Tra Que کے ساتھ محبت میں پڑنا

سانپ کے سال کے نئے قمری سال کے آغاز کے دنوں میں، Tra Que سبزی والا گاؤں ہلچل اور جاندار تھا۔

اقوام متحدہ کے سیاحتی ادارے (یو این ٹورازم) کی طرف سے "2024 کے بہترین سیاحتی گاؤں" کے اعزاز سے نوازے جانے کی خوشی عالمی ثقافتی ورثہ کے اس مضافاتی علاقے میں پھیلتی جا رہی ہے - قدیم قصبہ ہوئی این (کوانگ نام)۔

پیسے گننا تھکا دینے والا ہے!

میں نے پہلی بار 2003 میں Tra Que (Cam Ha, Hoi An) کا دورہ کیا تھا، بالکل اسی وقت جب Hoi An نے بہت سی نئی اور منفرد سرگرمیوں کے ساتھ "Tra Que Vegetable Village" کے نام سے ایک سیاحتی دورہ شروع کیا۔ وہاں آدھا دن گزارنا، میرا احساس، جیسے کسی ایسے شخص کے طور پر جو دیہی علاقوں میں پلا بڑھا ہے، "کچھ خاص نہیں"، کیونکہ گوبھی، لیٹش، تلسی، پودینہ، دھنیا اور دیگر جڑی بوٹیوں کی قطاروں پر قطاریں بالکل ویسے ہی تھیں جیسے صوبہ کوانگ نام میں سبزیوں کے کسی دوسرے باغ میں - کچھ خاص نہیں! یہاں تک کہ Tam Huu نامی ڈش (مقامی لوگ اسے "خوشبودار چٹنی کے ساتھ جھینگے" کہتے ہیں)، جسے Tra Que کے لوگوں نے ایک خاصیت کے طور پر فروغ دیا، میں نے صبر کے ساتھ کوشش کرنے کا انتظار کیا، اور اسے کافی عام پایا۔ یہ صرف ایک چھوٹا جھینگا تھا جو ابلے ہوئے سور کے ٹکڑوں کے درمیان سینڈویچ کیا گیا تھا، جس کے ارد گرد تلسی اور ہری پیاز بندھے ہوئے تھے، اور مچھلی کی چٹنی میں ڈبویا گیا تھا۔

"اوہ، یہ عام ہے، تو یہ عام کیوں نہیں ہے؟" غیر ملکی سیاح آنے لگے – امریکی، فرانسیسی، روسی، جاپانی، کورین… 16 نشستوں، 30 نشستوں، اور 50 نشستوں والی وینوں کے گروپ شروع سے آخر تک لوگوں سے کھچا کھچ گاؤں میں کھڑے تھے۔ ہر کوئی "A Day as a Farmer" کا کردار ادا کرنے کے لیے پرجوش تھا۔ ایک طرف، انہوں نے مٹی کو کھیتی، بستر تیار کیا، کھاد ڈالی، بیج بوئے، اور پودوں کو پانی پلایا… دوسری طرف، انہوں نے گوبھی نکالی، سبزیاں چنیں، اور پیاز کے بنڈل بنائے… یہاں تک کہ وہ مقامی گھروں اور ہوم اسٹیوں (جو اس وقت زیادہ نہیں تھے) میں جا کر تم ہوو پکوان بنانے کی کوشش کرتے تھے اور ان سے لطف اندوز ہوتے تھے۔ Co Co دریا کے کنارے صبح سے دوپہر تک ہنسی اور چہچہاہٹ نے ہوا کو بھر دیا۔ ماحولیاتی سیاحت کے ابتدائی دنوں میں، مقامی باشندے بہت سی چیزوں سے ناواقف تھے، وہ ابھی تک سیاحوں کے گروپس کی خدمت کے عادی نہیں تھے جو کمیونٹی پر مبنی ٹورز کو پسند کرتے تھے، اس لیے انہیں جاتے جاتے سیکھنا پڑا۔ اور Tra Que آنے والے بین الاقوامی سیاح صرف "کسانوں کو کھیلتے" اور سبزیاں نہیں کھاتے۔ انہوں نے گاؤں کی فروخت کی ہر چیز کی کوشش کی۔ اس کے نتیجے میں خدمات اور تجارت کو فروغ ملا۔ اس لیے غیر ملکی کرنسی کسانوں کی جیبوں میں جانے لگی۔

