 |
| آرگنائزنگ کمیٹی کے نمائندوں نے 2025 انٹرنیشنل فوڈ فیسٹیول کی پریس کانفرنس کی صدارت کی۔ (ماخذ: آرگنائزنگ کمیٹی) |
وزارت خارجہ کی ایجنسیوں کے زیر اہتمام 2025 کا بین الاقوامی کھانا کلچر فیسٹیول 22 سے 23 نومبر تک ڈپلومیٹک کور ایریا، 298 کم ما، وان فوک، با ڈنہ، ہنوئی میں منعقد ہوگا۔
"ذائقوں کا سفر - پانچ براعظموں میں ذائقہ کا سفر" کے تھیم کے ساتھ، اس سالانہ تقریب سے توقع ہے کہ سفارتخانوں، غیر ملکی ثقافتی مراکز، صوبوں اور شہروں کی نمائندگی کرنے والے خارجہ امور کے محکموں، کاروباری اداروں کے ساتھ ساتھ وزارت خارجہ کے اندر یونٹس کے بڑھتے ہوئے ردعمل اور شرکت کے ساتھ ثقافتی اور پاکیزہ تبادلوں کو فروغ ملے گا۔
ویتنام میں چینی سفارت خانے نے دی ورلڈ اور ویتنام اخبار کے ساتھ اس خصوصی تقریب کی اہمیت کے بارے میں آگاہ کیا۔
ویتنام میں چینی سفارت خانہ 2025 کے بین الاقوامی فوڈ کلچر فیسٹیول میں کون سی خاص پکوان متعارف کرائے گا؟ چینی ثقافت اور تاریخ میں ان پکوانوں کی کیا خاص اہمیت ہے؟
ویتنام میں چینی سفارت خانہ اس سال کے بین الاقوامی فوڈ کلچر فیسٹیول کی تیاری کو بہت اہمیت دیتا ہے، اور اس نے چینی قومی باورچیوں کے لیے ایک روایتی شانکسی خاص ڈش - "Ru Jia Mo" (Shanxi meat sandwich) تیار کرنے کا انتظام کیا ہے۔
یہ ڈش اپنی کرسپی کرسٹ اور خوشبودار گوشت بھرنے کے لیے مشہور ہے۔ اس کی 2,000 سال سے زیادہ کی تاریخ ہے، جس کی ابتدا کن خاندان سے ہوئی ہے، جس کی تیاری کا ایک وسیع عمل ہے۔ یہ نہ صرف ایک لذیذ پکوان ہے بلکہ ایک ثقافتی وراثت بھی ہے جو شانزی کے علاقے کی شناخت اور مغربی چین کے ذائقے سے جڑی ہوئی ہے۔
 |
| 2015 میں، ہفنگٹن پوسٹ نے شانکسی کے برگر کو "دنیا کا پہلا ہیمبرگر" قرار دیا۔ (ماخذ: گلوبل ٹائمز) |
اس کے علاوہ، چینی سفارت خانے نے ہنوئی میں چینی ثقافتی مرکز اور ویتنام میں سرمایہ کاری کرنے والے چینی کاروباری اداروں کے ساتھ بھی فعال طور پر تعاون کیا، جس میں خصوصی پکوان جیسے کراس برج نوڈلز، یونان بدبودار ٹوفو، کولڈ نوڈلز، کھینچے ہوئے نوڈلز اور ناردرن ڈمپلنگز لائے گئے، جو کہ شمالی اور جنوبی ثقافت کے درمیان ہم آہنگی کے امتزاج کو ظاہر کرتے ہیں۔ روایتی چینی دستکاری کی وراثت۔
اس کے علاوہ، عالمی سطح پر مشہور مشروب برانڈ Mixue بھی اس سال کے پکوان کی تقریب میں موجود ہوگا، جو مناسب قیمتوں پر اعلیٰ معیار کی چائے، تازہ جوس، آئس کریم اور کافی کی مصنوعات پیش کرے گا۔
سفارت خانہ اس سال کے بین الاقوامی کھانا ثقافتی میلے کے پیمانے اور اہمیت کا اندازہ کیسے لگاتا ہے؟ پچھلے سال کے مقابلے میں کیا فرق ہے؟
ویتنام میں چینی سفارت خانہ ہمیشہ چین و ویت نام کے دوستانہ تعلقات کو فروغ دینے کو اہمیت دیتا ہے اور ویتنام کی وزارت خارجہ اور سفارتی کور کی طرف سے منظم سرگرمیوں کی فعال حمایت کرتا ہے۔
بین الاقوامی کُلنری فیسٹیول کے لیے تیاری کے عمل کے دوران، ہم نے محسوس کیا کہ اس سال کا پیمانہ بڑا ہو گا، اور پکوان پچھلے سال کے مقابلے زیادہ متنوع اور بھرپور ہوں گے۔
 |
| 2024 انٹرنیشنل فوڈ فیسٹیول بڑی تعداد میں ملکی اور بین الاقوامی اسٹالز اور کھانے پینے والوں کو راغب کرتا ہے۔ (تصویر: آنہ بیٹا) |
