شدید گرمی، ریفریشمنٹ ٹرک کا مالک روزانہ 1200 بوتلیں ginseng پانی فروخت کرتا ہے

ہو چی منہ شہر میں گرم دنوں کے دوران، محترمہ بوئی این کے خاندان کو صبح سویرے سے کام کرنا پڑتا تھا، اور 1,200 ginseng پانی کی بوتلیں تیار کرنے کے لیے مزید عملے کی خدمات حاصل کرنا پڑتی تھیں تاکہ ہر روز صارفین کو فراہم کیا جا سکے۔

صبح اور رات ہمیشہ بھیڑ رہتی ہے!

"گرمی کے موسم میں، ginseng پانی بہت اچھا بکتا ہے، اس لیے میرے خاندان کو اس سے فائدہ اٹھانا پڑتا ہے۔ میرے والدین صبح سویرے اٹھ کر اجزاء حاصل کرتے ہیں، کھانا پکانے کے لیے کسی کی خدمات حاصل کرتے ہیں، اور خاندان کے دیگر افراد کو وقت پر تیار کرنے کے لیے متحرک کرتے ہیں۔ شام کو، پانی بیچنے میں مدد کرنے والے دو اور لوگ ہوں گے،" محترمہ بوئی آن (29 سال کی عمر، ہو من سٹی ڈسٹرکٹ، ہو من سٹی میں رہنے والی) نے کہا۔

محترمہ این کی فیملی کا ginseng ڈرنک اسٹال گرمی کے موسم میں، یہاں تک کہ شام کے وقت بھی گاہکوں سے کھچا کھچ بھرا ہوتا ہے (تصویر: Nguyen Vy)۔

محترمہ این نے کہا کہ ان کا خاندان 1996 سے ہا ٹن کوئن - نگوین چی تھانہ (ضلع 5) کے چوراہے پر ginseng کا پانی فروخت کر رہا ہے۔ یہ پیشہ ان کی پردادی کی طرف سے دیا گیا ہے۔ گرم، خشک مہینوں کے دوران، ginseng پانی کی دکان کو گاہکوں کی طلب کو پورا کرنے کے لیے پوری صلاحیت سے کام کرنا پڑتا ہے۔

عام طور پر، اس کے خاندان کی ginseng پانی کی ٹوکری ایک دن میں 1,000 بوتلیں فروخت کر سکتی ہے۔ گرم موسم کے دوران، یہ تعداد ایک دن میں 1,200 بوتلوں تک بڑھ جاتی ہے۔

یہ معلوم ہے کہ ginseng واٹر کارٹ میں 6 اہم اقسام ہیں جن میں سمندری سوار، کرسنتھیمم، 24 ذائقہ والا گنے، کڑوا پانی، خشک کوڈونوپسس، بوتل کے سائز کے لحاظ سے 6,000 سے 25,000 VND تک کی قیمتوں میں فروخت ہوتے ہیں۔ صارفین کا ذریعہ صرف خوردہ خریداروں سے ہی نہیں آتا، محترمہ این کی فیملی کا ginseng واٹر کارٹ بہت سے واقف گاہکوں کو بھی سپلائی کرتا ہے جیسے کہ قریبی ریستوراں اور پب۔

بیرونی کارکنوں کو آرام کرنے کے لیے فٹ پاتھ کیفے پر رکنا پڑتا ہے (تصویر: Nguyen Vy)۔

دن کے وقت، اس کے خاندان کو بڑے آرڈر کے لیے ginseng پانی پکانا پڑتا ہے۔ رات کے وقت، ginseng پانی کی ٹوکری بنیادی طور پر واک ان صارفین کو فروخت کرتی ہے، جو عام طور پر شام 7 بجے کھلتی ہے، اور 3 گھنٹے سے بھی کم وقت میں فروخت ہوتی ہے۔

"گاہک آتے جاتے رہتے ہیں۔ اگرچہ میرے والدین پہلے ہی گھر میں بوتلیں بھر چکے ہیں، پھر بھی وہ نہیں رکھ سکتے۔ پاگلوں کی طرح بھاگنا تھکا دینے والا لیکن مزہ ہے، کیونکہ دکان کی آمدنی ان دنوں پر بہت زیادہ منحصر ہے،" محترمہ این نے کہا۔

محترمہ تھاو (24 سال کی عمر)، ہونگ ڈیو سٹریٹ (ضلع 4) پر ایک مشروبات کی دکان کی مالکہ نے کہا کہ گرمی کے دن وہ ہوتے ہیں جب ان کی دکان سب سے زیادہ مصروف ہوتی ہے۔ ہر روز صبح 4 بجے سے دوپہر 2 بجے تک کام کرنے والی، اس کی مشروبات کی دکان عام طور پر صبح 10 بجے سے دوپہر 12 بجے کے درمیان بھری رہتی ہے۔

محترمہ تھاو کی فیملی کا مشروبات کا اسٹال، جو 36 سال سے زیادہ عرصے سے کھلا ہے، گرم موسم میں ہمیشہ پیسہ کمانے میں مصروف رہتا ہے (تصویر: Nguyen Vy)۔

گاہک عموماً دفتری کارکن اور مزدور ہوتے ہیں جو سخت دھوپ میں محنت کرتے ہیں۔ یہاں، مشروبات کی قیمت 12,000 سے 15,000 VND/کپ تک ہے، جن میں سے آئسڈ چائے اپنے ٹھنڈک اثر کی وجہ سے سب سے زیادہ مقبول ہے۔

