Pơkao forest honey - Dung K'no پہاڑوں اور جنگلوں کا ذائقہ

لانگ بیانگ جنگل کے وسط میں، ڈنگ کنو، ڈیم رونگ 4 کمیون کے لوگ اب بھی جنگلی شہد کے شکار کے پیشے کو تندہی سے محفوظ کر رہے ہیں۔ خالص سنہری شہد کے اس قطرے سے، Pơ Kao وائلڈ ہنی برانڈ نے جنم لیا، جس میں جنگلی پھولوں کا ذائقہ اور لام ڈونگ کے پہاڑی علاقوں میں Cil لوگوں کے عروج کی خواہش تھی۔

Dung K'no علاقہ، Dam Rong 4 کمیون، طویل عرصے سے لام ڈونگ ہائی لینڈز کے "سبز خزانے" کے طور پر جانا جاتا ہے۔ یہ 17,500 ہیکٹر سے زیادہ قدرتی جنگل کا مالک ہے، جو کہ کل کمیون ایریا کا 90% ہے، جو لینگ بیانگ ورلڈ بایوسفیئر ریزرو میں واقع ہے۔ بھرپور ماحولیاتی نظام، تازہ آب و ہوا اور متنوع جنگلی پھولوں نے شہد کی مکھیوں کی افزائش نسل کے لیے مثالی حالات پیدا کیے ہیں، جس سے خوشبودار، چمکتا ہوا سنہری جنگلی شہد پیدا ہوتا ہے، یہ ایک قیمتی تحفہ ہے جو قدرت پہاڑوں کے لوگوں کو عطا کرتی ہے۔

مسٹر لانگ ڈین ہا اون - پوکاؤ مکھی کوآپریٹو گروپ کے ڈپٹی ہیڈ نے مقامی لوگوں کے ذریعہ پوکاو فاریسٹ ہنی برانڈ کو تیار کرنے کے سفر کا تعارف کرایا۔

Dung K'no میں Cil لوگوں کے لیے، جنگلی شہد کی مکھیوں کے شکار کا موسم، جو عام طور پر قمری کیلنڈر کے اپریل سے جون تک ہوتا ہے، پہاڑوں اور جنگلوں کی یادوں کا حصہ بن گیا ہے۔ ہر سفر ایک مشکل لیکن دلچسپ سفر ہوتا ہے، جیسے کہ چڑھنے کے راستے، ندیوں کو عبور کرنا، اور گہرے جنگلوں کو عبور کرنا تاکہ قدیم درختوں کے تنوں پر مکھیوں کے چھتے تلاش کیے جا سکیں۔ "یہ کام مشکل اور خطرناک ہے، لیکن اس کی بدولت، میرے خاندان کی زیادہ آمدنی ہے،" مسٹر لانگ ڈنہ ہا اون - PơKao Bee Cooperative کے ڈپٹی ہیڈ نے کہا۔

مسٹر لانگ ڈین ہا اون کے مطابق، وقت کے ساتھ ساتھ جنگلی مکھیوں کی تعداد میں بتدریج کمی واقع ہوئی ہے، اور شہد کی پیداوار بھی بہت کم ہو گئی ہے۔ اس حقیقت کا سامنا کرتے ہوئے، 2021 میں، Pơ Kao Bee Cooperative کو Cil نسلی لوگوں کے لیے ایک پائیدار ذریعہ معاش پیدا کرنے کی خواہش کے ساتھ قائم کیا گیا تھا۔ ایک ہی وقت میں، Dung K'no شہد کی قدر کو محفوظ رکھیں اور اس میں اضافہ کریں۔

Cil زبان میں نام "Pơkao" کا مطلب ہے "جنگل کا پھول" - وطن کی قدرتی خوشبو کی یاد دلاتا ہے۔ کوآپریٹو میں شامل ہو کر، اراکین ہنوئی ماؤنٹین بی کمپنی میں جا کر سیکھ سکتے ہیں۔ اور اجتماعی برانڈ کے تحت جنگلی شہد کے استحصال، پروسیسنگ اور محفوظ کرنے کے عمل میں تربیت حاصل کریں۔

Ong PơKao کوآپریٹو مقامی Cil نسلی لوگوں کے لیے پائیدار معاش کو فروغ دینے کی خواہش کے ساتھ قائم کیا گیا تھا۔

فی الحال، کوآپریٹو کے 37 ارکان ہیں، جن میں سے اکثر خواتین ہیں۔ شمولیت کے بعد سے، انہیں شہد کی مکھیوں کے شکار کی پائیدار تکنیکوں کی ہدایت دی گئی ہے: شہد کی مکھیوں کی کالونی کو نقصان نہ پہنچائیں، دھواں یا کیمیکل استعمال نہ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ اگلے سیزن میں گھونسلے میں واپس آئیں۔ ایک بار کٹائی کے بعد، شہد کو سٹینلیس سٹیل کی جھلی کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے، اور بوتل میں بند ہونے سے پہلے اس کے قدرتی غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے کے لیے جدید ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے پانی کو الگ کیا جاتا ہے۔

