یو من میں شہد کی مکھیاں پالنے کے پیشے کی روح کا رکھوالا۔

مسٹر ٹران وان نی (Ut Nhi، 65 سال کی عمر، ہیملیٹ 1، Nguyen Phich Commune، Minh District، Ca Mau میں رہائش پذیر) ایک نایاب شخص ہے جس کے پاس شہد کی مکھیوں کے پالنے کے پیشے کو برقرار رکھنے اور ترقی دینے کے تقریبا 50 سال گزر چکے ہیں - U Minh Ha زمین کا ایک قیمتی غیر محسوس ثقافتی ورثہ۔

ایک وسیع کاجوپٹ جنگل کے بیچ میں پیدا ہوئے اور پرورش پائی، جہاں شہد کی مکھیاں پالنے کا پیشہ رہائشیوں کی زندگیوں میں بہت گہرا ہے، 17 سال کی عمر میں، مسٹر نی اپنے رشتہ داروں کے ساتھ اس پیشہ کو سیکھنے کے لیے جنگل میں چلے گئے۔ شہد کی مکھیوں کے دردناک ڈنک نئے آنے والوں کی حوصلہ شکنی کرتے ہیں، لیکن اس کے لیے اس پر قابو پانا ایک چیلنج ہے۔ مسلسل سیکھنے کے بعد، وہ ایک ہنر مند کارکن بن گیا، معیاری مصنوعات تیار کرنے کے لیے شہد نکالنے کی تکنیک میں ماہر۔ آج تک وہ 48 سال سے اس پیشے سے وابستہ ہیں۔

مسٹر ٹران وان نی کے خاندان کی تین نسلیں شہد کے چھتے پالنے کا کاروبار کرتی رہی ہیں۔

تصویر: جی آئی اے بچ

جنگلات کی حفاظت ہماری روزی روٹی کی حفاظت ہے۔

مسٹر نی نے شیئر کیا کہ شہد کے چھتے کی تعمیر کا راز بیم بنانے کے لیے درختوں کے انتخاب میں محتاط اور محتاط رہنا ہے، جس میں کاجوپٹ کے درخت ہمیشہ نمبر 1 انتخاب ہوتے ہیں، کیونکہ ان کے معیار اور تقریباً 2 سال کی عمر ہوتی ہے۔ شہتیر بنانے کے لیے صحیح درخت کا انتخاب کرنے کے علاوہ، شہتیر کی جگہ یہ بھی طے کرتی ہے کہ شہد کی مکھیاں اپنے گھونسلے بنانے آئیں گی یا نہیں۔ یہ سرکنڈوں والی جگہ ہونی چاہیے، جہاں صبح اور دوپہر کی سورج کی روشنی شہد کے چھتے کے ایک حصے پر چمکتی ہو۔ اس طرح، جب شہد کی مکھیاں اپنے گھونسلے بناتی ہیں، تو ان کے پاس معیاری شہد ہوگا۔

"کیجوپٹ کے پھولوں کو کھلتے ہوئے دیکھ کر، میں جانتا ہوں کہ اس سال کی فصل اچھی ہو گی یا بری۔ اڑتی ہوئی شہد کی مکھیوں کو دیکھ کر، میں جانتا ہوں کہ وہ اپنے گھونسلے قریب سے بنانے کا انتخاب کرتی ہیں یا دور،" مسٹر نی نے ایک تجربہ کار شخص کے فخر کے ساتھ کہا۔ جنگل میں گھومنے کے طویل سالوں نے اسے فطرت کے کام کو سمجھنے میں مدد کی ہے۔

ہر سال، مسٹر Nhi تقریباً 600 لیٹر شہد کاٹتے ہیں، جس کی مستحکم آمدنی 300 ملین VND سے زیادہ ہے۔