گمنام سے مشہور تک

Hoi An کی ثقافتی سیاحت اور روایتی دستکاری کے گاؤں میں بہت سی طاقتیں ہیں - یہ ناقابل تردید ہے۔ ایک اور فائدہ یہ ہے کہ وہ قدرتی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے اپنے مقامی برانڈ کی مارکیٹنگ میں بہت اچھے ہیں۔ Tra Que کا معاملہ ایک اہم مثال ہے۔

9 سخت معیارات پر پورا اترنا

دسمبر 2024 کے اوائل میں سرٹیفکیٹ پیش کرنے کے لیے کوانگ نام کے دورے کے دوران، اقوام متحدہ کی سیاحت کی ڈپٹی سیکرٹری جنرل محترمہ زوریتسا یوروسیوک نے تعریف کی: "2024 کا بہترین سیاحتی گاؤں" کا خطاب ٹرا کیو سبزی گاؤں کو نو سخت معیارات کی بنیاد پر دیا گیا، بشمول: ثقافتی اور قدرتی وسائل؛ ثقافتی وسائل کے تحفظ اور فروغ؛ اقتصادی ، سماجی اور ماحولیاتی استحکام؛ ویلیو چین سے منسلک سیاحت کی ترقی؛ سیاحت کی حکمرانی؛ بنیادی ڈھانچہ اور کنیکٹوٹی؛ اور صحت، سلامتی اور حفاظت سے متعلق معیارات۔

2022 میں تھائی ہائی گاؤں (تھائی نگوین) اور 2023 میں تان ہوا گاؤں (کوانگ بن) کے بعد، ٹرا کیو سبزی گاؤں ویتنام کا واحد نمائندہ ہے جسے 2024 میں یہ سرٹیفیکیشن دیا گیا ہے اور یہ ہمارے ملک کا تیسرا گاؤں ہے جسے اقوام متحدہ کی سیاحت نے اعزاز سے نوازا ہے۔

جنوبی کو فتح کرنے والے Đại Việt مہاجرین کے نقش قدم پر چلتے ہوئے، یہ روایتی گاؤں 17 ویں صدی میں تشکیل دیا گیا تھا۔ Trà Quế کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ اس کا نام کنگ جیا لانگ نے دیا تھا (دوسرا نام Nhự Quế ہے)۔

ایک طویل عرصے سے، Tra Que صرف ایک چھوٹا سا، کسی کا دھیان نہیں دیا گیا گاؤں تھا، جس کے باشندے ماہی گیری سے رہتے تھے۔ اس کے بعد، مقامی لوگوں نے محسوس کیا کہ ان کی زمین دریائے تھو بون کے نچلے حصے اور دریائے ڈی وونگ سے آنے والے تلچھٹ کی بدولت زرخیز ہے، جو اسے خوشبودار سبزیاں اگانے کے لیے مثالی بناتی ہے۔ اس لیے انہوں نے سبزیوں کی کاشت میں مہارت حاصل کی، یہ مشق وہ آج تک جاری رکھے ہوئے ہیں۔

ہوئی این کے حکام اور رہائشیوں نے نسلوں سے بہترین سیاحتی گاؤں - ٹرا کیو - بنانے کے لیے بہت کچھ کیا ہے جو آج ہے۔

2019 کے بعد سے، Hoi An City کی پیپلز کمیٹی نے فیصلہ نمبر 1766/QD-UBND جاری کیا ہے جس میں Tra Que کے سبزی گاؤں میں کمیونٹی ٹورازم کو فروغ دینے کے منصوبے کی منظوری دی گئی ہے۔