کوآپریٹو کی ایک رکن محترمہ گوان (31 سال کی عمر) نے کہا کہ شہد اکٹھا کرنے کا ہر سفر کئی دنوں تک جاری رہتا ہے، اس کا انحصار شہد کی مقدار پر ہوتا ہے۔ "جب سے Pơkao برانڈ شروع کیا گیا ہے، شہد کی قیمت دوگنی ہو گئی ہے، ہم خواتین کی آمدنی زیادہ ہے، اور زندگی پہلے سے کم مشکل ہے،" اس نے خوشی سے کہا۔

پہلے، جنگلی شہد کا ہر لیٹر صرف 350,000 - 400,000 VND میں فروخت ہوتا تھا، اور تاجروں نے قیمت کم کرنے پر مجبور کیا تھا۔ اب، اس کے مستحکم معیار اور برانڈ کی ساکھ کی بدولت، Pơkao جنگلی شہد مارکیٹ میں 900,000 VND/لیٹر میں فروخت ہوتا ہے۔ صارفین کو اصل ذائقہ پسند ہے، جو پہاڑوں اور جنگلات کے ذائقے سے مالا مال ہے، اور مصنوعات بنتے ہی فروخت ہو جاتی ہیں۔ اوسطاً، لوگ ہر سال تقریباً 1,000 لیٹر کا استحصال کرتے ہیں، جس میں سے کوآپریٹو پروسیسنگ اور تقسیم کے لیے 300 - 500 لیٹر خریدتا ہے۔

Pokao Bee Cooperative کے اراکین پروموشنل اور تجارتی فروغ کے پروگراموں میں مصنوعات کی تعارفی سرگرمیوں میں بڑھ چڑھ کر حصہ لیتے ہیں۔

کوآپریٹو صرف معیار کو بہتر بنانے پر ہی نہیں رکتا، کوآپریٹو لیبل بنانے، اصلیت کا پتہ لگانے، اور مصنوعات کے معیار کے معیارات کا اعلان کرنے پر بھی توجہ دیتا ہے۔ ممبران تہواروں، میلوں اور مقامی مصنوعات کی نمائشوں کے ذریعے ڈیجیٹل مارکیٹنگ، برانڈ پروموشن، اور مارکیٹ کنکشن کے تربیتی کورسز میں شرکت کرتے ہیں۔ ان کوششوں نے Pơkao جنگلی شہد کو لام ڈونگ میں ہائی لینڈ کی مصنوعات کی مارکیٹ میں آہستہ آہستہ اپنی پوزیشن کی تصدیق کرنے میں مدد کی ہے۔

2023 کے آخر میں، ہینگنگ ہنی اور Pơ Kao گراؤنڈ شہد کی مصنوعات کو 3-ستارہ OCOP کے ساتھ سرٹیفائیڈ کیا جائے گا۔ اسی وقت، وہ 9ویں نیشنل گرین اسٹارٹ اپ پروجیکٹ مقابلے کے فائنل راؤنڈ میں داخل ہوں گے۔ یہ نہ صرف ڈنگ کنو کے لوگوں کا فخر ہے، بلکہ صحیح سمت کا ثبوت بھی ہے - فطرت کے تحفظ اور معاشرتی معاش کی ترقی کا امتزاج۔

2023 میں، Pơkao شہد اور خشک شہد کی مصنوعات کو 3-اسٹار OCOP کے طور پر تصدیق کی جائے گی؛ اسی وقت، وہ 9ویں نیشنل گرین اسٹارٹ اپ پروجیکٹ مقابلے کے فائنل راؤنڈ میں داخل ہوں گے۔

اس کے علاوہ، Dung K'no فی الحال 2021-2030 کی مدت کے لیے نسلی اقلیتی علاقوں کے لیے سماجی و اقتصادی ترقی کے قومی ہدف پروگرام کے تحت پروجیکٹ 8 کو نافذ کرنے والا علاقہ ہے، جو صنفی مساوات کو فروغ دینے اور خواتین اور بچوں کی حمایت پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ پروجیکٹ کے ذریعے، بہت سی خواتین اراکین کو نئے پروڈکشن ماڈلز، ہنر کی تربیت اور ترجیحی قرضوں تک رسائی حاصل ہے۔ Pơkao honey - Cil خواتین کی فعال شرکت کے ساتھ - ترقی کے اس سفر کا ایک زندہ ثبوت ہے۔

وسیع جنگل کے بیچوں بیچ شہد کے صاف، سنہری قطروں میں اب بھی پرانے جنگل کا جوہر موجود ہے۔ یہ میٹھا ذائقہ نہ صرف قدرت کی طرف سے ایک تحفہ ہے، بلکہ یہ گوبر کنو کے لوگوں کے پسینے، کوشش اور جنگل کی محبت کا کرسٹلائزیشن بھی ہے۔ لینگ بیانگ جنگل کے وسط میں شہد کی مکھیوں سے، Pơ Kao forest honey برانڈ دھیرے دھیرے پھیل رہا ہے - جو جنگل کی خوشبو، زمین کا ذائقہ اور لام ڈونگ کے پہاڑی علاقوں میں لوگوں کی امنگوں کو لے کر جا رہا ہے۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/mat-ong-rung-pokao-huong-vi-cua-nui-rung-dung-k-no-395930.html