ویتنام میں شراب نوشی کے کلچر سے غیر ملکی حیران

2019 میں غیرمتوقع تجربہ، جب وہ پہلی بار ہو چی منہ شہر پہنچا، اس نے برطانوی شخص کو چونکا دیا۔ تاہم، وارن پھر بھی بیٹھا رہا۔ فٹ پاتھ پر ان کی پینے کی میز بہت سادہ تھی، جس میں مونگ پھلی کی ایک پلیٹ، کچھ خشک اسکویڈ اور بیئر کے 5 گلاس تھے۔ مصروف ٹریفک کے گزرتے ہوئے انہوں نے شیشے اٹھائے۔

30 سالہ نوجوان نے کہا، "مجھے کسی دوسرے ملک میں کبھی ایسا تجربہ نہیں ہوا۔ "ویتنامی لوگ اجنبیوں کو بہت قدرتی اور آرام سے بیئر پینے کی دعوت دیتے ہیں۔" چاروں آدمی انگریزی نہیں بولتے تھے، لیکن انہوں نے اسے پینے کی ثقافت اور نعرہ "1،2،3 گو" کے بارے میں سمجھانے کے لیے ایک ترجمہ ٹول استعمال کیا۔

وارن نے محسوس کیا کہ ویتنام میں شراب پینا ٹوسٹنگ کے اصول کی پیروی کرتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ سب کو مل کر پینا پڑتا ہے۔ جب کوئی ٹوسٹ کرکے پیتا تھا، تو وہ ٹوسٹ واپس کیے بغیر اکیلے نہیں پی سکتا تھا۔ "اس نے مجھے دباؤ اور عجیب محسوس کیا،" انہوں نے کہا۔

لیکن ویتنام میں 6 سال گزارنے کے بعد، اس نے محسوس کیا کہ بیئر پینا نہ صرف مزہ ہے بلکہ سماجی تعلقات کو جوڑنے اور بنانے کا ایک طریقہ بھی ہے۔ یہ انگلینڈ سے بہت مختلف ہے، جہاں لوگ اکثر "خود ہی پیتے ہیں"، عام طور پر بارز، پبوں یا گھر کے باغات میں، خاص طور پر اختتام ہفتہ یا چھٹیوں پر۔ اس کے برعکس، ویتنام میں، بیئر باقاعدگی سے اور ہر جگہ، ریستوراں، فٹ پاتھ، پارکوں میں ظاہر ہوتا ہے.

وارن کو ذاتی طور پر کوئی اعتراض نہیں ہے کیونکہ وہ شراب کے لیے اچھی رواداری رکھتا ہے اور وہ رواں ماحول سے لطف اندوز ہوتا ہے، چاہے شراب پینے کے سیشن زیادہ دیر تک چلے۔ ان کا خیال ہے کہ کم قیمتیں اور آسان رسائی ویتنام میں الکوحل کے مشروبات کے استعمال کو مقبول بناتی ہے۔ "یہاں، میں برطانیہ میں صرف 2 یا 3 گلاس بیئر کی قیمت میں پوری رات پی سکتا ہوں،" انہوں نے کہا۔

مارسیل، 54، ایک ڈچ انجینئر، ویتنام کے لوگوں کی طرف سے پینے والی شراب کی مقدار کو دیکھ کر حیران رہ گیا. پہلی بار جب اس نے شادی میں سب کے ساتھ شراب نوشی کی، اس نے دیکھا کہ دولہا اور اس کے سسر دونوں اتنے نشے میں تھے کہ وہ چل نہیں سکتے تھے اور انہیں لے جانا پڑا۔ ایک اور بار، اس کے کچھ دوست اتنے نشے میں تھے کہ وہ باتھ روم کے فرش پر سو گئے۔

ابتدائی چند سالوں میں، وہ بیئر کلچر سے بہت بے چین محسوس ہوا۔ اگرچہ اس نے انکار کر دیا، وہ ہمیشہ اسے "صرف ایک گلاس" کے جملے سے سمجھانے کی کوشش کرتے تھے۔ سب سے مشکل حصہ وہ تھا جب اس نے کہا کہ وہ رکنا چاہتا ہے یا اس میں دلچسپی نہیں ہے۔ اس نے محسوس کیا کہ جب نشے میں ہوتے ہیں تو ویتنام کے لوگوں کو عادت ہوتی ہے کہ وہ جس شخص سے بات کر رہے ہیں اس کے کان میں چیختے ہیں چاہے وہ صرف 10 سینٹی میٹر ہی کیوں نہ ہوں۔

لیکن ویتنام میں کئی دہائیوں کے بعد، مارسیل جانتا ہے کہ کس طرح برتاؤ کرنا ہے۔ "اس طرح کے اوقات میں، آپ صرف ایک گھونٹ لینے اور گلاس نیچے رکھنے کا بہانہ کرتے ہیں،" انہوں نے کہا۔

ویتنام کے لوگ بھی غیر ملکیوں کی شراب برداشت کرنے کے بارے میں متجسس ہیں، اس لیے وہ اکثر اسے شراب پینے کی دعوت دیتے ہیں۔ وہ اکثر اپنی بیئر میں بہت زیادہ برف ڈالتے ہیں، جو کہ ہالینڈ میں بہت غیر معمولی ہے۔ وہ انہیں مشورہ دیتا ہے کہ بیئر کے ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے اس میں برف نہ ڈالیں۔ لیکن برف کے بغیر چند گلاسوں کے بعد، بہت سے لوگ نشے میں آ جاتے ہیں.