"کھانا لوگوں کے لیے سب سے پہلے آتا ہے"، کھانا ثقافتی تبادلے کا ایک اہم پل ہے، زبان اور ثقافتی رکاوٹوں کو توڑ سکتا ہے، لوگوں کے درمیان دوستی اور افہام و تفہیم کو بڑھا سکتا ہے۔
بین الاقوامی پاک ثقافتی میلہ تہذیبوں کے درمیان مکالمے اور تبادلے کا ایک نیا پل بن گیا ہے، جبکہ ویتنامی لوگوں کے پاکیزہ تجربے کو تقویت بخشتا ہے اور ہنوئی شہر کی ثقافتی سیاحت کی تصویر کو بڑھاتا ہے۔
پوری دنیا سے کھانا پکانے کی ترکیبیں جمع کرکے، ایونٹ کے شرکاء ہنوئی میں ہی "عالمی ذائقہ کے دورے" کا تجربہ کر سکتے ہیں۔
اس سال کے بین الاقوامی کُلنری کلچر فیسٹیول کے بعد، سفارت خانے کے پاس ویتنام کے لوگوں میں چینی کھانوں کی تشہیر جاری رکھنے کے لیے کیا منصوبہ ہے؟
کھانا چین اور چینی ثقافت کو سمجھنے کا ایک گیٹ وے ہے۔ بہت سے ویتنامی لوگوں نے چینی کھانوں کے ذریعے چین کے بارے میں جاننا شروع کیا اور چینی کھانوں سے محبت کی وجہ سے وہ آہستہ آہستہ چینی ثقافت سے محبت کرنے لگے۔
چین اور ویتنام کی ثقافتیں ایک جیسی ہیں، دونوں کا ماننا ہے کہ کھانا نہ صرف پیٹ بھرنے کے لیے ہے، بلکہ فن کی ایک شکل ہے - رنگ، ذائقہ اور شکل پر توجہ مرکوز کرنا؛ ثقافت کی ایک شکل - بہت سے گہرے معنی لے کر؛ ایک ہی وقت میں زندگی کا ایک فلسفہ، کنفیوشس ازم، بدھ مت اور تاؤ ازم کے "متفاوت کے بغیر ہم آہنگی" کے جذبے کی عکاسی کرتا ہے۔
ویتنام میں چینی سفارت خانہ چین اور ویتنام کے درمیان ثقافتی ثقافتی تبادلوں کو فروغ دینے میں اپنا تعاون جاری رکھے گا، جس سے دونوں ممالک کے لوگوں کو ایک دوسرے کو بہتر طور پر سمجھنے اور مانوس ذائقوں کے ذریعے قریب ہونے میں مدد ملے گی۔
 |
| چین کے یونان کراسنگ دی برج نوڈلز میں اہم اجزاء۔ (ماخذ: بیدو) |
گلوبل ٹائمز کے مطابق، شانکسی گوشت کے بنس - ایک نرم فلیٹ بریڈ جس کے اندر مزیدار، نرم اور رس دار کیما بنایا ہوا گوشت شامل ہے، منفرد مصالحوں اور چٹنیوں کے ساتھ، ایک مزیدار، بھرنے والا ناشتہ بن گیا ہے جو شاہراہ ریشم پر مقامی لوگوں اور سیاحوں کے ذائقے کو مطمئن کرتا ہے۔ یوننان کراسنگ دی برج نوڈلز ایک ایسی ڈش ہے جو نہ صرف میاں بیوی کے درمیان محبت کی علامت ہے بلکہ یونان کے کھانوں کی ذہانت اور نفاست کو بھی ظاہر کرتی ہے۔ Yunnan Stinky Tofu ایک مشہور اور عام اسٹریٹ فوڈ ہے جو خمیر شدہ توفو سے بنایا جاتا ہے، ذائقہ سے بھرپور اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ ڈش بنیادی طور پر گہری تلی ہوئی ہوتی ہے اور اسے لہسن، سرکہ، دھنیا، ہری پیاز اور گرم مرچ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ٹھنڈے نوڈلز میں عام طور پر چبائے ہوئے نوڈلز، سبزیوں اور دیگر ٹاپنگز کے ساتھ بھرپور چٹنی ہوتی ہے، جس سے انہیں کھٹا، مسالہ دار، میٹھا یا کریمی ذائقہ ملتا ہے۔ پکوڑی گندم کے آٹے کے چادروں سے بنائے جاتے ہیں جو گوشت یا سبزیوں سے بھرے ہوتے ہیں، پھر اسے ابال کر، ابال کر، تلی ہوئی یا سوپ میں پکایا جاتا ہے۔ یہ ڈش دوبارہ اتحاد اور اچھی قسمت کی علامت ہے۔ |
ماخذ: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html
تبصرہ (0)