براؤن چاول کھانے والے ذیابیطس کے مریضوں کو بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے کے لیے اس پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔

کیا براؤن چاول ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھا ہے؟

براؤن چاول کا گلیسیمک انڈیکس (GI) 68 ہے، جو اوسط ہے۔ بھورے چاول میں ایسے اجزاء ہوتے ہیں جیسے: فائبر سے بھرپور چوکر، وٹامنز سے بھرپور جراثیم اور نشاستہ پر مشتمل اینڈوسپرم۔ سفید چاول کے مقابلے بھورے چاول فائبر، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں۔

براؤن چاول کے غذائیت کے تجزیے کے مطابق، جب پکایا جاتا ہے، چاول کا ایک پیالہ فراہم کرتا ہے: زنک (13٪)، تانبا (24٪)، مینگنیز (86٪)، سیلینیم (21٪)؛ وٹامن B1 (30%)، وٹامن B2 (11%)، وٹامن B3 (35%)، وٹامن B5 (15%)، وٹامن B6 (15%)۔

مثالی تصویر

اینڈو کرائنولوجسٹ اور ذیابیطس کے ماہرین کے مطابق، کیونکہ اس میں سفید چاولوں کے مقابلے میں زیادہ گھلنشیل فائبر ہوتا ہے، اس لیے بھورے چاول میں گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے، زیادہ آہستہ جذب ہوتا ہے، اور خون میں شکر کی سطح میں اضافے کا امکان کم ہوتا ہے۔

بھورے چاول میں وٹامن بی کا اعلیٰ مواد خون کے سرخ خلیات کی پیداوار کے لیے ضروری ہے اور خوراک کو توانائی میں تبدیل کرنے میں مدد کرتا ہے، جس سے وزن بڑھے بغیر جسم کے لیے کافی مقدار میں مہیا ہوتی ہے۔

فائبر، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہونے کے علاوہ، بھورے چاول فینول اور فلیوونائڈز، اینٹی آکسیڈنٹس سے بھی بھرپور ہوتے ہیں جو جسم میں نقصان دہ فری ریڈیکلز کے ساتھ تعامل کرتے ہیں اور انہیں بے اثر کرتے ہیں۔ سائنسی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ براؤن چاول میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس دل کی بیماری اور ذیابیطس سے بچانے میں بھی مددگار ثابت ہوتے ہیں۔

شوگر کے مریضوں کے لیے کتنے بھورے چاول کافی ہیں؟

براؤن رائس ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ایک مناسب خوراک ہے لیکن اس کا یہ مطلب نہیں کہ وہ اسے بے دریغ کھا سکتے ہیں۔ اس قسم کے چاول میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اگر آپ براؤن رائس بہت زیادہ کھاتے ہیں تو اس کا مطلب ہے کہ جسم میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار بڑھ جاتی ہے اور بلڈ شوگر بھی بڑھ جاتی ہے۔ لہذا، ذیابیطس کے مریضوں کو براؤن چاول کے اس حصے پر توجہ دینے کی ضرورت ہے جو ہر کھانے میں شامل کرنے کی ضرورت ہے۔

تمام مریضوں کے لیے روزانہ براؤن رائس کی سرونگ کی صحیح تعداد بتانا مشکل ہے۔ لہذا، مریضوں کو ان کی صحت کی حالت، خون میں شوگر کو کنٹرول کرنے کے لیے کاربوہائیڈریٹ کی زیادہ سے زیادہ مقدار اور جسم کاربوہائیڈریٹ پر کیسے رد عمل ظاہر کرتا ہے کو سمجھنے کی ضرورت ہے۔

اس کے علاوہ ذیابیطس کے مریضوں کو یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ براؤن رائس بہت اچھے ہیں لیکن یہ روزمرہ کی خوراک کا صرف ایک حصہ ہے۔ آپ کو اس کا زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے اور آپ کو بہت سی دوسری غذاؤں جیسے پروٹین والی غذائیں، کم کاربوہائیڈریٹ والی سبزیاں، صحت مند چکنائی والی غذائیں، ... مختلف قسم کے کھانے کھانے سے جسم کو کافی غذائی اجزاء حاصل کرنے میں مدد ملے گی۔

اس کے علاوہ، مریضوں کو زیادہ پوری غذا کھانے پر بھی توجہ دینے کی ضرورت ہے، خون میں شکر میں اضافے سے بچنے کے لیے بہتر اور پراسیس شدہ کھانے کو محدود کرنا چاہیے، جس سے صحت متاثر ہوتی ہے۔

مثالی تصویر

ذیابیطس کے مریضوں کو بہترین نتائج کے لیے براؤن چاول کھانے میں مدد کرنے کے لیے 4 نوٹ

براؤن چاول کے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے، ماہرین غذائیت تجویز کرتے ہیں:

اعتدال میں کھائیں۔

اگرچہ بھورے چاول میں بہت زیادہ فائبر اور ضروری معدنیات ہوتے ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہوتے ہیں، پھر بھی اس میں نشاستہ ہوتا ہے، اس لیے آپ کو اسے اعتدال میں کھانے کی ضرورت ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ کا بلڈ شوگر محفوظ حد کے اندر ہے۔ بلڈ شوگر میں غیر معمولی اضافے سے بچنے کے لیے آپ کو اپنے بھورے چاول کے کھانوں کو بہت سے چھوٹے کھانوں میں تقسیم کرنا چاہیے۔

آہستہ کھائیں اور اچھی طرح چبا کر کھائیں۔

کیونکہ بھورے چاول سخت ہوتے ہیں اور سفید چاول سے زیادہ فائبر ہوتے ہیں۔ یہ آپ کو لمبے عرصے تک مکمل محسوس کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، خواہشات کو کم کرتا ہے۔

براؤن چاول کا مسلسل استعمال کریں۔

چونکہ بھورے چاول سفید چاولوں سے زیادہ سخت اور خشک ہوتے ہیں، اس لیے آپ کو پہلے تو اس کی عادت نہیں ہوگی اور اسے کھانے میں دقت محسوس ہوگی۔ اس لیے آپ کو اس خوراک کے واضح اثرات کو دیکھنے کے لیے مستقل اور صبر کرنے کی ضرورت ہے۔

بلڈ شوگر کی باقاعدگی سے پیمائش کریں۔

ہر کھانے کے بعد، آپ کو اپنے بلڈ شوگر کی سطح کو جاننے کے لیے اپنے بلڈ شوگر کی پیمائش کرنے کی عادت ڈالنی چاہیے، اگلے کھانے کے لیے اپنے کھانے کی مقدار کو ایڈجسٹ کرنے میں مدد کرنا، بلڈ شوگر کو بہتر طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد کرنا۔

نوٹ: براؤن چاول کو معتدل مقدار میں پانی میں پکانا چاہیے تاکہ چاول کی GI میں اضافہ نہ ہو۔ بھورے چاول کو اس وقت تک پکانا جب تک کہ مکمل نہ ہو جائے، زیادہ پکانے کی بجائے، چاولوں میں وٹامنز اور دیگر غذائی اجزاء کی زیادہ سے زیادہ مقدار کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-gao-lut-can-luu-y-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-17224052915244127.htm