مارسل جتنی دیر تک ویتنام میں رہا، اجنبیوں کے ساتھ ٹوسٹ کرنا اتنا ہی عام ہوتا گیا، چاہے وہ ریستوران، شادیوں، یا کمپنی پارٹیوں میں ہو۔ ریستوراں میں، اس کے ساتھ والی میز کے ساتھ ٹوسٹ کرنا اور یہ دیکھنے کے لئے مقابلہ کرنا کہ کون زور سے "چیئرز" چلا سکتا ہے ایک عام واقعہ تھا۔

اسی وقت، پینے کا گلاس بانٹنے کی عادت، جسے ہالینڈ میں ممنوع سمجھا جاتا ہے، ویتنامی لوگوں کے ساتھ بہت آرام دہ اور کھلا ہے۔ "میرے دوستوں کا شکریہ، میں سمجھ گیا کہ یہ معمول کی بات ہے۔"

وارن اور مارسیل ان بہت سے لوگوں میں شامل ہیں جو الکحل کلچر شاک کا سامنا کر رہے ہیں، جو ویتنام میں رہنے والے غیر ملکیوں کے لیے ایک عام تجربہ ہے۔

ڈرہم یونیورسٹی (یو کے) کے ایک برطانوی ماہر بشریات ڈیوڈ کریگ نے "100 فیصد" عمل کو ویتنامی اور غیر ملکی دونوں پر دباؤ ڈالنے کے طور پر بیان کیا، جو مغرب میں مفت پینے کی ثقافت سے مختلف ہے۔

سائنسی جریدے پب میڈ سینٹرل میں شائع ہونے والی ڈیوڈ کریگ کی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ ایک مغربی صوبے میں 38.6 فیصد مرد ہر ہفتے پانچ سے زیادہ مشروبات پیتے ہیں، جو کہ شراب نوشی کی ثقافت کے پھیلاؤ کو ظاہر کرتا ہے۔

2024 میں ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کے مطابق، 2019 میں 8.9 لیٹر خالص الکحل فی شخص (15 سال سے زیادہ عمر کے) کے ساتھ، تھائی لینڈ (8.3 لیٹر) اور سنگاپور (2.9 لیٹر) کو پیچھے چھوڑتے ہوئے، ویتنام الکحل کے استعمال میں بھی جنوب مشرقی ایشیا میں سرفہرست ہے۔

ٹریول پلیٹ فارم سینس ایشیا ٹریول نے ویتنام میں ثقافتی جھٹکے سے کیسے بچنا ہے ایک مضمون بھی شائع کیا، جس میں بتایا گیا کہ غیر ملکی، خاص طور پر مغرب سے، اکثر نقل و حمل، کھانے اور پینے کی عادات جیسے پہلوؤں سے حیران رہ جاتے ہیں۔

اس کے علاوہ، پینے کی ثقافت کے موضوع نے ہو چی منہ سٹی، ہنوئی اور ڈا نانگ میں ایکسپیٹ گروپس میں ہزاروں کی تعداد میں بات چیت کی۔

Anh Timothée Rousselin trong buổi tiệc ở gia đình vợ tại Gò Dầu, Tây Ninh, tháng 4/2025. Ảnh: Nhân vật cung cấp — تیموتھی روسلین اپریل 2025 کو گو ڈاؤ، ٹائی نین میں اپنی اہلیہ کے خاندان کی ایک پارٹی میں۔ تصویر: کردار کے ذریعے فراہم کردہ

ہو چی منہ سٹی میں 6 سال رہنے کے بعد، 39 سال کی عمر کے Timothee Rousselin نے محسوس کیا کہ ویتنامی لوگ جشن منانا پسند کرتے ہیں، ہر طرح کی وجوہات جیسے کام سے چھٹی، شادیاں، یوم وفات، سالگرہ، Tet یا فٹ بال کی فتح کا جشن۔

فرانسیسی نے کہا کہ شراب پینا لوگوں کے لیے کھلنا اور جڑنا ہے۔ وہ ایک ایسے ملک میں پلا بڑھا جہاں پینے کی ثقافت ہے، سرخ اور سفید شراب ہر جگہ آسانی سے دستیاب ہے، لیکن "اتحاد" کا ماحول ویتنام سے منفرد ہے۔ وہ اکثر دوستوں کی دعوت پر 50% یا 100% پیتے ہیں۔

اسے اب بھی یاد ہے جب اس نے اپارٹمنٹ میں اپنے پڑوسیوں کے ساتھ پہلی بار شراب پی تھی، ایک شخص دوسرے کو فون کرتا تھا، وہ پیتے رہے اور گوگل ٹرانسلیٹ کے ذریعے چیٹنگ کرتے رہے۔ سب کا استقبال ہوا اور ایک شام کے بعد اجنبی قریبی دوست بن گئے۔

"اور جس چیز نے مجھے سب سے زیادہ حیران کیا وہ وہ تھا جب میں نے ایسے لوگوں کو دیکھا جن کے درمیان تنازعات تھے وہ پینے کی میز پر ہی صلح کرتے تھے۔ دوسرے ممالک میں، لوگوں کے شراب پینے کے بعد حالات اکثر خراب ہو جاتے ہیں،" انہوں نے کہا۔

ماخذ: https://baohatinh.vn/nguoi-nuoc-ngoai-soc-voi-van-hoa-nhau-o-viet-nam-post288027.html