پہاڑی کیلے چننے کا موسم

بن تھوآن: جنگلی کیلے موسم میں ہوتے ہیں۔ مائی تھانہ کے پہاڑی علاقوں میں لوگ پکے ہوئے پھل تلاش کرنے اور چننے کے لیے پہاڑوں پر جاتے ہیں، انہیں خشک کرنے کے لیے گھر لاتے ہیں اور آمدنی کے لیے بیچتے ہیں۔

صبح 6 بجے کے قریب، K'Lu، 19 سال کی عمر، My Thanh کے پہاڑی کمیون، Ham Thuan Nam ضلع سے، نے اپنے چھوٹے بھائی کو جنگلی کیلے لینے کے لیے Rua پہاڑ پر جانے کی دعوت دی۔ پہاڑی ہوا ابھی بھی ٹھنڈی تھی، دونوں بھائی اپنی ٹوکریاں اٹھائے اوپر کی طرف گیا پا او ندی کی طرف چلے گئے۔ پہاڑ سے پرندوں کی چہچہاہٹ کی آواز بہتی ندی کی آواز کے ساتھ مل گئی۔

ندی سے گزرتے ہوئے، پہاڑ کی طرف دیکھتے ہوئے، K'Lu نے 300 میٹر کے فاصلے پر گھنے جنگل کے درمیان، ڈھلوان پر آدھے راستے پر جنگلی کیلے کے درختوں کا ایک ٹکڑا دیکھا۔ فاصلہ زیادہ دور نہیں تھا، لیکن K'Lu اور اس کے بھائیوں کو چوٹی پر چڑھنے میں تقریباً 20 منٹ لگے، کیونکہ راستے میں بہت سی بیلیں اور کانٹے تھے۔

جنگلی کیلے کا موسم — K'Lu اور اس کا چھوٹا بھائی جنگلی کیلے کاٹنے کے لیے پہاڑ پر گئے۔ ویڈیو : *Tu Huynh*

جب دونوں بھائی وہاں پہنچے تو ان کے سامنے کیلے کا جنگل تھا جس میں پھل لگے ہوئے تھے۔ پکے ہوئے پھلوں کے بہت سے گچھے سنہری پیلے رنگ کے تھے جو خوشبو سے نیچے گر رہے تھے۔ کچھ جھنڈوں میں بندروں، گلہریوں اور جنگلی پرندوں کے نشانات تھے جو انہیں کھا رہے تھے اور بچا ہوا حصہ اڈے پر چھوڑ دیتے تھے۔ جنگلی کیلے جھرمٹ میں بڑھے، بہت سی جھاڑیاں ایک دوسرے کے قریب تھیں۔ کیلے کے تنے پتلے تھے، 3-4 میٹر اونچے، پتے سیدھے اوپر تھے، ہر گچھے میں 5-9 گچھے تھے، پھل چھوٹا، 9-10 سینٹی میٹر لمبا، چھوٹا گوشت، لیکن بہت سے سیاہ بیج تھے۔

اس جنگل میں کیلے پوری طرح کھلے ہوئے تھے، لیکن دونوں بھائیوں نے اپنی ٹوکریوں میں ڈالنے کے لیے صرف پکے ہوئے پھلوں کے گچھے اور گچھے کا انتخاب کیا۔ دو گھنٹے چلنے کے بعد ان کی ٹوکریاں کیلے سے بھری ہوئی تھیں۔ پہاڑ کے نیچے جانے سے پہلے، ان میں سے ہر ایک نے چند اور گچھے کاٹے، انگوروں سے باندھ کر نیچے لے گئے۔

K'Lu نے کہا کہ پرانے کیلے کو کاٹ کر گتے کے ڈبے میں 3-4 دن تک پکنے کے لیے رکھا جاتا ہے۔ پکے ہوئے پھلوں کو چھیل کر تقریباً 5 دن تک دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے اور پھر نشیبی علاقوں میں لوگوں کو فروخت کیا جاتا ہے۔ کیونکہ اس کے پاس انہیں خشک کرنے کا وقت نہیں ہے، اس لیے وہ اکثر کیلے کو گچھوں میں گاؤں کے لوگوں کو خشک کرنے کے لیے دیتا ہے۔ اوسطا، جنگلی کیلے چننے کے ہر دن، K'Lu تقریباً 200,000 VND کماتا ہے۔

Rua پہاڑ پر تین جنگلی کیلے کے درختوں کا ایک جھنڈ پھل دے رہا ہے۔ تصویر: Viet Quoc — رووا ماؤنٹین، مائی تھانہ کمیون پر جنگلی کیلے کے درختوں کا ایک ٹکڑا ایک ساتھ پھل دے رہا ہے۔ تصویر: *Tu Huynh*

مسٹر ٹران وان نگو تقریباً ایک کلومیٹر دور رہتے ہیں، ان لوگوں میں سے ایک ہیں جو مائی تھانہ کمیون میں جنگلی کیلے چننے میں مہارت رکھتے ہیں۔ جب وہ لینے جاتا ہے، تو وہ اپنی موٹر سائیکل پگڈنڈی کے ساتھ ساتھ گاؤں سے دس کلومیٹر سے زیادہ دور رائی وو پہاڑی علاقے میں چلا جاتا ہے۔ جب وہ وہاں پہنچتا ہے، تو وہ اپنی موٹرسائیکل کو ندی کے کنارے چھوڑ دیتا ہے، تھوڑی ہی دوری پر چل کر کیلے کے جنگل تک پہنچ جاتا ہے جو ایک ایکڑ چوڑا ہے۔

