قومی پکوان جو بہت سے بین الاقوامی سیاحوں کو بہت پسند ہیں۔

ویتنام، اپنے بھرپور اور متنوع کھانوں کے ساتھ، اپنے منفرد پکوانوں کے ساتھ ہمیشہ بین الاقوامی سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ فو کے لذیذ پیالوں سے لے کر تازگی بخش اسپرنگ رولز، بھرپور بن چا سے لے کر کرسپی فرائیڈ اسپرنگ رولز اور عام بان می تک، ہر ڈش ایک منفرد اور دلکش ذائقہ لاتی ہے۔

یہ پکوان نہ صرف مقامی خصوصیات ہیں بلکہ ثقافتی علامتیں بھی ہیں، جو زائرین کو ویتنامی زندگی اور لوگوں کے بارے میں مزید سمجھنے میں مدد کرتی ہیں۔ آئیے ویتنامی کھانوں کی فراوانی کو محسوس کرنے کے لیے ان "قومی" پکوانوں کو دریافت کریں ۔

نوڈل سوپ

Pho ایک ڈش ہے جسے بہت سے بین الاقوامی سیاح ویتنام آتے ہوئے پسند کرتے ہیں۔ Pho کی دو اہم قسمیں ہیں: بیف فو اور چکن فو، پکی ہڈیوں سے بھرپور، میٹھے شوربے کے ساتھ، دار چینی اور ستارہ سونف جیسی جڑی بوٹیوں سے خوشبودار۔ نرم فو نوڈلز، تازہ گائے کا گوشت یا چکن، جڑی بوٹیوں، لیموں اور مرچوں کے ساتھ مل کر ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتے ہیں۔ Pho اکثر ناشتے میں لطف اندوز ہوتا ہے لیکن اسے دن کے کسی بھی وقت کھایا جا سکتا ہے۔

PIXABAY

اسپرنگ رولز

اسپرنگ رولز ویتنام میں ہلکے کھانے کے لیے بہترین انتخاب ہیں، جس میں اہم اجزاء جیسے جھینگا، ورمیسیلی، سور کا گوشت اور سبز سبزیاں شامل ہیں۔ یہ ڈش ان مہمانوں کے لیے قدرے مشکل ہو سکتی ہے جو باہر سے رائس پیپر رولز کی سختی کے عادی نہیں ہیں۔ تاہم، جب میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ ملایا جائے تو، چاول کا کاغذ نرم، کھانے میں آسان، ایک شاندار ذائقہ پیدا کرے گا۔ اسپرنگ رولز نہ صرف تازگی بخشتے ہیں بلکہ بھرپور بھی ہوتے ہیں، جو کسی کے لیے بھی لطف اندوز ہونے کے لیے ایک دلچسپ کھانا پکانے کا تجربہ ہے۔

اینواٹو

بن چا

بن چا ہنوئی کی ایک عام ڈش ہے، جو اپنے مزیدار اور دلکش ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ ڈش میں تازہ ورمیسیلی، گرلڈ ساسیج، گرلڈ سور کا گوشت اور میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی شامل ہے۔ گرے ہوئے ساسیج اور سور کا گوشت احتیاط سے میرینیٹ کیا جاتا ہے، چارکول پر گرل کیا جاتا ہے، جس سے خوشبودار مہک پیدا ہوتی ہے۔ کھانے کے دوران، زائرین اکثر ذائقوں کے شاندار امتزاج کو محسوس کرنے کے لیے ورمیسیلی، گرلڈ ساسیج اور کچی سبزیاں، مچھلی کی چٹنی میں ڈبو کر ملا دیتے ہیں۔ بن چا اکثر دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے میں لطف اندوز ہوتے ہیں۔

اینواٹو

تلے ہوئے اسپرنگ رولس

فرائیڈ اسپرنگ رولز، جسے اسپرنگ رولز بھی کہا جاتا ہے، ویتنام میں پارٹیوں اور تعطیلات میں ایک مانوس پکوان ہیں۔ تلی ہوئی اسپرنگ رولز میں کیما بنایا ہوا سور کا گوشت، ورمیسیلی، لکڑی کے کان کے مشروم، گاجر اور مسالوں سے بھرے ہوتے ہیں، چاول کے کاغذ میں لپیٹ کر تلے جاتے ہیں۔ یہ ڈش اکثر میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی میں ڈبو کر کچی سبزیوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ خستہ، خوشبودار اور بھرپور، تلے ہوئے اسپرنگ رولز ایک ایسی ڈش ہے جسے بین الاقوامی سیاح ویتنام آتے ہوئے نہیں چھوڑ سکتے۔

فریپک

روٹی

ویتنامی سینڈوچ نہ صرف مقامی لوگوں کے لیے بلکہ بین الاقوامی سیاحوں کے لیے بھی پسندیدہ فاسٹ فوڈ ہیں۔ روٹی میں ایک کرکرا کرسٹ ہوتا ہے، اندر سے نرم، اور یہ مختلف فلنگز سے بھری ہوتی ہے جیسے گرے ہوئے گوشت، پیٹ، سور کا گوشت، کھیرا، اچار اور جڑی بوٹیاں۔ ہر علاقے میں سینڈوچ تیار کرنے کا الگ طریقہ ہے، لیکن سبھی اپنا مخصوص ذائقہ برقرار رکھتے ہیں۔ ویتنامی سینڈوچ ناشتے، دوپہر کے کھانے یا دن کے دوران کسی بھی ہلکے کھانے کے لیے بہترین انتخاب ہیں۔

PIXABAY

ویتنام میں "قومی" پکوان نہ صرف مقامی خصوصیات ہیں بلکہ ثقافتی علامتیں بھی ہیں، جو ویتنامی کھانوں کی بھرپوری اور نفاست کو ظاہر کرتی ہیں۔ فو، اسپرنگ رولز، بن چا، نیم سے لے کر بنہ می تک، ہر ڈش بین الاقوامی زائرین کے لیے منفرد اور ناقابل فراموش پکوان کے تجربات لاتی ہے۔ ویتنامی کھانوں کی دریافت ایک دلچسپ سفر ہے، جو زائرین کو اپنے سفر کی یادگار یادوں کو محفوظ رکھتے ہوئے یہاں کے لوگوں اور ثقافت کے بارے میں مزید سمجھنے میں مدد کرتا ہے۔

Thanhnien.vn

ماخذ: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-quoc-dan-duoc-nhieu-du-khach-quoc-te-cuc-ky-yeu-thich-185240805145227717.htm