تصویر: جی آئی اے بچ

مسٹر نی یہ کام صرف اپنے لیے نہیں کرتے۔ ان کا پورا خاندان، ان کے بیٹے، مسٹر ٹران وان چون (44 سال) سے لے کر اس کے پوتے، تران توان انہ (صرف 13 سال) تک، سب ان کے نقش قدم پر چلتے ہیں۔ 16 سال کی عمر سے، مسٹر چون نے شہد کی مکھیوں کو پالنے کی تکنیک میں مہارت حاصل کر لی ہے، اور ننھے Tuan Anh نے 10 سال کی عمر سے یہ کام سیکھنے کے لیے اپنے دادا کی پیروی کی ہے۔ تین نسلوں کا ایک ساتھ رہنا اور ایک مقدس ورثے کے طور پر روایتی پیشے کی حفاظت کرنا، شہد کی مکھیوں کو پالنے کے پیشے سے مسٹر نی کی محبت اور لگن کا ثبوت ہے۔

پیشے کو محفوظ رکھنے کے اس کے جذبے اور بیداری نے مسٹر Nhi کو مسلسل سیکھنے اور پڑوسی باشندوں کے ساتھ اشتراک کرنے پر زور دیا۔ 1975 سے پہلے، اس نے اور 40 گھرانوں نے Phong Ngan گروپ قائم کیا، جو کہ جنگلات کے انتظام اور استحصال کا ایک مجموعہ تھا۔ اس گروپ نے نہ صرف گھرانوں کے لیے روزی روٹی کو یقینی بنایا بلکہ کئی دہائیوں تک جنگل کی حفاظت، تنازعات یا جنگل کی آگ کو روکنے میں بھی مدد کی۔ فی الحال، گروپ کو کوآپریٹو 19.5 میں اپ گریڈ کر دیا گیا ہے تاکہ اسے اعلیٰ قانونی حیثیت حاصل ہو، جو کہ 540 ہیکٹر کے رقبے پر جنگلات کا انتظام اور استحصال جاری رکھے ہوئے ہے، جس میں سے مسٹر نی کا خاندان 13.5 ہیکٹر کا انتظام کرتا ہے۔

شہد کی مکھیاں پالنے کے پیشے میں تقریباً 50 سالوں سے مسٹر نی نے ہمیشہ اس بات کو ذہن میں رکھا ہے کہ شہد کی کوالٹی کو کم کرنے کے لیے اس میں ملاوٹ نہ کی جائے۔

تصویر: جی آئی اے بچ

مسٹر نی کے مطابق، شہد کی مکھیاں پالنے والوں کے لیے، اجتماعی طور پر زندہ رہنے کا پہلا معیار مشترکہ املاک کے تحفظ کا شعور ہے۔ وہ جائیداد وسیع جنگلات ہیں جو یہاں کے لوگوں کی اکثریت کا پیٹ پالتے ہیں۔ مسٹر نی نے کہا، "جنگل کی حفاظت ہمارے ذریعہ زندگی کی حفاظت کرنا ہے۔"

اپنی مسلسل کوششوں اور بھرپور تجربے کی بدولت، ہر سال، مسٹر Nhi تقریباً 600 لیٹر شہد کاٹتے ہیں، جس سے 300 ملین VND سے زیادہ کی آمدنی ہوتی ہے۔ آمدنی کے دیگر ذرائع کے ساتھ مل کر، اس کے خاندان کی کل آمدنی 500 ملین VND/سال سے زیادہ ہے۔

19.5 کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مسٹر Nguyen Van Vung نے کہا کہ گزشتہ کئی سالوں سے شہد کی مکھی کھانے والے گروپس کو سختی سے منظم کیا گیا ہے، جن میں ایک دوسرے کا ساتھ دینا، دوسرے لوگوں کے چھتے چوری نہ کرنا، شہد میں پانی نہ ملانا... تمام ممبران ان اصولوں پر سختی سے عمل کرتے ہیں۔

ورثے کا تحفظ

شہد کی مکھیاں پالنے کا پیشہ 2020 میں ایک قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ بن گیا۔ یہ مسٹر Ut Nhi جیسے کاریگروں کی انتھک کوششوں کے لیے ایک قابل تعریف ہے۔ مسٹر نی نے فخر سے کہا: "معیاری شہد حاصل کرنے کے لیے، ہمیں شہد کی مکھیوں کی کالونی کو برقرار رکھنا چاہیے۔ شہد کی مکھیاں رکھنے کے لیے، ہمیں جنگل کی حفاظت کرنی چاہیے۔ یہ میرے جیسے پیشہ ور کی ذمہ داری ہے۔"

