Cua Hoi میں لابسٹر پالنے کے لیے کارپ پکڑنے کا موسم

ہائی نام کا ایک بوڑھا ماہی گیر ابھی اپنی کشتی کو بندرگاہ پر لایا اور بتایا کہ اس کی کشتی صبح روانہ ہوئی اور دن میں ریکنگ کرکے واپس آئی۔ اس موسم میں، پانی اتلی ہے، ریت پر موسلز موٹے ہوتے ہیں، اس لیے ہر سفر میں 3-4 عملے کے ارکان تقریباً 800 کلوگرام سے 1 ٹن تک جمع کر سکتے ہیں۔ چھپنیوں کو 50 کلو کی بوریوں میں ڈال کر ساحل لایا جاتا ہے اور برف کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اور پھر تاجر خرید کر جنوب میں بھیج دیتے ہیں۔

Cua Hoi پورٹ - جہاں دریائے لام سمندر میں بہتا ہے، وہاں بہت سی مصنوعات ہیں، بشمول mussels. تصویر: ٹران چاؤ

ہائی نامی ایک بوڑھے ماہی گیر نے کہا، "کشتیاں دریا میں گھس کر تمام کیچوں کو بوریوں میں ڈالتی ہیں۔ ہم جانتے ہیں کہ تاجر اسے لابسٹر کے کسانوں کو بیچنے کے لیے خریدتے ہیں اور اسے جھینگے کے چارے میں پیستے ہیں۔

ماہی گیروں کے درآمدی کلیم کی بوریاں تاجروں کو فروخت کرنے کا منظر۔ ویڈیو : چاؤ لین

مسز Nguyen Thi Hoa - Cua Hoi پورٹ پر سمندری غذا کی ایک تاجر نے کہا: ہم بازاروں میں بیچنے کے لیے mussels خریدنے کا بھی انتظار کرتے ہیں۔ مسلز چھوٹے ہوتے ہیں لیکن ان میں گوشت اور میٹھا پانی ہوتا ہے اور انہیں سوپ یا دلیہ پکانے کے لیے خریدا جا سکتا ہے۔ بدقسمتی سے، ہم انہیں خریدنا چاہتے ہیں لیکن وہ انہیں فروخت نہیں کرتے کیونکہ وہ ساری رقم جنوب کو بھیج دیتے ہیں۔ ہمیں یہاں انتظار کرنا پڑے گا، اگر وہاں چھپیاں ہیں تو ہم انہیں خرید لیتے ہیں۔"

مسز ہوا، گودی پر موجود دیگر خواتین کی طرح، اس سوچ کے ساتھ جہاز کے واپس آنے کا انتظار کر رہی تھیں کہ "اگر ہم جھاڑیوں کو نہیں پکڑ سکتے تو ہم کلموں کا انتظار کریں گے"، کیونکہ بحری جہاز کے عملے نے کئی درجن کلو مشلز اکٹھے کیے، بعض اوقات جھینگا بھی بندرگاہ پر بیچنے کے لیے لایا جاتا تھا، جس کی قیمت 00،80 کلو گرام تھی۔ چند ملین VND/بحری جہاز۔ ہر بحری جہاز دن کے وقت روانہ ہوا، جس میں اخراجات شامل نہیں، 5 - 10 ملین VND/جہاز سے ملا کی فروخت کے بعد کمائی گئی۔ ہر 50 کلو کی بوری کو تاجروں نے 600,000 - 700,000 VND میں خریدا تھا، 1 کلو mussels کی فروخت کی قیمت 10,000 - 12,000 VND تھی۔

تاجر کارپ کو ٹرک پر لوڈ کرنے سے پہلے چیک کرتے ہیں۔ تصویر: ٹران چاؤ

ساحلی علاقوں کے ماہی گیر چھپڑیوں اور کلیموں میں فرق کرنے میں بہت اچھے ہیں۔ Mussels بھی clams کی طرح mollusks ہیں، لیکن ان کے خول بھاری ہیں، زیادہ رنگ ہیں، اور نمایاں رگیں ہیں. مسلز صرف انگوٹھے کی نوک جتنی بڑی ہوتی ہیں، جبکہ بیبی کلیمز بڑے ہوتے ہیں، ہموار، چمکدار خول ہوتے ہیں۔ کلیم جتنا بڑا ہوتا ہے، اتنا ہی گہرا بھورا یا جامنی ہوتا ہے۔

یہ بوریوں میں چھپیاں کی تصویر ہے۔ مسلز کلیم کی طرح ہوتے ہیں لیکن چھوٹے اور دھاری دار خول ہوتے ہیں۔

خشک موسم میں کلیم سمندر کا تحفہ ہے۔ کلیم کا گوشت میٹھا اور خوشبودار ہوتا ہے، ماہی گیر اکثر اس کی کٹائی کرتے ہیں تاکہ اس کی انتڑیوں کو سوپ، دلیہ پکانے کے لیے حاصل کیا جا سکے جیسا کہ دریا پر چھپیاں کاٹنا۔ اب جب کہ تاجر بڑی مقدار میں خرید رہے ہیں، کشتیاں کٹائی کے لیے سخت محنت کر رہی ہیں۔ چوٹی کا موسم تقریباً 1 ہفتہ کا ہوتا ہے کیونکہ پیداوار زیادہ نہیں ہوتی، لیکن یہ قبل از وقت کٹائی ہے، جو ساحلی وسائل میں کمی کا باعث بن سکتی ہے، حالانکہ ٹرالروں نے چھوٹے کو پکڑنے کے لیے اپنے جال کو بہتر کر لیا ہے۔

کارپ کو بعض اوقات کارپ کارپ کہا جاتا ہے۔ اگر آپ کو پتلی خول والی، لمبے جسم والی قسم ملتی ہے، تو اس کی اقتصادی قدر زیادہ ہوگی۔

ماخذ