کوریائی باشندے سائگون میں وسط خزاں کا تہوار مناتے ہیں۔

سائگون میں 10 سال رہنے کے بعد، محترمہ کم یون کیونگ اب بھی اپنے آبائی ملک کوریا کی طرح ہر وسط خزاں کے تہوار میں دوستوں کو دینے کے لیے گانے کے پیون کیک آرڈر کرنے کی روایت کو برقرار رکھتی ہیں۔

محترمہ کیونگ نے کہا کہ کوریائی باشندوں کے لیے، گانا پیون، جو چپکنے والے چاول کے آٹے سے بنایا جاتا ہے اور اس میں مونگ، سرخ پھلیاں یا کالے تل بھرا جاتا ہے، چو سیوک (وسط خزاں کے تہوار) کے دوران ایک ناگزیر پکوان ہے۔

چو سیوک ایک کورین تھینکس گیونگ ہے جس میں بھرپور فصل کی کٹائی اور خاندانی ملاپ کا جشن منایا جاتا ہے۔ اس تعطیل کے دوران، لوگ اپنے آبائی علاقوں کو اپنے آباؤ اجداد کی قبروں پر جانے اور نذرانے تیار کرنے کے لیے واپس آتے ہیں، اور کچھ جگہوں پر لوک کھیلوں کا اہتمام کیا جاتا ہے۔ چھٹی سے پہلے، لوگ اکثر ایک دوسرے کو تحائف دیتے ہیں، جو گانا پیون، ginseng، گائے کا گوشت، یا پھل ہو سکتا ہے، ایسی غذائیں جو وصول کنندہ ہفتے کے دوران استعمال کر سکتا ہے۔

28 ستمبر کی صبح ہو چی منہ سٹی کے ڈسٹرکٹ 7 میں کم یون کیونگ کے گھر پر بنایا گیا گانا پیون کیک۔ تصویر: نگوک نگان

پہلے سال جب وہ اپنے خاندان کے ساتھ ہو چی منہ شہر آئی تھی، یون کیونگ نے بہت حیرانی اور مایوسی محسوس کی جب اس نے دیکھا کہ وسط خزاں کے تہوار کے دوران، لوگ اب بھی معمول کے مطابق کام کر رہے ہیں، جب کہ اس کے آبائی شہر میں لوگوں کو گھر جانے کے لیے تین سے چار دن کی چھٹی ہوگی۔ موسم بہار یا گرمیوں میں لوگوں کو وقت پر گھر جانے کی امید کے لیے ٹرین ٹکٹ خریدنے کے لیے بھاگنا پڑتا تھا۔

کوریا میں، خاندان کے افراد تقریب سے دو دن پہلے پھلیاں بھگونے، گانا پیون بنانے اور 20 مختلف کھانوں کی ٹرے تیار کرنے کے لیے جمع ہوتے ہیں۔ کھانا عام طور پر تین سے چار گھنٹے تک رہتا ہے، بچوں اور دادا دادی کو بات کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

یون کیونگ نے کہا کہ ویتنام میں ایک دہائی کی زندگی نے اسے رسومات کو آسان بنا دیا ہے، جس سے بوجھ آدھا ہلکا ہو گیا ہے۔ ہر سال اس موقع پر وہ صرف تحائف بھیجتی ہے اور دوستوں کو مبارکباد دینے کے لیے کال کرتی ہے۔ اس کے مصروف کاروبار کی وجہ سے، اس کا صرف چار افراد کا خاندان مچھلی، کمچی، سویا بین پیسٹ اور مختلف سوپوں کا ایک سادہ کھانا بناتا ہے جس میں وسط خزاں کے تہوار کی رات مل کر کھانا ہوتا ہے۔ ان کے پاس میٹھے اور چائے پینے کے لیے گانا پیون، ابلی ہوئی مونگ کے کیک ہیں۔

یون کیونگ نے کہا، "ہم خزاں کے وسط کا تہوار پرامن اور نرمی سے گزارنا چاہتے ہیں۔"