"میری والدہ اور میں عام طور پر گھر میں 30 گلاس پانی پہلے سے تیار کرنے کی کوشش کرتے ہیں، لہذا جب ہم وہاں پہنچتے ہیں تو ہمیں صرف برف ڈال کر گاہکوں کو دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ دوپہر کے وقت گرمی اپنے عروج پر ہوتی ہے، گاہک اکثر آتے رہتے ہیں، اگر ہم نے پہلے سے تیاری نہیں کی تو ہم اسے وقت پر نہیں بنا پائیں گے،" محترمہ تھاو نے کہا۔

گرمی پر رہنا

لی ہانگ فونگ (ضلع 5)، لی تھائی ٹو (ضلع 10)، نگوین ہوو تھو (ضلع 7)، فام وان ڈونگ (تھو ڈک سٹی) وغیرہ جیسی گلیوں کے ساتھ ساتھ، بہت سے ناریل پانی اور پھلوں کے اسٹال بھی خریداروں سے بھرے ہوئے ہیں۔

ریفریشمنٹ کی بہت سی دکانیں ایک دوسرے کے قریب "انکرتی ہوئی" سبھی مشہور ہیں (تصویر: Nguyen Vy)۔

دوپہر 2 بجے، Nguyen Huu Tho Street پر ناریل کے رس کی ایک گاڑی کی مالک محترمہ Ly ( Bac Giang سے)، روزی کمانے کے ایک دن کے بعد گھر واپس آنے کے لیے جلدی سے صفائی کر رہی تھیں۔ محترمہ لی نے کہا کہ گرمی کے دنوں کی بدولت وہ تمام ناریل بیچنے میں کامیاب ہوگئیں اور جلد ہی اپنے بچوں کے ساتھ کرائے کے کمرے میں واپس آنے کے قابل ہوگئیں۔

"بارش کے دنوں میں، میں صرف 20-30 ناریل فروخت کر سکتا ہوں۔ عام دنوں میں، میں 40-50 فروخت کرتا ہوں، اور گرم موسم میں، میں تقریباً 70 فروخت کرتا ہوں۔ میں ہر ایک ناریل کو 10،000 VND میں بیچتا ہوں، جو کہ صرف ایک چھوٹا منافع ہے۔ مصنوعات اچھی بکتی ہیں، لیکن میں بنیادی طور پر کام کر کے پیسے کماتا ہوں، کیونکہ اس سیزن میں زیادہ قیمتیں نہیں ہوتی ہیں،" میں کوکونٹس کی زیادہ قیمت نہیں ہوتی۔ وضاحت کی

گرم موسم کی بدولت، محترمہ لی نے مزید ناریل فروخت کیے اور اپنے بچوں کی پرورش کے لیے زیادہ رقم حاصل کی (تصویر: Nguyen Vy)۔

تپتی دھوپ کے نیچے زندگی گزارنا بھی ایک چیلنج ہے، جو کبھی کبھی بے ہوش ہونے تک تھکا دینے والا ہوتا ہے۔ لیکن بدلے میں، گرم موسم لوگوں کی تازگی کی طلب کو بڑھاتا ہے، جس سے اسے اپنے دو بچوں کی دیکھ بھال کے لیے پیسے کمانے میں مدد ملتی ہے۔

"میں کافی عرصے سے شہر میں اکیلا ہوں، اور میں نے ابھی کچھ مہینوں سے ہی ناریل کا پانی بیچنا شروع کیا ہے۔ خوش قسمتی سے، مجھے بہت مدد ملی ہے۔ میرے پاس اپنے بچوں کی دیکھ بھال کے لیے پیسے ہیں، اور میں مشکلات کو سنبھال سکتا ہوں،" لی نے ہنستے ہوئے کہا۔

محترمہ لی ہمیشہ ماسک، جیکٹ پہنتی ہیں اور سارا دن باہر کام کرتے وقت تھکن اور بے ہوشی سے بچنے کے لیے پانی پیتی ہیں (تصویر: Nguyen Vy)۔

سدرن ہائیڈرو میٹرولوجیکل سٹیشن کے نمائندے کے مطابق 20 مارچ سے گرمی کی لہریں بڑے پیمانے پر نمودار ہوئی ہیں، بعض مقامات پر مشرق اور بعض مقامات پر مغرب میں شدید گرمی پڑ رہی ہے۔ اس خشک موسم کی چوٹی کی گرمی کی لہر میں سب سے زیادہ درجہ حرارت 35-37 ڈگری سیلسیس کے درمیان ہے، کچھ جگہوں پر یہ 37 ڈگری سیلسیس سے اوپر ہے، سب سے زیادہ 37.8 ڈگری سیلسیس کے ساتھ Bien Hoa City ( Dong Nai ) میں ہے۔

کئی دنوں سے مشرقی اور مغربی خطوں میں بعض مقامات پر شدید گرمی کی لہر جاری ہے تاہم گرمی کی لہر کی شدت میں بتدریج کمی آتی جارہی ہے۔ 22 مارچ سے سب سے زیادہ درجہ حرارت 35-37 ڈگری سیلسیس کے درمیان اتار چڑھاؤ آتا ہے۔ دن کے دوران گرمی کی لہر کا وقت دوپہر 12 بجے سے شام 4 بجے تک ہوتا ہے۔

24 مارچ سے بڑے پیمانے پر گرمی کی لہریں واپس لوٹنے لگتی ہیں، مشرق میں کچھ مقامات پر شدید گرمی پڑ رہی ہے۔

ڈین ٹری کے مطابق

ماخذ: https://tienphong.vn/nang-nong-thieu-dot-chu-xe-giai-khat-moi-ngay-ban-1200-chai-nuoc-sam-post1622754.tpo