے کافی دیر تک ابال کے ٹینک میں ڈال دیا جاتا ہے۔

نہ صرف روایتی ابال کے طریقہ کار کو اپنانا اور وراثت میں لینا، مسان پی کیو مچھلی کی چٹنی کے جوہر کے ہر بیرل کے لیے الیکٹرانک شناختی کوڈ سسٹم کے ساتھ پیداواری عمل کو معیاری بناتا ہے، جس سے مچھلی کی درآمد کی تاریخ، مقدار، معیار اور فراہمی کے ذرائع جیسی مکمل معلومات کا پتہ لگانے میں مدد ملتی ہے۔ اس کے ساتھ ہی، بہت سی بین الاقوامی منڈیوں میں برآمدی معیارات کو یقینی بنانے کے لیے، دنیا بھر میں ویتنامی کھانوں کی لطافت لانے کے لیے، Masan PQ سختی سے بین الاقوامی انتظامی معیارات جیسے ISO، HACCP، Codex، EU Code کا اطلاق کرتا ہے۔

مہمان ابال کے ٹینک سے نکالے گئے مچھلی کی چٹنی کے قطروں کو براہ راست چکھتے ہیں۔

پیداواری سرمایہ کاری پر توجہ مرکوز کرنے کے علاوہ، Masan PQ سماجی تحفظ کے پروگراموں میں بھی Phu Quoc City کے ساتھ سرگرم عمل ہے جیسے: ماہی گیروں کی مدد کرنا، چیریٹی ہاؤسز بنانا، انفراسٹرکچر کو بہتر بنانا... 2007 سے اب تک، Masan PQ نے ریاستی بجٹ میں بہت سے تعاون کیے ہیں، مقامی معیشت کی ترقی اور لوگوں کے معیار زندگی کو بہتر بنانے میں اپنا حصہ ڈالا ہے۔

مسان کنزیومر کمپنی کی پروڈکٹ ریسرچ اینڈ ڈیولپمنٹ کی انچارج ڈپٹی جنرل ڈائریکٹر محترمہ لی تھی اینگا نے کہا: "ہمیں Phu Quoc جزیرے کے ساتھ اپنے 18 سالہ سفر پر فخر ہے، جہاں مچھلی کی چٹنی بنانے کی تاریخ سینکڑوں سالوں سے محفوظ ہے۔ اس جزیرے پر قدم رکھنے کے پہلے دن سے، ہمیں Phuce barrel کے طویل عرصے سے چلنے والے مچھلی کی پیداوار کے گھر کے مالکان سے وقف رہنمائی ملی۔

وقت گزرنے کے ساتھ، ثابت قدمی اور استقامت کے ساتھ، ہم نے صنعت کی رونق ورثے میں حاصل کی ہے۔ یہی نہیں، ہم نے مچھلی کی چٹنی کی پیداوار کے عمل کو معیاری بنانے کے لیے سائنس اور ٹیکنالوجی کو فروغ دیا ہے اور اس کا اطلاق کیا ہے۔ اس سے نہ صرف گھریلو صارفین کی خدمت کے لیے مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے بلکہ برآمدی معیارات پر بھی پورا اترتا ہے تاکہ مچھلی کی چٹنی - ویتنامی کھانوں کی اصلیت - دنیا کے پکوان کے نقشے پر تیزی سے اپنی پوزیشن کی تصدیق کرتی ہے۔"

محترمہ لی تھی اینگا - ڈپٹی جنرل ڈائریکٹر - پروڈکٹ ریسرچ اینڈ ڈویلپمنٹ کی انچارج - نے تقریب میں مچھلی کی چٹنی کی وراثت اور ترقی کی کہانی کے بارے میں بتایا۔

گو گلوبل حکمت عملی کے ساتھ، مسان نے مسلسل تحقیق کی ہے اور ایسی مصنوعات تیار کی ہیں جو عالمی ذوق کے مطابق ہوں اور اب بھی ویتنامی فش ساس کے منفرد ذائقے کو محفوظ اور عزت بخش رہی ہیں۔ 2024 میں، "میک ویتنامی فوڈز گلوبل فوڈز" کے واقفیت کے ساتھ، مسان نے 6 ملین لیٹر سے زیادہ مچھلی کی چٹنی یورپ، امریکہ، کینیڈا، آسٹریلیا، جاپان، کوریا، چین، تائیوان کو برآمد کی۔

خودکار بند بوتلنگ اور فلنگ لائن مصنوعات کے معیار کو یقینی بناتی ہے۔

فی الحال، مسان 3 علاقوں میں بڑے پیمانے پر مچھلی کے ابال کا نظام چلا رہا ہے جس میں Phu Quoc، Lagi (Lam Dong) اور Can Tho City شامل ہیں جس کی کل مچھلی کے ابال کی پیداوار سالانہ 31,500 ٹن سے زیادہ ہے ، جو کچی مچھلی کی چٹنی کی کل طلب کا تقریباً 50 فیصد پورا کرتی ہے ۔ اپنے ابال کے نظام کے مالک ہونے کے علاوہ، مسان ملک بھر میں معروف مینوفیکچررز سے فش سوس ایسنس کی خریداری میں بھی تعاون کرتا ہے۔

ایک اندازے کے مطابق ویتنام میں مچھلی کی چٹنی پیدا کرنے والے اہم علاقوں جیسے Phu Quoc، An Giang، Nha Trang، Phan Thiet... کی کل مچھلی کی چٹنی کی پیداوار کا زیادہ تر حصہ چن سو اور Nam Ngu مچھلی کی چٹنی کی مصنوعات کے لیے کافی مچھلی کی چٹنی کا جوہر فراہم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جو کہ 100 ملین سے زیادہ کی خدمت کر رہے ہیں اور ہر دن ویتنام کے خاندانوں کے لیے مزیدار چیزیں برآمد کر رہے ہیں۔

18 سال کی ترقی کے ساتھ، مسان پی کیو نے آج نہ صرف فش ساس انڈسٹری میں پیمانے اور معیار میں اضافہ کیا ہے، بلکہ یہ روایتی اقدار کے تحفظ اور فروغ اور ویتنامی مصالحہ کی صنعت میں پائیدار اور متنوع ترقی کے لیے بین الاقوامی انتظامی معیارات کو جذب اور لاگو کرنے کے ہم آہنگ امتزاج کا بھی ثبوت ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm