یو من میں شہد کی مکھیاں پالنے کے پیشے کی روح کا رکھوالا۔

مسٹر ٹران وان نی (Ut Nhi، 65 سال کی عمر میں، ہیملیٹ 1، Nguyen Phich Commune، HU Minh، Ca Mau میں رہائش پذیر) ایک نایاب شخص ہے جس کے پاس شہد کی مکھیاں پالنے کے پیشے کو برقرار رکھنے اور اسے ترقی دینے کے تقریبا 50 سال گزر چکے ہیں - U Minh Ha زمین کا ایک قیمتی غیر محسوس ثقافتی ورثہ۔

ایک وسیع کاجوپٹ جنگل کے بیچ میں پیدا ہوئے اور پرورش پائی، جہاں شہد کی مکھیاں پالنے کا پیشہ رہائشیوں کی زندگیوں میں بہت گہرا ہے، 17 سال کی عمر میں، مسٹر نی اپنے رشتہ داروں کے ساتھ اس پیشہ کو سیکھنے کے لیے جنگل میں چلے گئے۔ شہد کی مکھیوں کے دردناک ڈنک نئے آنے والوں کی حوصلہ شکنی کرتے ہیں، لیکن اس کے لیے اس پر قابو پانا ایک چیلنج ہے۔ مسلسل سیکھنے کے بعد، وہ معیاری مصنوعات تیار کرنے کے لیے شہد نکالنے کی تکنیک میں مہارت حاصل کرتے ہوئے ایک ہنر مند کارکن بن گیا۔ آج تک وہ 48 سال سے اس پیشے سے وابستہ ہیں۔

مسٹر ٹران وان نی کے خاندان کی تین نسلوں نے شہد کی مکھیاں پالنے کے پیشے کی پیروی کی ہے۔

تصویر: جی آئی اے بچ

جنگلات کی حفاظت ہماری روزی روٹی کی حفاظت ہے۔

مسٹر نی نے شیئر کیا کہ شہد کے چھتے کی تعمیر کا راز بیم بنانے کے لیے درختوں کے انتخاب میں محتاط اور محتاط رہنا ہے، جس میں میلیلیوکا کے درخت اپنے معیار اور تقریباً 2 سال کی عمر کی وجہ سے ہمیشہ نمبر 1 پسند ہوتے ہیں۔ شہتیر بنانے کے لیے صحیح درخت کا انتخاب کرنے کے علاوہ، شہتیر کی جگہ یہ بھی طے کرتی ہے کہ شہد کی مکھیاں اپنے گھونسلے بنانے آئیں گی یا نہیں۔ یہ سرکنڈوں والی جگہ ہونی چاہیے، جہاں صبح اور دوپہر کی سورج کی روشنی شہد کے چھتے کے ایک حصے پر چمکتی ہو۔ اس طرح، جب شہد کی مکھیاں اپنے گھونسلے بناتی ہیں، تو ان کے پاس معیاری شہد ہوگا۔

"کھلتے کجوپت کے پھولوں کو دیکھ کر، میں جانتا ہوں کہ اس سال کی فصل اچھی ہوگی یا بری۔ اڑتی ہوئی شہد کی مکھیوں کو دیکھ کر، میں جانتا ہوں کہ وہ اپنے گھونسلے قریب سے بنانے کا انتخاب کرتی ہیں یا دور،" مسٹر نی نے ایک تجربہ کار شخص کے فخر کے ساتھ کہا۔ جنگل میں گھومنے کے اس کے طویل سالوں نے اسے فطرت کے کام کو سمجھنے میں مدد کی ہے۔

ہر سال، مسٹر Nhi تقریباً 600 لیٹر شہد کاٹتے ہیں، جس کی مستحکم آمدنی 300 ملین VND سے زیادہ ہے۔