کم یون کیونگ فو مائی ہنگ کے شہری علاقے، ڈسٹرکٹ 7 میں رہتی ہیں - جہاں بہت سے ہم وطن ہیں۔ ہو چی منہ سٹی، تھاو ڈائین وارڈ، تھو ڈک سٹی، اور ڈسٹرکٹ 2 میں کچھ اعلیٰ درجے کی اپارٹمنٹ عمارتوں میں بھی بہت سے کوریائی باشندے رہتے ہیں۔ ان علاقوں کو "کورین پڑوس" کہا جاتا ہے۔ ہو چی منہ سٹی یونین آف فرینڈشپ آرگنائزیشن کے اعدادوشمار کے مطابق شہر میں کورین کمیونٹی تقریباً 90,000 افراد پر مشتمل ہے۔

ہر سال ساتویں قمری مہینے کے اختتام کے بعد سے، ان علاقوں میں ریستوراں اور ڈپارٹمنٹل اسٹورز وسط خزاں کی لالٹینوں سے سجانا شروع ہو گئے ہیں۔ ہو چی منہ شہر میں یونیورسٹی آف سوشل سائنسز اینڈ ہیومینٹیز کے کورین سٹڈیز ڈیپارٹمنٹ کے لیکچرر پروفیسر کم بیونگ سن نے کہا کہ ویتنام میں رہنے والی کورین کمیونٹی زیادہ تر چھوٹے خاندان یا سنگل افراد پر مشتمل ہے۔ چو سیوک کو ویتنام میں چھٹی نہیں سمجھا جاتا، اس لیے انہیں رشتہ داروں سے ملنے کوریا واپس آنے کی عادت نہیں ہے۔ پروفیسر نے کہا، "ویتنام میں، کوریائی باشندے اب بھی کچھ روایتی رسم و رواج کو برقرار رکھتے ہیں لیکن انہیں بہت آسان بنا دیا ہے۔"

پچھلے ہفتے، مسٹر کم بیونگ سن اور ان کی اہلیہ نے کورین-ویتنامی اسکول میں کیک بنانے کی کلاس میں شرکت کی۔ بچوں نے آٹا گوندھنا، فلنگ بنانا، شیپ بنانا اور سٹیم گانا پیون سیکھا۔ انہوں نے چند روایتی گانے گائے اور کیک کا لطف اٹھایا۔ پروفیسر کے دو بیٹے ہیں جو آئرلینڈ اور انگلینڈ میں رہتے ہیں لیکن وہ چو سیوک کے بارے میں پوچھنے کے لیے اپنے والدین کو فون کرنا نہیں بھولے۔ منصوبے کے مطابق، وسط خزاں کے تہوار کی رات، وہ اور اس کی اہلیہ چند دوستوں کے ساتھ ڈسٹرکٹ 1، ہو چی منہ سٹی کے ایک ریستوران میں رات کا کھانا کھائیں گے۔

مسٹر کم بیونگ سن (بائیں کور) اور ان کی اہلیہ اور ساتھی ہم وطن 25 ستمبر کو تھو ڈک سٹی، ہو چی منہ شہر میں وسط خزاں فیسٹیول سے پہلے کھانے پینے کے لیے جمع ہوئے۔ تصویر: نگوک اینگن

کچھ کوریائی باشندے وسط خزاں کے تہوار سے ویتنامی انداز میں لطف اندوز ہوتے ہیں، جیسے اوہ من سیوک (24 سال کی عمر)، جو یہاں ایک سال سے ہے۔ ویتنامی اسٹڈیز کے طالب علم نے کہا کہ وہ خاص طور پر ہو چی منہ سٹی ڈسٹرکٹ 5 میں وسط خزاں فیسٹیول کے ماحول سے بہت متاثر ہوا ہے۔ وہ اور آٹھ کوریائی دوستوں نے لوونگ نہ ہوک اسٹریٹ پر لالٹین اسٹریٹ کا دورہ کرنے کے لیے بس کی۔ وہ بھیڑ میں شامل ہو گئے اور اپنے مطالعہ کے کونے کو سجانے کے لیے چند بانس لالٹینیں خریدیں۔ من سیوک نے کہا، "میں گلیوں کی ہلچل اور ہر طرف ہنسی سے حیران رہ گیا۔"