جب کہ ان کے بہت سے دوست دوسرے کیرئیر میں تبدیل ہو چکے ہیں، مسٹر Nhi اب بھی اپنے جذبے کو زندہ رکھتے ہیں اور اگلی نسل کو اس پیشے کی تعلیم دیتے رہتے ہیں۔ اس استقامت نے U Minh ہنی برانڈ کو دور دور تک پھیلانے میں اہم کردار ادا کیا ہے، جو Ca Mau کا فخر بن گیا ہے۔

جنگلات لگانا اور محفوظ کرنا وہ طریقہ ہے جس سے مسٹر Nhi اپنے بچوں اور پوتے پوتیوں کو اپنی روزی روٹی کی حفاظت کے لیے تعلیم دیتے ہیں ۔

تصویر: جی آئی اے بچ

وہ نہ صرف اپنے پیشے کے لیے جذبے کو زندہ رکھتا ہے، بلکہ مسٹر نی اپنے بچوں اور پوتے پوتیوں کو بھی جنگل کے لیے اپنی محبت پھیلاتے ہیں، انہیں قدرتی وسائل اور ورثے کی قدر کی یاد دلاتے ہیں۔ انہوں نے پختہ یقین کے ساتھ کہا، "جنگل کا تحفظ مستقبل کا تحفظ ہے، یو من شہد برانڈ کا تحفظ ہماری زندگیوں کو محفوظ رکھتا ہے۔"

اپنی آدھی سے زیادہ زندگی شہد کی مکھیاں پالنے کے کاروبار میں رہنے کے بعد، مسٹر نی ہمیشہ یقین رکھتے ہیں کہ چاہے کتنا ہی مشکل کیوں نہ ہو، انہیں بے ایمانی سے کاروبار نہیں کرنا چاہیے اور نہ ہی شہد ملانا چاہیے۔ "میں شہد نکالنے کا طریقہ وہی رکھوں گا اور پھر اسے گاہکوں کو بیچوں گا۔ یہ کئی دہائیوں سے کبھی نہیں بدلا ہے۔ اگر میں صرف ایک بار ناقص کوالٹی کی پروڈکٹ فروخت کرتا ہوں، تو صارفین کا اعتماد ختم ہو جائے گا، اور اگر کوئی شخص اپنی ساکھ کھو دیتا ہے، تو یہ سب کچھ کھو دینے کے مترادف ہے،" مسٹر نی نے اعتراف کیا۔

ان جیسے لوگوں کی بدولت شہد کی مکھیاں پالنے کا پیشہ نہ صرف روزی کمانے کا ایک طریقہ ہے بلکہ یو من ہا زمین کی زندگی اور ثقافت کے درمیان لوگوں اور فطرت کے درمیان تعلق کی علامت بھی ہے۔ Ca Mau کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے ڈائریکٹر مسٹر Tran Hieu Hung نے کہا: "شہد کی مکھیاں پالنے کا پیشہ نہ صرف cajuput جنگلات کی چھت تلے رہنے والے بہت سے لوگوں کے لیے ایک پائیدار ذریعہ معاش پیدا کرتا ہے، بلکہ یہ ایک منفرد سیاحتی پروڈکٹ بھی ہے جو دیکھنے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ شہد کی مکھیوں کے کھانے کا تجربہ جب Cau سے لے کر یہاں آنے والوں کے لیے سب سے زیادہ پرکشش سرگرمیوں میں سے ایک ہے۔ زمین اور Ca Mau کے لوگوں کی تصویر، مہربان اور فیاض، واضح طور پر ظاہر ہوتی ہے۔"

HU Minh اور Tran Van Thoi ڈسٹرکٹ ( Ca Mau ) میں شہد کی مکھیوں کو رکھنے کے پیشے کو وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت نے 2020 میں ایک قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کیا تھا۔ U Minh شہد کی مصنوعات کو ویتنام ریکارڈ آرگنائزیشن نے 100 ٹورازم گفٹ میں سرفہرست 1002021 میں درجہ دیا تھا۔