کافی انڈسٹری: اعلیٰ معیار کے انسانی وسائل کے لیے "پیاسا"

ملک میں کافی کے "سرمایہ" کے طور پر، ڈاک لک کافی کی صنعت میں ہنر مند اور اعلیٰ تعلیم یافتہ انسانی وسائل کی شدید کمی ہے۔ یہ عالمی انضمام اور مسابقت کے تناظر میں پوری صنعت کی پائیدار ترقی کے راستے میں ایک بڑی رکاوٹ ہے۔

کافی ویتنام کی اہم زرعی مصنوعات میں سے ایک ہے اور ڈاک لک کو کافی کا "سرمایہ" سمجھا جاتا ہے، جس کا رقبہ 214,000 ہیکٹر سے زیادہ ہے، جو ملک کے رقبے کا تقریباً 30% ہے۔ فی الحال، کافی کی صنعت کی بنیاد اب بھی بنیادی طور پر چھوٹے پیمانے پر کسانوں پر مبنی ہے، لیبر فورس خاندان کے ارکان، تجربے کی بنیاد پر کاشتکاری ہے. اس قوت کو محنتی اور کافی کے درختوں سے منسلک ہونے کا فائدہ ہے، لیکن اس نے نئے تناظر میں بہت سی حدود کا انکشاف کیا ہے۔

بوون ما تھوٹ کافی ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر ٹرین ڈک من نے کہا: "ہمارے پاس نسبتاً پرچر انسانی وسائل ہیں جن کی بنیاد عمومی عملی علم کی ہے۔ تاہم، تشویشناک حقیقت یہ ہے کہ کافی باغات میں افرادی قوت کی عمر بڑھتی جا رہی ہے، سائنس اور ٹیکنالوجی تک رسائی میں دشواری ہو رہی ہے۔ اعلیٰ معیار کے انسانی وسائل نہ صرف پیداواری مرحلے میں بلکہ پوری ویلیو چین میں پھیل رہے ہیں، جس سے ایک بڑا خلا پیدا ہو رہا ہے جو ترقی میں رکاوٹ ہے۔"

کافی بھوننے کے لیے انسانی وسائل کی شدید کمی ہے۔

دوسری طرف، کافی کی صنعت کے لیے انسانی وسائل کی تربیت ہم آہنگی سے باہر ہے۔ فی الحال، پائیدار کاشتکاری کے عمل کو کسانوں کے لیے بہت تیزی سے اپ ڈیٹ اور تربیت دی جاتی ہے، جبکہ فصل کی کٹائی کے بعد کے مراحل کو نظرانداز کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، پروسیسنگ کے مرحلے میں، صنعت میں ماہرین اور انتہائی ہنر مند کارکنوں کی شدید کمی ہے جو اعلیٰ معیار کی کافی، خاص قسم کی کافی بنانے کے لیے گہری پروسیسنگ تکنیکوں میں مہارت حاصل کرنے کے اہل ہیں۔ کافی کی صنعت میں مارکیٹ کے ڈویلپرز اور مارکیٹنگ کے ماہرین کی کمی ہے جو برانڈز بنانے کی صلاحیت رکھتے ہیں، ویتنامی کافی بینز کے بارے میں پرکشش کہانیاں سناتے ہیں تاکہ قیمتوں کو فروخت کرنے کے بارے میں زیادہ فعال ہو اور درمیانی چینلز پر انحصار نہ کرنا پڑے...