ان کے مطابق یہاں بہت سے جنگلی کیلے موجود ہیں لیکن پیشہ ورانہ خریداری اور پروسیسنگ کی کوئی سہولت نہیں ہے۔ اس لیے وہ کیلے لینے کے لیے جنگل میں صرف اس وقت جاتا ہے جب وہاں آرڈر کرنے کی آواز آتی ہے۔ "میں صبح باہر جاتا ہوں اور دوپہر کو ایک پورا بیگ واپس لاتا ہوں،" مسٹر اینگو نے کہا، انہوں نے مزید کہا کہ جب بھی وہ کیلے بیچتا ہے، وہ چاول، مچھلی کی چٹنی اور نمک خریدنے کے لیے تقریباً 300,000 VND کماتا ہے تاکہ اپنی زندگی کو بہتر بنایا جا سکے۔

مائی تھانہ کمیون کے گاؤں 1 کے سربراہ مسٹر نگوین وان ووونگ نے کہا کہ یہاں کی زیادہ تر نسلی اقلیتیں صرف بارش کے موسم میں مکئی، کاساوا اور دیگر فصلیں اگاتی ہیں اور خشک موسم میں بیکار رہتی ہیں۔ لہٰذا، شہد جمع کرنے کے ساتھ ساتھ، جنگلی کیلے چننا ان کاموں میں سے ایک ہے جس سے لوگوں کو اضافی آمدنی حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔

مسٹر ووونگ کے مطابق، جنگلی کیلے سارا سال ٹھنڈے جنگلوں میں اگتے ہیں، خاص طور پر پانی کے ذرائع یا ندیوں کے قریب۔ کیلے سارا سال پھل دیتے ہیں، لیکن عام طور پر بارش کے موسم کے بعد بہت زیادہ کھلتے ہیں اور سال کے آخر میں پک جاتے ہیں۔ یہ وہ وقت بھی ہے جب جنگلی کیلے کے بیج بہترین معیار کے ہوتے ہیں کیونکہ ان میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔

مسٹر Nguyen Van Vuong نے کہا کہ جنگلی کیلے لوگوں کو آف سیزن کاشتکاری کے موسم میں اضافی آمدنی حاصل کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ تصویر: Viet Quoc — مسٹر Nguyen Van Vuong نے کہا کہ My Thanh ایک ایسی جگہ ہے جہاں بہت سے جنگلی کیلے ہیں۔ تصویر: *Tu Huynh*

پہلے، مقامی لوگ اسے بنیادی طور پر روایتی ادویات کے لیے لیتے تھے یا اسے شراب میں بھگو دیتے تھے۔ حال ہی میں، سڑکیں زیادہ آسان ہو گئی ہیں، دنیا بھر سے بہت سے سیاح ہر چھٹی اور ہفتے کے آخر میں مائی تھانہ پہاڑوں اور جنگلات کی خوبصورتی کو دیکھنے آتے ہیں۔ اس کی بدولت جنگلی کیلے کے ساتھ ساتھ بانس کی ٹہنیاں، لنگزی مشروم... زیادہ کھائی جاتی ہیں۔

فان تھیٹ سے 45 کلومیٹر دور مائی تھانہ ہائی لینڈ کو اپنے بھرپور، حیاتیاتی متنوع قدرتی جنگلات اور بہت سے خوبصورت ندیوں اور آبشاروں کی بدولت ماحولیاتی سیاحت کو فروغ دینے کی بڑی صلاحیت سمجھا جاتا ہے۔ "اگر مستقبل میں سیاحت ترقی کرتی ہے تو جنگلی کیلے کی خاصیت مقامی لوگوں کو ان کی آمدنی بڑھانے میں مدد دے گی،" مسٹر وونگ نے کہا۔

مائی تھانہ کے پہاڑی علاقوں کے علاوہ، صوبہ بن تھوان کے کچھ دوسرے علاقے بہت سے جنگلی کیلے رکھنے کے لیے مشہور ہیں جیسے: ٹا پاو، لا نگاؤ، لا دا، ڈا می، جیا باک... کیلے کو چھیلنے اور خشک کرنے کے بعد، معیار کے لحاظ سے انہیں 60,000-90,000 VND کے حساب سے منبع پر فروخت کیا جاتا ہے۔

جنگلی کیلے کو اکثر دواؤں کی شراب میں بھگو دیا جاتا ہے یا روایتی چینی ادویات بنانے کے لیے بیجوں میں کچل دیا جاتا ہے یا پینے کے لیے پانی میں ابالا جاتا ہے۔ اورینٹل میڈیسن میں، کیلے میں موتروردک اور گردے کو تیز کرنے والے اثرات ہوتے ہیں، جو گردے کی پتھری، مثانے کی پتھری، ذیابیطس وغیرہ کے علاج میں معاون ہیں۔

Tu Huynh

ماخذ لنک