کھانے کی اشیاء خریدتے وقت کچھ نوٹ جن کی میعاد ختم ہونے والی ہے۔

پہلے سے پیک شدہ کھانے جو کہ "ایکسپائری ڈیٹ کے قریب" ہیں، یعنی ابھی بھی ان کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے اندر ہیں، اگر وہ معروف سپر مارکیٹوں یا قانونی ڈسٹری بیوشن چینلز سے خریدی جائیں تو استعمال کرنے کے لیے محفوظ ہیں۔

ضرورت کے مطابق ایسی خوراک خریدیں جو ختم ہونے کے قریب ہوں۔ (ماخذ: Pixabay)

"قریب ختم ہونے والا" کھانا کیا ہے؟

"نیئر ایکسپائری" فوڈز پہلے سے پیک شدہ پروڈکٹس ہیں جو اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے قریب پہنچ رہی ہیں لیکن پھر بھی اپنے قابل استعمال مدت کے اندر ہیں۔

وقت کے فریموں کے لیے فی الحال کوئی متفقہ معیار نہیں ہے، لیکن کچھ رہنما خطوط درج ذیل حوالہ جات فراہم کرتے ہیں: ایک سال سے زیادہ کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ: میعاد ختم ہونے سے پہلے 45 دن کے اندر ختم ہونے کے قریب؛ 6 ماہ سے ایک سال سے کم: 20 دن کے اندر؛ 90 دن سے 6 ماہ تک: 15 دن کے اندر؛ 30 سے ​​90 دن تک: 10 دن کے اندر؛ 16 سے 30 دن تک: 5 دن کے اندر؛ 15 دن سے کم: میعاد ختم ہونے کے قریب سمجھا جاتا ہے جب میعاد ختم ہونے سے پہلے صرف 1-4 دن باقی ہوں۔

کیا وہ خوراک خریدنا محفوظ ہے جس کی میعاد ختم ہونے والی ہے؟

چائنا ایگریکلچرل یونیورسٹی کے سکول آف فوڈ سائنس اینڈ نیوٹریشن انجینئرنگ کے پروفیسر فین ژی ہونگ کے مطابق، عام حالات میں، قریب قریب ختم ہونے والی خوراک خریدنا محفوظ ہے۔

چائنا فوڈ سیفٹی قانون کے مطابق، پہلے سے پیک شدہ مصنوعات پر پیداوار کی تاریخ اور ختم ہونے کی تاریخ واضح طور پر بتانی چاہیے۔ میعاد ختم ہونے کی تاریخ اس وقت کی مدت ہے جب لیبل پر دی گئی ہدایات کے مطابق ذخیرہ کرنے پر کھانا اپنے اچھے معیار کو برقرار رکھے گا۔

اس وقت کے دوران، پہلے سے پیک شدہ کھانے کو محفوظ طریقے سے بیچا اور کھایا جا سکتا ہے۔ لہٰذا، وہ غذائیں جو تاریخ سے پہلے اپنے بہترین کے قریب ہیں، یعنی اب بھی ان کے استعمال کی تاریخ کے اندر، حفاظتی خدشات کا باعث نہیں بنتی ہیں۔

اس کے علاوہ، اینٹی فوڈ ویسٹ کے قانون میں یہ بھی کہا گیا ہے کہ سپر مارکیٹوں، شاپنگ مالز اور کھانے پینے کے کاروبار کے لیے ضروری ہے کہ وہ اشیا کی روزانہ جانچ میں اضافہ کریں، کھانے کی میعاد ختم ہونے والی اشیاء کی درجہ بندی کریں، اسے واضح طور پر نشان زد کریں یا اسے علیحدہ جگہ پر ڈسپلے کریں۔

دوسرے الفاظ میں، کاروباری اداروں کو بغیر اطلاع کے صارفین کو قریب قریب ختم ہونے والا کھانا فروخت کرنے کی اجازت نہیں ہے۔ فروخت صرف اس وقت کی جا سکتی ہے جب معلومات عوامی اور شفاف ہوں۔

