بہت سے لوگ سبز مینگوسٹین کے ساتھ چکن سلاد بنانے کے رجحان کو فالو کر رہے ہیں۔

سبز مینگوسٹین (تقریباً 100,000 VND/kg) کی زیادہ قیمت اور وقت طلب تیاری کے باوجود، سبز مینگوسٹین (کچا) کے ساتھ چکن سلاد خاص طور پر نوجوانوں میں مقبول ہو گیا ہے۔

گزشتہ چند دنوں سے سبز مینگوسٹین کے ساتھ چکن سلاد کی تصاویر سوشل میڈیا پر وائرل ہو رہی ہیں۔ بہت سے نوجوان اس ڈش کو بنانے اور اس سے لطف اندوز ہونے کے رجحان میں کود پڑے ہیں۔

سبز مینگوسٹین کے ساتھ چکن سلاد سوشل میڈیا پر ٹرینڈ کر رہا ہے۔

TAN DAT

Nguyen Thi Ngoc Nhu (24 سال)، جو رویرا پارک اپارٹمنٹ بلڈنگ، ڈسٹرکٹ 10، ہو چی منہ سٹی میں رہتی ہے، نے کہا کہ حالیہ دنوں میں وہ سبز مینگوسٹین چکن سلاد کی تصویر کے خلاف مزاحمت نہیں کر سکی، اس لیے وہ متجسس تھی اور اسے خود بنانے کی کوشش کرنے کے لیے اجزاء خریدے۔

آئیے میکونگ ڈیلٹا کی ایک لڑکی کے ساتھ مزیدار چکن اور مینگوسٹین سلاد بنائیں۔

"میں نے ایک جاننے والے سے تقریباً 200,000 VND میں 2 کلو سبز مینگوسٹین اور 150,000 VND سے زیادہ میں 1 کلو چکن کا آرڈر دیا۔ مجھے مینگوسٹین کو چھیلنے اور چکن تیار کرنے میں تقریباً 5 گھنٹے لگے… ڈش ختم کرنے کے بعد ، میرے ہاتھ اور پاؤں بہت تھک چکے تھے لیکن میری بہن بہت تھک چکی تھی۔ مینگوسٹین اور چکن کا ترکاریاں صرف 10 منٹ میں کڑوا یا کڑوا نہیں تھا جیسا کہ لوگ آن لائن کہتے ہیں، یہ تروتازہ اور ہلکی مٹھاس کے ساتھ، ناقابل یقین حد تک بھوک لگی تھی۔

سبز مینگوسٹین

TAN DAT

ویتنام نیوٹریشن ایسوسی ایشن کے نائب صدر: "سبز مینگوسٹین کرچی اور بے ضرر ہے۔"

چکن اور مینگوسٹین سلاد بنانے کے اجزاء

TRAN DIEM

اسی طرح، Le Nguyen Ngoc Hang (29 سال)، جو 65 Le Loi Street, District 1, Ho Chi Minh City میں کام کرتی ہے، نے کہا کہ گزشتہ ہفتے اس نے 2 کلو سبز مینگوسٹین (پروسیس شدہ) اور ایک چکن خریدنے کے لیے تقریباً 1 ملین VND خرچ کیے تاکہ مینگوسٹین کے رجحان کو فالو کیا جا سکے۔

"اگر پکے ہوئے مینگوسٹین کا ذائقہ اچھا ہے، تو چکن کے ساتھ سبز مینگوسٹین سلاد دس گنا بہتر ہے۔ مینگوسٹین کرکرا اور میٹھا ہوتا ہے جس میں کوئی کڑواہٹ نہیں ہوتی۔ تاہم، مجھے اس ڈش کو تیار کرنے میں 4 گھنٹے سے زیادہ کا وقت لگا،" Ngoc Hang نے کہا۔

پروسس شدہ مینگوسٹین

TAN DAT

نگوک ہینگ کے مطابق، سب سے پہلے لوگوں کو سبز مینگوسٹینز کو نمکین پانی میں بھگو کر رس نکالنا چاہیے، پھر اندرونی گودا حاصل کرنے کے لیے باہر کی جلد کو چھیلنا چاہیے، اور پھر مینگوسٹینز کو دوبارہ نمکین پانی سے دھونا چاہیے۔ اس کے بعد ایک پیالے میں پانی میں آدھا چائے کا چمچ چینی اور آدھا کھانے کا چمچ سرکہ ملا کر اس میں مینگوسٹینز بھگو دیں اور انہیں کرسپی بنانے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔ سلاد بناتے وقت ان کو باہر نکال کر نکالنے دیں۔

چکن اور مینگوسٹین کا سلاد بنانا مشکل نہیں ہے، صرف کچے مینگوسٹین کو تیار کرنے کی کوشش کی ضرورت ہے۔

TAN DAT

8 PM پر فوری جائزہ: 13 مئی کے لیے نیوز راؤنڈ اپ

"میں چکن اور مینگوسٹین سلاد کے لیے ایک لیموں کا رس، 3 کھانے کے چمچ چینی، 1 کھانے کا چمچ مچھلی کی چٹنی، اور کٹے ہوئے لہسن اور مرچ کو ملا کر ایک میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی بناتی ہوں۔ اور سبزیاں، اور اس طرح مکس کریں جیسے آپ فش سوس ڈریسنگ ڈالتے ہیں اور آخر میں، تلی ہوئی مونگ پھلی ڈالیں،" Ngoc Hang بتاتا ہے۔

