موونگ پھنگ چپچپا چاول: چاول کی روایتی اقسام سے لے کر مقامی خصوصیات تک

ڈی بی پی - موونگ پھانگ کے کھیتوں میں، موسمی چاول کی کٹائی ہو چکی ہے، لیکن چپکنے والے چاول کے کھیت ابھی بھی پیلے، پھولوں سے بھرے، کٹائی کے انتظار میں ہیں۔ چسپاں چاول ایک مقامی چاول کی قسم ہے، جو اس تاریخی زمین کی ایک مشہور لذیذ خصوصیت ہے۔ تھائی نسل کے لوگوں کی زندگیوں سے نسلوں سے منسلک، چپکنے والے چاول اب روایتی باورچی خانے سے آگے بڑھ کر ایک قیمتی شے بن چکے ہیں، جس سے چاول کے کاشتکاروں کو مستحکم آمدنی حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔

اناج کی پرورش کے لیے رس جمع کرنے کے دوران چپکنے والے چاول کے کھیتوں کا دورہ کرتے ہوئے، سنہری پیلے رنگ میں پکنے کے بعد، فانگ 1 گاؤں کے سربراہ، مسٹر لوونگ وان ڈائی نے کہا: "چپچپا چاول کی فصل کا موسم طویل ہوتا ہے۔ ہر سال، 6 ماہ کی دیکھ بھال کے بعد، نومبر کے وسط میں، تقریباً پورے گاؤں میں تقریباً 8 گھرانوں نے فصل کی کٹائی کی۔ چپچپا چاول اگانے والا علاقہ جس کا کل رقبہ تقریباً 15 ہیکٹر ہے۔

چپچپا چاول کے کھیت اب بھی بھاری کٹائی کی مدت میں ہیں۔

مسٹر ڈائی نے وضاحت کی کہ لوگ چاول کی اس قسم سے منسلک ہونے کی وجہ یہ ہے کہ چپکنے والے چاول نہ صرف روزمرہ کے کھانے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں بلکہ تعطیلات، نئے سال، یا خاندان اور گاؤں کی خوشی کے موقعوں پر آباؤ اجداد کی پوجا کرنے کے لیے "کھاؤ ہو" بنانے کا اہم جزو ہے۔

موونگ پھنگ چپچپا چاول مضبوط اور چاول کی دوسری عام اقسام سے بہتر ہے۔ چپکنے والے چاول میں گول، مضبوط دانے اور دودھیا سفید رنگ ہوتا ہے۔ چپچپا چاولوں میں ابالنے پر، دانے چمکدار ہوتے ہیں، چپچپا نہیں، نرم اور قدرتی طور پر میٹھے ہوتے ہیں۔ وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ Muong Phang میں تھائی لوگوں کی نسلوں کے ساتھ، چاول کی یہ قسم اب بھی اپنا اصل ذائقہ برقرار رکھتی ہے۔ پہلے، چپچپا چاول بنیادی طور پر لوگ اپنے خاندان کی ضروریات کو پورا کرنے اور معزز مہمانوں کے لیے تحفے کے طور پر اگاتے تھے۔ اب، چاول کی روایتی قسم سے، موونگ پھنگ چپکنے والے چاول ایک خاصیت بن چکے ہیں - ایک ایسی شے جو مارکیٹ میں تلاش کی جاتی ہے۔ 54 - 56 کوئنٹل فی ہیکٹر کی مستحکم پیداوار اور زیادہ قیمت کے ساتھ، چپکنے والے چاول لوگوں کو اچھی آمدنی لاتے ہیں۔

چپکنے والے چاول کے دانے چھوٹے، بولڈ، مبہم سفید ہوتے ہیں اور جب پکایا جاتا ہے تو چمکدار، چپچپا اور خوشبودار ہو جاتا ہے۔

مسز ٹونگ تھی ہونگ، پھنگ گاؤں نے کہا: "مونگ پھنگ کے چپکنے والے چاول کی قیمت 16,000 - 20,000 VND/kg ہے، چاول کی قیمت 35,000 - 42,000 VND/kg ہے۔ چاول کی عام اقسام سے بہت زیادہ ہے۔ اس کے علاوہ، بہت سے لوگوں میں یہ چپچپا، خریدی جانے والی مانگ میں بہت زیادہ مقبول ہے۔ خاندانی استعمال کے علاوہ، اسے فروخت کرنا آسان ہے اور اس کی قیمت اچھی ہے۔"