تصویر: جی آئی اے بچ

مسٹر نی صرف اپنے لیے کام نہیں کرتے۔ ان کا پورا خاندان، ان کے بیٹے، مسٹر ٹران وان چون (44 سال) سے لے کر اس کے پوتے، تران توان انہ (صرف 13 سال) تک، سب ان کے نقش قدم پر چلتے ہیں۔ 16 سال کی عمر سے، مسٹر چون نے شہد کی مکھیوں کو پالنے کی تکنیک میں مہارت حاصل کر لی ہے، اور ننھے Tuan Anh 10 سال کی عمر سے ہنر سیکھنے کے لیے اپنے دادا کی پیروی کر رہے ہیں۔ تین نسلوں کا ایک ساتھ رہنا اور ایک مقدس ورثے کے طور پر روایتی دستکاری کی حفاظت کرنا، شہد کے چھتے پالنے کے پیشے سے مسٹر نی کی محبت اور لگن کا ثبوت ہے۔

پیشے کو محفوظ رکھنے کے اس کے جذبے اور بیداری نے مسٹر Nhi کو مسلسل سیکھنے اور پڑوسی باشندوں کے ساتھ اشتراک کرنے پر زور دیا۔ 1975 سے پہلے، اس نے اور 40 گھرانوں نے Phong Ngan گروپ قائم کیا، جو کہ جنگلات کے انتظام اور استحصال کا ایک مجموعہ تھا۔ اس گروپ نے نہ صرف گھرانوں کے لیے روزی روٹی کو یقینی بنایا بلکہ کئی دہائیوں تک جنگل کی حفاظت، تنازعات یا جنگل کی آگ کو روکنے میں بھی مدد کی۔ فی الحال، گروپ کو کوآپریٹو 19.5 میں اپ گریڈ کر دیا گیا ہے تاکہ اسے اعلیٰ قانونی حیثیت حاصل ہو، جو کہ 540 ہیکٹر کے رقبے پر جنگلات کا انتظام اور استحصال جاری رکھے ہوئے ہے، جس میں سے مسٹر نی کا خاندان 13.5 ہیکٹر کا انتظام کرتا ہے۔

شہد کی مکھیاں پالنے کے پیشے میں تقریباً 50 سالوں سے مسٹر نی نے ہمیشہ اس بات کو ذہن میں رکھا ہے کہ شہد کی کوالٹی کو کم کرنے کے لیے اس میں ملاوٹ نہ کی جائے۔

تصویر: جی آئی اے بچ

مسٹر نی کے مطابق، شہد کی مکھیاں پالنے والوں کے لیے، اجتماعی طور پر زندہ رہنے کا پہلا معیار مشترکہ املاک کے تحفظ کا شعور ہے۔ وہ جائیداد وسیع جنگلات ہیں جو یہاں کے لوگوں کی اکثریت کو پالتے ہیں۔ مسٹر نی نے کہا، "جنگل کی حفاظت ہمارے ذریعہ زندگی کی حفاظت کرنا ہے۔"

اپنی مسلسل کوششوں اور بھرپور تجربے کی بدولت، ہر سال، مسٹر Nhi تقریباً 600 لیٹر شہد کاٹتے ہیں، جس سے 300 ملین VND سے زیادہ کی آمدنی ہوتی ہے۔ آمدنی کے دیگر ذرائع کے ساتھ مل کر، اس کے خاندان کی کل آمدنی 500 ملین VND/سال سے زیادہ ہے۔

کوآپریٹو 19.5 کے ڈائریکٹر مسٹر Nguyen Van Vung نے کہا کہ کئی سالوں سے شہد کی مکھی کھانے والے گروپس کو سختی سے منظم کیا گیا ہے، جن میں ایک دوسرے کا ساتھ دینا، دوسرے لوگوں کے چھتے چوری نہ کرنا، شہد میں پانی نہ ملانا... تمام ممبران ان اصولوں پر سختی سے عمل کرتے ہیں۔

ورثے کا تحفظ

شہد کی مکھیاں پالنے کا پیشہ 2020 میں ایک قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ بن گیا۔ یہ مسٹر Ut Nhi جیسے کاریگروں کی انتھک کوششوں کے لیے ایک قابل تعریف ہے۔ مسٹر نی نے فخر سے کہا: "معیاری شہد حاصل کرنے کے لیے، ہمیں شہد کی مکھیوں کی کالونی کو برقرار رکھنا چاہیے۔ شہد کی مکھیاں رکھنے کے لیے، ہمیں جنگل کی حفاظت کرنی چاہیے۔ یہ میرے جیسے پیشہ ور کی ذمہ داری ہے۔"