سبز مینگوسٹین چکن سلاد کے بارے میں بات کرتے ہوئے ، لوونگ دی ونہ ہائی اسکول، ڈسٹرکٹ 1 (ہو چی من سٹی) کی کیمسٹری کی ٹیچر محترمہ لی تھی تھو ہینگ نے کہا کہ انہوں نے بھی "ٹرینڈ کی پیروی کی" اور مینگوسٹین چکن سلاد بنایا جس میں شامل ہیں: 2 کلو سبز مینگوسٹین، جس کی قیمت 1500 ڈالر ہے۔ لاگت 195,000 VND۔ اضافی اجزاء کی قیمت تقریباً 70,000 VND ہے۔

ٹیچر ہینگ کے ذریعہ ترتیب دی گئی کھانے کی میز سے مسحور ہوا۔

TAN DAT

تھو ہینگ کے خاندان کو کھانا پکانے کی کہانی میں بہت خوشی ملتی ہے۔

TAN DAT

محترمہ تھو ہینگ کے مطابق، لوگوں کو ایسے مینگوسٹینز کا انتخاب کرنا چاہیے جو صرف پکے ہوں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ کرنچی ہوں اور سلاد میں ملاتے وقت ان میں میٹھے اور کھٹے کا کامل توازن ہو۔

کیمسٹری کے استاد نے وضاحت کی کہ "بانس کے شوٹ کا رس پانی میں آسانی سے گھل جاتا ہے۔ لہٰذا، بہتے ہوئے پانی کے نیچے بانس کی سبز ٹہنیاں چھیلنے سے رس دھو جائے گا، جو اسے آپ کے ہاتھوں یا چاقو سے چپکنے سے روک دے گا، اس عمل کو تیز تر اور آسان بنا دے گا،" کیمسٹری کے استاد نے وضاحت کی۔

اس وقت سبز مینگوسٹین مہنگے داموں فروخت ہو رہی ہے۔ مثال کے طور پر، Facebook صفحہ "میں Thanh Loc - District 12 کا رہائشی ہوں،" پر وہ مینگوسٹین چکن سلاد کی تشہیر کر رہے ہیں، یا چکن اور سبز مینگوسٹین الگ الگ فروخت کر رہے ہیں۔ یہاں، چھلکے ہوئے مینگوسٹین کی قیمت 550,000 VND/kg ہے، جب کہ بغیر چھلکے مینگوسٹین کی قیمت 80,000 VND/kg ہے۔

سبز مینگوسٹین مہنگے داموں فروخت ہو رہی ہے۔

TAN DAT

جب مصنف نے لی ٹرونگ نگہیا (29 سال کی عمر) سے رابطہ کیا، جو منگ تھِٹ ضلع، ون لونگ صوبے میں پھلوں کے باغ کے مالک تھے، نگہیا نے کہا: "میں نے ابھی ابھی تمام 2 ٹن سبز مینگوسٹین تاجروں کو بیچے ہیں۔"

Nghia کے مطابق، حالیہ دنوں میں، مینگوسٹین چکن سلاد کی بہت زیادہ مانگ کی گئی ہے۔ ایسے دن تھے جب Nghia نے TikTok کے ذریعے سکرول کیا اور اس ڈش کی تصاویر کے علاوہ کچھ نہیں دیکھا۔

"مجھے یاد ہے پچھلے سال، جب بھی سیزن آیا، مینگوسٹین کی قیمت 5,000 سے 10,000 VND/kg کے درمیان اتار چڑھاؤ آتی تھی، اور کاشتکار پریشان تھے کہ آیا وہ اسے فروخت کر پائیں گے۔ لیکن چند ہفتے پہلے، مینگوسٹین کے پکنے سے پہلے، کوئی پوچھنے آیا کہ وہ اسے 5000/000 ڈالر فی کلوگرام میں خریدیں گے۔ میرے پاس بھی بیچنے کے لیے مزید کچھ نہیں تھا،" 29 سالہ نوجوان نے شیئر کیا۔

چکن اور مینگوسٹین کا سلاد صرف دیکھنے سے ہی مزیدار لگتا ہے۔

لی ہونگ

سوشل میڈیا مینگوسٹین کے ساتھ چکن سلاد کی تصاویر سے بھر گیا ہے۔

اسکرین شاٹ

دریں اثنا، ہیملیٹ 4، باؤ بنگ ڈسٹرکٹ (صوبہ بن دوونگ) سے تعلق رکھنے والی محترمہ لی ہونگ نے کہا کہ سوشل میڈیا پر مینگوسٹین چکن سلاد کے "گرم" رجحان کی وجہ سے وہ حالیہ دنوں میں سبز مینگوسٹین کا "شکار" کرنے کے لیے اپنے آبائی شہر کے تمام پھلوں کے باغات میں دوڑ رہی ہیں۔ "فی الحال، یہاں سبز مینگوسٹین کی قیمت 70,000 VND/kg ہے، اور چھلکے ہوئے مینگوسٹین کی قیمت 500,000 VND/kg ہے،" محترمہ ہوانگ نے کہا۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-bat-trend-lam-mon-goi-ga-mang-cut-xanh-185230512153436791.htm