کھانے کی میعاد ختم ہونے والی چیز خریدتے وقت کچھ چیزوں کو ذہن میں رکھیں۔

پیک شدہ کھانے کی اشیاء جو "اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے قریب" ہیں، یعنی وہ اب بھی اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے اندر ہیں، اگر وہ معروف سپر مارکیٹوں یا جائز ڈسٹری بیوشن چینلز سے خریدی جائیں تو استعمال کرنے کے لیے محفوظ ہیں۔

صرف ضرورت کے مطابق کھانا خریدیں جو ختم ہونے والا ہے۔ (ماخذ: Pixabay)

"قریب ختم ہونے والے" کھانے کیا ہیں؟

"نیئر ایکسپائری" فوڈز پہلے سے پیک شدہ پراڈکٹس ہیں جو اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے قریب پہنچ رہی ہیں لیکن ابھی تک ان کی اجازت شدہ شیلف لائف کے اندر ہیں۔

میعاد ختم ہونے کی تاریخوں کے لیے فی الحال کوئی متفقہ معیار نہیں ہے، لیکن کچھ رہنما خطوط درج ذیل حوالہ جات کی پیشکش کرتے ہیں: ایک سال سے زائد مدت ختم ہونے کی تاریخ: تاریخ ختم ہونے کے 45 دنوں کے اندر؛ 6 ماہ سے ایک سال سے کم: 20 دن کے اندر؛ 90 دن سے 6 ماہ تک: 15 دن کے اندر؛ 30 سے ​​90 دن تک: 10 دن کے اندر؛ 16 سے 30 دن تک: 5 دن کے اندر؛ 15 دن سے کم: میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے قریب سمجھا جاتا ہے جب میعاد ختم ہونے کی تاریخ سے پہلے صرف 1-4 دن باقی ہیں۔

کیا وہ خوراک خریدنا محفوظ ہے جس کی میعاد ختم ہونے والی ہے؟

چائنا ایگریکلچرل یونیورسٹی کے سکول آف فوڈ سائنس اینڈ نیوٹریشن انجینئرنگ کے پروفیسر فان ژی ہونگ کے مطابق عام حالات میں ایسی خوراک خریدنا محفوظ ہے جس کی میعاد ختم ہونے کے قریب ہو۔

چین کے فوڈ سیفٹی قانون کے مطابق، پہلے سے پیک شدہ مصنوعات پر پیداوار کی تاریخ اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ واضح طور پر بتانی چاہیے۔ میعاد ختم ہونے کی تاریخ وہ مدت ہے جس کے دوران لیبل پر دی گئی ہدایات کے مطابق ذخیرہ کرنے پر کھانا اپنے اچھے معیار کو برقرار رکھتا ہے۔

اس وقت کے دوران، پہلے سے پیک شدہ کھانے کو محفوظ طریقے سے بیچا اور کھایا جا سکتا ہے۔ لہٰذا، وہ کھانا جو اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے قریب ہے، یعنی یہ اب بھی اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے اندر ہے، حفاظتی خدشات کا باعث نہیں ہے۔

مزید برآں، فوڈ ویسٹ سے نمٹنے کے قانون میں یہ بھی کہا گیا ہے کہ سپر مارکیٹوں، شاپنگ مالز، اور کھانے پینے کے کاروباروں کے لیے ضروری ہے کہ وہ روزانہ کی انوینٹری کی جانچ کو مضبوط کریں، خوراک کو اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے قریب الگ کریں، اسے واضح طور پر نشان زد کریں، یا اسے الگ جگہ میں ڈسپلے کریں۔

دوسرے لفظوں میں، کاروباروں کو اجازت نہیں ہے کہ وہ صارفین کو بغیر اطلاع کے وہ خوراک فروخت کریں جو اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے قریب ہو۔ سیلز کو صرف عوامی اور شفاف بنایا جا سکتا ہے۔