اپنی اقتصادی قدر اور خصوصیت کی حیثیت کے ساتھ، پرانے Muong Phang کمیون (2 سطحوں پر مقامی حکومت کے انتظامات اور ایک نئی کمیون میں ضم ہونے سے پہلے) نے علاقے کی ایک عام OCOP مصنوعات بننے کے لیے چپکنے والے چاول تیار کرنے کا عزم کیا ہے۔ موونگ پھنگ میں چپچپا چاول لگانے کے علاقے کو ہمیشہ برقرار رکھا گیا ہے اور اس میں توسیع کی گئی ہے، جو فی الحال 60 ہیکٹر سے زیادہ تک پہنچ گئی ہے، جس سے ایک مستحکم مرتکز اگنے والا علاقہ بنتا ہے۔

موونگ پھنگ کمیون میں فی الحال 2025 فصلی سال کے لیے تقریباً 60 ہیکٹر چپچپا چاول کا رقبہ ہے۔

خاص طور پر، قیمتی جینیاتی وسائل کو محفوظ رکھنے کے لیے، اس 2025 کی فصل میں، محکمہ سائنس اور ٹیکنالوجی نے 2,500m² (2 گھرانوں) کے پائلٹ ایریا پر ٹین چپچپا چاول کی اقسام کو بحال کرنے کے منصوبے کو عملی جامہ پہنانے کے لیے Muong Phang کمیون کی پیپلز کمیٹی کے ساتھ تعاون کیا۔ ماڈل میں حصہ لینے والے ایک گھرانے مسٹر لو وان ڈائن نے کہا: "پچھلی فصل کی مقامی ٹین چپچپا چاول کی اقسام سے بحالی کے پروگرام کو لاگو کرتے ہوئے، میرے خاندان نے اس فصل کے بیج کے طور پر استعمال کرنے کے لیے کمیون میں بہت سے ٹین چپچپا چاول کے کھیتوں سے ہر ایک بڑے، مضبوط پھول کو احتیاط سے منتخب کرنے میں حصہ لیا۔ بیماریاں، اور بولڈ بیج ہیں یہ اگلی چاول کی فصل کے لیے معیاری بیج کا ذریعہ بننے کا وعدہ کرتا ہے۔"

Muong Phang Commune کے اقتصادی شعبے کے سربراہ مسٹر Trinh Doan Hoang کے مطابق، علاقہ چاول کی چپچپا اقسام کی بحالی اور انتخاب کے کام کو مؤثر طریقے سے انجام دینے کے لیے خصوصی شعبوں کے ساتھ قریبی رابطہ کر رہا ہے۔ چاول کے دانے کے معیار کو برقرار رکھنے کے لیے گھرانوں کو کاشتکاری کی مناسب تکنیک اور اچھی اقسام کے انتخاب کی بھی ہدایت کی جاتی ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، کمیون کا مقصد بڑھتے ہوئے علاقوں کی منصوبہ بندی کو فروغ دینا، مصنوعات کو فروغ دینا، موونگ پھنگ چسپاں چاول کی خصوصیات کو مارکیٹ میں متعارف کرانا، اور مقامی زرعی مصنوعات کے لیے ایک برانڈ بنانا ہے۔

چسپاں چاول ایک عام مقامی زرعی مصنوعات اور خصوصیت بننے کے لیے اپنے رقبے اور معیار کو بڑھانے کا منصوبہ بنایا گیا ہے۔

Muong Phang چپچپا چاول آج نہ صرف تاریخی زمین کی قیمتی پیداوار ہے بلکہ کسانوں کی پیداواری سوچ میں تبدیلی کا بھی ثبوت ہے۔ چاول کی روایتی اقسام کی قدر کو محفوظ اور فروغ دیتے ہوئے، Muong Phang Dien Bien کی خصوصی زرعی مصنوعات کے نقشے پر اپنی پوزیشن کی تصدیق کر رہا ہے۔

نگوین ہین

ماخذ: https://dienbientv.vn/tin-tuc-su-kien/kinh-te/202510/nep-tan-muong-phang-tu-giong-lua-truyen-thong-den-dac-san-dia-phuong-5821430/