جب کہ ان کے بہت سے دوست دوسرے کیرئیر میں تبدیل ہو چکے ہیں، مسٹر Nhi اب بھی اپنے شوق کو زندہ رکھتے ہوئے، اگلی نسل کو اس پیشے کی تعلیم دیتے رہتے ہیں۔ یہی استقامت ہے جو U Minh ہنی برانڈ کو دور دور تک پہنچنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے اور Ca Mau زمین کا فخر بن جاتی ہے۔

جنگلات لگانا اور محفوظ کرنا وہ طریقہ ہے جس سے مسٹر Nhi اپنے بچوں اور پوتے پوتیوں کو اپنی روزی روٹی کی حفاظت کے لیے تعلیم دیتے ہیں ۔

تصویر: جی آئی اے بچ

وہ نہ صرف اپنے پیشے کے لیے جذبے کو زندہ رکھتا ہے، بلکہ مسٹر نی اپنے بچوں اور پوتے پوتیوں کو بھی جنگل کے لیے اپنی محبت پھیلاتے ہیں، انہیں قدرتی وسائل اور ورثے کی قدر کی یاد دلاتے ہیں۔ انہوں نے پختہ یقین کے ساتھ کہا، "جنگل کا تحفظ مستقبل کا تحفظ ہے، یو من شہد برانڈ کا تحفظ ہماری زندگیوں کو محفوظ رکھتا ہے۔"

اپنی آدھی سے زیادہ زندگی سے شہد کی مکھیاں پالنے والے کے طور پر کام کرنے کے بعد، مسٹر نی ہمیشہ یقین رکھتے ہیں کہ چاہے کتنا ہی مشکل کیوں نہ ہو، انہیں بے ایمانی سے کاروبار نہیں کرنا چاہیے اور نہ ہی شہد میں ملاوٹ کرنا چاہیے۔ "میں شہد نکالنے کا طریقہ وہی رکھوں گا اور پھر اسے گاہکوں کو بیچوں گا۔ یہ کئی دہائیوں سے کبھی نہیں بدلا ہے۔ اگر آپ صرف ایک بار ناقص کوالٹی کی پروڈکٹ فروخت کرتے ہیں، تو صارفین کا اعتماد ختم ہو جائے گا، اور اگر آپ اپنی ساکھ کھو دیں گے، تو آپ سب کچھ کھو دیں گے،" مسٹر نی نے اعتراف کیا۔

ان جیسے لوگوں کی بدولت شہد کی مکھیاں پالنے کا پیشہ نہ صرف ذریعہ معاش ہے بلکہ یو من ہا زمین کی زندگی اور ثقافت کے درمیان لوگوں اور فطرت کے درمیان تعلق کی علامت بھی ہے۔ Ca Mau کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے ڈائریکٹر مسٹر Tran Hieu Hung نے کہا: "شہد کی مکھیاں پالنے کا پیشہ نہ صرف cajuput جنگلات کی چھت تلے رہنے والے بہت سے لوگوں کے لیے ایک پائیدار ذریعہ معاش پیدا کرتا ہے، بلکہ یہ ایک منفرد سیاحتی پروڈکٹ بھی ہے جو دیکھنے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ شہد کی مکھیوں کے کھانے کا تجربہ جب Cau سے لے کر یہاں آنے والوں کے لیے سب سے زیادہ پرکشش سرگرمیوں میں سے ایک ہے۔ زمین اور Ca Mau کے لوگوں کی تصویر، مہربان اور فیاض، واضح طور پر ظاہر ہوتی ہے۔"

HU Minh اور Tran Van Thoi ڈسٹرکٹ ( Ca Mau ) میں شہد کی مکھیاں پالنے کے پیشے کو وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت نے 2020 میں قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کیا تھا۔ U Minh شہد کی مصنوعات کو ویتنام کی ریکارڈ آرگنائزیشن نے 100 سیاحتی تحفوں میں 2021 میں درجہ بندی کیا تھا۔