نقصانات کو کم کرنے کے لیے، بہت سے خوردہ فروش اکثر ڈسکاؤنٹ اور پروموشنل پروگرام لاگو کرتے ہیں تاکہ اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کو تیزی سے فروخت کر سکیں۔ یہاں تک کہ کچھ سپر مارکیٹیں ان اشیاء کے لیے علیحدہ شیلف بھی مختص کرتی ہیں، اور حالیہ برسوں میں، "قریب ختم ہونے والا" کھانا فروخت کرنے والے خصوصی اسٹورز بھی سامنے آئے ہیں۔

پروفیسر فین کے مطابق ایسی خوراک خریدنا جو اپنی میعاد ختم ہونے کے قریب ہو کوئی غیر صحت بخش عادت نہیں ہے۔ جب تک کہ پروڈکٹ اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے اندر ہے اور اسے کسی معروف سپر مارکیٹ یا جائز ڈسٹری بیوشن چینل سے خریدا گیا ہے، آپ کو حفاظت کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

کچھ چیزوں کو ذہن میں رکھیں جب وہ مصنوعات خریدیں جو ان کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے قریب ہوں۔

مسٹر فین نے کئی چیزوں کی طرف اشارہ کیا جن کی میعاد ختم ہونے والی مصنوعات خریدتے وقت دھیان رکھنا چاہیے۔

سب سے پہلے، صرف وہی خریدیں جس کی آپ کو ضرورت ہے۔ کچھ کھانوں میں غذائیت کی قیمت کم ہوتی ہے – جیسے آلو کے چپس اور پروسیسڈ اسنیکس جن میں چکنائی، نمک اور چینی زیادہ ہوتی ہے – اس لیے سستی قیمت آپ کو ایک ساتھ بہت زیادہ خریدنے کے لیے مائل نہ ہونے دیں۔

دوم، پیداوار کی تاریخ پر توجہ دیں، کیونکہ زیادہ چکنائی والے اسنیکس، جیسے کہ گری دار میوے، وقت کے ساتھ ساتھ آسانی سے گندے ہو سکتے ہیں اگر ویکیوم سے بند یا نائٹروجن سے بھرے ماحول میں پیک نہ کیا جائے۔ حالیہ پیداوار کی تاریخ کے ساتھ مصنوعات کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔

تیسرا ، اگر رعایتی اور غیر رعایتی اشیاء کے درمیان قیمت کا فرق زیادہ اہم نہیں ہے، تو اس کی میعاد ختم ہونے کے قریب کھانے کے ایک بڑے پیکج کے بجائے چند چھوٹے پیکجوں کا انتخاب کریں۔ آخر میں، اگر کھانے کی میعاد ختم ہونے سے صرف ایک ہفتہ باقی ہے تو اسے فریج میں رکھیں۔

پروفیسر نے مزید بتایا کہ، "قریب ختم ہونے والی" اشیاء کے علاوہ، معیاد ختم ہونے والی اشیاء جن کی پیکنگ برقرار ہے، جیسے کہ ڈبے میں بند کھانے، اگر کھلنے کے بعد ان میں غیرمعمولی بو، ذائقہ یا شکل نہ ہو، تب بھی کھایا جا سکتا ہے۔

کوکیز، سیریلز، نیوٹریشن بارز، اور دیگر کم پانی والی غذائیں بھی طویل عرصے تک محفوظ کی جا سکتی ہیں۔ تاہم، وقت گزرنے کے ساتھ، ان کی ساخت تبدیل ہو سکتی ہے، سخت یا نرم ہوتی جا سکتی ہے، جس سے وہ استعمال کے لیے کم لذیذ ہوتے ہیں۔

کچھ قسم کے پاسچرائزڈ بوتل کے پھلوں کے جوس اور چائے کمرے کے درجہ حرارت پر استعمال کرنے کے لیے محفوظ ہیں اگر نہ کھولے جائیں۔ اسی طرح، دہی جو اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ سے گزر چکا ہے لیکن پھر بھی فریج میں رکھا ہوا ہے، چاہے رنگ اور ذائقہ میں کم دلکش ہو، اگر استعمال کیا جائے تو وہ صحت کو خطرہ نہیں بنائے گا۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-when-buying-foods-that-are-about-to-expire-325568.html