یہ "قومی" پکوان بہت سے بین الاقوامی سیاحوں میں بے حد مقبول ہیں۔

ویتنام، اپنے بھرپور اور متنوع کھانوں کے ساتھ، اپنے منفرد پکوانوں کے ساتھ ہمیشہ بین الاقوامی سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ pho کے خوشبودار پیالوں سے، تازگی بخش اسپرنگ رولز، ذائقہ دار بن چا، کرسپی فرائیڈ نیم (سور کا گوشت) اور سگنیچر بنہ می (ویتنامی سینڈوچ) سے، ہر ڈش ایک منفرد اور دلکش ذائقہ پیش کرتی ہے۔

یہ پکوان نہ صرف مقامی خصوصیات ہیں بلکہ ثقافتی علامتیں بھی ہیں، جو زائرین کو ویتنامی زندگی اور لوگوں کے بارے میں مزید سمجھنے میں مدد کرتی ہیں۔ آئیے ویتنامی کھانوں کی فراوانی کا تجربہ کرنے کے لیے ان "قومی" پکوانوں کو دیکھیں ۔

نوڈل سوپ

ویتنام آنے والے بہت سے بین الاقوامی سیاحوں میں Pho ایک پسندیدہ ڈش ہے۔ فو کی دو اہم قسمیں ہیں: بیف فو اور چکن فو، دونوں میں ابلی ہوئی ہڈیوں سے بنا ایک بھرپور، لذیذ شوربہ ہے، جو دار چینی اور ستارہ سونف جیسی جڑی بوٹیوں سے ذائقہ دار ہے۔ چاول کے نرم نوڈلز، تازہ گائے کا گوشت یا چکن، تازہ جڑی بوٹیوں، چونے اور کالی مرچ کے ساتھ مل کر ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتے ہیں۔ Pho اکثر ناشتے میں لطف اندوز ہوتا ہے لیکن اسے دن کے کسی بھی وقت بھی کھایا جا سکتا ہے۔

PIXABAY

اسپرنگ رولز

اسپرنگ رولز ویتنام میں ہلکے کھانے کے لیے ایک بہترین انتخاب ہیں، جس میں اہم اجزاء جیسے جھینگا، چاول کے ورمیسیلی، سور کا گوشت اور سبز سبزیاں شامل ہیں۔ یہ ڈش ان سیاحوں کے لیے تھوڑی مشکل ہو سکتی ہے جو چاول کے کاغذ کے ریپر کی چبائی ہوئی ساخت سے ناواقف ہیں۔ تاہم، جب ٹینگی اور مسالیدار ڈپنگ چٹنی کے ساتھ ملایا جائے تو، چاول کا کاغذ نرم ہوجاتا ہے، جس سے اسے کھانے میں آسانی ہوتی ہے اور ایک شاندار ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔ اسپرنگ رولز نہ صرف تروتازہ ہوتے ہیں بلکہ ذائقے دار بھی ہوتے ہیں، جو ان کو آزمانے والے ہر شخص کے لیے کھانا پکانے کا ایک خوشگوار تجربہ پیش کرتے ہیں۔

اینواٹو

بن چا

بن چا ہنوئی کی ایک اہم ڈش ہے، جو اپنے مزیدار اور دلکش ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ ڈش میں تازہ چاول کے نوڈلز، گرل شدہ سور کا گوشت پیٹیز، گرلڈ سور کے ٹکڑے، اور ایک میٹھی اور کھٹی ڈپنگ چٹنی ہوتی ہے۔ گرل شدہ سور کے گوشت کی پیٹیز اور سور کے گوشت کے ٹکڑوں کو اچھی طرح سے میرینیٹ کیا جاتا ہے اور چارکول پر گرل کیا جاتا ہے، جس سے خوشبو آتی ہے۔ کھانا کھاتے وقت، کھانے والے اکثر چاول کے نوڈلز، گرل شدہ سور کا گوشت پیٹیز، اور تازہ سبزیوں کو ملا کر ذائقوں کے شاندار امتزاج کا تجربہ کرنے کے لیے انہیں ڈپنگ ساس میں ڈبوتے ہیں۔ بن چا عام طور پر دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے میں لطف اندوز ہوتے ہیں۔

اینواٹو

فرائیڈ اسپرنگ رولز/فرائیڈ انڈے رولز

اسپرنگ رولز، جسے نیم ران کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ویتنام میں پارٹیوں اور تعطیلات میں ایک مانوس پکوان ہیں۔ ان میں کیما بنایا ہوا سور کا گوشت، ورمیسیلی، لکڑی کے کان کے مشروم، گاجر، اور مسالے شامل ہوتے ہیں، جو چاول کے کاغذ میں لپیٹے جاتے ہیں اور کرکرا ہونے تک ڈیپ فرائی کرتے ہیں۔ یہ ڈش عام طور پر میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی میں ڈبو کر تازہ سبزیوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ کرسپی، خوشبودار، اور ذائقہ دار، اسپرنگ رولز ویتنام آنے والے بین الاقوامی سیاحوں کے لیے ضروری ہیں۔

فریپک

روٹی

ویتنامی banh mi ایک مشہور فاسٹ فوڈ ہے جس سے نہ صرف مقامی بلکہ بین الاقوامی سیاح بھی لطف اندوز ہوتے ہیں۔ بیگیٹ میں ایک کرسپی کرسٹ اور ایک نرم اندرونی ہے، جس میں مختلف اجزاء جیسے گرے ہوئے گوشت، پیٹ، ویتنامی ساسیج، ککڑی، اچار اور جڑی بوٹیاں بھری ہوئی ہیں۔ ہر علاقے کا بنہ می کی تیاری کا اپنا طریقہ ہے، لیکن سبھی اپنے مخصوص ذائقے کو برقرار رکھتے ہیں۔ ویتنامی banh mi ناشتے، دوپہر کے کھانے، یا دن کے دوران کسی بھی ہلکے کھانے کے لیے بہترین انتخاب ہے۔

PIXABAY

ویتنام کے "قومی پکوان" نہ صرف مقامی خصوصیات ہیں بلکہ ثقافتی علامتیں بھی ہیں، جو ویتنامی کھانوں کی بھرپوری اور نفاست کو ظاہر کرتی ہیں۔ فو، اسپرنگ رولز، بن چا، فرائیڈ نیم (ویتنامی ساسیج) سے لے کر بن می (ویتنامی سینڈوچ) تک، ہر ڈش بین الاقوامی زائرین کے لیے منفرد اور ناقابل فراموش پکوان کے تجربات پیش کرتی ہے۔ ویتنامی کھانوں کی تلاش ایک دلچسپ سفر ہے، جو مسافروں کو دیرپا یادیں تخلیق کرتے ہوئے ملک کے لوگوں اور ثقافت کے بارے میں مزید سمجھنے میں مدد کرتا ہے۔

Thanhnien.vn

ماخذ: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-quoc-dan-duoc-nhieu-du-khach-quoc-te-cuc-ky-yeu-thich-185240805145227717.htm