بوسان کے مقامی باشندے نے وضاحت کی کہ اگر آپ کوریا کے کسی بڑے شہر جیسے سیئول میں وسط خزاں کے تہوار کے دوران پھنس جاتے ہیں، تو آپ انتہائی تنہا محسوس کریں گے کیونکہ ہر کوئی اپنے آبائی شہروں کو واپس چلا گیا ہے۔ ٹرین اور سب وے کے ٹکٹ بک چکے ہیں، مرکزی سڑکیں خالی ہیں اور گلیاں سنسان ہیں۔

لیکن ویتنام میں اس نے اس کے برعکس دیکھا۔ فٹ پاتھوں پر کیک بیچنے والی دکانوں، لالٹینوں سے سجے کیفے اور ڈسٹرکٹ 1، ہو چی منہ سٹی کے وسط میں چھوٹے مناظر کے ساتھ مڈ-آٹم فیسٹیول کی تصویریں لینے والی لڑکیوں سے خزاں کے وسط کا ماحول بیدار ہو گیا تھا۔

یہ ماحول من سیوک جیسے بین الاقوامی طلباء کو گرم جوشی کا احساس دلاتا ہے۔ اس سال، اس نے کوریا ٹاؤن میں گانا پیون خریدنے کے بجائے ویتنامی مون کیکس سے لطف اندوز ہونے کا انتخاب کیا۔ اس کے کچھ دوستوں کا کہنا تھا کہ کیک کوریائی ذائقے کے لیے بہت میٹھے تھے، لیکن بین الاقوامی طالب علم نے پھر بھی محسوس کیا کہ وہ "کافی لذیذ" ہیں۔

کم ڈونگ ہوان (بائیں کور) اور ان کی اہلیہ نے جنوری 2023 کو جنوبی کوریا کے شہر ڈائیگو میں فیملی ری یونین کا کھانا کھایا۔ تصویر: کردار کے ذریعہ فراہم کردہ۔

کم ڈونگ ہوان (41 سال)، جو تھو ڈک شہر میں ایک کورین کمپنی میں کام کرتے ہیں، نے کہا کہ انہیں تب ہی احساس ہوا جب چو سیوک آ رہے ہیں جب دفتر میں ان کے ہم وطن ایک دوسرے کو مبارکباد دے رہے تھے۔ ویتنامی ثقافت کے مطابق، کمپنی اب بھی چھٹیوں کے دوران کام کرتی ہے اور کوریا کی طرح ملازمین کو تحائف نہیں بھیجتی ہے۔

اس نے 2018 میں ایک ویتنامی خاتون سے ملاقات کی اور اکثر اپنی بیوی کے آبائی شہر میں وسط خزاں کا تہوار منایا۔ ان کے پاس اتنا وقت نہیں تھا اور کھانا پکانے کے لیے کورین اجزاء تلاش کرنا مشکل تھا، اس لیے انھوں نے بس اکٹھے کھانا کھایا۔

تاہم، یہ اب بھی سال کا وہ وقت ہے جب وہ خاندان کے دوبارہ اتحاد کی ثقافت کی وجہ سے اپنے خاندان کے بارے میں سب سے زیادہ سوچتا ہے۔ ڈیگو کے باشندے نے اپنا بچپن اپنی دادی کے ساتھ گزارا، اکثر ان کی چاول پکانے اور چپکنے والے چاولوں کے کیک بنانے میں مدد کرتے تھے۔

اس کی موت کے بعد بھی سات افراد کے خاندان نے اس روایت کو برقرار رکھا۔ کم ڈونگ ہوان نے کہا کہ وسط خزاں فیسٹیول کے موقع پر وہ اپنے خاندان سے ملنے کے لیے ویڈیو کال کریں گے۔ وہ باری باری ایک دوسرے کی صحت اور خوشی کی خواہش کرتے۔ ڈونگ ہوان کے والدین اپنے بچوں کے ساتھ یادیں بانٹیں گے۔

ڈونگ ہوان نے کہا، "خاندانی پیار سب سے اہم چیز ہے، یہ مجھے گھر سے دور ہونے کے باوجود گرم محسوس کرتا ہے۔"

Ngoc Ngan

Vnexpress.net