"ہم ہمیشہ اس حالت میں ہوتے ہیں کہ گہرے پروسیسنگ کے کام کو انجام دینے کے لیے انسانی وسائل تلاش کرنے پڑتے ہیں۔ اور بھرتی کرتے وقت، کمپنی کو کاروبار کی کام کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مناسب طریقے سے تربیت دینے کے لیے بہت زیادہ وقت اور پیسہ بھی لگانا پڑتا ہے۔" - Minudo Farm-care LLC کے ڈائریکٹر ۔

Minudo Farm-care Company Limited (Buon Ma Thuot Ward) کے ڈائریکٹر مسٹر Le Dinh Tu کے مطابق، گہری پروسیسنگ کو ویتنامی کافی بینز کی قدر بڑھانے کی کلید کے طور پر پہچانا جاتا ہے، جو خام برآمدات سے برانڈڈ مصنوعات کی طرف منتقل ہوتا ہے۔ تاہم، جدید مشین آپریٹرز، ٹسٹرز، پروڈکٹ ڈویلپمنٹ عملے تک عملے کی فراہمی بہت کم ہے۔

حقیقت میں، کافی کی صنعت میں بہت سے کوآپریٹیو اور کاروباری اداروں کو تربیت یافتہ انسانی وسائل کی کمی کا سامنا ہے، خاص طور پر وہ لوگ جو ڈیجیٹل ٹیکنالوجی کو مینجمنٹ، پروڈکشن، پروسیسنگ سے لے کر مصنوعات کی کھپت تک ویلیو چین میں لاگو کرنے کے قابل ہیں۔ اس مسئلے کو حل کرنے کے لیے، کاروبار ایسے امیدواروں کو تلاش کرنے کے لیے یونیورسٹیوں کے ساتھ روابط مضبوط کرنا چاہتے ہیں جو نہ صرف اعلیٰ پیشہ ورانہ اہلیت رکھتے ہوں بلکہ عملی مہارت اور تخلیقی سوچ کے بھی مالک ہوں۔

بوون ما تھووٹ کافی ایسوسی ایشن کے زیر اہتمام ایک اعلیٰ معیار کی کافی پروسیسنگ کے تربیتی کورس میں تربیت یافتہ ہیں۔

بوون ما تھووٹ کافی ایسوسی ایشن کے مطابق، ڈاک لک کے خام مال کے علاقوں میں فوائد ہیں، لیکن اگر یہ صرف خام مال کی برآمد پر توجہ مرکوز کرے تو منافع زیادہ نہیں ہوگا۔ لہذا، سپلائی چین میں، اچھے کسانوں کے علاوہ، کافی کی صنعت کو بھی ہنر مند کارکنوں اور تکنیکی ماہرین کی ایک ٹیم کی ضرورت ہے۔ تاہم، فی الحال، حسی تشخیص، روسٹنگ، اور پروسیسنگ کے خصوصی تربیتی کورسز بنیادی طور پر نجی یونٹس کے ذریعے بہت زیادہ قیمتوں پر کرائے جاتے ہیں۔ لہذا، کافی کے بارے میں عملی تربیت کے لیے مراکز اور محکموں کی تشکیل، جو پیداواری طریقوں سے قریبی تعلق رکھتی ہیں، ایک فوری ضرورت ہے۔

حال ہی میں، صوبائی عوامی کمیٹی نے 2025 میں دیہی کارکنوں کے لیے زرعی پیشہ ورانہ تربیت کا منصوبہ جاری کیا، جس سے انسانی وسائل کے مسئلے کا بنیادی حل ہونے کی امید ہے۔ منصوبے کا مقصد پیشہ ور کسانوں کی ایک ٹیم تشکیل دینا ہے۔ سمارٹ زرعی پیداوار، ماحولیاتی اور نامیاتی زراعت اور زراعت میں ڈیجیٹل تبدیلی کی خدمت کے لیے اعلیٰ معیار کے انسانی وسائل کو تربیت دیں۔ خاص طور پر، زرعی کوآپریٹو ڈائریکٹرز کے لیے پیشہ ورانہ تربیتی پروگرام کا مقصد کوآپریٹیو کو چلانے اور انتظام کرنے میں مہارت فراہم کرنا ہے تاکہ وہ مؤثر طریقے سے اور پائیدار ترقی کر سکیں... جس کی توقع ہے کہ یہ مارکیٹ کنکشن کی حدود کے مسئلے کو حل کرنے کے لیے ایک ٹھوس قدم ہوگا۔

ماخذ: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/nganh-hang-ca-phe-khat-nguon-nhan-luc-chat-luong-cao-0071705/