13 دسمبر، 2021 کو، ہوئی این سٹی کی عوامی کمیٹی نے "2025 تک ہوائی این ٹورازم کو 2030 تک کے وژن کے ساتھ ترقی دینے" پر پروجیکٹ نمبر 3603/DA-UBND جاری کیا اور 6 جولائی 2022 کو، مزید پلان نمبر 1838/KH-UBND-UBND پر گرین Tourism پر جاری کیا۔ 2025۔" اس کے مطابق، حکومت Tra Que کے "سبز مستقبل" کے لیے پرعزم ہے: کاشتکاری کے لیے منفرد روایتی کاشتکاری کے طریقوں کو محفوظ رکھنا، صرف Tra Que lagoon سے سمندری سوار اور سڑی ہوئی نامیاتی کھاد کا استعمال؛ قطعی طور پر کوئی میکانائزیشن، کیمیائی کھاد، یا کیڑے مار ادویات نہیں... سیاحتی سرگرمیوں کے ذریعے گاؤں کی ثقافتی اقدار (عقائد، تہوار وغیرہ) کو محفوظ اور فروغ دیا جاتا ہے۔

انتھک کوششوں کی بدولت اپریل 2022 میں، Tra Que سبزی کاشت کاری کے دستکاری کو وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت نے تسلیم کیا اور اسے قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں، لوک علم اور روایتی دستکاری کے زمرے میں شامل کیا گیا۔ اس کے بعد، 2023 میں، Hoi An باضابطہ طور پر لوک دستکاری اور فنون کے شعبے میں یونیسکو کے عالمی تخلیقی شہروں کے نیٹ ورک کا رکن بن گیا۔ اس اسپرنگ بورڈ کی بدولت، Tra Que سبزی گاؤں کے ڈوزیئر کو جلد ہی اقوام متحدہ کی سیاحت نے "2024 کے بہترین سیاحتی گاؤں" کے طور پر تسلیم کر لیا، جس کا اعلان اسی سال نومبر میں ہوا۔

اب، 4 ملین سیاحوں میں سے جو ہر سال Hoi An میں آتے اور قیام کرتے ہیں، کتنے لوگوں کو Tra Que چائے سے پیار نہیں ہوا؟! ہر سیاح ایک "سفیر" بھی ہوتا ہے، جو اس برانڈ کو مزید آگے لے جاتا ہے اور اس کی رسائی کو وسیع تر کرتا ہے۔

اس عاجز ڈش نے ہوائی این، دا نانگ، تام کی کے ریستورانوں اور کھانے پینے کی جگہوں پر اپنا راستہ بنا لیا ہے، پھر ہو چی منہ شہر تک "ہوائی جہاز میں"، اور بہت سے ممالک میں ویتنامی تارکین وطن کی پیروی کی۔ Tra Que سبزیاں قدرتی طور پر ایک بین الاقوامی برانڈ بن گئی ہیں! ڈنر جو Tra Que سبزیاں آزماتے ہیں وہ جھکے ہوئے ہیں۔ یہ قسم تازہ، سبز اور صاف ہے، چھوٹے، پتلے پتوں اور چھوٹے تنوں کے ساتھ، پھر بھی اس میں ناقابل یقین حد تک خوشبو آتی ہے! صارفین اسے پسند کرتے ہیں، لہذا ریستوراں کو اپنی ترجیحات کو پورا کرنا ہوگا، اور اس طرح یہ ایک ناقابل تلافی انتخاب بن گیا ہے۔ "اچھی شراب کو کسی جھاڑی کی ضرورت نہیں،" Tra Que سبزیاں مارکیٹنگ پر زیادہ خرچ کیے بغیر ایک مشہور خاصیت کا درجہ حاصل کر چکی ہیں!

