جدید معاشرے کے بہت سے غذائی مسائل کو حل کرنے کی ضرورت ہے۔

پہاڑی اور پسماندہ علاقوں میں بدبودار غذائیت کی کمی کے علاوہ، شہر میں زیادہ وزن اور موٹاپے کا سر درد بھی ہے۔ دوسری طرف، غذائیت سے متعلق دائمی غیر متعدی امراض نے خطوں میں فرق نہیں کیا ہے اور آہستہ آہستہ پورے معاشرے کے لیے ایک مسئلہ بن رہے ہیں۔

غذائیت کے ماہرین نے سائنسی کانفرنس کی صدارت کی۔

20 نومبر کو، انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن ( وزارت صحت ) نے 2025 نیوٹریشن فوڈ سائنس کانفرنس کا انعقاد کیا، جہاں ماہرین نے متنبہ کیا کہ کھانے کی بہت سی غیر متوازن عادات ویتنام کے لوگوں کی صحت کو براہ راست متاثر کر رہی ہیں۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر، ڈاکٹر Nguyen Trong Hung، Center for Nutritional Counselling, Rehabilitation and Obesity Control (Nutrition Institute) کے ڈائریکٹر نے اشتراک کیا کہ جب غذائیت سے متعلق مشاورت کے لیے بیٹھتے ہیں، تو یہ ایک قابل ذکر حقیقت ہے کہ ہر ایک کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔ کھانے میں تبدیلی آ رہی ہے، یعنی لوگ چاول سے ڈرتے ہیں، اس لیے وہ بہت کم کھاتے ہیں، فی کھانے میں صرف 1/2 سے 2/3 پیالے، لیکن بہت زیادہ گوشت، بہت زیادہ پروٹین، تیل کے بیج، بہت سارے پھل کھاتے ہیں...

تاہم، یہ ایک بہت غلط فہم ہے. روزانہ کھانے میں ابھی بھی سفارشات کے مطابق کافی قسم کے کھانے شامل کرنے ہوتے ہیں، جس میں نشاستے کو اب بھی تقریباً 50% توانائی کی مقدار کا حساب دینا ہوتا ہے، یہاں تک کہ ذیابیطس کے شکار افراد بھی اس کم سے کم سطح کو برقرار رکھتے ہیں۔

لہذا، ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر Nguyen Trong Hung کے مطابق، ہمیں چاولوں کو زیادہ وزن، موٹاپے اور ذیابیطس کا "الزام" نہیں لگانا چاہیے۔ ہر شخص کو کھانے کی کل مقدار کا حساب لگانے اور اس کے مطابق کھانے کے طریقے کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ٹران تھانہ ڈونگ سائنسی کانفرنس سے خطاب کر رہے ہیں۔

انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے ڈائریکٹر ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ٹران تھانہ ڈونگ نے کہا کہ ہمارے ملک کی موجودہ خصوصیات کے ساتھ جو ابھی بھی غذائیت کے "دوہرے بوجھ" سے نمٹ رہا ہے، ہمیں ابھی بھی پرپورنتا (غذائیت کو کم کرنے کے لیے) اور مزیدار خوراک (مناسب غذائیت کو برقرار رکھنے) کو برقرار رکھنا ہے۔ اس کے علاوہ، "مزہ لینے کے لیے کھانا" بھی ظاہر ہوا ہے، جب پکوان میں دلکش رنگ اور ذائقے ہوتے ہیں۔

7 الگ الگ نیوٹریشن اہرام کے ساتھ صرف ہر شہری کے لیے مناسب غذائیت کو لاگو کرنے کی بنیاد کے طور پر استعمال کرنے کا اعلان کیا گیا ہے۔ ہر غذائیت کا اہرام ہر عمر کے گروپ اور مخصوص مضمون کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، جس کا مقصد قد کو بہتر بنانا، ذہانت کو فروغ دینا اور غیر متعدی بیماریوں کو روکنا ہے۔ فوڈ گروپس کو عمر کے مطابق فوڈ یونٹس میں تبدیل کیا جاتا ہے، جس کی مثال چمچوں، پیالوں، کیک کے ٹکڑوں اور کپوں سے ہوتی ہے۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ٹران تھانہ ڈونگ نے کہا کہ نیوٹریشن اہرام کی تعمیر اور اس کا اعلان پولٹ بیورو کی قرارداد نمبر 72-NQ/TW کو نافذ کرنے کا ایک حل ہے تاکہ لوگوں کی صحت کے تحفظ، دیکھ بھال اور بہتری کو مضبوط بنایا جا سکے، جس میں واضح طور پر کہا گیا ہے: ہر مرحلے میں غذائیت، بیماری سے بچنے کے لیے عمر کے تمام مراحل پر توجہ مرکوز کرنی چاہیے۔ ترقی، صحت کی حیثیت، خوراک میں توازن کو یقینی بنانا، غذائیت کی ساخت، کھانے کا معیار، جسمانی حالت، ثقافت اور ویتنام کے لوگوں کی معاشی حالت کے مطابق۔

12 سے 14 سال کی عمر کے بچوں کے لیے غذائیت کا اہرام۔

فی الحال، ویتنامی لوگوں کی اوسط متوقع عمر 74.7 سال ہے، لیکن صحت مند سالوں کی تعداد اب بھی کم ہے۔ ہر بوڑھے شخص کو عام طور پر تقریباً تین دائمی بیماریاں ہوتی ہیں، جن کا تعلق بنیادی طور پر غلط غذائیت سے ہوتا ہے۔ خاص طور پر بہت زیادہ چینی، نمک اور غیر صحت بخش غذائیں کھانے کی عادت موٹاپے، میٹابولک عوارض اور گردوں کے امراض کا خطرہ بڑھاتی ہے۔

ناکافی غذائیت کی حالت کو بہتر بنانے کے لیے، ماہرین کا کہنا ہے کہ غذائیت کی تعلیم کو بڑھانے سے لے کر قومی غذائیت کی پالیسیوں کو لاگو کرنے تک، ہم آہنگی کے ساتھ حل کرنے کی ضرورت ہے۔ اور ہر علاقے کے لیے مناسب خوراک تیار کرنا۔

کوانگ منہ

ماخذ: https://nhandan.vn/nhieu-van-de-dinh-duong-cua-xa-hoi-hien-dai-can-giai-quyet-post924623.html