نقصانات کو کم سے کم کرنے کے لیے، بہت سے خوردہ فروش اکثر ڈسکاؤنٹ اور پروموشن پروگرام لاگو کرتے ہیں تاکہ اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کو تیزی سے فروخت کر سکیں۔ یہاں تک کہ کچھ سپر مارکیٹیں اس شے کے لیے الگ شیلف کا بندوبست کرتی ہیں اور حالیہ برسوں میں، "نیئر ایکسپائری" کھانے کی فروخت میں مہارت رکھنے والے اسٹورز بھی سامنے آئے ہیں۔

پروفیسر فین کے مطابق ایکسپائری کے قریب کھانا خریدنا کوئی غیر صحت بخش عادت نہیں ہے۔ جب تک کہ پروڈکٹ اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے اندر ہے اور کسی معروف سپر مارکیٹ یا قانونی ڈسٹری بیوشن چینل سے خریدی گئی ہے، آپ کو حفاظتی مسائل کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

"قریب ختم ہونے والی" مصنوعات خریدتے وقت کچھ نوٹ

مسٹر فین کچھ چیزیں بتاتے ہیں جن پر دھیان دینے کے لیے مصنوعات خریدتے وقت جن کی میعاد ختم ہونے والی ہے ۔

سب سے پہلے، جو آپ کی ضرورت ہے خریدیں. کچھ کھانوں میں غذائیت کی قیمت کم ہوتی ہے – جیسے چپس اور دیگر پروسس شدہ اسنیکس جن میں چکنائی، نمک اور چینی زیادہ ہوتی ہے – اس لیے سستی قیمتیں آپ کو ایک ساتھ بہت زیادہ خریدنے کے لیے مائل نہ کریں۔

دوسرا، پیداوار کی تاریخ پر توجہ دیں، کیونکہ چکنائی والے اسنیکس، جیسے کہ گری دار میوے، اگر ویکیوم سے بند یا نائٹروجن ماحول میں پیک نہ کیے جائیں تو وقت کے ساتھ ساتھ آسانی سے خراب ہو جائیں گے۔ پیداوار کی قریبی تاریخ کے ساتھ مصنوعات کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔

تیسرا ، اگر رعایتی اور غیر رعایتی اشیاء کے درمیان قیمت کا فرق بہت زیادہ نہیں ہے، تو قریب ختم ہونے والے کھانے کے ایک بڑے پیکج کے بجائے کئی چھوٹے پیکجوں کا انتخاب کریں۔ آخر میں، اگر کھانا اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے ایک ہفتے کے اندر ہے، تو اسے ریفریجریٹر میں رکھ دیں۔

پروفیسر نے مزید بتایا کہ، "قریب ختم ہونے والی" کھانوں کے علاوہ، وہ غذائیں جن کی میعاد ختم ہو چکی ہے لیکن پیکیجنگ کو نقصان نہیں پہنچا ہے، جیسے کہ ڈبے میں بند کھانے، جن کے کھولنے کے بعد غیر معمولی بو یا شکل نہیں ہوتی، اب بھی کھائی جا سکتی ہے۔

کوکیز، سیریلز، نیوٹریشن بارز، اور دیگر کم پانی والی غذائیں بھی طویل عرصے تک محفوظ کی جا سکتی ہیں۔ تاہم، وقت گزرنے کے ساتھ، ان کی ساخت تبدیل ہو سکتی ہے، سخت یا نرم ہوتی جا سکتی ہے، جس سے وہ استعمال کے لیے کم لذیذ ہوتے ہیں۔

کچھ قسم کے پھلوں کے رس اور بوتل کی چائے کو جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے اور اگر اسے نہ کھولا جائے تو کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ طریقے سے محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، اگر دہی کی میعاد ختم ہو چکی ہے لیکن پھر بھی اسے فریج میں رکھا گیا ہے، اگرچہ اس کا رنگ اور ذائقہ کم دلکش ہے، لیکن اس کے استعمال سے صحت کو کوئی خطرہ نہیں ہوگا۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html