ECO-CITY پہنچ کے اندر

میں نے ہوئی این سٹی کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر نگوین وان سون سے پوچھا: یہ نظریہ ہے، لیکن "انعام" کا کیا ہوگا - مقامی لوگوں کو کیا ملتا ہے؟

مقامی حکومت کی نمائندگی کرنے والے ہوئی این سٹی کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر نگوین وان سون نے 10 دسمبر 2024 کی شام کو اقوام متحدہ کی سیاحت کی ڈپٹی سیکرٹری جنرل محترمہ زوریتسا یوروسیوک کی طرف سے "2024 کا بہترین سیاحتی گاؤں" ٹرا کیو سبزی گاؤں کا ایوارڈ وصول کیا۔

"کمیونٹی کو بہت فائدہ ہوتا ہے!" متاثر کن جواب یہ ہے: سب سے پہلے، 326 براہ راست مزدوروں پر مشتمل 202 گھرانوں کے ساتھ جو 18 ہیکٹر پر 55 قسم کی سبزیاں کاشت کر رہے ہیں، سالانہ تقریباً 800 ٹن محفوظ، اعلیٰ قسم کی سبزیوں کی کٹائی کر رہے ہیں جو VietGAP کے معیارات پر پورا اترتے ہیں، Tra Que میں سیاحت رہائشیوں کے لیے روزگار پیدا کر رہی ہے اور آمدنی میں اضافہ کر رہی ہے۔ فی الحال، رہائشیوں کی اوسط آمدنی 56.11 ملین VND/شخص/سال تک پہنچ گئی ہے۔ گاؤں کے 202 گھرانوں کی صاف سبزیوں کی پیداوار اور استعمال سے اوسط آمدنی تقریباً 12 بلین VND/سال تک پہنچ جاتی ہے۔

دوم: سبز سیاحت کو فروغ دینے کے مقصد کو حاصل کرنا۔ روایتی کھیتی باڑی کے طریقوں کے ساتھ، Tra Que کرافٹ گاؤں کے رہائشی ماحولیاتی شہر کی تعمیر کی Hoi An City کی پالیسی کے مطابق سبز استعمال، سبز سیاحت، اور پائیدار سیاحت کی طرف بڑھ رہے ہیں۔ کرافٹ ولیج سے مارکیٹ میں لائی جانے والی نامیاتی سبزیوں کی مصنوعات صحت عامہ کے لیے محفوظ ہونے کی ضمانت ہیں۔ "باغ سے میز تک" ماڈل بین الاقوامی سیاحوں کی طرف سے تیزی سے پسند کیا جا رہا ہے کیونکہ یہ خوراک کی حفاظت اور ماحولیاتی تحفظ کے تقاضوں کو پورا کرتا ہے۔ مزیدار پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے ریستورانوں میں جانے کے بجائے، Tra Que میں، سیاحوں کو باغات کا دورہ کرنے، صاف سبزیوں کو اگانے اور ان کی دیکھ بھال کرنے، سبزیوں کے بہت سے پکوانوں، مشروبات، اور کچھ مقامی خصوصیات جیسے کوانگ نوڈلز، Cao Lau، اور banh xeo... سرسبز و شاداب فطرت کے درمیان پروسیسنگ اور ان کی دیکھ بھال کے بارے میں جاننے کے لیے لے جایا جاتا ہے۔

غیر ملکی سیاح Tra Que سبزی گاؤں میں زندگی کا تجربہ کرتے ہیں۔

جیسے جیسے Tet قریب آتا ہے، Tra Que آنے والے سیاحوں کی تعداد بڑھتی جاتی ہے۔ پورا گاؤں موسم بہار کی سبزیوں کی کٹائی سے دن رات ہلچل مچا رہا ہے۔ زیادہ سے زیادہ کامیاب سبز سیاحتی ماڈل جیسے Tra Que، Hoi An جلد ہی ایک ماحولیاتی شہر بن جائے گا۔

ماخذ: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm